家常菜清蒸鱿鱼(家常菜清蒸鱿鱼怎么做)

家常菜清蒸鱿鱼怎么做

清蒸的鱿鱼肉质比较鲜嫩，白灼的鱿鱼肉质比较清甜，这就是清蒸和白灼的区别。

清蒸鱿鱼：鱿鱼去掉内脏，用刀切圈，装碟摆好，放点姜丝，锅里放入适量清水，水开后蒸12分钟（看鱿鱼大小，切圈圈还是整个蒸去调时间），蒸好取出，淋上蒸鱼豉油，放点葱丝，淋上热油，就可以吃了。

白灼鱿鱼：鱿鱼去内脏，不用改刀，锅里放入清水，少许的盐料酒和生姜片，水开后放入鱿鱼，煮熟后捞出装碟；蘸料汁：酱油4勺，白糖1勺放入小碗里，再放点鸡粉，葱花香菜，搅拌均匀就可以醮着灼熟的鱿鱼吃了。

清蒸鱿鱼怎么做好吃

1、用料：鲜鱿鱼400g、葱丝葱段5根、姜丝姜片4片、红辣椒装饰1个、料酒2勺、蒸鱼豉油4勺、花生油15克。

2、鱿鱼清洗内脏眼睛软骨去除，辣椒，葱姜去皮洗净备用。

3、鱿鱼切成圈，加入料酒葱段姜片腌制，姜丝葱丝辣椒丝备用。

4、沸腾热水蒸鱿鱼5分钟，鱿鱼边缘变卷曲就熟了。

清蒸鱿鱼的家常做法

　　清蒸鱿鱼做法一：新鲜鱿鱼洗净，稍微过一下开水，横刀切成一圈一圈，摆在盘内，在鱿鱼上抹少许的盐，淋上少许的清油，黄酒，姜切成丝，铺在鱿鱼上。水烧开，放鱿鱼下去蒸，要用大火，蒸约四分钟即可。

　　清蒸鱿鱼做法二：新鲜小鱿鱼半斤，蒸鱼豉油3大匙，油2大匙，葱、红辣椒少许。鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝；锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水；倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。

家常菜清蒸鱿鱼图片

蒜蓉蒸干鱿鱼是一道美味的菜肴，下面是简单的做法：

所需材料：

- 干鱿鱼 300克

- 大蒜 4瓣

- 青葱 2根

- 生姜 1小块

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 少量

- 胡椒粉 少量

- 食用油 适量

步骤：

1. 干鱿鱼先用温水泡软，然后沥干水分备用。

2. 大蒜剁成蒜蓉，青葱和生姜切成细碎末备用。

3. 准备一个蒸锅或大锅，加入适量的水并将水烧开。

4. 在一个适合蒸的碟子或蒸盘中，摆放好泡软的干鱿鱼。

5. 将蒜蓉、青葱末和生姜末均匀撒在干鱿鱼上。

6. 接下来，将酱油、料酒、少量盐和胡椒粉混合成调味汁，均匀浇在干鱿鱼上。

7. 将蒸锅中的水烧开后，将装有干鱿鱼的碟子或蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖。

8. 开大火蒸约10-15分钟，或直到干鱿鱼变软熟透即可。

9. 蒸好后，取出碟子或蒸盘，撒上一些切好的青葱末作为装饰。

10. 在炒锅中加热适量的食用油，待油热后，淋在蒜蓉蒸干鱿鱼上。

家常菜清蒸鱿鱼的做法

一、用料

大鱿鱼筒 2只

粉丝 1把

蒜 4-5瓣

姜末 少许

葱花 少许

酱油 1勺

蚝油 半勺

鱼露 一点点

白糖 少许

做法步骤

步骤 1

鱿鱼筒清洗干净，撕去外膜，把里面的软骨去掉，鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟，捞起。

步骤 2

按原来形状切成小圈圈，须部分对半切开。

步骤 3

蒜姜切末，淋上热油，加酱油1勺，蚝油半勺，一点点鱼露，少许白糖，搅拌均匀。

步骤 4

粉丝用温水泡软，用剪刀剪短辆在碟子底部，码上切好的鱿鱼，注意保持形状，将调好的酱汁淋上。上锅蒸8分钟。

步骤 5

出锅洒上葱花，给葱花淋点热油增香，一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了。

清蒸鱿鱼几分钟熟

蒸30-35分钟。干鱿鱼在蒸前要放在清水里泡发，泡发过的鱿鱼蒸出来不会发硬，口感上也比较的佳。干鱿鱼在保存的时候要放在阴凉干燥的地方保存，这样保存的时间比较的长也不容易腐烂变质，干鱿鱼在保存的时候不能放在潮湿的地方，放在潮湿的地方很容易发霉变质。

清蒸鱿鱼图片大全

一、用料

大鱿鱼筒 2只

粉丝 1把

蒜 4-5瓣

姜末 少许

葱花 少许

酱油 1勺

蚝油 半勺

鱼露 一点点

白糖 少许

二、蒜香粉丝蒸鱿鱼筒的做法步骤

步骤 1

鱿鱼筒清洗干净，撕去外膜，把里面的软骨去掉，鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟，捞起。

步骤 2

按原来形状切成小圈圈，须部分对半切开。

步骤 3

蒜姜切末，淋上热油，加酱油1勺，蚝油半勺，一点点鱼露，少许白糖，搅拌均匀。

步骤 4

粉丝用温水泡软，用剪刀剪短辆在碟子底部，码上切好的鱿鱼，注意保持形状，将调好的酱汁淋上。上锅蒸8分钟。

步骤 5

出锅洒上葱花，给葱花淋点热油增香，一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了。

清蒸鱿鱼需要多长时间

鱿鱼需要8-15分钟就能熟。

若是有将鱿鱼切小成鱿鱼片蒸8分钟左右就可以,若是整只鱿鱼需要15分钟左右。注意需要趁热吃，冷后会有腥味

清蒸鱿鱼的做法 最正宗的做法

蒸一条鱿鱼需要8-10分钟，具体做法如下：原料：新鲜小鱿鱼半斤、蒸鱼豉油3大匙、油2大匙、葱、红辣椒少许。

做法：

1、鱿鱼洗净去外皮，葱和红辣椒切丝；

2、锅中大火烧开水后，鱿鱼摆盘入锅蒸6分钟，关火焖4分钟，打开盖倒出盘中的水；

3、倒入蒸鱼豉油，铺上葱丝、红辣椒丝，烧热油后浇上即可。