拌萝卜白菜的做法大全家常做法大全(凉拌萝卜白菜的做法窍门)

凉拌萝卜白菜的做法窍门

一，食材准备

白菜心一棵，海蜇头（海蜇皮也行）300克，胡萝卜一小只，大蒜瓣6个左右，香菜一棵。

1，白菜心和胡萝卜切成细丝，香菜切碎，大蒜捣成蒜泥,；

2，海蜇头提前浸泡8小时左右，中途换水清洗几次，泡出海蜇的盐分和白矾，锅里烧开水，海蜇下入秒烫，立即捞出来过凉水，然后切成条。

二，凉拌过程

1，调汁儿，食盐，白糖，味极鲜酱油，米醋，蒜泥，芝麻油各少许，调成汁儿；

2，白菜丝，胡萝卜丝，海蜇，香菜放到一个容器中，浇上料汁儿，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

凉拌白萝卜做法大全

　一、凉拌萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

小贴士：

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。

3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。

白萝卜拌凉菜的做法大全家常

先加点盐腌一下，然后加点辣椒油，白糖，蚝油，生抽，香醋盐，味精拌一下就可以了

白罗卜凉拌菜

步骤/方式1

方法一

白萝卜切成薄片，倒一把盐抓匀后放置一旁大概20-30分钟，杀水，有水出来，白萝卜变软就可以了。

步骤/方式2

倒掉腌制出来的水，然后重新用清水洗干净，挤掉水分

步骤/方式3

准备小米辣，蒜头，香菜，糖，生抽，白醋

步骤/方式4

把小米辣，蒜头，香菜，糖，生抽，白醋，全部倒入小盆卜里，搅拌均匀

步骤/方式5

先放入冰箱冷藏半小时后再来吃，非常酥脆爽口

步骤/方式6

凉拌白萝卜片，即成。

步骤/方式7

方法二

准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。

步骤/方式8

从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。

步骤/方式9

碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。

步骤/方式10

白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。

步骤/方式11

腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。

步骤/方式12

装盘，酸甜可口，清爽解腻的凉拌白萝卜片，即成。

凉拌萝卜白菜的做法窍门图片

工具/原料

白菜 (1颗)

辣椒 (2个)

姜 1片

蒜头 3颗

醋 2勺

盐 1勺

油 1勺

方法/步骤

1/8

准备好白菜和所需的配料。

2/8

姜切成丝状，蒜头和辣椒切碎。

3/8

将白菜一片片剥下，按照茎叶分开的模式切好备用

4/8

接下来就是调制酱料了，适量的油，盐，酱油，鸡精混合后放在一旁备用。

5/8

锅里热油，加入切好的姜蒜，辣椒，爆香。

6/8

先加入白菜的根茎炒软后再加入白菜叶不断翻炒。

7/8

最后在白菜里面导入前面调好的酱汁，开大火收汁即可出锅。

8/8

装盘完成

凉拌白菜萝卜丝的做法

用料

白菜

 3大片盐 5g 白醋10g 白砂糖8g 生抽10g 辣椒粉 适量根据个人口味喜欢辣就多点 香葱两根 白芝麻适量 

凉拌大白菜，清爽生脆下饭的做法步骤

步骤 1

1.大白菜洗干净用手撕成一小块一小块

步骤 2

2.用盐拌匀大白菜，手抓一抓。静置半小时到一小时左右

步骤 3

3.把大白菜的水份挤掉

步骤 4

4.加入白砂糖、白醋、生抽、辣椒粉、葱段

步骤 5

5.加一勺白芝麻，淋上热油.

步骤 6

6.把所有佐料拌匀即可。

步骤 7

凉拌萝卜白萝卜

步骤/方式1

红椒切碎，黄瓜切片

步骤/方式2

萝卜切丝，加盐

步骤/方式3

倒入清水泡10分钟

步骤/方式4

沥干水分

步骤/方式5

一勺白醋

步骤/方式6

加白糖

步骤/方式7

加玉米油搅拌均匀

步骤/方式8

摆入装盘

凉拌萝卜白菜的做法窍门是什么

步骤1白菜6片梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙拌匀。蒜3瓣拍碎白菜芯1个竖切成长条，加盐3茶匙搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜6瓣提前拍碎，红尖椒2个切碎步骤2锅里热油2汤匙，加花椒1小撮爆香，捞出不要。加入葱、姜、红尖椒2个爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油1茶匙即可出锅（干红辣椒味道更香）

凉拌菜白萝卜怎么做

1、首先将洗净的萝卜去头去尾。

2、将萝卜切成薄片。

3、切好后将萝卜放入碗中。

4、加入白糖。

5、搅拌均匀腌制15分钟。

6、把腌好的萝卜水倒出。

7、加入盐腌制10分钟。

8、把大蒜拍烂。

9、把小米椒切圈。

10、放入碗中备用。

11、把第二次腌制的萝卜水倒掉。

12、在萝卜中加入辣椒，大蒜。

13、加入生抽，陈醋。

14、再次搅拌。

15、装入盘中即可。

如何拌白萝卜凉菜

拌萝卜丝怎么做好吃？

萝卜有很多的吃法，在夏季很多人都喜欢吃凉菜，凉拌萝卜是很开胃的一道菜，萝卜的营养丰富，拌萝卜丝也有不同的做法，可以搭配其他食材，下面为大家介绍几种凉拌萝卜丝的做法。

一、凉拌萝卜丝

做法：

1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。

2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。

3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。

4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。

5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。

6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了

小建议：

1、萝卜丝切得越细口感越好。

2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。

3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。

二、香菜凉拌萝卜丝

食材：白萝卜500克，香菜适量。

调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。

做法：

1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。

2、嫩姜去皮切丝。

3、香菜拣去黄叶，洗净切段。

4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。

5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。

以上就是为你介绍的拌萝卜丝的做法，请各位朋友不防尝试一下，如果你有好的做法，也可以推荐共享！

凉拌萝卜白菜的做法窍门视频

1、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。

2、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。

3、在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。

4、把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。