芋头墨鱼汤的做法大全家常(芋头烧墨鱼怎么烧)

芋头烧墨鱼怎么烧

芋头墨鱼汤是一道美味营养的汤品，以下是制作过程：

所需材料：

- 墨鱼 1只

- 芋头 300克

- 猪骨或鸡骨 500克

- 姜片 3片

- 蒜瓣 2瓣

- 洋葱半个

- 青葱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 先处理墨鱼：将墨鱼清洗干净，切成块状备用。可以在墨鱼上划花纹增加美观。

2. 煮猪骨或鸡骨汤底：将猪骨或鸡骨放入热水中焯水，去除血水和杂质，洗净后放入大锅中。加入足够的清水，加入姜片和洋葱，大火煮开后转小火炖煮1小时以上，使汤底浓郁。

3. 准备芋头：将芋头去皮，切成块状备用。

4. 炒墨鱼：在热锅中加入少许食用油，倒入墨鱼块煸炒片刻，以提高鱼肉的口感。加入蒜瓣继续翻炒。

5. 煮芋头：将炒好的墨鱼块和芋头块放入汤底中，煮至鱼肉和芋头熟软。

6. 调味：根据个人口味，加入适量盐调味。可以根据需要增加青葱末等调料。

7. 煮沸：将整个汤煮沸一会儿，确保所有的味道充分融合。

8. 出锅：最后撒上一些葱花或青葱段作为装饰，并将汤倒入碗中即可享用。

这种芋头墨鱼汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，芋头软糯可口。您可以根据个人偏好进行调整，例如加入其他蔬菜或调料来增加丰富的味道。

墨鱼炆芋头

用料：

芋头3个

鲤鱼少许

生姜少许

小米椒适量

蒜头2瓣

盐适量

酱油半勺

生抽1勺

步骤 1

1.芋仔煮烂剥掉皮（我是用高压锅蒸的）

步骤 2

准备适量的鱼块，我是提前煎好的鲤鱼块（具体多少根据自己口味，我三个小芋仔，放了5六块鱼块）

步骤 3

蒜头,米椒和生姜，（不能吃辣的也可不放辣椒，生姜去鱼腥的）

步骤 4

锅里放油放入蒜头,生姜,辣椒一起稍微炒下

步骤 5

放入切好的芋仔，加点水大概没过芋头和鱼，加入生抽，煮开后加入盐和老抽调味

步骤 6

出锅

墨鱼煮芋头怎么做好吃

墨鱼发泡三小时以上，去掉眼睛和骨头（骨头不丢掉可以用来煲汤），切丝。

步骤2墨鱼炖排骨的做法

香芋洗净，切块备用。排骨冷水下锅，氽去血水。

步骤3墨鱼炖排骨的家常做法

葱冼净，切小段。

步骤4墨鱼炖排骨的简单做法

砂锅至于火上，加入切好的墨鱼、排骨、香芋、墨鱼骨头和适量水，以没过排骨和墨鱼，大火烧开，转小火慢炖。

步骤5墨鱼炖排骨怎么吃

静静的等上一小时，加适量盐，撒上葱花

烹饪技巧

欢喝汤的朋友可以多加点水哈。

墨鱼和排骨搭配可以很好的去除醒味，汤汁非常鲜美。

芋头烧墨鱼的做法

材料：鱿鱼380克 芋头350克 水适量调料：葱20克 姜8克 料酒适量 盐适量 生抽适量 白糖少许 白胡椒粉少许制作：

1. 将鱿鱼冲洗一下，将头切掉，头部扔了不要，留鱿鱼须。

2. 将鱿鱼身子里面的刺摘出，切成段。

3. 将处理过的鱿鱼须和鱿鱼段洗净。5. 葱切大段。6. 煮锅中放入适量水，放入葱、姜、料酒，煮开。7. 放入鱿鱼，再度煮开。9. 芋头去皮，切滚刀块。10. 将煮过鱿鱼的汤用滤网过滤掉杂质后重新倒回煮锅内，再度煮开。11. 下入芋头，放入适量盐、生抽、白糖盖上锅盖，中小火煮至芋头熟透。小贴士：

芋头烧墨鱼怎么烧才好吃

【原材料】芋头梗、小米辣、大蒜、食用油、食盐、鸡精；

做法

1、撕掉外皮的时候顺便把芋梗掰成一段一段的，这样清洗和焯水的时候都会更方便；

2、锅中烧水，水开加一勺食盐和一点食用油，下入芋梗，大火煮开之后再煮2分钟，煮到芋梗完全变软，芋梗一定要完全炒熟吃，喉咙才不会痒，所以可以先焯水，焯水还能去掉一部分亚硝酸盐，吃起来更健康；芋梗煮软之后捞出来过凉水；

3、芋头梗有一点酸味，在爆炒的时候建议加入多一点的配料，我用了大蒜和小米辣，辣椒不仅能中和酸味，还能提味，在夏季吃点辣椒有开胃的功效，再把过凉的芋梗切成丝，也可以切成段，根据喜好选择；

4、锅烧热，加入食用油，油温5成热，下入大蒜和小米辣，翻炒出香味，接着下入芋头梗，这个时候要多翻炒一会，翻炒大约2分钟，加一点清水焖煮1分钟，加一勺食盐和少许鸡精调味，翻炒均匀就能出锅了，一定要完全炒熟才能吃，这样吃着喉咙才不会痒，也不会影响芋梗脆爽的口感；

5、香辣开胃又脆爽的清炒芋梗完成了，不管是下饭还是下酒味道都是不错的；

芋头烧墨鱼怎么烧的

湖鱼汤做法如下

1.备好食材：小黄鱼，酸菜，二荆条，小米辣，姜片，葱段，大蒜；

2.小黄鱼处理干净后，调入适量盐，胡椒粉，料酒，姜片，搅拌均匀后，腌制片刻；小黄鱼下锅前，裹上一层薄薄的蛋液淀粉糊（鸡蛋打散，同少许淀粉混合，搅拌均匀）；

3.酸菜用清水清洗几遍，挤干水分，切碎备用；二荆条，小米辣分别切斜段；老姜切片，小葱取葱白部分切段，葱绿部分切葱花；大蒜剥去蒜衣洗净备用；

4.炒锅烧热，倒入比炒菜稍多一点的植物油再次烧热

5.放入小黄鱼，中小火炸黄；

6.炸好的小黄鱼，捞出备用

7.锅里留底油烧热后，放入郫县豆瓣酱炒香

8.放入干辣椒、花椒、酸菜炒香

9.调入适量清水，再调入姜片，大蒜；以及适量胡椒粉，香醋，生抽，白糖，盐；

10.汤汁大火烧开后，转中小火再继续煮3-5分钟，放入小黄鱼转大火；

11.随后放入二荆条，小米辣，继续煮；

12.食材煮好后，放入葱白段，翻拌均匀；

13.关火，起锅，撒葱花。

芋头烧墨鱼干

芋头在全国各地吃法很多，大致分甜口和鲜口两种，甜品有：桂花芋艿；咸味的更多一些，如：泥鳅煮芋头，牛肉芋头、墨鱼炒芋头丝，芋头红烧肉，芋头扣肉、芋头粉蒸肉、芋饺等等，至于好吃与否就要看你的口味了

芋头墨鱼汤有何疗效

1：瓦罐肉饼汤：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤。

2：瓦罐排骨汤：莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤。

3：瓦罐鸡汤系列：天麻乌鸡汤、海带鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤。

4：瓦罐鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、海带鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤、灵芝金针老鸭汤。瓦罐猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤。

5：瓦罐滋补汤系列：天麻川芎乳鸽汤、淮杞鹌鹑汤、巴戟海龙瘦肉汤、杜仲牛鞭汤、白果杏仁猪脑汤、首乌莲须鸡蛋汤、杏仁桂圆鹌鹑汤、淮杞甲鱼汤、杏仁川贝甲鱼汤、淮山芡实老鸽汤、胡椒猪肚汤。煨甜汤：冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤。