酱牛肉炒洋葱土豆做法大全家常(酱牛肉炒土豆片)

酱牛肉炒土豆片

面粉加水先用筷子搅成面絮状。

2. 揉成团醒5分钟左右。

3. 再次揉成光滑面团，表面刷食用油盖上醒2小时。（可以晚上揉好早上做）

4. 醒好的面团很软，压成刀背的厚度。

5. 切成条状。

6. 用手先慢慢捏慢慢拉，然后在板上弹几下。

7. 分两锅煮的。

8. 水烧开放入面条煮熟，中途加了2次凉水。（喜欢软的就多煮下）

9. 烧头的都提前切好备用。

10. 热油爆香作料。

11. 倒入土豆片翻炒变色。

12. 倒入卤牛肉翻炒。

13. 加入盐醋生抽。

14. 点少许水少火炒入味即可。

15. 煮熟的拉面入碗，加点面水。

16. 倒入炒好的牛肉及汤汁。

17. 一大一小两碗的份量。

酱牛肉烧土豆

卤牛肉切片放入锅中煸炒再放入土豆片干辣椒一起干锅爆炒即可。

牛肉酱炒土豆丝

当你烧杂酱的时候就可以啊，用胡萝卜，高瓜，土豆，牛肉，毛豆，干子等全部剁成小丁状，这时候就可以放点牛肉酱提味啊， 你拌凉拌面也可以加酱啊，很多时候都可以加的。

酱牛肉做土豆烧牛肉

原料: 土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料: 八角一个.干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可) 调味料: 油,盐,味精,糖,酱油 做法: 1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了. 3.土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了.

酱牛肉和土豆怎么做好吃

1.首先将买回来的牛肉二斤，切成小块。在里面放上姜片4个，葱段少许，料酒几滴，加入适量的清水没过牛肉。然后浸泡四个小时泡出里面的血水备用。

2.血水泡出之后清洗干净，炒锅中加入适量的凉水，将牛肉放入里面。然后再加入姜葱以及几滴料酒，开大火将其煮开。撇里面的油沫，里面的原汤汁我们还是需要的。

3.大火焯水十分钟之后，我们将其放在炖锅里面。然后在里面放入八角两颗，花椒小把，桂皮一块，香叶两个，小茴香少许，白芷两个，草果一个，香茅草一个，干辣椒段四个，山楂片少许。只需这十种香料就可以了。

4.然后再撒入冰糖一小把，加入酱油一碗调色。然后再放入大姜两片。甜面酱一勺。精盐五克，然后再倒入煮牛肉的老汤。

5.将其开大火煮开，大火煮开之后翻拌均匀。然后转小火焖两个小时就可以了。两个小时过后，家庭版自制的酱牛肉就做好了。

酱土豆牛肉的做法大全

酸芒果炒牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，它外酸里甜，口感爽口，肉质鲜嫩。以下为正宗做法：

所需食材：

- 牛肉200克

- 芒果1个

- 青椒1个

- 红椒1个

- 姜片1块

- 大葱1根

- 蒜末适量

- 盐、糖、生抽、料酒、生粉适量

- 葱花和香菜适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、生粉抓匀腌制10分钟左右；

2. 将芒果去皮切成小块，红椒和青椒切成丝，姜片切成粒，大葱切成段；

3. 热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色，捞出备用；

4. 再次倒入适量油，放入姜片爆香后，加入大葱段、红椒丝和青椒丝翻炒均匀；

5. 加入芒果块，翻炒片刻；

6. 将煸炒好的牛肉倒入锅中，加入盐、糖翻炒均匀即可；

7. 装盘后撒上葱花和香菜，即可食用。

提示：如果芒果不够酸，可加入适量柠檬汁来增加酸味。

酱牛肉炒土豆的做法

卤牛肉可以搭配多种食材来炒，下面是一些常见的搭配建议：

1. 配蔬菜：可以选择洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜，炒熟后和卤牛肉一起翻炒，既增加了口感的层次，又丰富了营养。

2. 配豆干豆腐：豆干或豆腐都是不错的搭配，它们可以吸收卤肉的味道，同时带来一种柔软的口感。

3. 配土豆：将土豆切块炒熟，再加入卤牛肉一起炖煮，可以制作出口感酥软、味道浓郁的土豆炖牛肉。

4. 配乌冬面或面条：将卤牛肉切成丝状或薄片，炒熟后与乌冬面或面条搭配炒煮，可以制作出一道美味的面食料理。

5. 配炒饭：将卤牛肉剁成小块，加入炒饭中炒熟，可以给饭菜带来浓郁的肉香味。

另外，你可以根据个人口味和喜好，自由搭配其他食材和调味料，创造出更多美味的炒菜组合。

酱牛肉炒土豆片怎么炒

教你卤牛肉最家常的做法，不用炒糖色，简单快手，好看更好吃。

卤味是我家平时常吃的菜品，像卤牛肉、卤鸭脖、卤凤爪，不仅色泽红润好看，而且味道浓厚好吃，一般我家很少在外边买着吃，都是自己在家里做，做一次能吃好几顿。可是总有人说不会卤东西，我感觉超简单呀！下面我就以牛肉为例，教你卤牛肉做家常的做法，不用炒糖色，简单快手，好看更好吃！

卤牛肉好不好吃，好不好看，主要看两点，一是香料要全，每种都放一些，吃起来味道才香醇浓厚，二是上色，一般北方人喜欢炒糖色，南方人喜欢放老抽，两种上色方法各有优缺点，我比较喜欢用老抽上色，原因就俩字‘简单’，做到这两点，保证你也能做出好看又好吃的卤牛肉来。

卤牛肉

食材：牛肉、粗盐、冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、孜然、小茴香、干红椒、山楂片、姜片、洋葱、老抽

做法：

1、将牛肉清洗干净，先焯水或者凉水浸泡半天。这一步的目的是去掉牛肉的腥味和血水。焯水时一定是凉水下锅，浸泡的话也是用凉水，不能用温水或者开水。

2、牛肉焯水或者浸泡的时间，我们准备好各种香料、冰糖和粗盐。姜切大片，洋葱切块备用。有时我会用甜面酱代替冰糖，再加一点黄豆酱，这样酱香浓郁。

3、牛肉重新入锅，加足量的水，放入提前准备好的香料、冰糖、粗盐、姜片、洋葱，最后加一小碗老抽。

4、大火煮开，转小火煮大约1小时即可。卤好的牛肉切成1次能吃完的量，包好冷冻起来，吃前解冻就行。

卤好的牛肉除了直接吃，还有很多其他的吃法。首先，加一点蒜碎或蒜苗、香菜、生抽、香油拌着吃。其次，平底锅一点油一煎，很软嫩，夹馒头和荷叶饼很棒，也可以夹鸡蛋饼里。再次，加土豆片胡萝卜一炒就一个菜了。还有牛肉面，牛肉米线，凉水放牛肉片，烧开下面和青菜，生抽盐就好了。

酱牛肉炒土豆片怎么做

红烩牛肉 原料： 牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜 制作过程：

1. 将牛肉500克，适量土豆、洋葱、胡萝卜切块备用。

2. 将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。

3. 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入土豆，胡萝卜块。

4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。 酸菜烩牛肉 原料 主料:牛肉(肥瘦) 1500克 辅料:酸白菜 1000克 洋葱 50克 小麦面粉 60克 调料:牛油 120克 白葡萄酒 250克 辣椒粉 15克 各适量 制作方法 1.将牛肉切成小方块，用牛油煎黄。另将洋葱切片，酸菜心切丝。 2.用清水将酸菜心丝以慢火煮熟，用牛油将洋葱炒熟，撒入面粉搅匀。 3.将牛肉、酸菜心放入烤盅内，淋上搅匀的辣椒粉、白葡萄酒和上汤，铺上洋葱，加盖，下烤炉至熟透（约1.5小时），供8人用

酱牛肉炒土豆片的做法

材料

主料：面粉30斤、牛肉10公斤

配料：牛肝3斤、白萝卜10斤

调料：花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤，灰水7两、辣子油酌量。

做法

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4、面粉30斤，加水18斤，和成面索，再揉和均匀，用灰水7两，撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成面条，下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油即可食用。