红烧豇豆的家常做法(红烧豇豆的家常做法窍门)

红烧豇豆的家常做法窍门

乌豇豆是一种常见的蔬菜，可以用来烹饪多种美味家常菜肴。以下是一种简单的乌豇豆的家常做法：

材料：

- 乌豇豆：适量

- 大蒜：3-4瓣，切碎

- 姜：适量，切碎

- 干辣椒：适量，切碎

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 蚝油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将乌豇豆洗净，去掉两端的尖，然后切成与姜、蒜、干辣椒相似大小的段。

2. 热锅冷油：热锅倒油，待油温稍微升高时，加入切碎的姜、蒜和干辣椒，翻炒出香味。

3. 加入乌豇豆：将乌豇豆放入锅中，翻炒均匀，使所有豇豆都均匀地沾上调料。

4. 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的蚝油，翻炒均匀，使乌豇豆获得美味的咸鲜味道。

6. 烹饪至熟透：继续用中小火翻炒，烹饪至乌豇豆变软、熟透即可。

7. 出锅：将炒好的乌豇豆装盘即可食用。

这是一种基本的做法，你也可以根据自己的口味喜好加入其他调料或配料，例如豆腐、肉类等，使菜肴更加丰富多样。

红烧长豇豆

1，豆角洗净，控出水份

2，锅内放油烧至七到八成热，放豆角，炸10分钟左右。炸好捞出来放盘里备用。

3，把油锅里的油倒出去，加一碗水，在放几滴红烧酱油调色，依次放葱，姜，蒜末，盐，淀粉。

4，用勺子顺时针搅匀。

5，把炸好的豆角放进去，小火炖3到5分钟即可。

红烧豇豆的家常做法窍门是什么

步骤：

1、豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个。

2、起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。

3、跟着倒入豇豆，调入适量盐、蚝油、鲜酱油、老抽和一勺白糖，翻炒片刻。

4、倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟。

5、最后大火将汤汁收至浓稠即可，装盘上菜。

红烧豇豆的做法大全

主料：

豆腐250g

辅料：

豆角适量

虾米适量

胡萝卜适量

磨菇适量

水淀粉适量

配料：

葱适量

糖适量

胡椒适量

味精适量

辣椒适量

做法：

1. 切好葱、姜、蒜、辣椒。

2. 虾米洗好。

3. 锅中放油浇热放入1和2爆香。

4. 倒入豆角煸炒入味。

5. 加入适量的水烧热放入磨菇、虾米和适量的糖。

6. 烧2分钟加入豆腐，再烧2分钟，将准备好的水淀粉加入，勾上薄芡，再加胡椒、味精、盐拌匀装盘

红烧豇豆的家常做法窍门视频

主料：茄子  、猪肉

配料：盐  、蒜  、豆角  、蚝油  、豆瓣酱  、小米椒  

茄子豆角炒肉（无需过油炸）的做法步骤

步骤 1

1、通常我是隔天腌制肉，第二天直接用（猪肉切好，蚝油生抽老抽盐黑胡椒，搅拌均匀放一点点油）

 2、茄子切丁，泡水；

 3、豆角洗干净切好、蒜蓉和小米椒备料 

4、热锅加油，多一点油，放豆角，炒软，可以盖上盖子焖一下（小心被油烫了，因为我没有把水分弄干） 

5、炒焦黄豆角，捞起备用

 6、茄子捞起来，把水分挤干

 7、剩下的油在到一点油，把茄子放进去翻炒（油都被吸干了）没事、继续翻炒，改一下盖子小火，再继续翻炒到软有点焦黄

 8、捞起茄子和豆角放下一起 

9、放油，炒蒜，再放小米椒和肉，翻炒熟 

10、豆角和茄子倒进去炒，翻炒

 11、放豆瓣酱（不喜欢辣就不要放了） 12、翻炒后放一点点盐、在炒一下差不多就可以了

红豇豆怎么烧

食材：长豆角180克，红辣椒1个，蒜4瓣，花椒6粒，白糖3克，蒸鱼豉油1勺，盐适量

做法：

1.长豆角摘洗干净，然后切成长段。

2.红椒一个，和长豆角一起搭配颜色，去蒂去籽后切成红椒丝。

3.再准备辅料，大蒜几粒切成蒜片，要是喜欢吃麻辣味，还可以加入一些红辣椒和花椒。

4.锅中烧一些开水，加入少许食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样长豆角表面会有一层油膜，焯水后的长豆角颜色更翠绿，把长豆角焯水一分钟

5.快要捞出长豆角时，下入红椒丝烫10秒左右，然后把长豆角和红椒一起捞出控干水分。

6.另起锅，烧热后淋入一些植物油，油热后下入蒜片、花椒、红辣椒，煸炒出辅料的香味。

7.下入焯水后的红椒和长豆角，大火爆炒一分钟，把长豆角炒香。

8.炒好以后加入少许白糖提鲜，适量食盐调味，再淋入一勺蒸鱼豉油，快速把调料翻炒化开后即可出锅。

红烧豇豆角怎么做好吃

红烧扁豆是一道非常常见的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 扁豆500克；

2. 葱姜蒜各适量；

3. 干辣椒4-5个；

4. 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量；

5. 食用油适量。

步骤：

1. 将扁豆洗净后焯水至熟烂，捞出沥干备用；

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香；

3. 加入焯好水的扁豆翻炒均匀；

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀；

5. 加入适量的水，煮至汤汁收浓即可。

小贴士：

1. 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整调料的比例；

2. 扁豆可以事先焯水，这样可以去除豆腥味，并且更加容易入味。

红烧豇豆的家常做法窍门图片

用料大蒜 4掰葱 4小块红剁椒 4个切成两段茄子 1个切段或手撕豇豆 6跟切成段色拉油、料酒、生抽 老抽、白糖、鸡精 

步骤 1

蒜4掰各切1刀、葱4小段、红剁椒4根去根各切一刀。肉根据喜好切适量。 茄子、豇豆切段，茄子不容易熟，注意切到短又细为好。豇豆切成和茄子一样长即可。

步骤 2

平底锅放油，量为平底锅面积的一半。 中火热锅凉油放入葱蒜辣椒，30秒后放入肉翻炒，肉红色消失后放入豇豆（由于茄子吸油很快所以先放入豇豆翻炒一会），翻炒约30秒后放入茄子。 待茄子油收后倒入一勺料酒，继续翻炒至茄子和豇豆变软后放入2勺子生抽，1勺老抽，继续翻炒。

步骤 3

炒饭入锅，可以拿筷子尝下茄子和豇豆味道，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

步骤 4

做菜前，别忘记先蒸米饭呦

红烧豇豆干的做家常做法

用料

排骨 450克

干豇豆角 300克

大葱 半根

姜 4片

蒜瓣 4瓣

干辣椒 5--6个

香叶、八角 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖浆（自己熬至） 适量

黄焖排骨红烧汁 适量

料酒 适量

盐 适量

干豆角烧排骨的做法步骤：

步骤 1

准备食材： 提前将干豆角用温水浸泡2小时左右 排骨泡出血水。

步骤 2

泡好的豆角切成段。

步骤 3

泡好的排骨加入料酒在沸水中焯水2--3分钟捞出。

步骤 4

用水冲去浮沫，沥干水份备用。

步骤 5

砂锅洗净烧干，倒入底油，加入糖浆（糖色，糖加水熬至的糖浆）这样省去熬糖冒烟，嘣的哪哪都是油。

步骤 6

下入排骨煸炒上色出香味。

步骤 7

加入葱段、姜片、干辣椒、八角、香叶继续煸炒。

步骤 8

翻炒一会儿，看到排骨表面紧致焦黄。

步骤 9

这时小火加入生抽、老抽适量。

步骤 10

加入黄焖排骨红烧汁适量翻炒上色。

步骤 11

加入开水莫过排骨，大火烧开，转小火炖30分钟，这样慢慢让汤汁吸收排骨的精髓，炖出来的排骨肉质软烂紧绷。

步骤 12

大火烧开转中火，下入豆角段盖上盖子接着炖20分钟左右，中途开盖翻炒，让豆角入味儿，这时感觉汤汁多，就开大火收汁儿，根据自己口味加盐即可。

红烧缸豆做法窍门

1、食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。

2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。

3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。

4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,

5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。

6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。

7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。

8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。

9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。

10、起锅烧水，水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。

豇豆红烧制工艺

主料：豇豆干适量，五花肉适量

辅料：红烧汁适量，料酒适量，色拉油适量，水2碗，食盐少许，葱1根，蒜3瓣，干辣椒3个

1.将干豇豆提前用水泡发

2.五花肉冷水下锅至煮熟捞出

3.将泡发好的豇豆干用剪刀剪成六七厘米的长度

4.煮好的肉切成块状

5.锅内倒油后将肉块倒入锅内,用食用油快速煸炒到肉出油,放入切好的蒜葱红椒,继续翻炒至出香味,倒入红烧汁上色，倒少许料酒,倒入豇豆干后翻炒,加入两碗水和少量食盐后加盖,大火烧开后改小火烧到汤汁收干