绿豆家常做法(绿豆家常做法大全视频)

绿豆家常做法大全视频

黄绿豆好吃的做法有很多，比如：

1. 煮绿豆汤：取适量的绿豆洗净，加入适量的开水，盖上盖子，浸泡6-8小时。然后放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮键，煮好后加入适量的冰糖即可。

2. 绿豆沙：将泡好的绿豆和适量的清水放入高压锅中，煮至绿豆软烂，然后将煮好的绿豆连汤带水一起放入料理机中打成绿豆泥。将打好的绿豆泥放入炒锅中，加入适量的糖和少量的淀粉，中小火炒至绿豆泥变得粘稠即可。

3. 炸绿豆丸子：将泡好的绿豆加入适量的清水放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的绿豆和适量的清水放入料理机中打成绿豆泥。将打好的绿豆泥放入面粉和少量淀粉拌匀，然后挤成丸子放入油锅中炸至金黄即可。

绿豆家常做法怎么好吃

食材清单

绿豆和大米 比例为1:1 、 清水 适量 、 食用油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/9

提前一晚上我将大米和绿豆洗干净后加水浸泡着；第二天早上起来做豆皮，大米和绿豆我各加了120克，这个份量做好后大概够两位成年人吃一餐。

步骤2/9

建议放在榨汁机里分两次榨，多榨一会儿，这样会给细腻；水的份量刚好没过豆米，水的份量可以依照各人的喜好，但建议新手刚开始榨的时候可以榨浓稠点，之后可以加水在弥补～ 就用前一晚浸泡绿豆和米的水榨汁即可。

步骤3/9

榨好啦～ 我加了3克盐调味儿～ 水如果加的多，豆米糊会稀点，这样煎出来的豆皮会更薄；水加的少点，豆米糊浓稠煎出来的豆皮会更厚实。

步骤4/9

豆糊不耐高温，非常容易熟。先将锅烧热，关火，加少量油，舀一勺豆糊放入锅中

步骤5/9

就像煎饼在一样，我喜欢薄点的豆皮，转动锅将豆皮摊薄

步骤6/9

翻面烙20秒吧，就熟啦～ 起锅

步骤7/9

晾凉

步骤8/9

晾凉后依照各人喜好切成丝儿～ 所以武汉人又叫它 ‘豆丝儿’，晾凉后可以用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，保存个两三天肯定是没问题的。也可以放在太阳下晒干保存，这样保存的时间会长点，但是这样的话就不适合炒着吃了

最后一步

你可以加上你喜欢的材料，鸡蛋，火腿，肉丝儿等等炒着吃；也可以煮着吃，软软的～ 也很适合牙口不好的老人或者小朋友呢

小贴士

绿豆不要加太多了，大米和绿豆1:1的比例就很好，绿豆甚至可以适量少加点，因为绿豆加的过多，豆皮有可能开裂，如果豆皮太稀，可以加点面粉或者淀粉拯救下～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

绿豆家常做法视频

炒香辣绿豆苗好吃。

做法是：绿豆芽300克，干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙，酱油醋各1小勺，精盐、味精各1/2小勺，花椒10粒，香油、葱丝各少许。

1、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。

3、加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

绿豆家常做法大全

绿豆是夏天必不可少的解暑食材 说起绿豆人们首先想到的是绿豆稀饭 绿豆汤解暑 其实绿豆还有很多做法 比如还有下面几种做法做菜很好吃 比如绿豆糕软糯香甜 绿豆芽无论炒还是凉拌做汤都好吃 绿豆凉粉开胃爽口 绿豆炖排骨汤好喝不腻

绿豆做法大全菜谱

青绿豆是一种常见的食材，可以用来制作各种美食。以下是一种简单的做法：

青绿豆汤：

1. 将适量的青绿豆放入容器中，用清水冲洗几次，直到水变清。

2. 将洗净的青绿豆放入锅中，加入足够的水，水量大约是青绿豆的2-3倍。

3. 将锅放在火上，煮沸后转小火，继续煮煮10-15分钟，期间要不断搅拌，以免豆子粘锅底。

4. 关火后，将煮熟的青绿豆用漏网过滤掉豆渣，留下清汤。

5. 可以根据个人口味添加适量的冰糖、红枣、莲子等，再次煮沸片刻即可。

6. 青绿豆汤可以热饮，也可以放入冰箱冷藏后作为凉品享用。

青绿豆还可以用来制作豆沙、豆腐、豆糕等多种美食，具体做法可以根据个人喜好和食谱进行调整。记得在烹饪前将青绿豆用水浸泡一段时间，有助于煮熟更加均匀。

绿豆家常做法配方

1.准备绿豆面，中筋面粉（比例是3:1),鸡蛋一枚，肉馅

2.鸡蛋磕入混合后的面粉中

3.加入一些清水稀释

4.搅拌成流动性的面糊

5.平底锅中热油，挖入一勺面糊

6.转动锅边，摊成面饼

7.待一面凝固后翻面再烙

8.烙好后盛出

9.将面皮从中间切开，一边抹上肉馅

10.卷起后另一边抹上面糊封口

11.全部卷起置于盘中

12.锅中热油，六成热时放入咯吱炸制

13.待一面定性后，翻面再炸

14.也可切成菱形块炸制（以为这样会有油溅出，事实证明不会）

15.炸好后控油捞出，整的切成菱形块

16.热油再复炸一次

17.控油盛盘

绿豆 做法

准备食材

2

绿豆洗净提前泡发3个小时左右

3

将绿豆淘洗干净放入电饭锅内胆中

5

加入适量的水，和平时煮饭的水一样就可以

6

盖上盖子按至煮饭键焖煮自动跳保温状态再焖10分钟左右即可

7

哒哒哒哒，时间到香喷喷的绿豆就焖好咯！

绿豆的做法窍门

绿豆汤正确做法和配方

用料

干绿豆200g；清水3000ml；白砂糖160～180g

做法

【除涩】

1，绿豆洗净（不需要泡）

2，取配方外的水（3000ml水以外）入锅煮沸

3，倒入洗净的绿豆，再次沸腾后捞出

4，倒掉烫过绿豆的水

【爆煮】

1，取前面除好涩的绿豆放入锅中

2，取配方中3000ml水的一部分，加入锅中直到到没过绿豆3cm（一个半指节）

3，然后大火煮沸后，中火煮到绿豆爆开，水分快要收干的时候（此步骤是出沙关键）

【绿豆汤】

1，加入刚才3000ml中剩下的水，煮沸。

2，捞出表面的绿豆皮（按喜好也可以不捞）

3，继续煮沸15min

4，加入白砂糖（最好尝一尝甜度按自己喜好），再继续煮15min（时间到合适的程度即可）

5，放冷后入冰箱冷藏保存。

绿豆家常做法大全图片

海带绿豆汤做法：1、把海带洗净、泡发、切丝，绿豆洗净，去杂质，猪胫骨捶破；2、把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮一个小时。

中东绿豆菜饼做法：1、将绿豆用水泡24小时，洗去表皮待用；2、将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥；3、平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金黄色即成。

绿豆百合菊花做法：1、将绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟；2、把所有材料入锅，加三分之二锅的水；3、先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可。

有以下三种方法，

1、绿豆羹，

原 料：绿豆、山楂、葡萄干、莲子、冰糖、银耳、酸奶。

做法：先烧水，水烧开后放入绿豆，煮10分钟后，将漂浮在水面上的绿豆皮捞出，倒入银耳、山楂、莲子，小火焖一个小时，放入冰糖和葡萄干，用纱布过滤后倒入碗内，在冰箱里降温，冷却后放入酸奶即可。

2、豆蓉马蹄露，

原料：绿豆100克、荸荠200克、荸荠粉600克、鸡蛋50克、冰糖200克。

做法：绿豆洗净用清水煮软，过冷水沥干，荸荠去皮切细粒，马蹄粉加入半杯清水搅成糊状，将余下的四杯半清水，与糖同煮至溶入马蹄粒及绿豆，待滚约15分钟后，便倒入马蹄糊搅匀即成。

3、绿豆冬瓜汤，

原料：姜片10克、葱段30克、盐3克、冬瓜200克、绿豆150克。

操作：冬瓜去皮去瓤洗净，切成3厘米方块，绿豆淘洗干净，锅置火上，放入适量清水，放入葱段、姜片、绿豆，大火煮开，转中火煮至豆软，放入切好的冬瓜，煮至冬瓜块软，撒入盐搅匀即可