焖土豆做法大全家常做法视频(焖土豆的做法大全家常窍门)

焖土豆的做法大全家常窍门

1、首先把土豆洗干净后去皮，备用。

2、土豆切小块（切好之后，可以用盐水泡一下，吃起来口感更加的好吃）。

3、牛肉洗净切小块。

4、锅中倒入适量的色拉油，放入土豆翻炒片刻，放少许盐。

5、下牛肉炒一会，加酱油、胡椒粉、八角、白糖。

6、放入适量水，小火焖烧15分钟，放鸡精调好口味。

7、收汁装盘即可。

8、成品图。

焖土豆图片

土豆做出来有点发酸说明土豆已经变质，就不能再食用了，建议直接丢掉即可，土豆发酸是因为土豆储藏条件不恰当了.土豆是马铃薯的块茎,马铃薯块茎在无氧或氧气太缺乏的情况下进行无氧呼吸作用,它的产物并不是酒精而是乳酸,因此吃起来会有酸的味道. 如果土豆(马铃薯)长期在这种条件下储存是很容易坏掉的,当乳酸积累到一定程度就会毒害细胞,最后导致块茎的腐烂.有一点发酸正是无氧呼吸的初期,正是变坏的开始了. 变质使土豆变酸的.快要变质或已经变质的土豆自身发酵产生了很多乳酸,所以土豆发酸.土豆是马铃薯的块茎,马铃薯块茎在无氧或氧气太缺乏的情况下进行无氧呼吸作用,产物并不是酒精而是乳酸,因此吃起来会有酸的味道

焖土豆块的家常做法视频

食材：酸菜四分之一颗，土豆一个，冻豆腐一块，葱姜，干辣椒，生抽，盐

做法：

1、先把酸菜用水洗一遍，然后切成丝；土豆洗净去皮切成一厘米宽的条儿；冻豆腐用水泡10分钟，半化的时候切成块儿；葱姜切片。

2、热锅凉油，油热以后放入一个掰开的小干辣椒，再放入切好的葱姜片，爆香以后放入放入切好的土豆条煸炒1-2分钟。

3、倒入一勺生抽，然后加入足量热水，没过土豆条，盖上盖子焖5分钟。

4、揭开盖子，放入切好的酸菜丝，放入半盐勺盐（2克小盐勺）。

5、放入切好的冻豆腐，盖上盖子再焖5分钟。

6、打开锅盖，放入适量的葱花，就可以出锅了。

焖土豆怎么做好吃

材料主料：土豆300克，牛肉400克，辅料：洋葱50克，大豆色拉油70克，调料：高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

闷土豆的家常做法

土豆540克

辅料

黄酱50克 辣椒粉1小匙 色拉油适量 葱5克 姜5克 蒜2瓣

步骤1

新鲜小土豆洗净后不去皮（想口感更滑爽的就把皮去掉），入冷水锅中煮至8分熟（不用完全熟透，用牙签可以插透就好）捞出控干水分

步骤2

大蒜2瓣切片、生姜5克切丝、大葱5克切葱花

步骤3

平底锅中倒少许油，小火，将控干水分的小土豆煎至表皮发皱，入大蒜、生姜、大葱、黄豆酱、辣椒面翻炒均匀，倒入开水至小土豆高度的一半，盖上锅盖，中小火焖煮15分钟

步骤4

转大火翻炒至汁收干，酱料均匀包裹住小土豆即可

烹饪技巧

因黄豆酱已有咸味，所以不用再放盐了

去菜市买菜，看到了这种新鲜的小土豆，个个如草鸡蛋般大小，模样浑圆的很是可爱，买回家后，用黄豆酱焖着吃，酱料的咸香包裹着土豆的新鲜细腻

焖土豆怎么做窍门

可以煮土豆：土豆洗净去皮切小块（约边长1厘米左右的立方体）。焖烧罐用烧开的开水烫热。

.土豆去皮，洗净，切块；用开水过一遍，放入闷烧罐中。注入适量开水，盖紧盖子。大约6小时后可以闷好。 葱切丝淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克备用。

2.用热油把土豆炸成金黄色，捞出控油。

3.余油爆香葱丝，加入面酱炸出香味，烹入料酒、酱油、加入精盐、潍、白糖，把闷好的土豆块放入，烧开一转入小火烧透，用水淀粉勾芡，出锅即可。

焖土豆的做法大全家常窍门视频

主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g

配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺

做法如下：

1 五花肉切片

2 豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；

3 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4 放入土豆、豆角翻炒均匀；

5 加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续焖煮约三十分钟即可。

制作提示：

焖的时候要注意不要干锅哦，记得用勺子翻。

在购买土豆的时候一定要注意不要挑选发芽的土豆和颜色发青的土豆，这两种土豆都有可能会引发龙葵素中毒;还有就是在做豆角炖土豆的时候一定要将豆角炖熟了，否则也是容易引发中毒现象的。

焖土豆的做法大全家常窍门图片

先准备好洋芋、酱料、植物油、生抽、老抽等材料，将新洋芋洗净去皮切块备用，接着在锅中热油，加入蒜、葱、酱料爆香，再将土豆块倒进去翻炒，在锅中继续加水、盐、糖、生抽等调料焖煮，闷熟之后大火收汁，美味的新洋芋就做好了。

怎么制作鲜洋芋

新洋芋指的是刚出土的土豆，它极为新鲜，口感最佳，现在很多人都喜欢自己在家焖洋芋吃，但是可能做出来的味道并不尽人意，这是因为制作方法不对的缘故，所以我们在制作之前一定要先掌握正确的制作方法。

首先准备新洋芋、酱料、植物油、生抽、老抽、葱、白糖、盐等，将洋芋清洗干净去皮切成块状，要是是小香芋的话直接清洗干净即可，在锅中热油，加入蒜、葱爆香，再加一勺酱料炒均匀，将土豆块倒进去翻炒。

依次在锅中加入水、盐、糖、生抽、十三香小火焖煮一会，等香芋烂熟之后再转大火收汁即可，这样焖煮出来的新洋芋味道十分美味，且色泽方面也比较好看。