家常小米椒泡萝卜(小米椒泡萝卜要放哪些调料)

小米椒泡萝卜要放哪些调料

主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨

辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐

1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。

2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。

3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。

4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。

5. 葱姜蒜末放进去。

6. 加入白糖和少许味精。

7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。

8. 把酱料搅拌均匀。

9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。

10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。

11. 酱料放入萝卜内。

12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。

小米椒泡萝卜要放哪些调料才好吃

新鲜白萝卜500克、胡萝卜200克、生姜芽100克。小米椒20克、花椒5克、大蒜米10克。泡野山椒500克、白醋50克。纯净水适量。把白萝卜和胡萝卜生姜芽清洗干净，萝卜成1厘米见方的丁，把生姜芽切片。食用盐20克，白糖10克。把食材放入清水中浸泡5分钟。把泡好的食材放入篦子上面控水干净。

把食材放入不锈钢器皿或者瓷坛里面，也可以放在塑料保鲜盒里面。加入小米椒，拍扁的大蒜米，花椒，白糖，食用盐。

把野山椒连同泡椒水一起倒入，加入纯净水，白醋，刚好蒙过食材即可，把口密封好放置半个小时即可食用。

萝卜酸可以随时泡制随时食用，如果需要保存请放置在冰箱冷藏，但是不要超过2天，否则口感会变差。

小米椒和萝卜怎么腌制

做法：

1、烧好开水，然后把开水凉了，倒进坛子里，把萝卜放进去，加上盐，盖好盖，密封，过两天即可食用，很爽口。

2、材料：萝卜、酱油、陈醋、红辣椒、小米椒、梅子 做法：将萝卜洗净，切片，用盐水泡上半天后捞出。加入酱油、陈醋、红辣椒腌入味即可。 如果喜欢甜味的话，可以放几颗梅子腌拌，喜欢吃辣的人也可以加点小米椒。

小米泡椒腌萝卜的比例

1. 用一个较深的保鲜盒里面随意放几根胡萝卜（胡萝卜我也是简单清水冲洗了一遍，这个过程保证不粘半点油星）。

2. 淘米水适量，但是一定要盖过胡萝卜（就是直接淘米后的清水，没有做其他任何处理，这个过程保证不粘半点油星）。

3. 白糖一勺，促发酵（10克左右）。

4. 食盐一勺，杀菌（10克左右）。

5. 如果想要做好的酸胡萝卜带点泡椒的辣味的可以买一块钱的泡椒连汁带泡椒一起倒入保鲜盒内（如果只想要单纯酸胡萝卜可以不放）。

6. 这个是放完所有食材的样子。

7. 盖上保鲜盒的盖子，放阴凉避光处静止发酵（其实这个四五天就已经入味了，但是考虑腌酸菜亚硝盐酸的问题我一般都是腌制两周以上再吃）。

8. 这个是两周以后的胡萝卜，我取出来了一个对半切开了，腌后的酸胡萝卜颜色很鲜艳。

小米椒泡白萝卜

小米椒泡萝卜做法参考如下：

1) 烧好开水，然后把开水凉了，倒进坛子里，把萝卜放进去，加上盐，盖好盖，密封，过两天即可食用，很爽口。

2) 材料：萝卜、酱油、陈醋、红辣椒、小米椒、梅子 做法：将萝卜洗净，切片，用盐水泡上半天后捞出。加入酱油、陈醋、红辣椒腌入味即可。 如果喜欢甜味的话，可以放几颗梅子腌拌，喜欢吃辣的人也可以加点小米椒。

小米椒萝卜泡菜的腌制方法

准备白萝卜3个、小米辣椒200g、生姜一块、蒜一块、辣椒面20g、辣椒油20g、白糖50g、盐30g。

1、把白萝卜削皮洗净，然后对半切开，然后切成片状，再改刀切成条状，装碗中备用。

2、将小米辣洗净去头切丁、姜切成片状、蒜拍碎切末，然后分别装碗中备用。

3、将盐倒入切好的萝卜条中，然后用手搅拌匀均，腌制10分钟左右，直至萝卜有水分腌出。

4、然后在碗中依次倒入小米辣丁、姜片、蒜末、白砂糖、辣椒面、辣椒油。

5、小料都备齐后，把萝卜条和小料一起搅拌匀均，然后静置10分钟左右，倒入适量的凉白开。

6、倒水后把萝卜条搅拌均匀，就可以直接装入密封罐中了，最后剩下的汤汁也一并倒入罐子中，然后把罐子密封，放置常温下发酵一天。然后再放置到冰箱中一天，为得是酸辣爽脆。

取的时候用干净筷子，吃多少取多少，将剩下的密封好，能一直保鲜。

腌制秘诀

①在腌制萝卜的时候，一定少不了糖来调味，因为本身这个萝卜条中放了很多辣椒，如果不放糖，会很辣，而放入一些糖可以调和辣味，让辣味变得柔和，还能帮助萝卜提鲜。

②在用手搅拌萝卜条和小料的时候，记得要带上手套保护，因为里面的辣椒比较多，还有食用盐，如果手上有伤口，容易刺激感染，就算没有伤口，也会刺激皮肤，火烧一样，比较难受。

③发酵的时间不能省，不然口感差，没有爽脆的口感一起过。

小米椒泡萝卜要放哪些调料好吃

食材：新鲜白萝卜500克、胡萝卜200克、生姜芽100克。小米椒20克、花椒5克、大蒜米10克。泡野山椒500克、白醋50克。纯净水适量。

1.把白萝卜和胡萝卜生姜芽清洗干净，萝卜成1厘米见方的丁，把生姜芽切片。食用盐20克，白糖10克。把食材放入清水中浸泡5分钟。把泡好的食材放入篦子上面控水干净。

2.把食材放入不锈钢器皿或者瓷坛里面，也可以放在塑料保鲜盒里面。加入小米椒，拍扁的大蒜米，花椒，白糖，食用盐。

3.把野山椒连同泡椒水一起倒入，加入纯净水，白醋，刚好蒙过食材即可，把口密封好放置半个小时即可食用。

4.萝卜酸可以随时泡制随时食用，如果需要保存请放置在冰箱冷藏，但是不要超过2天，否则口感会变差。

小米椒泡萝卜要放哪些调料才能吃

1、把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用，把尖椒洗净备用。

2、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。

3、把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。

4、把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。

5、捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。

6、米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

7、倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

8、把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

9、把拌好的白萝卜和尖椒蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。

小米椒泡萝卜的做法大全家常

白萝卜洗净不去皮切2cm长条。

步骤 2

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放2勺盐抓均匀腌制1个小时。

步骤 3

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腌好的白萝卜倒出多余的盐水

步骤 4

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柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。

步骤 5

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萝卜中加入泡椒。

步骤 6

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小米椒。

步骤 7

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姜丝。

步骤 8

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白糖。

步骤 9

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白醋。

步骤 10

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柠檬水。

步骤 11

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拌匀放入密封罐子，冷藏4小时就可以吃啦。

步骤 12

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超级开胃爽口，喜欢的一定要试试。

小米椒泡萝卜要去皮吗

材料：凉白开，小米椒的水，白酒，精盐，泡小米椒，花椒，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花，泡菜，鱿鱼，青椒，红椒

做法

1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。

2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即可使用。

3.泡菜稍洗，沥水。

4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。

5.倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。

小米椒泡萝卜什么样的步骤

食材：白萝卜半个、白糖适量、 香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。

做法

第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们切成一小块的薄片，这样的一小块就是呈一个小三角形 ，因为会在外观上更加的美观，这时候还得将小米椒切成小圈就好了，拿一个小碗以及大碗把它们都分开装起来小米椒的用量可以根据自己的口感来放多少。

第2步：这时候开火热锅，锅热好之后就可以将准备好的纯净水以及适量的白糖、少量的醋、适量的食用盐一起放进锅中将它们煮开。这时候的火候开中火 ，因为这里面还有白糖，所以在煮的时候用筷子将它们一起搅拌一下。搅拌好之后拿一个大碗将它们装起来放在一旁准备放凉待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就会影响口感，这样就不好吃了。

第3步：把准备好的萝卜倒进去，倒进去之后还得在中间的时候将它翻拌一次，然后再将它们一起放进冰箱冷藏，一定要将它浸泡一夜入味才可以根据自己 泡萝卜 的状态再调整食材的用量，因为量放少或者放多都会影响口感，只要将白糖以及醋它们的比例大约是1:1就好了。这样的液体基本是能到萝卜一半的样子就可以了，主要是因为萝卜它本身也是会出很多的水，所以它自己可以把自己没过来