皮蛋鸡丝粥的做法家常做法大全(皮蛋鸡肉粥怎么做最好吃)

皮蛋鸡肉粥怎么做最好吃

用料

大米 1杯

皮蛋 4个

里脊肉 300克

姜 3片

清水 适量

盐 1小勺

白胡椒粉 1小勺

香油 1小勺

小葱 2根

做法步骤

步骤 1

东北米洗干净后放入陶瓷锅中加纯净水再加一勺香油浸泡半小时左右，水比米高出一点就行了

步骤 2

皮蛋放锅里煮一下然后用刀切开，这样比较好切。然后姜切丝，葱切成葱花备用。如果不喜欢皮蛋的味道可以直接切开后再在锅里煮一下捞出，这样皮蛋的味道会不那么浓

步骤 3

里脊肉片开成1厘米左右的片，单独用一个锅放一半的姜丝和冷水一起大火煮开（水可以多放点大概是泡米水的三倍），这时米也泡好了，可以直接放旁边的灶上跟肉同步开火煮

步骤 4

肉煮开后撇掉表面的浮末

步骤 5

然后捞出肉和姜丝，汤留着

步骤 6

肉汤倒入旁边煮粥的陶瓷锅里大火煮开后转中小火煲

步骤 7

瘦肉用刀背敲散拍散后撕成条状

步骤 8

有时间的话可以撕细点，喜欢大块点的就粗点然后加入陶瓷锅里

步骤 9

顺便把剩下的姜丝也放进去，皮蛋先加一半留一半后面放，中小火煲50分钟左右，水开后有浮末可以撇出来

步骤 10

大概50分钟后加入剩下的一半皮蛋、盐、白胡椒粉，还有葱花，继续小火煲2分钟后关火焖五分钟就可以出锅了

皮蛋鸡肉粥的热量高吗

不会。皮蛋瘦肉粥中的脂肪含量比较少，热量也不算高。热量为214大卡/100g，脂肪4.19克。而且，适当吃皮蛋瘦肉粥还有助于减肥呢。因为皮蛋瘦肉粥中含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质，适量的食用能帮助消化，增加饱腹感，减少食物热量和脂肪摄入，在一定的程度上的确可以帮助减肥。

皮蛋鸡肉煮粥好吃吗

可以的。广式比较正规的作法其实就是用鸡肉碎的，并非猪肉

皮蛋鸡肉粥的做法窍门

1

方法一

步骤/方式一

【周一】早餐：猪柳蛋麦满分、鲜煮咖啡

午餐：“想吃鲜的”套餐

晚餐：巨无霸汉堡、美味鲜蔬杯

（共计1322大卡、121.5g碳水、59.7g脂肪、67.5g蛋白质）

步骤/方式二

【周二】早餐：法式经典可颂、能量蛋、鲜煮咖啡

午餐：““苹板”支撑”套餐

晚餐：麦香鱼汉堡、美味鲜蔬杯

（共计1264大卡、131.9g碳水、54.6g脂肪、55.2g蛋白质）

步骤/方式三

【周三】早餐：鲜美烟肉早晨全餐、鲜煮咖啡午餐：“无肉不欢”套餐晚餐：麦香鸡汉堡、苹果片（共计1362大卡、129.2g碳水、60.2g脂肪、68.8g蛋白质）

步骤/方式四

【周四】早餐：皮蛋鸡肉粥、能量蛋午餐：安格斯厚牛芝士堡、椰子水、美味鲜蔬杯、玉米杯晚餐：原味板烧鸡腿堡、苹果片（共计1315大卡、113.6g碳水、63g脂肪、68.4g蛋白质）

鸡肉皮蛋粥怎么做才好吃

1、食材：糯米80克、大米40克、虾仁80克、皮蛋1个、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鲜抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

2、糯米与大米混合，洗净，浸泡60分钟。虾去头，去壳，去虾线，洗净，用盐，胡椒粉，料酒腌10分钟。皮蛋去壳，切碎。

3、取砂锅，放适量清水，放入糯米，滴几滴油，大火煮开，小火煲40分钟。

4、锅里油热，放姜爆香，放虾仁，料酒，煸炒至转色，盛出。把虾仁放入砂锅，放入皮蛋，放些盐，糖，放些鲜抽酱油，胡椒粉，小火煮5分钟，放些鸡精，葱花即可。

怎样做皮蛋鸡肉粥

1. 方便面：速食面，只需热水冲泡即可食用。

2. 速冻水饺：冷冻水饺，煮熟后可以搭配酱料食用。

3. 便当饭：预先做好的饭菜，可以随时加热食用。

4. 煎饼果子：薄饼搭配各种馅料，快速煎熟即可食用。

5. 热狗：面包夹热狗肠，简单方便。

6. 煎蛋饼：蛋液加入蔬菜或肉类，煎熟后卷起即可食用。

7. 炒饭：利用剩饭和蔬菜、肉类等食材快速炒制而成。

8. 炒面：利用面条和蔬菜、肉类等食材快速炒制而成。

9. 三明治：面包夹入各种食材，简单方便。

10. 煮面：速食面或面条煮熟后，可以加入蔬菜、肉类等食材。

这些都是一些常见的快速主食选择，可以根据个人口味和需求进行选择。

皮蛋鸡肉粥怎么做最好吃视频

用料

皮蛋

1个

大米

1杯

小葱

1根

姜

5片

生抽

1勺

料酒

2勺

耗油

1勺

盐

适量

淀粉

1勺

瘦肉

适量

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

space

买来的皮蛋再用开水煮一下去腥，先把米淘好放锅里煮

步骤 2

space

把肉洗净切丝，生姜切丝，葱切丝，肉里放入料酒 盐 耗油 生粉 一点糖抓拌均匀，腌制10分钟

步骤 3

space

皮蛋切小块，米粥煮好先把姜丝放进去，再放入肉丝，稍微煮一会，在放入皮蛋，胡椒粉，生抽少许，盐适量，搅拌一下再煮一会就可以出锅了

皮蛋鸡肉粥怎么做最好吃又简单

可以 既美味又滋补的 制作方法

1. 把鸡蛋敲入碗中打散，在锅中抹上薄油，把打散的鸡蛋倒入锅中，用中小火转锅，把鸡蛋摊成薄饼，出锅后切成丝状。

2. 在锅中倒入大量的水，将熟米饭放入锅中搅拌，用中火煮大概2分钟的时间。

3. 将水发海参、胡萝卜、青菜、皮蛋白都切成碎丁状，把海参、胡萝卜、皮蛋丁都放入粥中加热三分钟左右，再把虾仁、青菜丁也导进去，继续加热一分钟左右，再用味精、盐和香油调味。

4. 出锅的时候撒上蛋丝即可食用。 注意： 1、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食皮蛋。 2、皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 3、松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。 4、少儿食用海参不宜过量。

皮蛋粥鸡肉粥

用料：青菜，香菇，红椒，生姜，里脊肉，皮蛋，食用油，料酒，大米，食用盐，胡椒粉

做法：1、首先准备一小把青菜，再准备五六个香菇，半个红椒，一小块生姜，一小块里脊肉，然后再准备两个皮蛋，一小碗大米。最后准备适量的食用油，料酒，食用盐和胡椒粉。

2、先来处理下青菜，将青菜浸泡在水中，然后温柔地清洗几遍。清洗好之后，咱们将它取出来放到案板上控干水分，然后先竖着切一刀，将青菜切成两半，再把青菜叶切碎，切碎之后放到一个盘中备用。

3、把香菇同样浸泡在水中，然后轻柔地清洗干净，再把香菇去根，然后切成薄片，切好之后放到盘中备用。接下来把半个红菜椒清洗一下，然后再切成条，最后切成丁。

4、生姜先切丝，再切末，里脊肉先切片，再切丝，在切它们之前都要先清洗干净。里脊肉切完之后咱们将它放到一个装有半碗水的大碗中浸泡一下。最后两个皮蛋的皮剥掉，然后切成小块，皮蛋非常容易碎，在切的时候要注意轻柔一点。把皮蛋切好之后，咱们就先把它放到一个碗中备用。

5、先起锅，再烧油，先把姜末炒香，然后咱们把肉丝倒进去炒一下，炒到肉丝发白之后倒一点料酒进去，去一下腥味，然后再倒少量的生抽炒几下，炒完之后先装出来放到一个盘中备用。

6、取一口砂锅，砂锅里放上大半锅的清水，把炒好的肉丝，还有提前淘洗好的大米全部倒进去，用中小火慢炖20分钟。时间到了之后，咱们把香菇倒进砂锅里，先放一勺盐，再放一点胡椒粉，把调料拌匀，熬一分钟让它们入味，最后把皮蛋倒进去，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。

7、最后咱们把准备好的红椒粒和青菜粒全部倒进去拌匀，然后再煮半分钟就可以出锅了。

皮蛋鸡肉粥的功效与作用

因为油能够提高皮蛋瘦肉粥的口感和营养价值。在烹饪过程中，适量的油能够使肉更加鲜嫩、滑润，同时也能够让皮蛋更加入味。此外，油中的脂肪能够帮助人体吸收粥中的营养成分，如蛋白质和维生素。因此，在制作皮蛋瘦肉粥时，适量放油能够让食物更加美味营养。在选择油的时候，可以选择植物油和动物油。植物油中的不饱和脂肪酸健康，能够降低血脂，而动物油中含有较多的饱和脂肪酸，摄入过多会对身体健康不利。因此，建议使用较为健康的植物油，如橄榄油、菜籽油、花生油等。另外，在放油的时候可以适量控制，不要放太多，否则会增加热量和脂肪的摄入。