泡菜肥牛汤家常做法大全集(泡菜肥牛汤饭)

泡菜肥牛汤饭

以下是酸菜豆花牛肉火锅的正宗做法：

材料：

适量的酸菜

适量的豆花

适量的牛肉片

适量的豆腐

适量的蔬菜（如青菜、豆苗等）

适量的火锅底料（可根据个人口味选择）

适量的调味料（如盐、酱油、花椒粉等）

步骤：

将酸菜切成小块，豆花切成块状备用。

将牛肉片用少许盐和酱油腌制片刻。

准备好火锅底料，根据个人口味选择喜欢的底料。

在火锅中加入适量的水，烧开后加入火锅底料，搅拌均匀。

将酸菜和豆花放入火锅中，煮至酸菜变软，豆花煮熟。

将蔬菜和豆腐放入火锅中，煮至蔬菜变熟。

将腌制好的牛肉片放入火锅中，迅速煮熟。

根据个人口味加入适量的调味料，如盐、酱油、花椒粉等，搅拌均匀。

煮熟的食材可以用漏网捞出，沾上

泡菜 肥牛

主料:

酸菜丝适量

卤牛肉适量

辅料:

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

糖适量

酸菜炒牛肉的做法步骤:

1.酸菜丝，超市有售。冲洗干净后控水，备用。

2.熟牛肉，切条。

3.葱，斜切段。姜，蒜，切片。干辣椒，剪开。

4.热锅冷油，先煸炒姜，蒜，葱，出香味。

5.放入干辣椒丝，一同煸炒。

6.然后放入牛肉条，煸炒出香味。

7.放入酸菜，继续煸炒。炒出酸菜的酸香味，然后调味，放入适量的蚝油，生抽，糖，五香粉就可以出锅了。

泡菜肥牛焖饭

大米200g、肥牛100g、虾3只，洋葱30g、土豆20g、胡萝卜20g，水200g、油20g、盐5g、糖8g，黑胡椒适量、酱油8g

方法/步骤

1/4

大米提前浸泡水中备用。肥牛切片后焯水1分钟变色即可捞出。洋葱、土豆、胡萝卜切丁备用。

2/4

锅内倒入适量的油烧至8成热，将洋葱、土豆、胡萝卜翻炒5分钟，加盐、糖、酱油调味。最后倒入浸泡好的大米，小火焖煮20分钟左右，放入鲜虾、肥牛片，再焖5分钟，即可出锅。

3/4

吃的时候连锅一起上桌来，可按个人口味撒适量的黑胡椒、葱花，用勺子将所有的饭、菜、肉、海鲜拌到一起，多种鲜香混合，味道绝赞

4/4

用陶锅或者砂锅焖饭的时间要适当延长。肥牛焯水可去除污血，肉也接近全熟，焖饭时最后放，稍焖一会不会变老。

泡菜肥牛汤饭怎么做

原料：白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。

1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

2、腌了半天后，挤掉水分;

3、准备好：姜，蒜，苹果，梨

4、姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。

5、辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度;

6、加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀;

7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中搅拌;

8、开始腌菜!从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，接着抹;整棵都抹好了，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以;3—5天后成功。

泡菜肥牛饭图片大全

食料：牛肉250g、酸菜100g、酱油适量、耗油适量、料酒适量、蒜两瓣。

1、腌制牛肉，放入两勺左右的生抽，一瓶盖的料酒，抓匀。腌制十分钟左右，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末，把酸菜切好。

2、热锅下油，先将蒜爆香，爆香后翻入牛肉翻炒，翻炒变色，盛出备用。

3、炒好牛肉后，接着炒酸菜，酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中，加入耗油，全部食材一起翻炒，翻炒一会就可以出锅了。

泡菜肥牛汤饭图片

主料

牛肉卷500克

酸菜150克

辅料

生姜1块

葱适量

蚝油2勺

生抽1勺

老抽半勺

白糖适量

做法

1.准备的原料。

2.牛肉卷加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。

3.洗净浮沫，切块。

4.热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。

5.加入牛肉卷。

6.加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。

7.加热水烧开，改小火炖到牛肉卷酥烂。

8.加入酸菜，白糖。

9.烧开，继续中火煮几分钟就可以。

10.酸菜炖牛肉卷就好了。

泡菜肥牛汤热量高吗

意大利面的热量并不是特别的高，每100克意大利面里面含有350大卡左右的热量，主要是用一些面粉制作而成，在烹饪的过程中可以添加一些橄榄油、肉酱或者是一些盐。味道非常的鲜美，可以有效的促进食欲，它的营养价值比较高，里面含有非常丰富的维生素c、维生素b和大量的碳水化合物。

不但可以美白皮肤，并且可以增加饱腹感，在一定程度上起到健脾开胃的目的。如果加上肥牛的话，每100克的肥牛中含有278.00大卡热量。每100克肥牛中含有脂肪21.60克、蛋白质21.60克，除此之外，还含有铁、锌、钙，维生素B群、叶酸、维生素B和核黄素等营养物质。100克肥牛再加上100克意面大概就是450大卡。

肥牛泡菜汤做法

1、土豆淀粉1500克，荞麦面1000克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，食碱50克，精盐100克，味精4克。

2、将牛肉切成250克重的块，洗净后放入开水锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。

3、葱去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤糊，装入布袋内扎紧口，放入八成熟的肉锅内煮。

4、待肉煮熟时，捞出晾凉，切成3厘米宽、5厘米长的薄片。煮肉的汤用箩过滤在大盆中，晾凉后放入醋精、味精即成冷面汤，汤的重量为5000克。

5、白菜打去净老青叶，切成3厘米长的顺丝，加入精盐30克、辣椒粉20克、蒜泥30克、姜末3克搅拌均匀，装入瓷缸内自然发酵2天，即成咸白菜。

6、梨去蒂、皮、核，切成薄片待用。辣椒粉30克、蒜泥20克，用少许冷面汤调匀成粥状，即成调味酱。

泡菜肥牛汤面

去市场买了湿冬菇，金针菇，生菜，大白菜，红萝卜，水豆腐，大葱，韭菜。

下午去大润发买了一瓶韩国泡菜，一包家乐牌日式豚股汤料，一盒肥牛。做之前上网查找了一下相关资料，制作过程很简单，首先把肥牛和泡菜炒香，炒的时候可以根据个人喜好下调味料，我想着泡菜的味道已经很浓了，就只放了些盐、姜、蒜，辣椒酱。炒好后就煮汤，把汤料倒入清水中煮开，我建议大家买两包，而且要多下盐。煮开后把菜都倒下，生菜最后才放。小火煮一段时间，就可以把泡菜和肥牛倒入，再多煮一会，久一点会更入味，最后放生菜就大功告成了。

泡菜肥牛汤饭做法

可以

酸白菜1000克,牛肉（瘦）250克

辅料：

土豆（黄皮）250克,胡萝卜250克,洋葱（白皮）250克,奶油100克

调料：

番茄酱250克,黄油250克,盐10克,味精6克,香叶3克,胡椒粉2克

酸菜牛肉汤的做法：

1.将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，土豆去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一会儿下番茄酱

2.待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味

3.上汤时汤内放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上浇酸奶油100克，撒点胡椒粉即可

泡菜肥牛拌饭的做法

用料

包菜1个，小米椒250g，水萝卜1根

白糖酌情，香叶2片，川麻椒适量

剁椒3勺，盐适量，干辣椒2个

蒜若干，姜片若干，白醋若干

步骤 1

包菜一定要手撕，一定要手撕，手撕好吃

步骤 2

我买的水萝卜。口感比较好吧。想买那种萝卜也可以。话说去皮。

步骤 3

萝卜不适宜切太薄。还有一点，第一次腌泡菜，加入萝卜最好，利于发酵变酸。以后可以做母水。

步骤 4

撒盐，➕清水，浸泡十分钟，然后清洗。

步骤 5

沥水。八九成干。有时间就多干干。没时间就用厨房纸，大概吸水。比较浪费。建议周末没事儿，上午准备下午做。

步骤 6

蒜瓣每个都用刀拍一下。姜切大片。看自己口味，想多放少放都行

步骤 7

这个麻椒，香叶用温热水浸泡，然后加入盐，白糖，白醋，味精，鸡精混合，自己尝试下口味。因为剁椒和小米辣都有盐，所以我建议，一次性不要太多。不够再加。

步骤 8

然后就是找个容器，家里的泡菜罐坏了。临时用的不锈钢直汤锅做的，把包菜和萝卜，以及这些都放进去，带上手套，翻一翻，尝尝口味。可以了，用拳头往下压一压，就ok了。

步骤 9

敷上保鲜膜，压上盖子。放进冰箱。如果冰箱放不下，家里有暖气，可以傍晚放在阳台，一晚上包菜就泡好了，也就塌下去了。再更换容器，放冰箱储存。