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豆腐跟肉家常做法(豆腐跟肉怎么做才好吃)

2023-09-06 00:20:09饮食小常识1

豆腐跟肉怎么做才好吃

主料 牛脸肉 500g 辅料 葱 适量 香菜 适量 胡萝卜 适量 香油 适量 辣酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 糖 适量 步骤 1.熟牛脸用开水煮一下。放凉后切片 2.葱切丝,香菜切小段 3.胡萝卜切丝 4.牛脸,放入盘里,加入所有配菜调料拌匀 5.拌均匀后即可享用!

豆腐和肉怎么做好吃又简单

用料

豆腐 500克鸡蛋 2个(加2克盐)猪肉 200克葱花 15克姜末 5克蒜末 2瓣料酒 20生抽 20克蚝油 15克清水 2大勺盐 3克老抽 5克水淀粉 土豆淀粉8克清水20克搅匀香油 少许

肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用勺子一块一块的掰下来,这样掰下来的豆腐比用刀切的好吃,全部掰下来放入盘中备用。

步骤 2

小碗中打入2个鸡蛋,搅散后倒入等量的温开水,再加入2克盐再次搅匀,用勺子撇出表面的浮沫,倒入豆腐中,放入蒸锅,上汽之后转中火蒸10分钟。

步骤 3

蒸豆腐的时间将猪肉剁成肉末,再准备一些葱姜蒜末备用。

步骤 4

把锅烧热,加入食用油,放入肉沫炒至变色,加入料酒、葱姜蒜末翻炒,再加入生抽蚝油、清水、盐和老抽翻炒均匀,烧开以后加入水淀粉勾芡,临出锅淋入少许香油。

步骤 5

将肉末倒在鸡蛋豆腐上面,撒上葱花,美味既成。

步骤 6

这样做的豆腐鲜香滑嫩,营养不流失,喜欢的朋友收藏起来有时间也试一下。

豆腐和肉怎么做才好吃

食材

豆腐400g,猪肉100g,土豆1个,葱10g,姜5g,料酒5g,酱油5g,鸡精适量,胡椒粉适量,香油适量,食盐2g,淀粉5g,白糖适量

方法/步骤

1/10

1.备好的豆腐用盐水浸泡10分钟。为了后期使豆腐容易成型不碎。

2/10

将备好的猪肉剁肉末,葱姜切末。

3/10

肉馅中放入葱、姜末、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油拌匀。

4/10

把豆腐切成每组两片,不要断开。

5/10

每两片豆腐中间放上一层肉馅,涂抹均匀。

6/10

土豆去皮洗净,切成8毫米的薄片。

7/10

先把土豆片放入盘子里,再把豆腐肉夹均匀的放到土豆上面。

8/10

锅里放足量的水,大火烧开,把豆腐肉夹放入锅中,盖上锅盖,用大火蒸10分钟即可。关火取出来稍晾

9/10

锅里放少量油,把蒸豆腐的原汁倒入锅中,再放入酱油、白糖烧开后药,用淀粉勾芡即可,出锅前放入香油调味即可。

10/10

把烧好的酱汁浇到豆腐上即可,就可以吃了

豆腐,肉

原料:豆腐,瘦肉,姜末、蒜末,盐,老抽,生抽,味极鲜,豆瓣酱,五香粉,淀粉,料酒,葱花

做法:

第一步 豆腐切小块,起锅烧水,水开后下入豆腐焯水,加适量的盐去豆腥,3-5分钟后捞出备用(焯水后的豆腐也不容易炒碎)

第二步 瘦肉切成肉糜,加少许盐、淀粉、料酒,胭脂二十分钟左右。腌好后,起锅烧油,将肉糜炒至变色,捞出备用(炒肉糜的过程中,肉可能会粘在一起,捞出后可以用刀再剁碎一点,如果喜欢可以加点其它调料做成炸酱拌面吃)

第三步 起锅烧油,加入适量的姜末、蒜末、豆瓣酱爆香(喜欢吃辣的可以加点干辣椒),然后加入豆腐翻炒均匀(豆腐焯水后也差不多快熟了,不用炒太久。另外,尽量用颠锅的方式,少用锅铲翻炒,以免把豆腐都炒碎了),加适量的老抽和生抽上色、入味,再加入炒好的肉末,调入适量的盐、味极鲜、五香粉,用水淀粉勾上一层薄薄的芡汁翻炒均匀,出锅装盘,撒点葱花即可

豆腐和肉怎么做菜

肉类蛋白质比豆类、豆腐的高。

1、动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物,如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%~22%,蛋类含蛋白质11%~14%,奶类一般含蛋白质3%~3.5%,并且富含多种营养素,是优质蛋白质食物来源。而且动物蛋白质质量好,在人体内利用率高;但需要注意的是动物性食物同时也含有较多脂肪和胆固醇,吃多了对人体健康不利,容易发胖,并容易导致多种疾病如冠心病、高血压、中风等。

2、植物性蛋白质如谷类,含蛋白质10%左右,蛋白质含量不高,但由于我国膳食谷类蛋白为主,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源;在植物蛋白质中,豆类是一种例外,蛋白质含量高而且质量好,尤其是大豆含蛋白质高达35%~40%,相对于其它植物蛋白,人体利用率高,并且不含胆固醇。

1、质疏松的人。人体骨骼包括两部分,一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物,它们主要维持人体骨骼的硬度;而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物,它们主要维持人体骨骼的韧性。当人体缺乏蛋白质时,骨胶原蛋白合成不足,可能导致骨骼韧性下降,变得松脆易折。

2、容易感到疲乏的人。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气,排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏,则人体对氧气的获取能力下降,身体得不到足够的氧气,就会容易疲乏、犯困、精神不振。

豆腐跟肉怎么做才好吃又简单

1. 豆腐和肉都可以做得很好吃。2. 豆腐可以先用热水焯一下,去掉豆腥味,然后可以用煎、炸、煮等方式烹饪,搭配适当的调料和蔬菜,口感会更加丰富。肉可以先用盐、酱油、料酒等腌制一下,然后可以用煎、炒、烤等方式烹饪,口感更加鲜美。 3. 如果想要更加美味,可以尝试将豆腐和肉一起烹饪,比如豆腐炖肉、麻婆豆腐等,这样可以让两种食材相互融合,口感更加丰富。同时,可以根据自己的口味加入适当的调料和蔬菜,让菜肴更加美味。

豆腐跟肉怎么做好吃又简单

1. 是很简单的。2. 首先,准备好所需的食材,包括瘦肉、豆腐、面条、蔬菜等。将瘦肉切成薄片,豆腐切成小块,蔬菜洗净切好备用。 其次,将面条煮熟备用。 然后,热锅加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味,再加入瘦肉翻炒至变色。 接着,加入豆腐和蔬菜翻炒均匀,调入适量的盐、酱油、料酒等调味料。 最后,将煮熟的面条加入锅中,翻炒均匀即可。3. 瘦肉豆腐面条是一道简单又美味的家常菜,可以根据个人口味添加适量的调料和蔬菜,增加营养和口感。此外,还可以根据个人喜好加入一些辣椒或者其他调味料,使味道更加丰富。

豆腐跟肉怎么做才好吃窍门

原料:温水 450克、酵母 5克、面粉 750克

馅料:猪肉糜 200克、豆腐300克、盐 3克、老抽 20克、味极鲜 20克、白砂糖 8克、蒜末8克、葱花 6克、姜末 6克、辣椒粉 1勺、胡椒粉5克、熟油 40克、蚝油 6克、香油 3克

制作过程:

1、豆腐焯水沥掉多余水份,锅中放入油、肉馅、蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、酱油、蚝油、盐糖小火炒香,最后加入豆腐葱花拌匀。

2、手放进去不烫的温水450克加入酵母5克,静置5分钟左右,等待酵母活化。加入中筋面粉750克,用筷子搅成絮状。上手把所有的面揉成团,醒发涨到1.5倍至2倍大左右。

3、取出发好的面团,先按压排气一下,搓成长条状,揪成每个同等大小60克一个的小剂子,差不多可以分成20个。每个小剂子再按压搓揉成小圆球,擀成皮。

4、包入馅料,二次醒发15分钟,锅中上汽后上笼蒸20分钟,关火闷5分钟即可。

豆腐怎么和肉一起炒

1所有食材洗干净备用

2豆腐切丁,放入冷水中浸泡会!

3猪肉切丁,洋葱切丁,蒜姜切丁

4锅中放入适量油,油热放入姜蒜爆香

5接着放入肉丁,煸炒出油脂!

6.放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀

7接着放入倒出多余水分的豆腐丁,不要翻动

8接着放入适量盐,生抽,小半碗热水,稍微抖动下锅体,让豆腐散开!大火烧开,转中火炖一会

9锅中水收了一半的时候,放入洋葱丁!抖动锅体,让其均匀的在锅中

10水分收的差不多就可以关火,装盘啦,豆腐比较容易碎,要小心点

豆腐和肉怎么做的好吃

原料:豆腐,瘦肉,姜末、蒜末,盐,老抽,生抽,味极鲜,豆瓣酱,五香粉,淀粉,料酒,葱花

做法:

第一步 豆腐切小块,起锅烧水,水开后下入豆腐焯水,加适量的盐去豆腥,3-5分钟后捞出备用(焯水后的豆腐也不容易炒碎)

第二步 瘦肉切成肉糜,加少许盐、淀粉、料酒,胭脂二十分钟左右。腌好后,起锅烧油,将肉糜炒至变色,捞出备用(炒肉糜的过程中,肉可能会粘在一起,捞出后可以用刀再剁碎一点,如果喜欢可以加点其它调料做成炸酱拌面吃)

第三步 起锅烧油,加入适量的姜末、蒜末、豆瓣酱爆香(喜欢吃辣的可以加点干辣椒),然后加入豆腐翻炒均匀(豆腐焯水后也差不多快熟了,不用炒太久。另外,尽量用颠锅的方式,少用锅铲翻炒,以免把豆腐都炒碎了),加适量的老抽和生抽上色、入味,再加入炒好的肉末,调入适量的盐、味极鲜、五香粉,用水淀粉勾上一层薄薄的芡汁翻炒均匀,出锅装盘,撒点葱花即可

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