鸡蛋炒土豆图片大全家常菜(鸡蛋炒土豆丝的家常做法窍门)

鸡蛋炒土豆丝的家常做法窍门

土豆丝可以和鸡蛋一起炒吗：

可以的，下面是土豆丝炒鸡蛋做法

主料：土豆适量、鸡蛋2个

辅料：胡萝卜1个

调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、小葱适量、芝麻油少许

做法

1.土豆、红罗卜削去外皮，洗净切丝，土豆丝用清水浸泡

2.鸡蛋打散划匀

3.烧锅沸水，将土豆丝入沸水稍焯下，过冷河，沥干水备用

4.锅内放适量油烧热，将鸡蛋液倒入锅中两面煎香，用锅铲划成条状，或铲出用刀切成丝

5.再加适量油烧热，放土豆丝、红罗卜丝大火快炒，因土豆丝已焯过，所以炒香后即可加入炒好的鸡蛋拌匀，加适量盐、鸡精调味，淋几滴麻油装碟上桌即可

鸡蛋土豆丝怎么炒好吃

芹菜洗干净后切成小段。

锅中添水烧热，将芹菜放入锅中焯一下。

葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散放少许盐备用。

将芹菜捞出过一下凉水，沥干水分备用。

锅烧热放油，放入葱丝爆香，然后放入胡萝卜翻炒。

胡萝卜翻炒片刻后放入焯好的芹菜，放入盐和糖翻炒。

1.土豆洗净切丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗中，加入盐半勺打散，蒜2瓣切末，葱1根切葱花；

2.锅中放入适量清水烧开，放入土豆丁汆水至断生，捞出沥干水分；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后炒碎。4、将土豆丁和鸡蛋摊在电饼铛上，熟了之后出锅即可

鸡蛋炒土豆丝叫什么菜

土豆丝可以先放在清水里面泡1到2分钟，去除它多余的淀粉。

鸡蛋炒土豆丝会产生什么样的反应

用料

土豆 两个，鸡蛋 3个，淀粉 200g，小米椒 1个，葱 适量，蒜 适量，蒜苗 1根，盐 适量，鸡精（味素） 适量，十三香 适量，香油 几滴，

做法步骤

1、土豆洗净去皮。

2、用刨丝刀刨丝，刀工好的也可以自己切，保证粗细均匀即可。

3、将土豆丝泡入水中，轻轻搓洗换水，将淀粉洗净。一般换4，5次水，水清澈了就可以了。

4、将洗好的土豆丝滤水晾干，最好平铺晾干，表面不带水分，方便下一步拌淀粉。

5、将晾干后的土豆丝，放入盆里倒入淀粉抓匀，这一步要保证土豆丝之间不粘连。

6、蒸锅加水烧开（可以在上一步拌淀粉前先准备好蒸锅烧水），将拌好淀粉的土豆丝放入蒸锅，放入的时候抖去多余淀粉，轻放，不要挤压。锅中的水一定是已经沸腾的。盖盖蒸5分钟，时间要注意，不要太长。

7、将蒸好的土豆丝取出晾晾，然后用手抓散。

8、开始准备辅料。鸡蛋打匀炒出备用（炒成块就行），小米椒，葱，姜，大蒜，蒜苗（加不加都行）切好备用。

9、起锅烧油，放入小米椒等炒出香味，加入蒸好的土豆丝和鸡蛋中火炒匀，因为土豆丝鸡蛋都是熟的，所以这一步的目的主要是混合出香。然后加入盐，鸡精，十三香，适量香油，翻炒均匀即可出锅。

10、蛋炒土豆丝，做法不难，就是有点费时间，在我的老家现在也不多见了。味道主要就是香，葱香，炒蛋香，土豆丝的香味融合一体，味道很赞。没有吃过的可以类比炒饼丝，不过比饼丝更软更细也更香，绝了。

鸡蛋炒土豆丝的家常做法窍门是什么

1，两个中等土豆约200克去皮，冲洗一下，切成厚薄均匀的薄片，再切成细丝，用凉水洗去淀粉，再用清水泡住，防止氧化变色

2，粉条100克在温水中泡软，切两刀，太长不好夾，放盘中

3，鸡蛋4颗打入碗中，滴两滴食醋去腥，加2克食盐入底味，充分打散

热锅放入适量胡麻油，油热倒入打散的鸡蛋液，中火炒成块状倒入碗中

4，准备配料:

青红椒各一个洗干净去籽，切成蒌形块备用；去皮紫皮洋葱半个也切成蒌形块备用

5，把土豆丝捞出控干水分。热锅倒入75克左右胡麻油，放入一粒八角、10几粒花椒、一节葱白开小火，炸出香味，把杂质捞出。先把土豆丝倒入，中火快速翻炒，顺锅边倒适量老陈醋，炒两下，放入洋葱块和青红椒块，关小火，加3克食盐、少许老油和生抽、2毫升蚝油代替味精，炒匀，放入粉条和鸡蛋块，中火，快速翻炒5秒，关水，装入盘中，撒点香菜段。

我的土豆丝粉条炒鸡蛋就做好了。

鸡蛋炒土豆丝怎么做

主料鸡蛋3个调料花生油适量、食盐适量粉蒸土豆丝炒鸡蛋步骤1准备一份蒸好的土豆丝备用步骤2鸡蛋三个，打散，加入少许食盐步骤3炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液。先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻面步骤4翻面后，用锅铲稍微铲拌，立即关火。这个时候鸡蛋大部分已成熟，少许还未完全凝固为佳步骤5将鸡蛋铲入碗中备用步骤6鸡蛋铲出后，油锅放油少许，一定要少，不然土豆丝会有油腻的感觉，把土豆丝放入，加入适量的盐，炒拌均匀后，把炒好的鸡蛋放入混合一起，这个时候，利用锅内温度将鸡蛋未完全凝固的那部分与土豆丝结合一起，这样，看似互不关联的两样菜又有关联，达到似分又合似合又分的境界，是最妙的

怎么炒鸡蛋土豆丝

用料

土豆 两个，鸡蛋 3个，淀粉 200g，小米椒 1个，葱 适量，蒜 适量，蒜苗 1根，盐 适量，鸡精（味素） 适量，十三香 适量，香油 几滴，

做法步骤

1、土豆洗净去皮。

2、用刨丝刀刨丝，刀工好的也可以自己切，保证粗细均匀即可。

3、将土豆丝泡入水中，轻轻搓洗换水，将淀粉洗净。一般换4，5次水，水清澈了就可以了。

4、将洗好的土豆丝滤水晾干，最好平铺晾干，表面不带水分，方便下一步拌淀粉。

5、将晾干后的土豆丝，放入盆里倒入淀粉抓匀，这一步要保证土豆丝之间不粘连。

6、蒸锅加水烧开（可以在上一步拌淀粉前先准备好蒸锅烧水），将拌好淀粉的土豆丝放入蒸锅，放入的时候抖去多余淀粉，轻放，不要挤压。锅中的水一定是已经沸腾的。盖盖蒸5分钟，时间要注意，不要太长。

7、将蒸好的土豆丝取出晾晾，然后用手抓散。

8、开始准备辅料。鸡蛋打匀炒出备用（炒成块就行），小米椒，葱，姜，大蒜，蒜苗（加不加都行）切好备用。

9、起锅烧油，放入小米椒等炒出香味，加入蒸好的土豆丝和鸡蛋中火炒匀，因为土豆丝鸡蛋都是熟的，所以这一步的目的主要是混合出香。然后加入盐，鸡精，十三香，适量香油，翻炒均匀即可出锅。

10、蛋炒土豆丝，做法不难，就是有点费时间，在我的老家现在也不多见了。味道主要就是香，葱香，炒蛋香，土豆丝的香味融合一体，味道很赞。没有吃过的可以类比炒饼丝，不过比饼丝更软更细也更香，绝了。

鸡蛋炒土豆丝的家常做法窍门图片

可以，鸡蛋干炒土豆丝是一道常见的家常菜，也是一道营养丰富的菜品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而土豆则富含淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。

如果您想尝试制作鸡蛋干炒土豆丝，以下是简单的制作方法：

1. 土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲快速搅拌，炒熟后盛出备用。

4. 锅中加油，放入土豆丝翻炒，炒至变软后加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 将炒好的鸡蛋干倒入锅中，和土豆丝一起翻炒均匀即可出锅。

注意：在炒制鸡蛋干和土豆丝时，要掌握好火候，避免过度炒糊或炒糊。同时，还可以根据个人口味加入适量的葱花、姜末等调料增加风味。