绿豆饼的家常炒(绿豆饼的家常炒法)

绿豆饼的家常炒法

1.锅中不放油，小火，下腊肉，慢慢逼出油脂2.煸差不多3分钟左右就会出非常多的油了3.这时倒入姜末和蒜苗白，炒香4.倒入青红辣椒碎5.将辣椒和腊肉翻炒均匀6.倒入一勺老干妈和一勺李锦记豆豉辣酱7.将豆豉辣酱和腊肉一起翻炒8.倒入豆丝，略翻两下9.倒入菜苔，比倒入豆丝晚1-2分钟，不要太晚10.用筷子辅助着把豆丝、菜苔和腊肉等配料翻炒，并使豆丝颜色均匀11.起锅前倒入蒜苗12.略微翻炒两下，蒜苗熟了就立即关火，可以食用

绿豆饼怎么炒?

步骤1

绿豆洗干净后倒入醇浆机里

步骤2

加入700毫升水

步骤3

设置好机器，将绿豆浆打好，稍微放凉

步骤4

将面粉筛入放凉的绿豆浆里，加入2克盐

步骤5

拌成均匀无颗粒的糊状

步骤6

电饼铛刷油，

步骤7

将面粉糊糊倒入电饼铛里，稍微煎至面糊凝固

步骤8

将蛋液倒在面糊上面，刷均匀

步骤9

盖子盖上，等蛋液也凝固后，刷上豆瓣酱

步骤10

撒上葱花，将饼卷起来即可

绿豆饼炒菜最简单的做法

原料：去皮绿豆、黄油、细砂糖、水饴、中筋面粉、猪油、糖、水、低筋面粉、猪油、红色素。

做法步骤：

第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。

第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。

第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。

第4步、黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。

第5步、加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。

第6步、加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。

第7步、一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。

第8步、翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。

第9步、将油酥中的低筋面粉和猪油混匀，成为一个面团，夏天天气太热，我一般是用刮刀来混匀，用手的话，手温容易使猪油融化。做好的油酥软硬度和油皮差不多，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，冬天的话就不用放冰箱啦。。

第10步、将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动东菱面包机的和面程序，我设置了20分钟。和面到面团非常光滑柔软，能撑出薄膜，这样后面擀卷的时候就不容易破皮。

第11步、将油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

第12步、松弛时间到了之后将油皮和油酥各自均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜备用。记得做的时候全程盖好保鲜膜。

第13步、取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。

第14步、包好的水油皮收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，由上往下卷起来，这样就完成了第一次擀卷。

第15步、记得盖上保鲜膜，第一次擀卷完成之后松弛15分钟。

第16步、接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。

第17步、依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

第18步、将绿豆馅平均分成12份。

第19步、取一份松弛好的面团，从中间按压下去，将两头按到中间，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。

第20步、放上绿豆馅。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口。

第21步、收口一定要收紧。收好口之后将其滚圆。

第22步、学厨12连不沾乌比派模倒扣过来，全部处理好的面团放在烤盘上，用掌心轻轻

绿豆饼的家常炒法窍门

独流锅巴的每个制作环节都精益求精，从绿豆的挑选、泡豆、磨豆再到摊成锅巴，至少需要五步才能完成：

第一步，筛选颗粒饱满、个头均匀的高品质绿豆，用石磨磨成两半；

第二步，将磨好的绿豆用清水浸泡，捞去豆皮、杂质，绿豆呈色泽金黄、晶莹剔透状；

第三步，用水磨将泡好的绿豆磨成豆浆；

第四步，在绿豆浆中兑入高粱和绿豆做成的团粉，制成颜色金黄通透、手感筋道的半成品；

第五步，将大铁锅烧热，舀上面糊，摊成薄似纸张的圆形锅巴，之后，拿出放在盖帘板上冷却。

如此算来，锅巴的制作过程至少需要10个小时以上。

绿豆饼的家常炒法大全

炒豆子有很多种不同的方法，这里提供一种基本的做法：

材料：

豆子（例如豌豆、青豆、黑豆等），洋葱、蒜、盐、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 将豆子洗净，浸泡在水中。等豆子变软后，捞出备用。

2. 将洋葱和蒜切成丁备用。

3. 热锅凉油，加入洋葱和蒜粒，爆香。

4. 将豆子放入锅中翻炒。

5. 炒至豆子变软时，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒。

如果是豌豆和青豆，一般炒5-7分钟即可；如果是较硬的豆子，需要用水先焯一下，并参考包装上的说明煮熟后再炒。

Tips:

1. 炒豆子要先热锅凉油，可以保证豆子不粘锅，并且锅中温度均匀，炒出来更好吃。

2. 油不能放太少，太少的话容易让豆子粘在锅里，也不易煮熟。

3. 炒的时间要掌握好，过短可能导致豆子未熟，过长会使得豆子变烂。

4. 豆子的炒法可以根据个人口味进行改动，例如加入葱末、姜末、辣椒等调料，或者加入蔬菜一起炒等，都能够制作出美味的豆子菜肴。

绿豆饼的家常炒法视频

  冬瓜皮的吃法有很多种。

  首先，可以将冬瓜皮炒焦后研为经末，每次用酒冲服3克（不能饮酒者亦可用温开水送服），每天2-3次，可以治疗跌打损伤腰痛等。

  此外，冬瓜皮还可以切片煎、煎水、煲汤、与薏米、绿豆、红豆、莲子、山药等一起煲汤喝，也可以单独用冬瓜皮泡水喝。冬瓜皮还可以与陈皮、莲子、山楂、芡实、荷叶、红枣、薏米等一起煲汤，或者与猪肉、羊肉、牛肉等富含蛋白质的食物一起炖汤。冬瓜皮还可以与茴香、葱、姜、蒜等一起做成菜肴，或者与苦瓜、芹菜、香菜等一起煲汤。

  冬瓜皮还可以与薏米、红豆、莲子、山药等一起制作成茶饮。此外，冬瓜皮还可以做成多种美味佳肴，如猪苓冬瓜皮鲫鱼汤、鲜拌三皮、冬瓜皮蚕豆瘦肉汤、炒冬瓜皮等。

我还为您在快手里找到了一个与"冬瓜皮的吃法？"有关的视频，有很多老铁观看了这个视频，相信会对您有所帮助。

绿豆饼的做法家常做法绿豆饼如何炒

高级绿豆饼是一道传统的中式甜点。这里给出一种做法供参考：材料：- 绿豆馅：200克绿豆（去皮）、50克糯米、50克白糖- 饼皮：200克糯米粉、50克糯米浆、适量清水- 其他材料：少量植物油步骤：1. 将绿豆洗净，浸泡6-8小时。2. 将浸泡后的绿豆放入蒸锅内，加入清水蒸熟，碾碎成豆泥。3. 将糯米洗净，加入清水浸泡2小时，然后蒸熟。4. 在绿豆泥中添加糯米、白糖，拌匀成馅料。5. 将糯米粉和糯米浆放入容器中搅拌均匀，逐渐添加适量的清水，搅拌成糯米糊。6. 取适量的糯米糊，用手抹在热锅上，烙成饼皮。7. 取一块糯米饼皮，放入适量的绿豆馅，包裹成饼的形状。8. 烧热平底锅，将饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。9. 重复以上步骤，制作出所有的高级绿豆饼。10. 完成后放凉即可食用。温馨提示：- 蒸煮时，绿豆和糯米可分别蒸熟，然后再搅碎和拌匀。- 煎饼时，可以按个人口味加入适量的植物油，使饼更香脆。希望对你有帮助，祝你制作成功！

绿豆饼怎么炒又香又脆

准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。

做法步骤：

1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用。

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

4、把鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐搅拌均匀；锅里加入适量食用油，油热后倒入一半鸡蛋液，煎成蛋饼后盛出备用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋饼。

5、把大葱切成葱花，锅里再加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，接着加入15克甜面酱，把甜面酱炒出香味。快餐店里的炒饼丝之所以好吃，就是因为加了甜面酱，炒出来的饼丝吃起来香气浓郁，而且颜色也好看很多。

6、把甜面酱炒香后加入包菜丝和胡萝卜丝翻炒，把胡萝卜丝和包菜丝炒软后加入适量老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

7、把提前准备好的饼丝放在上面，盖上锅盖，利用包菜中的水分把饼丝焖1分钟左右。

8、把饼丝焖软后加入提前准备好的蒜醋汁，翻炒均匀，炒出蒜醋的香味后即可关火。

绿豆饼的怎么炒好吃

把锅烧热后再倒入食用油烧，锅有足够油后炒菜时就不会沾锅，还需注意炒绿豆饼的时候火候要适中。

绿豆饼做法

1、绿豆洗干净后，浸泡23小时。

2、泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机中搅拌至碎。

3、拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中。

4、放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可。

5、油酥材料混合，揉搓成油酥团，放置备用。

6、在案板倒入油皮的面粉，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，揉成表面光滑面团即可。

7、将面团静置30分钟。

8、把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成5克的面剂，油皮色入油酥，然后擀长，卷起。

9、然后把小剂子按扁，擀成圆形。

10、包入绿豆馅，把包好的绿豆饼收口向上，压扁。

11、放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可。

绿豆饼怎么炒软又不粘锅

潮汕绿豆饼的做法步骤：

步骤 1

炒豆沙：炒到接近成团加糖炒，至成团为止，盖保鲜膜放凉

步骤 2

最好油皮料混合揉到出膜（其实我手揉了20分钟左右还没出膜就停了，有厨师机最好）醒面15分钟。油酥料混合醒面15分钟。油皮分成16g一个份，油酥分8g，馅分22g,盖保鲜膜防止变干。油皮滚圆压扁包住油酥，压扁，擀长，卷起。

步骤 3

再压扁，擀长

步骤 4

卷起，中间用手指压使对折，滚圆，擀成饺子皮形

步骤 5

利用虎口把豆沙馅包入皮中，像捏饺子一样，收口要紧，压扁

步骤 6

上下火180度烤28分钟（25-30分钟根据烤箱脾性而定）。表面稍微上色即可

步骤 7

出炉