鸡爪煲花生做法大全家常做法(鸡爪煲花生做法大全家常做法图片)

鸡爪煲花生做法大全家常做法图片

鸡脚花生炖木瓜

食材；鸡脚5个，木瓜1个，花生米一小碗，生姜切片，小葱打结。

做法；准备鸡脚去除指甲，切成 两块，焯水去除血沫，捞出清洗干净备用。木瓜一个，去皮去子切成小块备用，花生米泡水备用。

锅里加清水下入清洗干净的鸡脚，花生米，加料酒，姜片，葱结加盖炖30分钟，鸡脚熟透加入木瓜，适量的盐，在炖3分钟即可。

木瓜花生煲鸡脚气味清润，有提神解疲、强筋健步的作用。

功效；

木瓜被誉为“岭南果王”，在广东民间常以半生熟的木瓜用于炖、煮、炒、做汤等，有润肠、补肾、健胃的功效。花生性平味甘，入脾、肺经，具醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气之功效。

鸡脚则是所谓的“以形补形”，因其所含胶原蛋白比较丰富，这种胶类物质是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。

鸡爪花生煲汤放什么材料

1.

30克花生，30克眉豆冲洗干净，浸泡2个小时。

2.

500克鸡脚，100克骨头冲洗干净。

3.

锅里放500ml凉水，倒进500克鸡脚，100克骨头，焯水。倒20ml白酒去腥。

4.

500ml水煮沸后，捞出500克鸡脚，100克骨头再次冲洗。

5.

食材放进汤锅。

6.

泡好的30克花生，30克眉豆也放进汤锅。

7.

4颗红枣去核，锅里注入500ml清水。汤煲通电，按下煲汤攻能键就可以了。然后根据自已的口味加5克盐。

8.

出锅装碗

鸡爪炖花生汤的做法

花生鸡脚汤的做法：

食材用料

鸡脚 500克，花生 150克，姜片 2-3片，

料酒 适量，盐 适量。

方法和步骤如下：

1、鸡脚洗净，剪掉趾尖。

2、冷水下锅，放入料酒，焯水后捞出。

3、把焯水后的鸡脚倒进瓦锅中，加入泡好的花生。

4、瓦锅中倒入适量清水，加2-3片姜片。

5、盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖煮1.5个小时。

6、出锅前放少许盐调味即可。

鸡爪花生汤

主料：180g鸡脚、80g花生

配料：适量清水、适量鸡粉、适量盐

方法

1.将花生先放入温水中浸半小时，换清水洗净。

2 准备鸡脚。

3 将鸡脚剪去爪尖，洗净。

4 放入汤锅中。

5 煮滚捞起鸡脚，水倒掉。

6 重新在汤锅中一次性注满适量的清水。

7 把浸泡好的花生倒入汤锅中。

8 盖锅盖，大火煮滚。

9 揭盖，再煮三分钟。

10 倒入电炖锅里。

11 通电，大火。

12 煲2小时。

13 加入适量的鸡粉。

14 加入适量的盐调味，拌匀，关火，即可。

鸡爪煲花生有什么好处?

1.准备鸡脚和新鲜的秋花生。

2.将花生剥壳。

3.将鸡脚剪去指甲。

4.鸡脚斩成小段。

5.将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。

6.将煮好的鸡脚捞出清洗一下。

7.将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。

8.加入适量八角

9.加入适量花椒

10.加入香叶和桂皮。

11.加入适量盐。

12.大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂，鸡脚至自已喜欢的熟软程度。

13.装盘食用。

鸡爪炖花生

家常炖凤爪是中式传统小吃之一，软烂入味，味道鲜美。下面是具体做法：

1. 准备食材：鸡爪、花生米、姜片、葱、料酒、盐、酱油、冰糖。

2. 准备工作：将鸡爪洗净，焯水去血水，撇去浮沫；将花生米用水泡开备用。

3. 炒香：热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。

4. 炖制：加入鸡爪和适量的水、料酒、盐、酱油、冰糖，水的高度要盖过所有的鸡爪，小火炖煮1-2小时。

5. 加入花生米：当鸡爪软烂后，加入已经泡好的花生米，继续小火炖煮10分钟左右，以便花生米入味，出锅装盘即可。

鸡爪花生汤的做法窍门

1. 最好吃的做法是先将花生焯水去衣，然后加入姜片、八角等佐料，用文火慢慢炖煮。相比直接煮花生或烤花生，这种方式可以使花生更加香甜醇厚，口感更好。2. 当然，下面还有一些小技巧可以让花生更好吃。比如要选用新鲜、大颗的花生，别让它们太小了，否则口感不佳。焯水的时候，为了更好地去衣，可以向水中加入少量泡打粉。如果不放蚝油或者酱油等调味品，可以将盐、糖在炖煮前加入水中搅拌均匀，口感也能提高。

鸡爪煲花生做法大全家常做法图片高清

第一步：准备一个汤碗，放入200克花生米，加入没过花生米的清水，提前2个小时把花生米泡发。这里需要注意，但凡用干的花生米煲汤一定要提前泡发，不然花生米是很难煲熟的。

第二步：把鸡爪清洗干净之后，先把鸡爪上面的指甲剁掉，再一分为三，把鸡爪剁成小块，然后装盘备用。生姜先把边角料切下来备用，再切成片，红枣清洗一下表面的灰尘，跟生姜放一起备用。

第三步：起锅加水，把鸡爪冷水下锅，再放入生姜边角料，淋入2汤匙料酒，开大火煮开焯水，水开之后，用勺子把浮沫撇掉，再煮30秒，然后用漏勺把鸡爪捞出来，放到清水盆里面，把鸡爪彻底冲洗干净。

第四步：准备一口干净的砂锅，把洗净的鸡爪放入砂锅，再放入泡好的花生米，红枣和姜片，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，先大火煮开，然后转成小火煲一个半小时。

第五步：等汤煲好之后，再加盐调味，就可以上桌开吃了。

鸡爪花生汤的做法大全家常

1/9 鸡爪洗净后沥干水份，晾干备用。

2/9 锅中少油放入姜丝、花椒爆香。（爆香后的花椒挑出来）

3/9 锅中加入适量的生抽、卤水、冰糖、茴香、桂皮，倒入爆香的油，再加入适量的清水煮开后放凉备用。

4/9 锅中倒入适量的油，油热时加入一点点生粉(不粘锅），油温八成热时放入沥干水份的鸡爪。

5/9 油炸的过程中盖上锅盖(以免煎到自己），用中火炸至五六分钟左右鸡爪翻翻身再炸，鸡爪炸至金黄干瘪即可捞出。

6/9 捞出沥干油分的鸡爪放入调制好的卤水中浸泡一二个小时。

7/9 油炸的干巴巴的鸡爪起虎皮成形了。

8/9 放入炒锅中大火煮开转中火十五分钟左右。

9/9 调整味道，皮酥肉嫩的鸡爪收汁即可装盘

鸡爪花生汤的做法

苦瓜花生汤可以这样煲：

1.砍好的排骨焯焯水去血腥，洗净放入锅中下姜片，翻炒出香味备用。

2.准备适量的花生用水泡发一个小时备用。

3.准备好一条苦瓜切段备用。

4.适量去指甲的鸡爪子冷水下锅洗净备用。

5.汤锅下入纯净水，把准备好的排骨、花生、鸡爪、蜜枣（2粒）一起下锅煲一个半小时。

6.下入切好的苦瓜再煲半个小时，放盐出锅就可以食用。

苦瓜花生排骨汤，适合夏天喝。它清热解暑，喜欢吃黄豆的朋友，可以把花生换成黄豆。有时间煲汤的朋友不妨试试。