家常肥羊卷怎么做好吃(肥羊卷怎么做菜)

肥羊卷怎么做菜

羊肉卷 500G 、 大葱 一根 、 花椒 20粒 、 红辣椒 3根 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 一小勺 、 糖 一点点

烹饪步骤

步骤1/5把大葱切丝备用。

步骤2/5羊肉卷在开水里过水捞出备用，不要煮太久。

步骤3/5辣椒和花椒放水里浸泡一会。

步骤4/5先把浸泡的辣椒（留一些）和花椒放入油里炸香，然后拿滤网把花椒和辣椒捞出，再放入辣椒，加入切细的大葱，炒香。

最后一步迅速加入过水后的羊肉卷，加入生抽，盐，少量糖提鲜，最后研磨一些黑胡椒进去，炒匀，出锅盛盘。

肥羊卷怎么做菜吃

麻辣香锅羊肉卷是一道十分美味的川菜，下面是它的家常做法：

材料：

- 羊肉卷 500克

- 土豆 2个

- 豆腐皮 100克

- 香菜适量

- 青红椒适量

调料：

- 老干妈豆瓣酱 1勺

- 生姜末、蒜末各适量

- 食盐、料酒、鸡精适量

- 辣椒粉、花椒粉、孜然粉各适量

步骤：

1. 羊肉卷切成片，加入少许盐、料酒拌匀后放置十分钟入味。

2. 土豆去皮切成薄片，用清水洗净。豆腐皮也切成小块备用。

3. 将热水倒入锅中，放入土豆片和豆腐皮焯水至变软，捞出备用。

4. 热锅凉油，放入生姜末和蒜末爆香，随后加入豆瓣酱翻炒均匀。

5. 放入羊肉卷，小火煸炒至变色后加入适量水，再加入辣椒粉、花椒粉和孜然粉继续翻炒。

6. 将焯好的土豆片和豆腐皮放入锅中，撒上一些盐和鸡精，稍微翻炒几分钟后即可出锅。

7. 最后撒上一些香菜和青红椒碎即可享用。

注意事项：

1. 羊肉卷可以提前切好并腌制一段时间，这样更能让味道充分渗入到肉里。

2. 辣度根据个人口味适当增减。

3. 羊肉卷可以换成别的肉类，如牛肉、鸡肉等。

肥羊卷的吃法

材料：面条2把、羊肉卷200克、大葱1根，洋葱半个、青椒1个、红椒1个

辅料：生姜适量

调料：白糖适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、孜然粉适量、五香粉适量

做法：

1.首先准备一些面条和羊肉卷。

2.青红椒各一个，去蒂去籽切细丝，洋葱半个，掰散后和青红椒放在一起，再准备葱花和姜片备用。

3.烧一锅开水下入湿面条，把湿面条煮1分钟，这样湿面条可以煮到半熟，煮好以后捞到凉水中冷却，过凉水后的面条有着劲道的口感，后续炒面时也不会粘连在一起，待面条冷却后控水备用。

4.用锅内开水再下入羊肉卷烫30秒，这样能有效去除羊膻味，焯水完成后控水捞出。

5.另起锅加入少许食用油，油热下入葱姜爆香，再下入羊肉，把羊肉炒香，炒出油脂。

6.然后下入青红椒和洋葱，翻炒30秒即可断生，这样能保持清脆的口感，也能炒出食材的香味，紧接着下入面条，快速把所有食材翻炒均匀。

7.最后加入3克生抽、1克老抽、1克白糖、2克食盐、5克孜然粉、2克五香粉，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。

肥羊卷怎么做菜吃家常

能烤肉因为羊肉卷本身就是肉制品，可以通过烤的方式来制作食品。烤羊肉卷可以让它更加美味可口，食用起来也更加方便。同时也需要注意掌握烤的温度和时间，以免过度烤制而导致食品质量下降。除了羊肉卷，还有很多肉类食品都可以通过烤的方式来制作，比如鸡翅、烤鸭等。在烤制肉类食品时，可以根据个人口味添加不同的调料和酱汁，增加风味。同时，也需要注意卫生和安全方面的问题，避免食品受到污染和损坏。

肥羊卷菜谱

材料：羊肉卷 250克，大葱 1根。 姜，盐，味精，花椒，白糖，醋，芝麻，烧烤调味料，料酒，酱油，蚝油，油。

操作方法：

01、冷冻的羊肉卷，提前拿到常温处，软化一下。稍软就可以，不要化的下水。

02、大葱清洗干净，控干水分，切成宽丝。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

03、碗里放入盐，味精，少许白糖，醋，蚝油，酱油，料酒，兑少量水，调和成料汁。

04、锅内放入少量的油加热，油热后放入花椒，姜，放入一少部分切好的葱丝，爆锅。

05、随即放入羊肉卷，大火快速翻炒，不要下汤。

06、炒至羊肉卷颜色发表，把剩余的另一部分葱丝放入锅中，快速翻炒。

07、葱丝稍翻炒一下，随即倒入调和好的料汁，稍翻炒至羊肉卷沾满料汁即可，关火出勺。

08、把炒好羊肉卷盛入盘中后，再撒上些芝麻，孜然（我撒的是烧烤调味料），味道更好吃。

肥羊卷做法大全

羊肉可以炒油菜：　　用料：　　羊肉片 400g　　油菜 100g　　孜然 适量　　盐 适量　　味极鲜酱油 适量　　香油 适量（可放可不放）　　做法：　　先放油，再把羊肉片放入锅中，七分熟后，放入油菜，炒一炒^O^，放适量的味极鲜酱油，然后放适量的盐，再放适量的香油，再放适量的孜然，再炒一炒^O^，即可出锅。　　

肥羊卷怎么做好吃

材料：内蒙羔羊肉卷300g，老抽1勺，生抽适量，油适量，盐少许，干辣椒2个，葱白1根，米醋1勺

1. 羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

2. 羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻

3. 斜切葱白

4. 切干辣椒小块

5. 烧热油锅

6. 滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

7. 重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

8. 加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可

9. 装盘开吃

肥羊卷制作

藤椒羊肉卷做法

用料

羊肉 150g

胡萝卜 20g

油 8g

八角 1g

青花椒 1g

葱 3g

姜 1g

盐 2g

生抽 2g

藤椒油 2g

做法步骤

1、锅里倒入油，放入八角和青花椒炸出香味。

2、倒入羊肉，翻炒至变色。

3、倒入葱和姜。

4、加入盐。

5、倒入生抽。

6、倒入胡萝卜翻炒几下。

7、出锅前淋入藤椒油。

肥羊卷怎么做菜才好吃

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

肥羊卷能做什么好吃的

食材：羊肉280克，洋葱一个，大葱一根，香菜，青椒一个，生抽，食盐，食用油，生姜，蒜瓣，白糖，红薯生粉，料酒

做法：

第一步：把从冰箱中拿出来的羊肉卷打开，从中间一切为二，这样不粘连一起，然后装盘腌制，加入少许料酒，生抽，白糖，红薯生粉，用手轻轻拌一下，让羊肉卷更入味，大约腌制5分钟左右。

第二步：生姜留皮切片，香菜切段，青椒切块，蒜瓣切片，洋葱去掉外皮，然后切成丝。

第三步：在腌制好的羊肉里加少许油，让羊肉不粘连。锅中放入油，开猛火，下入羊肉卷，把羊肉煸香，煸干水分，再加入姜蒜，下入洋葱。

第四步：再加入青椒，大葱，加少许盐，白糖，生抽翻炒，接着再放入香菜，孜然粉，拌均匀后即可装盘出锅了。大葱是最后快炒好羊肉时才放的，它易熟，如果放太早就没有什么香味了。