白菜土豆冻豆腐汤的做法大全家常(如何炖好吃的大白菜土豆冻豆腐)

如何炖好吃的大白菜土豆冻豆腐

~ 东北炖菜种类很多，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、大鹅炖土豆、白菜炖豆腐、得莫利炖活鱼、大丰收等等。

如何炖好吃的大白菜土豆冻豆腐汤

主料：冻豆腐250克，白菜300克。

调料：花生油50克，盐6克，味精2克，姜2克，大葱5克，香油10克。

白菜炖冻豆腐的特色：白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡。

1、将冻豆腐放入凉水中化开，挤去水分，切成3厘米长，2厘米宽， 1厘米厚的块备用；

2、白菜心洗净，切成4厘米长，1厘米宽的条，然后与豆腐块一起放入沸水锅中焯透捞出，控净水分；

3、锅架上火，放油烧至七八成热，下入葱末、姜末炝锅，爆出香味后，随即倒入鲜汤，放入白菜心、冻豆腐，用旺火烧开，改用小火慢慢炖10-15分钟，待白菜心软烂，加入盐、味精调好口味，淋入香油，即可盛入汤碗上桌食用。

如何炖好吃的大白菜土豆冻豆腐的做法

白菜炖冻豆腐是一道营养丰富，口感清淡的菜品，以下是它的简单家常做法：

所需食材：

- 白菜：半个

- 冻豆腐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

做法步骤：

1. 冻豆腐切成小块，白菜切成大小合适的块状。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

3. 倒入白菜块，略煸炒一下，加入几滴料酒后配以适量的清水，焖煮5分钟左右。

4. 加入根据个人口味调制的盐、蚝油、鸡精等调料，再加入炖好的豆腐块，用中小火慢慢焖煮至豆腐吸收了汤汁。

温馨提示：

1. 冻豆腐要提前几个小时或前一天取出放在常温下解冻，这样会更助于其吸收汤汁提高口感。

2. 首先煸炒白菜让其散发出自己浓郁的香气，后边再根据个人口味加适量调料，烹饪好后既好吃，又有很高过的营养价值。

3. 加热时间不要过久，过久会导致白菜及豆腐过软，影响口感的好坏。

冻豆腐炖白菜土豆片

冻白菜和冻豆腐一块儿炖，好吃。我是东北人。那些年，屋里很冷。新鲜的白菜放在屋里，冬天都会动了。还有豆腐也动的。所以冻白的和冻豆腐一块儿炖，非常好吃。冻白菜用水洗一下。然后放油锅里面儿，放屋豆腐。炖出来，非常美味，小的时候，经常吃。很好吃。

冻豆腐顿白菜土豆

冻豆腐炖白菜土豆是东北的家常菜，冻豆腐的口感更劲道好吃

材料主料：冻豆腐300g、白菜200g、土豆200g；

辅料：猪肉50g、豆油适量、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量；

做法：

1、白菜切块；

2、土豆去皮切条；

3、冻豆腐切块；

4、猪肉切丝；

5、炒锅放油，葱姜炝锅，放入猪肉翻炒，然后放入冻豆腐，白菜，土豆条；

6、加入清水，炖制20分钟，放入盐，味精调味出锅。

白菜土豆炖冻豆腐的做法窍门

1、土豆去皮，大白菜分叶洗净，豆腐备好。

2、土豆切粗条状，豆腐切2厘米左右大小的块。

3、小排骨凉水下锅焯一下水，去掉一些腥味。

4、热油锅，下小排煸炒几下，

5、加入土豆条再翻炒几下，淋入料酒。

6、再下白菜的杆子部份。

7、加入炖宝一份。

8、豆腐也入锅了，并且加两碗水大火烧开，放一点盐进去，转中小火炖到土豆绵软，豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开，尝尝咸度，再适量加盐就可以出锅了。

冻白菜炖土豆的做法

萝卜土豆炖白菜做法：

一、材料

白菜半棵、土豆两个、白萝卜两个、葱段适量、花椒十粒、小辣椒十个、酱油少量、甜面酱一汤匙、盐5克

二、做法

1.准备好食材，把白菜切好。

2.白萝卜和土豆切丁。

3.把葱段和辣椒准备好。

4.油锅烧热，下葱段和花椒，待出香味。

5.加入菜丁翻炒，尽量使所有菜丁全部过油。

6.加入甜面酱和辣椒，继续翻炒。

7.倒入白菜，加清水和酱油，最后加入食盐。

冻白菜顿土豆的做法

主料土豆400克油白菜200克辅料油适量盐适量蒜适量西红柿1个步骤素炒土豆油白菜的做法步骤11.大葱切丁，炝锅备用素炒土豆油白菜的做法步骤22.西红柿切丁，炝锅备用素炒土豆油白菜的做法步骤33.土豆切丝，泡水炒菜备用素炒土豆油白菜的做法步骤44.辣子切丝，备用素炒土豆油白菜的做法步骤55.大蒜和辣子一起下锅素炒土豆油白菜的做法步骤66.出锅前最后放入油白菜素炒土豆油白菜的做法步骤77.出锅前加水稍煮

如何炖好吃的大白菜土豆冻豆腐汤的做法

白菜冻豆腐汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，简单易做，下面是具体的做法：

【主料】

白菜、豆腐

【辅材】

葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、清水

【做法】

1、将豆腐切成小块，白菜洗净切成适当大小的块。

2、将豆腐块倒入预先加好清水的锅子里中火煮10分钟，这样能让豆腐汁水分离。

3、把滚水烫过白菜，备用。

4、锅里热油，放入葱姜爆香。

5、倒入清水，加少量盐。

6、待水开后，放入已经焯烫过的白菜和煮过豆腐的豆腐汤。

7、开火大火烧开，调味加少量盐，胡椒粉和鸡精。

8、小火炖10分钟左右。

9、把煮好的汤倒入一个容器中，冷藏数小时，等到冻结成块的汤取出，再用开水烫一下后放入碗中。

10、食用时撒上葱花即可。

小贴士：

1、冻豆腐汤的时候可以根据自己喜好加入其他的菜，如笋、胡萝卜等。

2、煮汤时加入少量鸡精和胡椒粉能提升风味，同时注意盐的用量，不要放太多使口感过重。

3、如果想要减少汤的脂肪含量，可以在炒葱姜的时候少加一些油。

白菜土豆炖冻豆腐的做法

做法：

1、五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。粉条、土豆干用水泡软，冻豆腐化开；

2、锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入土豆干、粉条、冻豆腐，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！ 这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。

白菜炖土豆冻豆腐的家常做法

三鲜素汤 　 用　料 黄豆芽200克　　水发香菇100克　　涪陵榨菜2小包　　老姜10克　　盐6克　　鸡精4克　　胡椒粉3克　　小葱花5克　　色拉油30克　　鲜汤1000克　　麻油少许 　 制　作 　　1、黄豆芽掐去根须洗净，水发香菇切丝，榨菜用水略微淘洗，老姜削去皮切细丝待用。 　　2、锅内下少许油烧热，先投入姜丝略爆一下，然后掺入鲜汤，下黄豆芽以中火熬煮一会，再下榨菜、香菇熬出味后，放入盐、鸡精、胡椒粉调好味，出锅盛入汤碗中，勾入麻油，撒上小葱花即成。 金针豆腐瘦肉汤 材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块 制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。 豆腐榨菜汤 　　原料： 　　主料：榨菜1两（约40克），板豆腐2件，发菜少许，姜1片，上汤4杯，葱碎少许。 　　制作过程： 　　1、榨菜切薄片，豆腐切粒；发菜洗净，放滚水中略煮，捞起揸干水。2、烧热少许油，爆香姜片后加入上汤煮滚，放入豆腐、榨菜及发菜再煮约五分钟，试味后撒上葱碎即成。 丝瓜烘蛋汤 材料：丝瓜200克，粉丝50克，鸡蛋2个 调料：葱末，盐，鸡精各适量 做法： 1、丝瓜洗净去皮切成条状，粉丝用水泡开。 2、将鸡蛋打至起泡，放入葱末加入少许鸡精，平底锅倒油热后放入蛋用小火将蛋烘成金黄色且蓬松。 3、将汤锅放5碗水烧开，放入丝瓜及粉丝，略煮一会最后放入烘蛋于汤锅中煮开即可。 烘蛋就是把鸡蛋煎成圆形的蛋饼，在烘蛋时越薄越好 西红柿牛肉汤 　　特点： 　　味香浓，色红彤。 　　原料： 　　主料 奶油西红柿200克，熟牛肉丁250克，洋葱丁150克，黄萝卜丁150克，土豆丁250克。 调料 蕃茄酱50克，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。 　　制作过程： 　　将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时，加入番茄酱和香味略炒片刻。倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。 番茄豆腐汤 　　原料： 　　主料：番茄2个、豆腐1块、小白菜4两、瘦肉4两 配料：盐1茶匙、麻油少许 　　制作过程： 　　1、瘦肉洗净切片，用少许盐、糖及生粉腌片刻。2、番茄洗净，切片。豆腐先剖两半再切片。小白菜洗净，切小段。3、锅放水5碗煮滚用慢火，放豆腐，番茄及肉片。4、最后加入小白菜，煮滚熄火，滴少许麻油及盐调味，即可盛出食用。