萝卜片炖豆腐的家常做法大全家常做法(萝卜片熬豆腐)

萝卜片熬豆腐

方法/步骤

1/9分步阅读

准备食材，豆腐、萝卜、白菜等

2/9

葱切段，姜切碎粒

3/9

白菜切大块的丝状，胡萝卜切厚片

4/9

冻豆腐用水浸泡一会

5/9

锅热下油，爆葱花和姜丝，加花椒面

6/9

加入切好的白菜和胡萝卜翻炒几分钟

7/9

加入酱油少许，冻豆腐翻炒片刻

8/9

加水加盖子，开始炖

9/9

大概二十分钟左右，可以尝下胡萝卜熟了，加盐少许，再翻滚几分钟，就可以出锅了

萝卜片熬豆腐的做法

萝卜炖豆腐

用料：

       白萝卜 一根，豆腐 一块，生抽 两勺，老抽 一勺，白糖 一勺，盐 一勺，葱花 一搓

做法步骤

       1.白萝卜刮皮，切条，放开水里焯两分钟。萝卜沥干备用。

        2.空锅烧热，加油，加萝卜爆炒。放生抽、老抽、糖，上色后加水，烧开调小火。

        3.豆腐切块，两分钟后入锅。保持锅底有水分，加盖，水开后闷五六分钟。中途记得翻炒几下，顺便检查锅底是否有水。

        4.装盘，撒一小搓葱花点缀。

萝卜片炖豆腐的做法大全家常

步骤/方式1

用料

青萝卜 1根

冻豆腐 1盒

粉条 1把

生抽 1勺

盐 适量

胡椒粉

萝卜洗干净

步骤/方式2

切片

步骤/方式3

豆腐切块

步骤/方式4

粉条提前泡一下

步骤/方式5

锅中放油，放入萝卜翻炒，炒倒加水～

步骤/方式6

水开了加豆腐，盖盖儿炖

步骤/方式7

水炖开了，加入粉条，继续小火炖5分钟～

步骤/方式8

最后加入酱油、盐和胡椒粉调味，出锅啦

萝卜豆腐怎么做菜好吃

豆腐一块，白萝卜适量，油适量，盐适量，葱花适量，大蒜适量

做法步骤：

1，萝卜洗干净，连皮切成细丝备用。

2，豆腐切成比萝卜稍微粗点的块状。

3，烧开一锅水，将萝卜丝放入锅中汆烫一分钟。

4，萝卜丝微微变得透明，立刻捞出来，放在水龙头下冲凉，控干水备用。

5，油锅烧热，将蒜末倒入锅里，炒出香味。

6，倒入半锅水，加两勺高汤，将豆腐块倒进去，煮开。

7，加盐调味，我家不喜欢放太多的调料，所以家里常备着高汤，冻在冰箱里，煮起来很方便，如果直接用清水的话，稍微加点鸡精味道会更好。

8，水开后加入萝卜丝，煮至再次开锅，撒入葱花即可出锅了。清爽开胃的豆腐煮萝卜丝就可以出锅了，汤汁甘甜，轻轻淡淡的很是美味呢。

萝卜熬豆腐怎么做

【烹饪食材】萝卜，豆腐，食盐，鸡蛋，十三香，淀粉，面粉，小葱，西葫芦，胡萝卜，食用油，生姜，大蒜，豆瓣酱，生抽，白糖，胡椒粉，蚝油，鸡精，水淀粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的萝卜丸子非常好吃，多汁入味，开胃下饭，咱们一起来准备一下红烧萝卜丸子需要用到的烹饪食材吧，先准备一根萝卜，一块豆腐，适量的食盐，两个鸡蛋，适量的十三香，50克淀粉，50克面粉，2~3根小葱，一根西葫芦，一根萝卜，适量的食用油，食用油必须多一点，然后再准备一块生姜，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，适量的生抽，白糖，胡椒粉，蚝油，鸡精和一小碗水淀粉。

2、先把咱们准备好的青萝卜取出来，将它放到水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再将萝卜去皮，然后将它擦成细丝，擦好细丝之后放到案板上，接下来将其剁成小碎丁，剁好的小碎丁放到一个大碗中，加上适量的食盐搅拌均匀，将它腌制一下，时间在10分钟左右。

3、和萝卜碎丁腌制上了之后，咱们将豆腐取出来先把豆腐清洗一下，然后将豆腐用刀压扁，接下来再将其剁碎，尽量碎一点，越碎越好，剁碎之后放到一个大碗中，加上两个鸡蛋，并将它们搅散。

4、萝卜腌制好之后咱们用力挤干它的水分，然后和豆腐放在一起，接下来再向里面放上适量的十三香，将它们搅拌均匀，搅匀之后再加上50克淀粉，50克面粉，将它们搅拌成糊状。

5、将准备的小葱择干净，清洗干净，切成葱花，取出一部分放在大碗中，然后将它们搅拌均匀，接下来再把咱们准备的西葫芦切片，胡萝卜切片。再将豆腐萝卜面糊团成丸子，放到一旁备用。起锅烧油，多加上一点油，油温烧至六成热，将丸子放进去炸一下。

6、用中火慢炸，筷子不停地翻动，让它受热均匀，一直炸到表面焦黄的时候，咱们控油捞出来，全程大约10分钟。锅中留下底油，放入葱姜蒜炒出香味，香味出来了之后咱们加上准备好的豆瓣酱，将红油炒出来了之后再放入胡萝卜，西葫芦，然后加上适量的生抽，食盐，白糖，胡椒粉，蚝油调味。放入适量的清水，丸子，用大火煮三分钟，让其入味。放点鸡精翻炒一下，最后放入水淀粉炒至汤汁浓稠关火出锅装入盘中，撒上葱花即可食用。

萝卜片熬豆腐汤的做法

原料：豆腐300g、青萝卜200g、香菇1个、木耳50g、姜片、味极鲜酱油、盐、胡椒粉、香菜、香葱。

做法步骤：

第1步、食材备好，萝卜冲洗干净,木耳萝卜备用。

第2步、青萝卜削去外皮老皮切成小方丁。

第3步、锅里放两片姜，一块瘦肉或者排骨煮开备用。

第4步、汤里到适量味极鲜酱油调味。

第5步、放入青萝卜煮软。

第6步、豆腐切小块。

第7步、香菇切片，木耳切丝。

第8步、萝卜煮熟下入香菇和木耳煮开。

第9步、最后下入豆腐煮开。

第10步、加入适量盐和胡椒粉调味。

第11步、用水淀粉勾芡一下。

第12步、撒上葱花，香菜鲜美的萝卜豆腐汤就做好了。

萝卜片炖豆腐

做法如下

1，白萝ト去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝。内酯豆腐从盒子里取出来，切成小块。蟹味菇去根洗净，开水下锅焯烫一分 捞出。

2，炒锅烧热，锅底刷一层薄油。将鸡蛋打进来，中小火将鸡蛋煎至内部熟透。鸡蛋煎熟盛

出，待其稍稍冷凉，切成小块备用。

3，炒锅中再倒入少许油，放入姜丝爆香。然后再倒入萝卜丝，大火快速翻炒几下。再加入足量的清水，大火煮开。

4，接着把豆腐、煎鸡蛋、蟹味菇全部放进来，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，使鸡蛋的香味和蘑菇的鲜味释放出来。

5，最后根据个人口味加盐、白胡椒粉调味，大火烧开，就可以关火盛出了。

如何做萝卜豆腐汤

将水煮开，放入辣萝卜煮，煮到煮开以后放入豆腐，盐，鸡精调味

萝卜豆腐汤的功效窍门

谁倒了汤，唠叨加？ 因为四菜一汤是中餐饮食搭配中常用的做法，通常包括主菜、副菜、青菜、豆腐或汤类，而唠叨加则是四菜一汤的一个典型歇后语，指厨师在做四菜一汤的时候，不小心把汤倒出来了，导致客人们开始唠叨不停。四菜一汤是家庭和餐馆中常见的饮食搭配方式，可以让一顿餐具有完整的营养结构，是提高饮食质量的有效方式。

萝卜豆腐汤怎么做好吃窍门

食材用料：

内酯豆腐 1盒 香菇 3朵 虾仁 10个

高汤 500ml 香菜 适量

方法/步骤：

1、处理豆腐：将内酯豆腐从盒中完整的取出，然后将豆腐切成约0.5cm的薄片，备用。

2、处理香菇：将香菇洗净后切成片，然后在开水中抄一下，捞出后放入冷水中，最后捞出挤压出多余的水分备用。

3、处理虾：虾一定要新鲜的，去虾头、虾皮和虾线加少量的食盐、料酒腌制10分钟。

4、开水：直接在锅中加入高汤和水，比例为1:2，然后将香菇放入后烧开。如果家中没有高汤，可以用超市中可以买到的高汤也可以，比例可以稍大一些。

5、做汤：水开后，将虾放入，锅开3分钟后放入切好的豆腐，搅拌时一定要从锅底慢慢搅动。

6：调味：锅烧开后加入适量的食盐、香油、鸡精，再少加一点淀粉水，后加入香菜末出锅即可。

萝卜片熬豆腐汤的功效

豆腐萝卜汤：白萝卜1/2根、豆腐500g

制作配料：食盐3克、香菜适量、水适量

做法

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪技巧

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。