鸭架萝卜的做法大全家常(鸭架萝卜汤的营养价值)

鸭架萝卜汤的营养价值

五指山特色饭店有:

好再来酒家、豫琼黎家餐店、迎宾酒家。

1.好再来酒家

本店特色美食有山兰酒 , 小河鱼 , 牛五花肉。

2.豫琼黎家餐店

本店特色美食有土鸡汤 , 革命菜 , 鹿舌菜 , 带皮牛肉炒土豆 , 蒜苗炒五脚猪肉 , 带皮牛肉炒尖椒 , 香劳叶炒蛋 , 白切土鸡 , 苦瓜炒肉 , 酸菜炒猪肠 , 炸小河鱼 , 烧茄子。

3.迎宾酒家

本店特色美食有蚂蚁鸡 , 水满牛肉 , 捞叶炒蛋 , 尖椒五脚猪 , 灵芝鸡汤煲 , 山岚酒 , 野生河虾 , 清炒笋片 , 牛排萝卜汤 , 野生河鱼 , 五指山野菜。

五指山风景区基本介绍

五指山热带雨林风景区位于海南省五指山市五指山脚下的水满乡，海拔为1868米高的海南屋脊—五指山。

它集中了热带山地雨林和热带沟谷雨林的典型景观；山上古树参天，藤萝密布，奇花异草随处可见，五指山热带雨林风景区常年云雾缭绕的五峰并列如撑天五指，在云海中时隐时现，近在咫尺，尽在眼底。

除了关注周边的美食，还可以去周围玩玩别的景点。

周边景点

五指山黎峒文化园、水满乡、五指山国家级自然保护区。

五指山黎峒文化园

五指山黎峒文化园位于海南省五指山市水满乡五指山第一峰山麓，规划占地面积3352亩，兴建36个建筑区域和景观，投资约33亿元人民币，是一个体验式景区。自2014年黎祖袍隆扣巨幅塑像开光典礼后，就被海南省政府确定为每年全省“三月三”大型活动的祭拜黎祖永久地址，连年成功举办了盛大祭祖仪式。黎祖大殿背靠高山，大殿与五指山第一峰在同一条主轴线上，居高临下，蔚为壮观。景区“一园三地”的定位，赋予其特别的亮点：她是黎族人民的精神家园；是黎族同胞祭奠先祖的人文圣地；是展示、研究、传承和体验黎族文化的基地，更完整、更深入、更细致地体现黎族文化的发展历程；她也是黎族文化、五指名山、热带雨林相结合的旅游观光、休闲康养的胜地。

水满乡

水满乡座落在五指山脚下，位于五山市东北部，距五指山市区34公里，距海榆中线路8公里；水满”一名较早出现在清代的海南方志中，当时它是定安县归化图的六峒之一，这个黎语地名的汉语含义是“非常古老、至高无上”。而水满的位置正如它名字的含意，根据海南地质专家李福的测定，水满乡是海南岛海拔较高的乡镇，其境内的水满上村则是海拔较高的乡村。

五指山国家级自然保护区

五指山位于海南岛中部，景区内遍布原始热带雨林，层层叠叠，逶迤不尽，山中还有不少山泉及湖泊，山水之景交相辉映。登高望远，更是另有趣味。游玩景区，目前主要有两条登山线路，一条是寻昌化江之源的山谷路线，一条是通向五指山主峰的登山线路。两条路线之间互不相通，游玩过一条线路后，只有原路返回至山下才能继续走向另一条线路。

鸭架汤萝卜汤

用料: 鸭架一个，白萝卜半个，盐糖，少许，葱花少许，白胡椒粉少许，

 步骤1:白萝卜切，

步骤2:鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水，

步骤3:水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色！

 步骤4:盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可，

小贴士1.萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；

2.最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！

3.盐一定要最后才放，不然汤就不怎么白了！

鸭架萝卜汤的营养价值与功效

白菜汤 0.815298

蒸鸡 0.812538

红杞 0.806980

竹笋汤 0.803698

滑鸡 0.795229

鸭架 0.791703

冬瓜汤 0.788603

鱼翅羹 0.786028

萝卜汤 0.785402

软炸

鸭架和萝卜汤的做法

鸭架萝卜汤

食材：萝卜1大个、鸭架3个、老姜、盐、料酒、味精、大蒜叶（或者是葱花都可以）

具体步骤：第一步，将鸭架散冻，我在菜市场买的是冰冻的，泡在冷水中30分钟，然后用水冲洗干净后，再剁成小块，准备呆会再用开水焯烫去腥味；带片老姜清洗干净，切成片，备用；萝卜清新干净后，去掉蒂和尾部，切块，备用；

第二步，锅中放大量的清水，将鸭架块放到水中，加入1大勺料酒，用大火刚刚煮沸后立即捞出；然后再重新放一大锅清水，加入料酒，再次用大火将鸭架子煮开后，捞出来；这个步骤是帮助去除掉鸭架里面的血水以及腥味，吃起来不腥不臊还鲜美；

第三步，准备炖锅，这里我用的是电压力锅，将鸭架放在底部，上面放萝卜和老姜，再加入盖过食材5厘米左右的清水，1勺料酒、几滴白醋，煲15分钟；

第四步，煲好之后打开盖子，加入盐、味精，继续煲2分钟，这样方便入味；然后出锅装碗里，再撒上切碎后的蒜叶，既可以点缀，还可以去腥增香，吃起来更加的过瘾。

在湘菜传统做法中，鸭架汤里面鸭骨架是主料，辅料还可以再搭配鸭翅、鸭头、猪肉等等食材。

鸭架子萝卜汤怎么做好吃

主料：鸭骨250g，白萝卜250g，豌豆80g

辅料：盐适量，胡椒粉适量

1. 鸭骨洗干净放入砂锅，加适量水，大火烧开后，小火慢炖

2. 将豌豆剥皮洗干净,白萝卜洗干净去皮,切成滚刀块。

3. 鸭骨煲30分钟后白萝卜入锅同煲。

4. 开锅后将豌豆入锅同煲,食材熟，加盐,加胡椒粉,搅拌均匀即可享用。

鸭架子萝卜汤

1、鸭子洗净，剁成块

2、锅中放水烧开，加入鸭子和料酒焯水，直到再次煮开

然后盛出来

3、油温烧热

把多余的油倒入碗中，锅内留一点油

放入花椒

煸炒两分钟左右

4、用一个大一点的砂锅，放入开水

然后把炒过的鸭子，还有碗中的油，直接放砂锅里，加入葱姜，烧开后再放入几颗红枣，转小火焖个把小时，个把小时以后，也可以把萝卜直接放在汤锅里一起炖

5、白萝卜切块，如果味道大的话，就焯一下水

然后把焯水的白萝卜盛出来，不要过凉水，以免萝卜烧不烂

这就是炖好的老鸭汤，最后吃的时候，在锅中放枸杞和白胡椒粉，盐

6、另起锅，把白萝卜和鸭血放到汤里重新烧，开小火炖，陶瓷锅里枸杞放少了，然后在这个锅里又放了几颗

然后放熟的鸭血一起炖，炖到萝卜烂为止

鸭架萝卜汤的营养价值及功效

早9点到晚20点30分。南膳坊整只烤鸭，烤鸭搭档面饼，秘制酱料，大葱，黄瓜条，脆脆的鸭肉，洋葱圈，暖心老鸭，萝卜汤，酱汁，价格：39.9，超级划算，鸭子都是现切现片，刚好可以装两盒鸭架和一盒鸭肉，鸭架是炸了以后再拌味道的孜然香味的，口感很好，南膳房整只烤鸭，一整只刚好够两个人吃，冬天还配了保温袋，可以先吃鸭架，全部吃完以后再拿出鸭肉卷起一片皮上放两块鸭肉，加上黄瓜，葱丝和秘制酱料一口加入味道真的是香喷喷。

鸭架炖萝卜好吃吗

食材:鸭腿肉两块，白萝卜一根，老姜一块，蒜瓣五六个

做法

1.鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。

2.锅里放一点点油，中火，放进鸭块炒啊炒。3.炒至鸭肉变色、出油（大约5~8分钟），放入一点点甜酒（酒糟，当料酒用了），继续炒约1分钟。

4.下姜稍炒后，再将萝卜放进去一起炒一小小会儿。

5.加清水大火烧开，加盐、蒜、枸芑、鸡精、胡椒粉，中小火炖约40分钟。

鸭架汤 萝卜

食材：鸭四件200斤、风萝卜100克、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒20粒、干海椒少许、老姜少许

做法

1、先将鸭四件清洗干净，撒上料酒备用；

2、木耳用开水发开，风萝卜切成小段待用；

3、锅中倒入油热至六成后，放少许花椒和干海椒爆香，捞起干海椒后，倒入土鸭大火爆炒五六分钟，盛盘待用；

4、锅中剩油，下风萝卜和泡海椒、老姜爆炒，出香味后倒入泡菜水 ，待锅中煮沸后再下木耳翻炒五六分钟后，加入适量的水，大火熬制十分钟后，再倒入炒好的土鸭，用砂锅炖至2小时左右即可！