豆腐酸辣汤的家常做法(酸辣豆腐汤的做法视频)

酸辣豆腐汤的做法视频

1、煎鱼，每面鱼身都过油。

2、把鱼拨到锅的一侧，另一侧加入葱姜蒜花椒，把锅稍微倾斜，让油集中到葱姜蒜花椒一侧，炸出香味。

3、加开水，大火，这是两个炖出白鱼汤的关键。

4、汤烧开后就呈现白色啦，加入豆腐，加点蚝油，加适量盐，小火慢炖，炖20分钟以上，汤浓味鲜，炖好后的豆腐用用勺子带着汤吃，鲜嫩美味。

酸辣豆腐汤的家常做法

介绍两种鲜美的豆腐汤做法：

用料

鸡蛋 1个

嫩豆腐 半块

海鲜菇 半盒

盐 2克

蚝油 1勺

生抽 1勺

蒜 2瓣

葱花 2克

鲜美豆腐汤的简单做法的做法步骤

步骤 1

食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

步骤 2

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

步骤 3

把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈😁

步骤 4

锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

步骤 5

倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。

步骤 6

出锅啦，享用美味吧～

酸辣豆腐汤的做法步骤

步骤 1

里脊肉、胡萝卜、香菇切丝，金针菇切成小段备用

步骤 2

豆腐用这种盒装内脂豆腐，用刀划成小块

步骤 3

锅中倒少许油，放入蒜末煸香，倒入肉丝煸炒1分钟

步骤 4

加入金针菇、香菇、胡萝卜，煸炒1分钟

步骤 5

加入适量清水，倒入豆腐，开锅煮2分钟，加入生抽2勺，醋3勺，调匀的淀粉水，汤汁变稠后加入打散的鸡蛋，快速用锅铲轻轻推开，鸡蛋就能出蛋花

步骤 6

最后撒上香菜，白胡椒，适量盐，再煮1分钟就可以出锅啦

酸辣豆腐汤怎么做好吃又简单

酸辣鸡蛋汤是一道简单、美味的家常汤品，具有浓郁的酸辣味道，适合喜欢酸辣口味的朋友。以下是制作酸辣鸡蛋汤的家常做法：

所需材料：

1. 鸡蛋 2个

2. 嫩豆腐 1盒（约300克）

3. 木耳 10克（提前泡发）

4. 葱 1根

5. 姜 1小块

6. 大蒜 2瓣

7. 辣椒粉 1茶匙

8. 醋 1汤匙

9. 生抽 1汤匙

10. 盐 适量

11. 糖 适量

12. 胡椒粉 适量

13. 淀粉 1茶匙

14. 水 适量

15. 食用油 适量

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 嫩豆腐切成小块；葱切葱花；姜切片；大蒜切末；木耳撕成小片。

3. 在一个汤锅中，加入适量水，煮沸后加入姜片、木耳片，煮2-3分钟。

4. 加入豆腐块，煮2-3分钟，让豆腐入味。

5. 加入辣椒粉，搅拌均匀。

6. 倒入醋、生抽，搅拌均匀。

7. 加入糖、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

8. 慢慢淋入水淀粉，使汤稍微变稠。

9. 慢慢倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子迅速搅散，形成蛋花。

10. 最后撒上葱花和蒜末，搅拌均匀。

11. 煮1-2分钟，让蛋花熟透。

12. 关火，倒入适量的食用油，搅拌均匀。

13. 出锅，倒入碗中，即可享用美味的酸辣鸡蛋汤。

这道酸辣鸡蛋汤做法简单，酸辣味浓郁，营养丰富，是一道很好的家常汤品。在制作过程中，可以根据个人口味调整酸辣程度。

酸辣豆腐汤的做法视频教程

酸辣豆腐汤的做法 有什么需要的辅料

1.材料：鲜豆腐500克，高汤1500克。榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。

2.将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。

3.瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。

4.最后食时分盛在碗内，再分别捞入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少许地香油即可。

酸辣豆腐汤怎样做

用料：南豆腐100g，鸡蛋1个，黑木50g，食盐、鸡精、水淀粉、醋适量

做法：1.木耳泡发洗净，切成细丝。

2.嫩豆腐切成细条状，鸡蛋一个打散备用。

3.水淀粉准备好，起锅，锅内放入一大碗水烧开，加入豆腐和木耳丝煮开。

4.用醋将胡椒粉冲开，备用。当锅内水再次沸腾后，加入水淀粉，煮沸后加入蛋液，立刻顺一个方向搅拌。

5.所有食材都熟后，加入醋和胡椒粉兑成的调味汁，搅匀即可出锅。

酸辣豆腐汤就做好了。

酸辣豆腐汤的做法视频窍门

豆腐切成适量大小的块。

步骤2.

每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。

步骤3.

炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

步骤4.

倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。

笋蘑菇切片，咸肉切小丁

步骤2.

笋，咸肉丁，鲜肉末加少量油煸炒至断生，烹少许料酒

步骤3.

加入肉汤适量，煮沸三分钟

步骤4.

加入事先划好的豆腐块，煮一分钟，再加蘑菇片，煮一分钟。

步骤1.

砂锅里烧水，水沸腾后放猪油适量

步骤2.

放西红柿煮至六七成熟，再依次放肉末，虾皮

步骤3.

放适量盐，两滴蚝油调味

步骤4.

放白菜叶，煮半软后，最后放豆腐（豆腐一共放了三块，略多了。一块切八小块）稍微煮会儿，起锅~大功告成！

平菇洗净撕开，青菜切小段，干贝泡发

步骤2.

火腿肠和豆腐切丝，方便入味

步骤3.

鸡蛋打散，滴两滴生抽搅匀

步骤4.

起锅炒平菇至出水，倒入泡发好的干贝，稍炖两分钟（泡发的水一起倒进去），加水，煮开。

：

胡萝卜、豆腐、菠菜、香菇、虾米、葱花、

调料：

盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、芝麻油、油、

制作步骤：

1、锅中放入适量清水烧开，加入少许盐，搅拌匀使其溶化。放入洗净切好的豆腐块，搅拌均匀，煮约1分钟。捞出煮好的豆腐，装盘备用。

2、锅中加入适量油，放入虾米、香菇，炒香。加入适量清水，放入胡萝卜、豆腐、搅拌均匀。加少许盐、鸡粉，淋入适量料酒，拌匀调味。

3、盖上盖煮至水开。放入洗净的菠菜，放少许胡椒粉，淋入适量芝麻油，煮1分钟至食材熟透，盛出即可。

、锅中放入适量清水烧开，加入少许盐，搅拌均匀，倒入洗净切好的为豆腐块，搅拌均匀，煮约1分钟。捞出焯煮好的豆腐，装盘备用。

2、锅中放入适量油，放入虾米、香菇炒香。锅中加入适量清水， 放入胡萝卜、豆腐，搅拌均匀。

3、加入少许盐、鸡精，淋入适量料酒拌匀调味。盖上盖，煮沸。揭开盖倒入洗净的上海青，搅拌匀。放入少许胡椒粉， 淋入适量芝麻油，拌匀，煮至食材熟透。搅拌均匀，盛出即可。

豆腐酸辣汤怎么做

酸辣汤是一道简单的家常菜,主料一般是豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,醋。还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。

2、简单酸辣汤做法

材料:豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋。(还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤)。

调料:高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油。

做法:将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

3、四川酸辣汤的做法

食材:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30ml,味精、胡椒粉各1克,保宁醋15ml,精盐5克,鸡汤750ml(民间做法,鸡肉、冬菇等罕见材料是非必须材料)。

制作:将豆腐、冬菇分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;将胡椒粉、保宁醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

酸辣豆腐汤的做法视频大全

主料：豆腐半块，西红柿1个，鸡蛋2个，木耳4个，香菇两个

辅料：葱半根，香菜两棵，生抽2勺，鸡精少许，胡辣汤料半包，醋2勺，香油1勺，盐1勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许

做法步骤：

1. 豆腐和西红柿洗净切丝切小块备用

2. 葱，木耳，香菇切碎

3. 锅烧热倒入少许油爆葱

4. 倒入西红柿翻炒片刻

5. 倒入水烧开，可以加入高汤我不吃荤所以用开水

6. 碗中倒入半碗水倒入胡辣汤料搅拌均匀

7. 水烧开倒入溶解后胡辣汤料搅拌均匀，倒入打好的鸡蛋搅拌，放入调料：盐，鸡粉，白胡椒粉，生抽，耗油

8. 煮好的汤倒入汤盆中，倒入醋，撒上香菜，滴几滴香油就可以享用了

酸辣豆腐汤怎么做好喝

步骤 1

备好白豆腐干、平菇、鲜瘦肉、火腿、青菜、生姜

步骤 2

将豆腐干先批成厚约0．15厘米的薄片，再切成细丝，放入盛器，加沸水和少量盐浸泡， 清水过清，捞出沥干，以除去豆腥味，使干丝软韧色白

步骤 3

将平菇切成丝

步骤 4

将火腿、鲜肉切成丝

步骤 5

炒锅烧热后放油（有条件、加三分之一的猪油最佳），将生姜末下锅爆炒出香味后，将火腿丝、豆腐丝、平菇丝、瘦肉丝依次放入锅中煸炒至轻微变黄色

步骤 6

然后将适量的鸡汤倒入锅中

步骤 7

将汤煮开后放入少许盐，继续小火再煮15分钟左右后放入青菜

步骤 8

调入适量鸡精、胡椒粉、白糖、香醋后起锅装盘即可。

家常酸辣豆腐汤的做法

炒时蔬：选择一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青豆等，炒熟后作为汤的搭配。

豆腐煎蛋：将豆腐煎至微黄色，再加入打散的鸡蛋煎熟，与番茄肉末豆腐汤一起食用。

炒虾仁：将虾仁炒熟，再与番茄肉末豆腐汤一起食用，增添海鲜的味道。

煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟，然后切成小块，撒在番茄肉末豆腐汤上，增加口感。

炒酸辣土豆丝：将土豆切成丝，炒熟后加入酸辣酱，与番茄肉末豆腐汤一起食用，增加口味变化。