酸辣西红柿鸡蛋汤的做法大全家常(酸辣西红柿鸡蛋面)

酸辣西红柿鸡蛋面

炒时蔬：选择一些蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青豆等，炒熟后作为汤的搭配。

豆腐煎蛋：将豆腐煎至微黄色，再加入打散的鸡蛋煎熟，与番茄肉末豆腐汤一起食用。

炒虾仁：将虾仁炒熟，再与番茄肉末豆腐汤一起食用，增添海鲜的味道。

煮鸡蛋：将鸡蛋煮熟，然后切成小块，撒在番茄肉末豆腐汤上，增加口感。

炒酸辣土豆丝：将土豆切成丝，炒熟后加入酸辣酱，与番茄肉末豆腐汤一起食用，增加口味变化。

酸辣西红柿鸡蛋汤

1、先把洋葱、大蒜切碎备用；

2、把番茄洗净，用刀在每只番茄上划一十字口，在开水锅中烫一下，快速捞出用凉水过凉；

3、把烫好过凉的番茄去皮去蒂，用刀切为两半，放入料理机中搅打成汁；

4、炒勺上火烧热，注入橄榄油下入蒜蓉煸炒，蒜蓉炒出香味后下入洋葱碎煸炒；

5、洋葱炒出香味后，倒入搅打好的番茄汁炒匀；

6、用中小火炒番茄酱，把番茄酱炒到水份耗掉百分之五十的时候，用胡椒粉和盐调味，即可出锅。

酸辣鸡蛋西红柿汤的家常做法

第一步：食材准备，辣椒、洋葱和西红

　　地处关中与陕北过渡带的宜君县，因一千多年前的大唐帝国君王在此兴建避暑行宫，而有“宜君”之称。宜君不光风景秀美、气候宜人，地道的美食亦让人垂涎三尺。西红柿泡馍，就是其中之一。

　　西红柿泡馍，即将北方常见的面食锅盔或馒头，泡在提前烹制好的西红柿汤里吃，味道鲜美，酸辣可口。究其来源，大概是因为盛夏之际，瓜果蔬菜充足却难储存，人们只好将西红柿做成酱，用罐子瓶子储存，以备冬天食用。北方人爱吃馍，冬天的时候，家家户户生火炉子，将烤的外焦里酥的馍就着西红柿酱一起吃，也就慢慢的演变成了一道绝佳的特色小吃。

　第二步：食材切丁，辣椒、洋葱和西红柿切丁拌匀

配上锅盔或馒头，泡在西红柿汤里吃

味道鲜美，酸辣可口

酸辣番茄鸡蛋面

【制作主料】：西红柿2个、猪瘦肉50克、面条250克、白菜1把

【制作调料】：生姜几片、大葱1节、番茄酱2勺、生抽2勺、盐1勺、鸡精1勺、香葱1棵、泡野山椒2-3个

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把西红柿用刀划个十字口，放入碗中，然后倒入凉开水泡2分钟，把皮去掉后给它切成小颗粒，然后装入碗中备用。

【步骤二】：把猪肉剁成肉泥；生姜和大葱切成末；泡野山椒切成圈；然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放一勺油，把肉末倒里边，开小（火大了容易粘锅）火慢慢的把肉炒熟，然后把生姜和葱末也放里边炒出香味后。

【步骤四】：葱姜炒出香味后，放入西红柿酱翻炒出酸味，然后倒入一碗水大火烧开。

【步骤五】：大火烧开后，把西红柿倒里边，开始调味，依次放入生抽2勺、盐1勺、泡野山粒、给它小火煮5分钟左右，把西红柿和调料味道充分融合后，放一勺鸡精和1勺香醋，给它搅拌均匀关火盛出备用。

【步骤六】：锅中添水，大火烧开，其实我们在开始做酸汤的时候就可以烧水了，然后把面条下锅中，同时放入白菜一起煮熟。

【步骤七】：把面条煮熟后捞出来放入碗中，把做好的酸汤放里边，撒上香菜就可以上桌开吃啦！

酸辣西红柿鸡蛋面怎么做

酸辣面做法主料1块钱的面条 (适量)洋葱 (半块)油菜 (适量)干辣椒 (少许)辅料蒜苗切丝 (适量)鸡蛋 (适量)厨具煮锅、炒锅分类春季食谱 主食 酸辣 煮 十分钟 简单难度开始准备切菜。洋葱切小条蒜苗切丝。干辣椒开始煮面条了。因为面条是前一天没有吃完的，在冰箱哩。拿出来有点黑嘿的感觉 ，呵呵锅内放油。先将油菜洋葱干辣椒放锅里翻炒。在加点醋。少倒点水。煎后。放盐花椒油酱油在加水。

将面条放入碗中，做好的汤浇在面条上。放上一个荷包蛋。即可。做饭也不忘记自拍。嘿嘿

西红柿鸡蛋面怎么做酸一点

要使西红柿不酸，可以尝试以下方法。

首先，选择成熟的西红柿，因为未成熟的西红柿通常更酸。

其次，可以在烹饪过程中加入一些甜味的成分，如糖、蜂蜜或果汁，以中和酸味。

另外，可以尝试将西红柿与其他甜味食材一起烹饪，如洋葱、胡萝卜或红椒，这样可以增加整体的甜味。此外，烹饪时间也很重要，长时间的烹饪可以减少酸味。

最后，如果西红柿仍然酸，可以尝试添加一些酸味对抗剂，如柠檬汁或醋，但要注意用量控制，以免过度酸化。

酸汤西红柿鸡蛋面

步骤1全部材料准备好，鸡蛋打散，搅拌均匀，菠菜洗净切段，姜切末。

步骤2炒锅少许油，鸡蛋炒好盛碗中备用。

步骤3锅中加适量水，放入姜末、胡椒粉，西红柿也切块放入。

步骤4稍稍煮一会，煮出姜味，放入面条。

步骤5面条煮熟，放入菠菜和炒好的鸡蛋，除香油、醋外，所有调料放入。

步骤6关火后，淋上香油和醋，盛入碗中。

西红柿酸辣鸡蛋汤的做法

以下是番茄蛋花汤的家常做法：

所需材料：

- 鸡蛋：2个

- 番茄：2个，去皮切小块

- 青葱/洋葱：少许，切碎备用

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：1000毫升左右

步骤：

1. 将番茄去皮，切小块放入碗中，用勺子压成番茄泥状备用。

2. 在一个容器中打入2个鸡蛋，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，加入青葱/洋葱爆香，加入番茄泥翻炒。

4. 加入1000毫升左右的清水，煮开后改小火炖煮15分钟左右。

5. 感觉番茄已经软烂了的时候，开始倒入鸡蛋液，同时用筷子不停地搅拌，直到鸡蛋成为雪花状。

6. 再加一些盐和鸡精调味，开火煮沸后就可以关火了。

温馨提示：

1. 番茄如果去皮比较麻烦，也可以直接用蒸熟或者水煮的方法让其松软，然后去水皮剁碎成泥。

2. 鸡蛋量可以根据自己口味和用餐人数进行增减。

3. 倒入鸡蛋液要搅拌均匀，否则容易成块状。

4. 调味时盐和鸡精都要适量，过多会影响原汁的口感。

酸辣西红柿鸡蛋汤怎么做

以下是酸辣番茄酱汁的一个正宗做法：

所需材料：

- 番茄：3个

- 辣椒（红辣椒或青辣椒）：1-2个

- 大蒜瓣：2-3瓣

- 姜：适量

- 醋：1汤匙

- 糖：1汤匙

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将番茄用开水烫一下，然后去皮切小块备用。如果喜欢口感更细腻，也可以将番茄切碎或搅拌成泥状。

2. 辣椒去蒂、去籽，切末。也可以根据个人喜好，增加或减少辣椒的用量。

3. 大蒜去皮，切末，姜切末备用。

4. 在热锅中加入适量的食用油，加热后放入大蒜末和姜末，炒香。

5. 加入切好的番茄和辣椒末，翻炒片刻，让番茄汁释放出来。

6. 加入醋、糖、生抽和盐，根据个人口感调整调料的用量。糖调整酸甜味道的程度，盐调整整体的味道。

7. 翻炒均匀，让所有调料充分融合。

8. 调小火，继续煮炖数分钟，直至番茄软烂，汁水稍微收干。

9. 关火后，将酸辣番茄酱汁放置至完全冷却，放入容器中，冷藏保存即可。

酸辣番茄酱汁可以搭配各种食物，如炒菜、拌面、炒饭、烤肉等，为食物增添美味和层次感。根据个人口味，也可以适当调整调料的用量和比例。保持酸辣番茄酱汁的新鲜，并尽快食用，以保持其最佳的风味和口感。

酸辣西红柿鸡蛋汤的制作方法

【酸辣汤】原料：一块嫩豆腐、一小把木耳、一小节胡萝卜、一小把金针菇、一块生姜、半碗醋、适量胡椒粉、一把香菜、一个鸡蛋、一碗水淀粉、半碗生抽

制作：

1、首先准备一块嫩豆腐，先切成片状，再改刀切成丝，放入水中淘洗，再控水捞出来备用。

2、接着准备一小把泡发好的木耳，把它切成丝，准备一小节胡萝卜，切成胡萝卜丝，再来一小把金针菇，将根部切掉后，撕成小段。

3、准备一小块生姜，切成姜片后改刀成姜丝，准备一小把香菜，切成段状。

4、下一步调料汁：碗中加入半碗醋，适量的胡椒粉，搅拌均匀备用。

5、然后准备一个鸡蛋，把它打入碗中，搅散后放在一边备用。

6、锅中提前烧水，并将木耳、胡萝卜、金针菇倒入锅中，焯水30秒，捞出来待用。

7、再次起锅烧水，往里加入一勺食盐，再加入小半碗的生抽调料味，水烧开之后，放入豆腐丝，以及焯好水的木耳胡萝卜金针菇。

8、用筷子顺着一个方向搅拌一下，然后加入切好的姜丝，继续搅拌一下后，准备一碗水淀粉，分两次倒入锅中。

9、煮至汤汁稍微粘稠的时候，加入提前调好的醋汁，轻轻地朝着一个方向去搅拌。

10、最后往锅中淋入鸡蛋液，让其慢慢煮至定型，然后直接关火，盖上盖子，给它焖30秒，这样一道美味的酸辣汤就可以出锅，撒上一点香菜或者是葱花进行点缀，即可享用。

西红柿鸡蛋面辣味的怎么做

食材：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条

制作步骤：

第一步:首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。

第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。

第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。

第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停地煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。

然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。

翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十三香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放得多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。

第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。

第六步：完成盛出。