猪扒?h饭的猪扒做法家常(猪扒饭的配菜)

猪扒饭的配菜

烤肉拌饭因味道鲜美而受到大家的欢迎，下面介绍一个烤肉拌饭的做法。

用料：鸡腿、烤肉料、胡萝卜、黄瓜、辣白菜、绿豆芽、韩国辣酱、味极鲜酱油、蚝油、料酒、孜然粉、胡椒粉。

一、鸡腿洗净，去骨，用牙签或叉子扎些孔。

二、鸡肉加适量烤肉料、蚝油、味极鲜酱油、料酒、一点胡椒粉和孜然粉拌匀，封好保鲜膜，冰箱里腌制一小时以上。

三、腌制好的鸡肉放铺锡纸的烤盘中，烤箱预热，200℃，上下火，烤三十分钟左右，中间需翻面，如烤出的汤汁太多，可倒掉后继续烤。

四、胡萝卜洗净去皮，切细丝，黄瓜洗净去皮，切细丝，绿豆芽洗净，辣白菜切小块备用。

五、锅中加水烧开，分别将胡萝卜丝和绿豆芽焯熟。

六、烤好的鸡肉，切小块备用。

七、米饭盛碗中，加入所有备好的食材，适量韩国辣椒拌匀即可。

猪扒饭好吃吗

白玫瑰剧中的张曼玉饰演一个保险业务员，她因为拉一宗保险业务邂逅了男主角，男主角是黑社会的老大，他起初不敢爱张曼玉，但是爱是无法掩饰的，男主角，一个从来不懂得照顾别人的大男人，他的示爱方式很含蓄，但是投其所好——给张曼玉做她喜欢吃的猪扒饭。

第一次把猪扒煎糊了，第二次把配菜炒过火了，第N次他爽性请了厨师亲自来教他，经过一次次的试验，男主角终于做出了他很满意的猪扒饭，彼时，他们相爱了。

但是男主角的特殊身份，又迫使他在那一刻要离她而去，他走后，张曼玉开始给自己做猪扒饭吃，她在做饭的那一刻深切想念她心爱的男人。

最后，张曼玉做了猪扒饭，车马劳顿地连夜从香港送到了澳门，他心爱的男人抚摸着张曼玉的头发，说“你傻不傻啊？”曼玉无语，但是我知道她在说话，她的话通过猪扒饭变成了另一种声音——我愿意为你做一辈子的猪扒饭。

我一直对这个细节念念不忘，深感做猪扒饭做到这个份儿上已然是一种幸福了，做女人的幸福。

猪扒饭的配菜有哪些

食材清单

猪排 、 土豆 、 洋葱 、 胡萝卜 、 咖喱块(咖喱粉） 、 鸡蛋 、 面包糠 、 椰奶 、 大米 、 盐 、 白酒 、 海鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/11

猪排清洗干净，加入盐、白酒、胡椒粉腌制一个上午；

步骤2/11

胡萝卜、土豆和洋葱分别切块；

步骤3/11

锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒，等洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒，加入少许盐，加入开水没过蔬菜，加入适量的咖喱膏或咖喱粉（随个人口味），然后转小火慢炖；

步骤4/11

等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少，加入少许海鲜酱油；

步骤5/11

加入半罐椰奶；

步骤6/11

接着再炖一会即可关火；

步骤7/11

腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下；

步骤8/11

裹面包糠；

步骤9/11

再蘸蛋液，再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止；

步骤10/11

锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出；

猪扒饭的配菜都有什么

一、处理配菜

咖喱有着天然的香味，它和蔬菜、肉类相配味道好。将准备的蔬菜洋葱切碎，土豆和胡萝卜切成大小一样的块状备用，做出的咖喱饭营养丰富，颜色好看。土豆需要先放在清水中泡一下，煮的时候才不会有过多的淀粉。鸡肉的口感和咖喱很搭配，你也可以用其他的肉类代替。

二、腌制鸡肉

带皮的鸡胸肉需要先腌制，肉质才不会太干涩。将鸡胸肉切成小块抹上香油和料酒，撒上黑胡椒静置十五分钟。

三、炒食材

锅里放油先炒洋葱，洋葱炒软煮起来才不会有辛辣的味道。放入土豆和胡萝卜继续炒，然后将切好的鸡肉煎一下混合在一起。

四、煮咖喱

咖喱有咖喱块和咖喱粉之分，咖喱块已经经过了调味，不需要再放其他的调味品。而咖喱粉味道更纯粹，需要加入黑巧克力、牛奶一同熬煮。煮到蔬菜都变软的时候就可以盛出来了，一般只需要十五分钟咖喱就会变成浓汤的稠度，汤汁和食材的味道就已经融合在一起了。

五、摆盘

将咖喱倒在煮到饱满的米饭上面，白灼西兰花放在上面作为装饰，也可以摆上自己喜欢的荷包蛋，一份好吃好看的咖喱就完成了。

咖喱饭是一种很简单的小吃，有着浓浓的异国风味。咖喱和米饭、面条都可以放在一起搅拌，吃货绝对不能错过的美食菜谱。

猪扒饭的配菜怎么做

用料：猪排 两块、西红柿罐头 1个、洋葱 1/4个、青椒 少量、胡萝卜 少量、鸡蛋 两只、冷饭 两碗、马苏里拉芝士 适量

猪扒腌料 ：盐 少许、黑胡椒 少许、酱油 1勺、料酒 1/2勺、生粉 1勺

做法

步骤 1

锅中放入一勺油，油温热后打入两只鸡蛋，快速拌开。 加入冷饭翻炒至粒粒分明。 盛出倒入烤盘。

步骤 2

猪扒加入腌料腌制半小时以上。 放入平底锅煎至两面金黄。 取出切块铺好在炒饭上。

步骤 3

准备番茄罐头，少许青椒，胡萝卜，洋葱，全部切小丁。

步骤 4

锅内倒入少许油，将洋葱炒软。 加入其余的材料煮沸后再闷10分钟至蔬菜煮软。 加入适量的盐喝糖调味。

步骤 5

把蔬菜酱汁淋在饭上面。

步骤 6

铺上适量的芝士

步骤 7

烤箱预热210度，放进烤箱里烤15分钟至芝士呈金黄色。

步骤 8

完成开吃

猪扒饭怎么样做

有传闻沙丹乃中东其中一国，与多哈相近。。。而沙丹猪扒饭出于该国，由此得名。。。

猪扒饭是啥

主料：猪扒3块、米饭适量

辅料：随意蔬菜适量、面包糠适量、面粉适量

调料：黑椒酱适量、黑椒盐适量

做法步骤

1.猪扒去骨，把边沿一圈白色的筋膜切断，防止猪扒煮熟时卷曲，不平整。

2.把猪扒细细密密锤一遍，让肉质更松软，面积变大1.5倍。

3.撒黑椒盐。静置十分钟。

4.撒面粉。薄薄裹上一层。用滤网撒粉可让面粉更细腻，不容易结块（猪扒上有面粉粒附着，表面不平整）。

5.挂一层蛋液。均匀沾上蛋液后，弄掉的多余的蛋液。这里是一个鸡蛋，配三片猪扒刚好。

6.裹面包糠。手指按压，让面包糠紧紧附在猪扒上。

7.开中火，油量比普通炒菜多一倍即可，铺上猪扒后，油的高度大约是猪扒的三分之一。用这种半煎炸模式，保持中火，把猪扒正反面煎至金黄色，每面需要3-4分钟，如果不确定，用筷子戳一下肉厚处，没有血水渗出即可。

8.用小奶锅加水煮黑椒汁。

9.煮沸，加生粉水调浓稠。

10.盛好米饭铺上猪扒和烫熟的任意蔬菜，淋黑椒汁。

11.完结撒葱。

猪扒饭的配菜是什么

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猪扒饭的配菜都有哪些

食材

香菇

若干

五花肉

一块

煮蛋

一个

大蒜

若干

生姜

若干

酱油

若干

盐

若干

方法/步骤分步

1、洗

先将所需的肉和菜洗干净，大蒜生姜洗干净，香菇浸泡。

2、切

将洗干净的肉及大蒜生姜切成片，浸泡过的香菇也切两半。

3、入油锅

将切好的肉放入锅中翻炒，加入酱油，五香粉，待快熟了，加入一小点糖及桂皮和八角。后出锅放入盒饭的一边。

4、技术蛋

将煮蛋剥开，在表面划上几道划痕，放入肉汤中煮开，以便入味。后出锅放入盒饭。

5、弄肉汤

在肉汤中加入些许生抽，加点料酒，然后加入适量的胡椒粉，最好是海南胡椒粉，然后将肉汤洒在饭上，台式卤肉饭就完成了

猪扒饭的配菜是大白菜吗

一、北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。

二、上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。

三、天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。

四、重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。

五、广州：开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。

六、武汉：武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。

七、杭州：杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。

八、苏州：春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。