海带丝骨头汤的家常做法大全家常做法(海带丝炖骨头的做法)

海带丝炖骨头的做法

原料：海带、猪蹄。配料：食油、料酒、酱油、盐、葱。做法：

1、海带和猪蹄分别切片，焯水洗净备用。

2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。

3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。特点：猪蹄软嫩易于咀嚼，海带在其中又起到调节口感的作用，还有浓郁的汤汁同样不容错过。

海带丝骨头汤图片

要做一道美味的海带枸杞排骨汤，您可以按照以下步骤进行：

准备食材：海带、枸杞、排骨、姜片等。

排骨处理：将排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

浸泡海带：将海带用清水洗净，然后浸泡在冷水中约30分钟，使其软化。

炖煮：将锅加热，加入足够的清水，放入焯水后的排骨和姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，使排骨熟烂出味。

加入海带和枸杞：将浸泡好的海带切成适当大小的块状，加入炖煮的汤中，继续炖煮15-20分钟。最后加入适量的枸杞，再炖煮5分钟即可。

调味：根据个人口味，可以适量加入盐、胡椒粉等调味料，提升汤的口感。

出锅：炖煮至海带变软烂，汤汁浓郁时，即可出锅装盘。

装盘：将海带枸杞排骨汤装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

品尝：现在，您可以品尝您亲手制作的美味海带枸杞排骨汤了！这道汤营养丰富，滋补身体。

海带骨头汤的做法?

材料：

干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量

做法：

1.干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

2.排骨焯水，洗净，沥干。

3.锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。

4.锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

5.海带焯水，去腥。

6.至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

7.加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。

海带骨头汤的做法大全家常窍门

1、先把排骨放在碗里面，在里面加上清水，然后把它清洗干净，放在一边备用

2、在锅里放上水，然后把排骨放在里面，等到煮开之后，就可以捞出来，用冷水清洗干3、锅里再次烧水，把海带放在锅里，烧开之后再煮上三分钟，就可以捞出用清水清洗干净.

4、取一个砂锅，加上纯净水，把它烧开之后，然后再放上生姜片和排骨，盖上盖子大火给它炖上十分钟

5、等到十分钟之后，然后就可以打开锅盖，放上我们准备好的海带结，然后再给它炖上二十分钟左右。

6、等到二十分钟之后加上食盐，放上葱花，再加上少许的胡椒粉，给它增加一点香味，就可以捞出装在汤碗中。

骨头海带丝汤怎么做好吃

1、食材：筒子骨适量，海带适量，萝卜适量，葱姜适量，盐适量，鸡精适量。

2、筒子骨剁成小段，放在清水里浸泡，多换几次水，这样就不去焯水了。

3、筒子骨放在电压力锅中，加入适量的清水，使水正好没过骨头。

4、加入葱结和姜片，调入适量的料酒，按下煲汤键。

5、煲汤的时候，半个萝卜洗净，再切成菱形片，海带提前泡洗干净，切成片。

6、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，捞掉葱结，打去血沫，再加入准备好的萝卜和海带。

7、电压力锅再烧开即可拔去插头，焖到海带和萝卜软烂，撒上点葱花出锅装盘。

海带骨头汤怎么煲好吃又营养窍门

猪骨500克；胡萝卜1根；花生米1小把；海带80克；盐适量；生2片。

1

海带用温水浸泡几分钟，泡软后清洗干净，放在水里浸泡备用。

2

猪骨洗干净放入锅里，加入适量的水煮开后继续煮一分钟，把血水煮出来，捞出用温水冲洗干净备用。

3

花生米用清水淘洗干净，捞起备用；胡萝卜去皮清洗干净，切成滚刀块。

4

把胡萝卜，海带，花生，猪骨一起放入高压锅中，加入适量的清水，放入两片，将盖上锅盖大火煮开后，转中小火继续炖煮十分钟后关火。

5

等待高压过下汽后打开锅盖，放入盐调味即可使用。

海带丝棒骨汤

炖骨头要想好吃，其实也没有什么难度，只要市场够新鲜，掌握好“加4料2关键”，在家里炖出骨香肉烂还不腥的骨头是一点问题都没有的。

炖骨头的加“4料”

炖骨头很多人喜欢添加一些香料，其实炖骨头要想好吃，香料最好是做减法，因为本身香料都有特殊的味道，添加的太多反而会使骨头有股香料的味道，从而掩盖住骨头本身的香味。一般家里炖骨头，有这4味香料就足够:

1.八角

八角的香味可以掩盖骨头的腥味，并且可以给肉起到增香的作用，不过家里制作骨头的量最多也就三、五斤，因此八角最多有两瓣就足够。

2.桂皮

桂皮是炖肉时不可或缺的香料，它独特的香味可以渗透到肉中，给肉赋予不一样的香味，不过家里制作肉类时因为量少，桂皮有指甲盖大小的一块即可。

3.香叶

香叶的味道不是那么浓重，加入到肉类中可以提升肉类的香味，并且可以去除肉类的异味，所以炖骨头时少放上几片香叶是非常不错的。

4.胡椒粉

胡椒粉在中餐调味中有着重要的地位，它可以解腻、去腥和增香，炖制荤腥类食材时，胡椒粉都是不可或缺的增鲜去腥调料。

炖骨头的“2关键”

1.火候

炖骨头好吃的关键是火候，火候到位的骨头骨肉分离，酥烂入味，轻轻一咬肉就脱骨。如果火候不到位，啃起来费劲还累牙；过火则肉脱骨化渣，吃起来不出数没有意思。

家里炖骨头为了省事基本都用高压锅，虽然简单快捷但火候不易把握，而且不易入味。因此炖骨头用高压锅压制后，再回锅炖制，这样更易入味和把握好火候。

炖骨头时汤汁要多留一些，因为骨头汤味道是特别鲜的，而且也特别的有营养，如果把汤汁收干就有些可惜了。

2.调味

炖骨头时调味料的施放时间特别关键，尤其是盐的加入，加入过早会使肉中的蛋白质凝固，吃起来不香不说，肉还发柴变硬。炖骨头时盐最好最后加入，这样骨香肉烂才有味。

分享一道【海带炖猪棒骨】

主要食材:

猪棒骨、海带根、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、料酒、葱姜、盐

制作方法:

1.棒骨从中间剁开，使其骨髓露出来，入清水中浸泡去血水，然后入凉水锅中，水开后撇净浮沫，把棒骨捞出清洗干净。

2.把洗净的棒骨入高压锅中，加入料酒、葱姜大块和八角、桂皮、香叶，添汤跟棒骨一平盖盖压制20分钟左右关火。

3.锅中入油爆香葱姜，把棒骨捞入锅中，烹入料酒简单翻炒一下，把高压锅中压骨头的原汤过滤去残渣倒入锅中。

4.海带根清洗干净切成小块，加入锅中跟骨头同炖，锅中汤汁大火烧开后转小火盖盖炖至海带软烂后，加盐和胡椒粉调味出锅即可。

海带丝排骨汤的做法大全家常

食材清单

大骨头 一块 、 干海带 、 干香菇 10个 、 藕 500g 、 姜 5片 、 大葱 半根 、 盐

烹饪步骤

步骤1/9

食材准备：大骨头洗净，干海带干香菇头一晚提前用冷水泡发，泡好的海带切成丝儿。注：香菇洗洗再泡，香菇泡的水和汤一起炖，使汤更香浓。

步骤2/9

洗净的大骨头，冷水下锅，待水开后再煮5分钟。注：水开后会有血沫子，边煮边用汤勺把血沫子都打捞出去。

步骤3/9

煮好的骨头，捞出备用。

步骤4/9

大骨头焯水的功夫也别闲着，取砂锅盛上水，凉水时放入切好的海带丝、香菇、姜片、葱段，大火烧开。注：海带凉水泡发，砂锅中水凉时就放海带，热水泡发，待砂锅中水热时才放海带。

步骤5/9

待砂锅中水开后，放入焯好的大骨头，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖1小时。

步骤6/9

藕去皮洗净，切滚刀块备用。

步骤7/9

大骨头炖足1小时，揭开锅盖，放入藕块，盖上锅盖，大火烧开，小火继续慢炖半小时。注：要是锅中汤少了，放藕块的时候可以加入一些开水，一般水量以没过食材为宜。

步骤8/9

起锅前放入适量盐即可。

海带丝炖骨头

材料:

羊腿骨：800g 胡萝卜：300g 油：适量

盐：适量 五香粉：适量 姜：适量 葱：适量 料酒：适量 香菜：适量 鸡精：适量

粉条：适量  红辣椒：一个

第1步：羊腿骨泡去血水。

第2步：焯水。

第3步：浮沫洗净控干水分。

第4步：高压锅烧开水后，放入羊骨，放入适量葱、姜、八角、料酒、五香粉、一个红辣椒。

第5步：盖好，开锅后压5分钟放气。

第6步：胡萝卜、粉条备好。

第7步：胡萝卜切滚刀块。

第8步：打开高压锅，放入胡萝卜块和粉条，放适量盐，盖好盖子开锅即可断火，自然放气。

第9步：时间到，放点香菜末和鸡精即可。