微波炉做家常蛋糕的做法大全图解(微波炉做家常蛋糕的做法大全图解视频)
微波炉做家常蛋糕的做法大全图解视频
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
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第二步,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
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第三步,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
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第四步就可以进微波炉了!
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
微波炉怎么做蛋糕视频
步骤 170克低筋面粉
步骤 2+16克糖
步骤 3+45克牛奶
步骤 4两颗🐔蛋 蛋清,蛋黄分离。蛋清放在无油无水的碗碗里。
步骤 5搅和搅和蛋黄和面粉它们,成无颗粒的面糊
步骤 6称20克白糖,分三次加入蛋清
步骤 7第一次 蛋清打到比较多,大的泡沫
步骤 8第二次 蛋清有比较多,较细的泡沫
步骤 9挤12-17滴柠檬汁,继续打
步骤 10面糊挤10-15滴柠檬汁
步骤 11第三次 蛋清打到有细密泡沫,但又流动性 继续打。
步骤 12打到蛋清勾得起小勾
步骤 13倒扣不滴,就可以了
步骤 14将3/1打发的蛋清+到面糊里
步骤 15翻转搅拌,或者画Z字形搅拌 不能画圆搅拌
步骤 16将搅拌好的面糊液倒入打发好的蛋清中 向上一个步骤一样搅拌。
步骤 17搅拌好的面糊到入纸杯2/1处 把纸杯在案板上震几下,排出气泡 【可以多震几下,这样出来的蛋糕好看】
步骤 18放到微波炉里 250转1分钟,150转两分半 不要急这打开微波炉,闷10分钟
步骤 19拿出来倒扣3分钟,后用小刀沿着杯壁划一圈。螺旋撕纸杯,脱模。
微波炉怎么做蛋糕简单做法视频
步骤 1
主要原料:魔芋精粉强森牌的,买的85元1kg那一档。
步骤 2
蛋白蛋黄分离,放入两个不同的碗。
步骤 3
蛋黄碗加30克乳清蛋白粉(就是乳清蛋白粉里头自带勺一勺的量)和水(水真的极少量,一汤匙就好,不加调不开加多了又太稀,大家自己把握下)。
步骤 4
魔芋精粉加在蛋白里直接打发。想多摄入魔芋精粉的可以每个鸡蛋配1-3克魔芋精粉,少了泡不稳定,多了太干涩搅不匀。
步骤 5
换个大点儿碗,然后蛋白和蛋黄糊直接用打蛋器混匀,放了魔芋精粉的蛋白糊十分坚挺不怕消泡。我用的5cm底3cm高的cupcake硅胶模具,做了六个。
步骤 6
微波炉高火2min-2min30s,大家根据自己的微波炉功率把握一下时间。注意我一次只烘3个,这六个蛋糕分两批入的微波炉,因为我怕放多了受热不均匀。
步骤 7
这弹性很仿真了,就是颜色不太好看,嫌弃不够绿的可以再加点抹茶粉。我用的myprotein抹茶味蛋白粉,甜度比较淡,蚂蚁人根据口味自己再加点赤藓糖醇即可。或者直接买著名的齁甜蛋白粉,
步骤 8
6个平均下来每个热量只有57kcal,7.2克蛋白质,2.9克脂肪,0.4克碳水,甚好甚好。(app叫fatsecret,好用!推荐!)
步骤 9
吃不完的保鲜袋包好放冰箱,这方子无糖无淀粉特别容易干巴,微波炉烘完放凉记得尽快包好,否则吃着口感就很干硬了。
步骤 10
这个是酪蛋白的蛋白粉做的,酪蛋白比乳清蛋白质地更粘所以水会加的更多点,但也只到蛋白粉刚好不结块的极浓稠的程度就行了,水再多就烘不干了。
步骤 11
一个黑巧克力币总重量也才2.5g,做成流心巧克力馅吃起来快乐指数翻倍。我更喜欢酪蛋白做出来的口感,比乳清蛋白更有嚼劲也更湿润。
步骤 12
加了巧克力流心的也才72kcal一个,每个碳水才2g。
微波炉做家常蛋糕的做法大全图解视频教学
1、准备四个鸡蛋,然后将蛋黄和蛋清分开;低筋面粉80g和5g泡打粉混合好(搅拌均匀,消除面粉内的颗粒);
2、将蛋黄、40g白糖、牛奶再加少许食用油混合在一起,搅拌均匀;
3、把面粉和泡打粉混合好的面团倒入蛋黄混合液中,然后到搅拌均匀为止;
4、用打蛋器打蛋清,或者用筷子也可以。在打了一会后出现一些气泡,然后加入白糖40g,然后继续打到蛋清的泡沫发起来且比较细即可;
5、将蛋清分2~3次加入到蛋黄混合液中,在加一次搅拌均匀后再加,然后知道加完且搅拌均匀;
6、打开微波炉,把准备好的做蛋糕的容器里面四周都抹上油,然后把完全混合好的面粉团倒进容器中;
7、把微波炉火力调到中高档,时间五分钟左右,如果时间到了打开看还不是很熟,可以放进去再加热一分钟即可;
8、用微波炉手套把容器取出来,然后倒扣在盘子上就完成了。
微波炉做蛋糕视频教程
用料
鸡蛋3个,低筋面粉约30克,牛奶20克,糖15克,白醋数滴
步骤 1
准备两个干净无水的大碗,蛋清蛋黄分离
步骤 2
蛋黄里加入牛奶搅拌均匀,再加入食用油拌匀后,加入面粉搅拌至无颗粒状态。
蛋清加少许白醋低档大出大泡沫,分三次加入白砂糖,每次一小勺,打蛋器每次30秒。打至像棉花糖状
步骤 3
分三次加入打发的蛋清,像炒菜一样搅拌,不要画圈。
步骤 4
往干净碗里加入12勺拌好的蛋液
步骤 5
微波炉2分钟,即可。
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