鲍鱼烧土豆家常做法(鲍鱼炖土豆怎么做最简便最好吃呢)
鲍鱼炖土豆怎么做最简便最好吃呢
把鲍鱼刷干净,去壳。先快速刷中间白的地方,鲍鱼中间会收缩进去,然后就可以刷四周。然后从壳平的一面伸勺子进去即可挖出鲍鱼肉。下面内脏部分摘掉
步骤 2
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土豆去皮,切成小块
步骤 3
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鲍鱼正面改花刀。切葱花
步骤 4
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锅内倒油。油热后放入土豆块和葱花,煎到土豆表面微焦
步骤 5
放鲍鱼,翻炒至鲍鱼开花
步骤 6
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放酱油,糖调味。加水没(mo)过鲍鱼,盖锅盖小火炖10分钟
步骤 7
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看汤汁收的差不多可以放一点盐,一点耗油调味。然后就可以出锅啦
鲍鱼烧土豆的做法
步骤/方式1
将鲍鱼冲洗干净,切花刀,土豆去皮切块,小葱切粒备用
步骤/方式2
锅底起油,放葱姜蒜爆香,放少许黄豆酱,料酒,放入鲍鱼翻炒片刻,捞出备用
步骤/方式3
另起油放入切好的土豆块翻炒,加入花椒水,炖五分钟左右,放入鲍鱼添加开水没过土豆,盖锅盖,小火慢炖!
步骤/方式4
汤汁收一半放入鲍鱼,大火收汁装盘即可
鲍鱼烧土豆家常做法大全
用料 鲍鱼 5-8只 土豆 两个 鲍鱼烧土豆的做法 洗刷干净 土豆切块过油 红烧走起
鲍鱼炖土豆饭店做法
土豆炖鲍鱼用菜籽油不会好吃,还是大众化用大豆油比较好,但也不确切,各地的饮食习惯不一样。那就自己选择吧。
鲍鱼烧土豆丝的做法
鲍鱼、土豆
辅料
姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱
鲍鱼
主料
鲍鱼、土豆
辅料
姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油
做法
1.鲍鱼洗净,待用;
2.土豆去皮,切块待用;
3.花椒、大料爆锅,下葱、姜,出香味后加入土豆,再加入少量大蒜及一品鲜酱油,大火炒几下后,加入一定量的水
4.加入砂糖,盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右,土豆已熟,加适当的盐
5.将鲍鱼去壳,下锅,盖锅小火焖7、8分钟后,即可食之。
鲍鱼烧土豆怎样做好吃
原汁鲍鱼主料鲍鱼5个辅料红椒1/4个调料姜2片 蒜3瓣 料酒1勺 米醋1/2勺 小葱2根 蒸鱼豉油30毫升 橄榄油20毫升原汁鲍鱼的做法1.主要原料集合2.鲍鱼提前让老板帮忙处理,清理内脏,回来自己就可以用刷子刷刷表层的粘液和脏污即可,鲍鱼的外壳也用要刷子刷干净3.将鲍鱼肉取出,在鲍鱼的表面切十字刀4.用一大勺料酒,半勺米醋腌制10分钟5.将鲍鱼放入蒸架,盖上盖子,蒸5-6分钟后取出6.将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用7.平底锅中倒入橄榄油,爆香姜葱蒜红椒末,之后加入蒸鱼豉油,关火8.将葱花撒在蒸好的鲍鱼上,然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可 希望我的回答对你有帮助
家常烧鲍鱼炖土豆
步骤/方式1
适量鲍鱼洗净去壳,切花刀备用
步骤/方式2
2个土豆去皮切丁备用
步骤/方式3
锅中加水,水开加入1勺料酒
步骤/方式4
放入鲍鱼,烫30秒捞出
步骤/方式5
锅中烧油,油热加葱姜辣椒炒香
步骤/方式6
加1勺红油豆瓣酱
步骤/方式7
炒出红油
步骤/方式8
加1碗水
步骤/方式9
加1勺生抽,1勺蚝油,适量盐,鸡精调味
步骤/方式10
接着加入土豆和鲍鱼
步骤/方式11
小火炖3分钟
步骤/方式12
勾入少许水淀粉
步骤/方式13
大火收汁
步骤/方式14
撒上少许葱花
步骤/方式15
出锅
鲍鱼烧土豆家常做法视频
主料:
土豆三个
鲍鱼几只
甜面酱一勺
辅料:
盐一勺糖半勺老抽一勺料酒一勺姜一块小葱一根
做法:
步骤1
土豆去皮,洗干净切丝,用清水泡一下。
步骤2
鲍鱼去壳,去内脏,在表面打菱形花刀。
步骤3
土豆焯水一分钟,这一步可有可无,焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些,直接跳过这一步汤汁会清亮些,看个人口味。
步骤4
鲍鱼焯水十秒钟左右即可,打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多,遇热水能硬挺起来,花刀纹路也更加立体明显了。
步骤5
油锅烧热,一定要等油热以后再放土豆下去,热锅热油能保证土豆不粘锅,外形完整美观。加姜片下去爆香。
步骤6
待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去,一起翻炒。
步骤7
加入一勺甜面酱炒香,然后加适量水焖煮,同时加料酒,白糖和老抽搅匀。
步骤8
待汤汁收到浓稠即可撒盐,关火,出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。
鲍鱼烧小土豆的家常做法
做法:
1、首先把鲍鱼洗干净沥干水分。
2、放料酒、罗勒、胡椒粉、盐、淀粉腌。鲍鱼比较容易熟,而且鲍鱼很嫩,放点盐、料酒、胡椒粉腌制。
3、彩椒、洋葱、土豆切块,姜切丝,蒜头拍扁。
4、锅里放油,油温升起,放姜丝、蒜头、洋葱煸炒出香味。
5、然后放入彩椒再煸炒一会,装盘待用。
6、锅里多余的油煸炒土豆和鲍鱼。
7、因为土豆和鲍鱼煮的时间比较长,所以先煸炒,等差不多时,再放入青椒煸炒。
8、然后放红咖喱、盐一起翻炒。
9、放一碗水、半瓶牛奶,淹没锅里的材料就可以。放少许炼乳,盖锅盖 煮开,小火慢煨,让咖喱的味道慢慢的渗入鲍鱼和土豆里。
10、土豆熟的时候,把彩椒洋葱倒入锅里,再放点芹菜段翻炒一下。
11、勾芡完后就可以出锅了
鲍鱼烧土豆家常做法窍门
主料:
牛鞭适量
小鲍鱼仔适量
辅料:
香料适量
姜片适量
冰糖适量
花雕酒适量
大蒜子适量
鸡精适量
老抽适量
鲍鱼烧牛鞭做法步骤:
步骤1
牛鞭一根,水烧开后入锅,大火煮开转小火煮1小时。
步骤2
小鲍鱼仔5个,用勺子挖出后摘掉肠子,再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部,上面先打斜刀再打直刀。
步骤3
牛鞭煮好后先切成两段,用刀划开外表皮,用手将外表皮撕尽,再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管,切八连刀后断开。
步骤4
锅里将水烧开,倒入牛鞭用水煮透,牛鞭会卷成鞭花,捞出备用。
步骤5
香料(八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归)、姜片各适量。锅里去油,倒入香料后加少量的水,小火将香料炒香。
步骤6
再倒入姜片、牛鞭花、冰糖,再加一勺水转大火煸炒(加了水冰糖容易融化),炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。
步骤7
焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后,一次加足水和盐盖上盖子,大火烧开后,大火10分钟转小火2.5小时。
步骤8
2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子,盖上锅盖,转小火焖煮30分钟。
步骤9
转大火收汁,加入适量鸡精,即可盛盘。
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