皮蛋鸡丝粥的做法家常做法(皮蛋鸡丝粥的做法家常窍门)

皮蛋鸡丝粥的做法家常窍门

有很多速食冲泡的主食选择，以下是一些常见的：

1. 方便面：方便面是一种速食主食，通常是将面条和调味料一起包装在一个杯子或袋子里，只需加热水即可食用。有各种口味和品牌可供选择。

2. 即食米饭：即食米饭是提前蒸煮和包装好的米饭，只需加热即可食用。它们通常在微波炉中加热几分钟，或者使用热水浸泡一段时间。

3. 方便粥：方便粥是一种速食主食，通常是将米粉和调味料一起包装在一个杯子或袋子里，只需加热水即可食用。有各种口味可供选择，如皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥等。

4. 方便面条：类似于方便面，方便面条是将面条和调味料一起包装在一个杯子或袋子里，只需加热水即可食用。不同的是，方便面条通常使用的是细面条，如意面、拉面等。

5. 方便炒饭：方便炒饭是将米饭和调味料一起包装在一个杯子或袋子里，只需加热水即可食用。一般会有不同口味的选择，如鸡肉炒饭、海鲜炒饭等。

这些速食冲泡的主食可以在短时间内准备好，非常方便快捷。请注意，它们通常是加工食品，建议适度食用，同时保持均衡的饮食习惯。

皮蛋鸡丝粥的做法家常窍门图片

用料 米饭 一碗 鸡胸肉 一块 皮蛋 一颗 葱 两根 姜 4到5片 料酒 盐 十三香 鸡精 皮蛋鸡丝粥的做法 准备好提前焖好的米饭一碗，葱两根，姜，鸡胸洗净切块，皮蛋一颗鸡胸放入凉水中，加入葱段，姜片，料酒，加热至煮沸，盛出鸡胸，洗净血沫～因为姜用完了，就只放了葱，用葱姜料酒代替～鸡胸撕成鸡丝，葱切成葱花，皮蛋切块备用水煮沸后加入米饭，煮到开花，加入鸡丝，葱花，皮蛋，十三香适量，鸡精少许，盐适量，转中火继续煮粥煮到浓稠就可以出锅了

皮蛋鸡肉粥怎么做最好吃

准备食材

大米1小碗，皮蛋2颗，火腿或午餐肉：1盒的一半，小葱2根

油，盐，味精少许，胡椒粉少许，凉水：米的4倍

为了节省时间，把瘦肉换成了火腿，注意不是火腿肠哦，是超市里那种粗粗的火腿，挑自己喜欢的味道就好

如果时间充裕的话，就可以用瘦肉哦，把瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟

详细做法

1、晚上睡觉之前取适量大米装袋子放入冰箱冷冻室（只要超过五小时即可）

早上醒来后，取一锅冷水，淘好米后下锅，注意一定要冷水下米哦。

另外水一定要多，大米会膨胀的厉害，中途加水的话粥就不会那么好喝啦。

将大米放入冷冻室五个小时以上再用大火煮，这就是快速熬粥的窍门，大大提升了熬粥速度，10分钟就能熬出米花，再加上食材准备，整个过程不会超过20分钟，非常适合上班族。

2、大火烧开。

你会发现奇迹，平时熬很久才能将米熬开花，而冻过的大米开锅后就已经开花啦。

见到大米开成米花状时将火调小，这时倒入1勺食用油拌匀，这是熬出香糯米粥的另一个诀窍，放点油粥会更香糯。

3、皮蛋，火腿切成自己喜欢的大小准备好。葱花切好。

这里分享下切皮蛋不粘刀的小技巧：先把皮蛋用开水浸泡一分钟左右，这样会更好切，切开也有两种方法，一种是用开水烫一下刀。切出来的皮蛋会很平整；第二种是用棉线。饭店的师傅一般都是这样做的。

4、开锅看一下粥粥变的粘稠时，放入全部皮蛋，一部分火腿，放入盐，味精，胡椒粉，煮一分钟后关火出锅，这时再将剩下的火腿丁放入盛好的粥面上，撒上小葱，可以滴一点香油。

如果用瘦肉，就可以在这一步先把肉丝倒进去，煮个5分钟，再加其它食材

将皮蛋和火腿放进锅中和粥同煮是为了让粥吸收火腿的香味，也可去除皮蛋涩口。

最后再加入少量火腿一是因为好看，二是因为我重口味，火腿在粥里煮一下可能就没那么有味道啦，大家可以根据喜好加料哦

其实我自己还喜欢再加一些胡萝卜丁，多吃点蔬菜的同时，颜值也高很多呢

在我们家，早餐是一天当中最重要的一餐，因为也就这个时间一家人都在，所以我会很用心地准备营养早餐。熬一锅粥，一家人一起分享，聊聊对即将开始的一天的期待，这就是生活的意义吧！

皮蛋鸡丝粥的做法家常窍门视频

【皮蛋瘦肉粥】

食材：大米60克、糯米20克、皮蛋1个、猪瘦肉1块、生姜1块、小葱2根。

调料：食盐1勺、料酒1勺、香油1勺、生抽1勺、生粉1勺、胡椒粉少许、食用油少许。

制作步骤：

1、首先来准备下做这道【皮蛋瘦肉粥】所需要的食材：大米和糯米混合熬煮，会使粥更香浓稠糯，具体用量根据自己人口决定就行；1个皮蛋、1块腌制好的瘦肉，是这道粥的灵魂所在；最后再调入食盐、香油、生抽和胡椒粉增加香气。

2、皮蛋先不要着急去壳，用水冲洗干净后放入冷水锅中，开大火煮5分钟左右，煮好后过凉水备用。用水煮过的皮蛋可以减少本身的腥味，也可使凝固不完全的蛋黄彻底凝固。

3、将煮好的皮蛋剥去外壳，切成小块装入盘中。生姜洗净去皮，切成丝。小葱洗净，切成葱花。大米和糯米混合淘洗干净，倒入适量清水浸泡一会儿，方便煮软。

4、准备好的瘦肉用水浸泡两遍，洗去多余血水减少腥味，改刀切成细丝，放入1勺食盐、1勺料酒、少许胡椒粉抓拌，腌出底味，再放入少许生粉上浆，让肉丝更滑嫩，最后少淋上许食用油锁住水，腌制10分钟。

5、砂锅中先倒入适量清水，再倒入泡涨的大米和糯米开大火熬煮，最后不要忘记淋上几滴食用油，可使煮好的粥口感更滋润。等开锅后转中小火熬煮，期间要多搅拌以免糊锅。

6、经过泡制的米粒很容易就能熬出米浆，大概煮十分钟左右，米汤变稠就可以倒入切碎的皮蛋和腌制好的肉丝了，用筷子把肉丝根根滑散，盖上盖子再煮3分钟。

7、等肉丝成熟变色后，就可以放入食盐、生抽、香油和胡椒粉调味了，再煮2分钟让其入味，就可以关火了

皮蛋鸡粥的做法大全

第一步，备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、身份和水。

第二步，将大米直接淘洗干净了，加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝，加盐和生抽以及料酒腌制，最后加点淀粉搅拌。

第三步，皮蛋直接切块，香葱切末，生姜切丝备用。备好砂锅加上水直接煮开了，将大米直接下锅。

第四步，加生姜烧煮二十分钟左右，将皮蛋直接下锅烧煮十分钟，加肉丝。

第五步，将盐还有鸡精直接下锅调味了，加香油和葱花后即可。

鸡丝皮蛋粥的做法大全家常

鲜虾粥

用鲜虾和大米一起熬粥，鲜香十足，再搭配点青菜，营养丰富，早上来一碗能量满满。

1.准备适量的大米用清水多淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时。

准备几只鲜虾，剪去虾须、虾腿，把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁再用牙签挑出虾线。

准备小葱头几根，切成段。

准备胡萝卜半根，先切成片再切成丁。

准备适量的西兰花，把根茎去除切成小块，放入清水中洗干净。

再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能代替鸡精增加天然的鲜味，泡软以后去除根部，切成小块备用。

把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。

2.开始制作：把砂锅烧热，加入少许油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油把葱段爆香，加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌。

注意一定要加开水并不停地搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅，而且能减少熬制的时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟。

8分钟以后，米粥已经熬得非常绵香，把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火，开始调味：加入食盐3克，胡椒粉2克继续熬制，千万不要放鸡精、味精一类的调味品，否则会影响整锅汤的鲜度，食材全部煮熟以后即可关火，一道浓郁鲜香的鲜虾粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥深受人们的欢迎，在家做时只要掌握好水和米的比例，煮出来的粥绵软顺滑，比外面的还好喝。

1.首先，在砂锅中放入大半锅清水用大火烧开。

准备适量的大米，用清水多淘洗几遍去除里面的灰尘和杂质。

准备提前蒸熟的皮蛋两个，切成均匀小块；切一点姜丝、葱花备用。

准备猪瘦肉一块，先切成片再切成肉丝备用。

2.把切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥用手抓匀，把料汁打进肉丝里面，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟，植物油能防止肉丝相互粘连。

4.水烧开后把大米倒入砂锅中，用砂锅煮皮蛋瘦肉粥需要注意米和水的比例为1:7，这样煮出来的粥黏度适中比较适口，再淋入适量的植物油增加香味，以免煮出来的粥过于寡水，再次沸腾以后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。

1个小时以后，大米已经完全爆花，米粥非常的软糯顺滑，这时放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，让皮蛋和粥均匀融合。

挖起一勺米粥，加入食盐2克，胡椒粉2克，鸡精2克，再倒入少许料酒，把调料搅匀再重新倒入锅中，调料直接下锅的话容易凝结成块，出现盐味不均的现象。

最后放入肉丝，保持肉的鲜嫩，煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。

鸡丝小米粥

鸡丝小米粥清淡养胃，做法简单，特别是早上来一碗，营养美味，暖胃又暖身。

1.准备适量的新鲜芹菜，摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净。

准备一点小米，提前用清水浸泡，多泡一会儿更容易煮熟。

切一点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。

2.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开转为小火，倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后打去锅中的浮沫。

小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味，随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候用勺子搅动避免糊底，出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。

皮蛋鸡丝粥怎么做窍门

做法步骤

步骤 1

步骤：1：洗好香菇，香菜，皮蛋，切碎备用，姜最好切成姜丝。 提前腌制好瘦肉，为了更好入味。依次加入生粉，适量花生油，生抽，一点鸡精，适量的盐，搅拌，腌制15分钟以上。

步骤 2

步骤2：洗米煮粥，放足够多的水（水量很关键）。煮粥过程产生的泡沫要处理掉。水开后，提前把香菇放进去（香菇煮久点会入味，散发香气），大概十分钟后再把弄碎的皮蛋跟姜丝（姜可以去掉皮蛋的腥味）放进去，可以小火熬粥。

步骤 3

步骤3：煮粥过程产生的沫要拿勺子处理掉喔，开盖煮，等到米已经煮开，有点烂了，开大火，放入腌制的瘦肉，大火煮两三分钟，一边搅拌，产生的沫也要处理掉。 最后关火，放点适量盐（由于腌制肉时候已经放了部分盐不要放多），放点花生油，再倒入香菜，搅拌，接下来就可以享受美食了。

皮蛋鸡丝粥图片

步骤1 

将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

步骤2 

将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

步骤3 

瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

步骤4 

皮蛋剥皮，切成小丁

步骤5 

粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

步骤6 

另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅

步骤7 

捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水

步骤8 

粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可

皮蛋鸡丝粥的功效与作用

肯德基中午有粥，但是粥的种类和口味可能会因地区而异。例如，有些地区的肯德基提供皮蛋瘦肉粥、雪菜笋丁粥、木耳金针鸡丝粥和烧鸭粥等 。如果您想了解您所在地区的肯德基是否提供粥，建议您直接拨打当地的肯德基餐厅电话咨询。

皮蛋鸡丝粥的做法家常窍门是什么

用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉

做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。

2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。

3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。

4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。

5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。

6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。

7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。

皮蛋鸡肉丝粥的做法

用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉

做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。

2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。

3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。

4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。

5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。

6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。

7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。