小鸡炖土豆干的家常做法(土豆干炖小鸡土豆干什么时候放)

土豆干炖小鸡土豆干什么时候放

鸡架切成小块

土豆去皮挖成小块

锅中烧水，水开倒入鸡架，煮至变色，捞出。

冷水冲洗干净，控水备用。

准备好八角 葱花 姜片

锅中放油 依次放入姜片八角葱花炒出香味，放入鸡架土豆块继续翻炒，翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油，翻炒均匀加入冷水，水稍微没过鸡架即可。

待汤汁炖干关火，出锅(此时也可放一点葱花)

炖鸡肉土豆干什么时候放

原料：本地土鸡3只（重约4500克），生菜叶10克，茉莉花茶100克。

调料：A料（花雕酒30克，香叶3克，八角、盐各20克，花椒15克，莳萝子5克，大葱段、大姜片各100克，泡好的茉莉花茶10克），老庞家炖肉香料1包，B料（盐、鸡精各200克，冰糖150克，黄豆原汁酱油1千克），纯净水15千克，色拉油40克，熟白芝麻5克，大葱段、大姜片各50克。制作：

1.土鸡宰杀制净，去除内脏和血污，加入A料腌制10小时。

2.锅内加入色拉油烧热，放入大葱段、大姜片和老庞家炖肉香料炒香，倒入纯净水，加入B料调味，大火烧开，小火煮30分钟成卤鸡用的卤水。

3.把腌好的鸡放入卤水中卤20分钟，再浸泡10分钟，捞出挂于通风处，风干3-5天。

4.锅上火，锅底放入茉莉花茶，再将风干好的鸡放在箅子上，加盖，小火熏2分钟，然后取出用手撕成条，放在生菜叶上，撒白芝麻即可。

土豆干炖小鸡的做法

土豆炖鸡块可以放一些木耳，还可以放一些香菇和枸杞，滋补又养颜土豆炖鸡块主料鸡700克 土豆400克 胡萝卜1根辅料盐2小勺 糖60克 香叶片 八角3瓣 葱1棵 蒜3瓣 料酒2汤匙 淀粉少许土豆炖鸡块的做法1.鸡洗净切成大块2.葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟3.土豆和胡萝卜切块4.锅里加适量水烧开关火，

把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟5.捞出控净水分6.炒锅里加少量油和白糖，小火炒到糖融化变成红亮的液体7.迅速倒入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡萝卜块，加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖9.大概20分钟汤汁减少即可烹饪技巧鸡块浸开水可以使鸡肉滑嫩，同时可以去腥

土豆干炖鸡肉的做法窍门

首先，把从超市买回来的水灵灵、肥嫩嫩的鸡肉清洗一下切丁，盛入碗中备用。

接着，给两个小土豆削皮并切成均匀的片状，并用清水冲洗一下。

给辣椒去籽、给蒜和姜去皮，并把辣椒切成圈、蒜和姜切成片。

然后，在锅中倒入油，待油热后，一次放入花椒、蒜、姜和辣椒，煸出香味和辣味。

接着，放入鸡肉并用大火来回翻炒，待鸡肉两面发白时，放入土豆片，并放入少许酱油、五香料和盐。

最后，待土豆片不再泛白时，说明菜已经熟了，关火并撒入少许的鸡精，就可以出锅了。

家常土豆干炖小鸡窍门

要先用温水泡土豆干

土豆干炖鸡

土豆干炖鸡的做法

主料

鸡肉 (适量) 土豆干 (适量) 油 (适量) 温水 (适量) 冷水 (适量)

调料

花椒粒 (适量) 八角 (适量) 小红葱苗 (适量) 葱 (适量) 花椒粉 (适量) 盐 (适量) 老抽 (适量) 酱油 (适量) 糖 (适量)

厨具

炒锅

1将鸡肉剁成小块用水清洗几遍至干净为止

2土豆干用温水泡一下葱和小红葱头苗切末备用

3锅中填入适量的油，将花椒粒，八角，葱花爆香，下入鸡肉煸炒变色

4加入少许花椒粉，酱油，老抽上色

5翻炒后倒入沥干水的土豆干翻炒均匀

6填入适量的盐

7加入与鸡肉一平的清水

8最后撒点烫提鲜盖过烧开炖20分钟开锅撒入小红葱头苗末翻炒装盘

土豆干炖鸡怎么做好吃

15-18分钟。用高压锅做鸡腿炖土豆其实是很快的，但是要把土豆和鸡腿分开压，因为鸡腿要炖久，土豆很容易容易熟，若一起放鸡腿和土豆，会导致土豆被压烂，所以要先把鸡腿炖熟，炖鸡腿前，要把鸡腿焯过水去腥，炖煮10分钟左右，再放土豆下去一起炖。

土豆干炖小鸡家常做法

1.

用料：

土豆块 200克

鸡 500克

料酒 10克

葱姜 50克

盐 10克

做法：鸡肉500克剁成块以后，洗干净放锅里加葱姜20克，料酒5克，焯水去血沫后捞出。

2.

锅烧热放30克油，爆香蒜末30克，姜20克和花椒5克。

3.

下鸡肉块500克，翻炒一下

4.

倒入料酒5克

5.

加入生抽10克

6.

翻炒均匀

7.

倒温水1000ml没过食材

8.

盖上盖子小火炖煮1小时，还有三十分钟的时候下入土豆块

9.

加入200克土豆块撒少10克盐，调味。

10.

出锅时，来5克香油。

11.

炖一小时后出锅，撒上20克葱花，土豆鸡肉煲汤完成。

土豆干炖小鸡怎么做

用料

土豆 1个 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 姜 三片 盐 适量 蚝油 一勺 料酒 适量 蒜 一个 豆豉 一小把剁碎 砂糖 一撮 八角 一个 青红椒 一把 干辣椒 5个切段 鸡肉块 500克 芝麻 一小把 大葱 一根 啤酒1罐 孜然粉 适量 老抽 适量

做法步骤

步骤1

鸡块温水洗净，沥干待用。土豆切成自己喜欢的形状，过水七八分熟，待用。

步骤 2

起锅热油，剁碎的豆豉，葱白姜蒜豆瓣酱爆香，倒入沥干的鸡肉，加料酒，盐巴，生抽，蚝油大火炒变色，倒没鸡肉三分之一的啤酒煮开转小火，盖锅盖。

步骤 3

等鸡肉的汤汁变干，锅里都是油的时候，把土豆块青红辣椒干辣椒段放进去炒香，放一点老抽提色，撒点白糖调味，芝麻撒进去，孜然粉撒进去，用了白糖调味，所以我不用鸡精和味精，最后撒葱花，起锅装盘。

土豆干顿小鸡

土豆炖鸡块的用料:

鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量

土豆炖鸡块的做法

步骤1

在超市买的半只鸡，已经砍成小块，

步骤2

冷水下锅，加适量盐，料酒，姜片，葱结。烧开后多煮两分钟。

步骤3

焯水后，捞出再次用清水洗净。

步骤4

锅里尽量多倒点油，烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。

步骤5

用锅里剩的油，放入辅料炒香。

步骤6

加豆瓣酱炒出红油，倒入炒好的鸡块，翻拌均匀。

步骤7

加水，别太多就行。煮开后，根据个人喜欢调味，中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙！

步骤8

煮二三十分钟左右，加入土豆块，再煮个十分钟。

步骤9

最后加青椒，翻炒几下出锅

小鸡炖土豆干土豆干用泡吗

小鸡炖土豆是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 鸡腿或鸡块：适量

- 土豆：2-3个

- 洋葱：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 鸡腿或鸡块洗净，剁成适当大小的块状，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟。

2. 土豆去皮，洗净后切块。洋葱切丝，姜蒜切末备用。

3. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。

4. 加入腌制好的鸡块，翻炒至鸡肉变色。

5. 加入土豆块和洋葱丝，翻炒均匀。

6. 加入适量的温水，水量要稍微多一点，大约能盖过鸡肉和土豆。

7. 加入适量的盐、鸡精（可选）和少许生抽，调味均匀。

8. 将锅盖盖上，小火慢炖煮约20-30分钟，直到土豆变软烂，鸡肉熟透。

9. 最后可以根据个人口味再次调整调味品的用量，炖至汤汁浓稠即可。

小鸡炖土豆可以搭配米饭或面食一起享用，口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜或调料进行变化。