蒸豆腐乳肉的家常做法(蒸豆腐乳肉的家常做法窍门)

蒸豆腐乳肉的家常做法窍门

豆腐乳粉蒸五花肉是一道非常传统的中式菜肴，需要的材料有五花肉、豆腐乳粉、姜片、葱段等。制作起来比较简单，下面我来分享一下具体的做法。

材料：

五花肉 500克

豆腐乳粉 适量

姜片 适量

葱段 适量

步骤：

1.五花肉洗净备用，切成大小均匀的片或者块。

2.锅中加入水，放入姜片和葱段，将五花肉放入锅中焯水。焯水的主要作用是能够去掉血水和脏东西，煮熟后更加能够保证肉的质量。

3.将焯水过的五花肉捞出来，放入盆中。把豆腐乳粉加入几勺水中搅拌均匀，倒入盆中的五花肉上，用手将豆腐乳粉均匀地涂抹在五花肉表面上。

4.加入一点盐和生抽翻拌均匀后，撒上很少量的白胡椒粉和花椒粉，再加入少量的料酒，使肉的味道更浓郁。

5.锅中加水至八分满，放入蒸架，将盆中的五花肉放入蒸架上，并加上几片姜片，大火蒸约40分钟上桌即可。

总的来说，豆腐乳粉蒸五花肉味道鲜美，口感丰富，非常适合作为家庭的一道美食。

蒸豆腐乳肉的家常做法窍门视频

食材明细 五花肉适量 腐乳 适量 生姜适量 啤酒适量 冰糖适量 盐适量 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 腐乳肉的做法步骤 1 准备的用料。

2 先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。3 开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。4 热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。5 再把肉块加入稍微煸一下。6 加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。7 加入啤酒一罐，冰糖烧开。8 .改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。9 做好的腐乳肉。小窍门 中途注意要翻动，以免粘锅。

豆腐乳蒸肉怎么蒸

先蒸半小时将五花肉蒸制七成熟，再放入腐乳汁，大火将水煮开后转小火蒸半个小时。

腐乳肉的做法:

主料：五花肉750克，腐乳汁60毫升。

辅料：葱1根，姜10克，蒜5瓣，生抽15毫升。

1.五花肉洗净切块备用

2.锅里放水，凉水时就把五花肉放入

3.大约煮2分钟捞出，冲净浮沫备用

4.炒锅加热，放入淋干水分的五花肉小火翻炒出油

5.再放入葱姜蒜翻炒出香味

6.放入料酒和生抽翻炒均匀

7.加入腐乳汁，翻炒均匀

8.加入没过肉的水，加入冰糖，大火煮开后转中小火炖1小时，最后大火收汁即可

豆腐乳蒸什么好吃

家常腐乳肉—— 主料：猪五花肉 　　调料：腐乳，酱油，白糖，味精，猪油（没有猪油可省略），葱段，姜块（拍松）。 做法：

1、将猪肉放锅内煮，六成熟时捞出晾凉。 　　

2、将肉切成8厘米长、0.7厘米厚的片，皮朝下，整齐地码在碗内，放入酱油，白糖，葱段，姜块，腐乳（研碎）。 　　

3、上屉蒸一小时左右～然后将汤控入大勺内，肉扣在盘子内。 　　

4、大勺移旺火上，将汤收浓时点味精，淋猪油少许（没有就算了），浇在盘内的肉上即可。 　　特点：色如玫瑰，味道咸甜，别有风味。

豆腐蒸腐乳

做法：

1）排骨洗净并印乾水分。

2）捣烂腐乳，混合糖、绍兴酒及麻油，制成腐乳汁，倒入排骨拌匀，加生粉再拌匀，腌30分钟或以上。

3）煲滚一锅水，大火将豆卜水，盛起后洗净并略略挤乾水，每件剪半。

4）排骨与豆腐泡放碟上，大火蒸15分钟，即成。

不失败秘诀：

·蒸排骨时加生粉，可避免排骨出水。

·豆腐泡很油腻，蒸之前先汆水可去走部分油

蒸豆腐乳肉怎么做

步骤/方式1

把五花肉，凉水下锅煮开就可以呀

步骤/方式2

刚才煮的肉，干了 锅底放油，把肉皮打起泡就可以呀

步骤/方式3

把刚才的肉切成片

步骤/方式4

看个人爱好，放多少看自己

步骤/方式5

桂皮，八角，小茴香，花椒，丁香，熬的水在调，腐乳汁

步骤/方式6

把肉放进去，放入葱姜蒜，上锅蒸，半个小时就可以呀

步骤/方式7

凉了以后就可以开吃啦

蒸豆腐乳扣肉怎么做

主料：五花肉750克。

配料：腐乳汁120克、豆腐乳5块、料酒40克、白糖40克、葱花20克、鸡精20克、姜末20克、味精10克、老抽10克、八角5、花椒1克。

制作方法：

1、把购买回来的五花肉先用喷枪烧烤一遍，没有喷枪的就用铁锅烧热后把猪皮烙烫一遍，然后放入清水中浸泡，刮洗干净，备用。

注：烧烤猪皮是为了去除猪骚味，同时也有利于上色。

2、把整块猪肉放入锅中加入适量葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，用小火，白煮30分钟，捞出，冲洗干净，备用。

3、把所有的配料放入盆中，混合均匀，备用。

4、把白煮肉切成大约3个硬币厚度的大肉片，切好后放入料汁中，抓拌均匀，备用。

5、把裹满料汁的肉片倾斜一片片码放在碗中，把料汁倒入碗中，备用。

6、把码放好的肉片放入蒸笼中，蒸制1.5小时候取出，把碗扣在盘子里，拿掉碗即为腐乳扣肉。

腐乳蒸豆腐的做法大全

蒸一下说是能能去除豆腥味，也是为了更好的发酵。

不过，不蒸我觉得也可以，因为我自己做的没有蒸做出来的味道也不错。

做豆腐乳摆放时每块豆腐之间要留间隙，便于空气流通，充分发酵。

豆腐乳肉蒸多长时间

做豆腐乳，豆腐是不需要蒸熟的，因为豆腐乳要经过发酵的，豆腐蒸熟了就不能发酵了，所以也成不了豆腐乳的。

蒸豆腐乳肉的家常做法窍门是什么

1、腐乳肉蒸二十分钟。

2、腐乳肉一般水开蒸二十分钟即可，亦可用一根筷子插入腐乳肉，若能插穿腐乳肉，即为蒸熟。腐乳肉为中华传统美食，其做法也极其方便，只需将五花肉洗净焯水处理完毕，浇上用腐乳调配的灵魂酱汁，水开放入锅中蒸熟，再滴入几滴香油即可完成。