土豆汤蘑菇做法大全家常(土豆蘑菇可以做汤吗)

土豆蘑菇可以做汤吗

1.蘑菇洗净，土豆，胡萝卜去皮洗净， 切小块，葱切段，蒜，姜切片，凉水下洗净的鸡腿，水开继续煮一分钟，捞出备用。

2.热锅下油，油热下葱姜蒜爆香，加鸡腿肉，翻炒均匀，加料酒，酱油，老抽，花椒，八角，香叶，盐，翻炒均匀，加水大火烧开，转中小火煮到30分钟， 收汁即可出锅。

蘑菇能炖土豆

主料

鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克

土豆1个

辅料

葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克

酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克

红松菇板栗炖鸡的做法步骤

1.干锅加入土豆栗子炒一会儿

2.红松菇洗净泡发六小时以上

3.锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末。

4.鸡肉取出过冷水

5.取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。

6.加入土豆栗子炒一会儿

7.加水末过鸡肉烧开

8.为了使食材更加软烂入味，转用砂锅继续炖至鸡肉熟。

土豆和蘑菇能做什么菜

土豆蘑菇汤：土豆切条或者厚片，锅里放油慢火炒土豆，炒到硬爽熟了的样子盛出待用，锅里的油倒出留一点在锅里（倒出的油留着可以以后炒菜用），葱花爆锅迅速填水，然后放盐花椒面鸡精蘑菇，蘑菇煮一会放炒好的土豆煮，土豆煮熟就出锅完成了

土豆蘑菇汤怎么做

简单又好吃的蘑菇汤做法有：

1、青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。 　　

2、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。香菇、平菇、姜丝切丝；水中加入高汤、姜丝、香菇、平菇、金针菇煮沸，中火再煮5分钟；加入胡椒粉、盐、香油即可。 　　

3、蛋花蘑菇汤：蘑菇洗净、切片；鸡蛋打散，略加盐；热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味即可。

4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒（没有的话可以搁小辣椒加点醋）、大蒜4瓣。肉片用淀粉抓匀，备用；把蘑菇切片备用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段备用；锅里放油，下如大蒜爆香，然后放入泡椒翻炒。

炒出香味后下如蘑菇开始翻炒，大概炒一分钟，加水没过蘑菇就可以；在锅里加两勺酱油，这样汤色会更漂亮；等汤开了，就可以加盐了；然后下入用淀粉抓匀的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟烂即可。 　　

5、土豆蘑菇汤：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。在炒香的土豆泥里加水两碗。

待水开以后放蘑菇碎粒。慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。 6、奶油蘑菇汤：蘑菇，新鲜奶油，牛奶，黄油，胡萝卜，番茄，洋葱各适量。取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。

在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。装盘后可以适量加一些芝士条。

土豆加蘑菇会不会中毒

蘑菇炖土豆的热量(以100克可食部分计)是81大卡(338千焦)，单位热量较低。

每100克蘑菇炖土豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

土豆蘑菇能一块吃吗

蘑菇和肉土豆能一起炖。 步骤如下：

1.将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟，捞出晾凉，挤出水分。

2.鸡翅根洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。

3.准备3个土豆，去皮、洗净、切小块。

4.葱姜切末。

5.锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。

6.倒入酱油。

7.倒入清水，没过翅根即可。

8.放入老抽上色。

9.放入料酒。

10.放入陈醋。

11.放入白糖

12.放入盐。

13.放入花椒和大料。

14.放入葱姜。

15.关火，将翅根倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇。

16.按高压锅的鸡肉键。

17.时间到后，排气、开盖、放入味精调味即可。

土豆加蘑菇

食材

芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量

做法　　

1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子；　

2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙；　　

3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红；　　

4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟；　　

5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续煸炒；　　

6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘上桌。

土豆蘑菇可以做汤吗视频

步骤/方式1

鸡腿拆骨切块

步骤/方式2

土豆切块，胡萝卜切块，香菇对半切

步骤/方式3

2个大料，十几个花椒，姜两大片，葱若干

步骤/方式4

热锅冷油下入调料炒香

步骤/方式5

下鸡肉，炒

步骤/方式6

鸡肉有点粘锅，一半以上变白，下盐

步骤/方式7

炒大部分变白，下酱油和一点料酒

步骤/方式8

炒匀下土豆，多炒一会。老抽可以这时候加。

步骤/方式9

加水，下胡萝卜，蘑菇

步骤/方式10

大火收汁，收到一半就行。出锅

土豆蘑菇一起煮可以吗

小鸡炖蘑菇不愧是东北的名菜，那味道就是没的说，吃过的都忘不了，感觉鸡和蘑菇简直是绝配，尤其是榛蘑配柴鸡，炖在一起真的是太香了。 前几天朋友去东北旅游回来给我带了些榛蘑，我赶紧去买了只柴鸡一起炖炖，太香了，记得要想够香够好吃一定要买柴鸡别买三黄鸡啥的嫩鸡哈！

做这道菜还要注意不要用太多的调味料，我就用很简单很家常的葱姜和八角，别用一大堆香料，搞得跟中药味似的，会把鸡和蘑菇的鲜味给夺去了掩盖住了，要的就是原汁原味，鸡肉与蘑菇充分的炖煮，它俩能够互相吸收各自的鲜味和香味，最后这两样食材做好了都特别香，不要掺杂太多的杂味进去。

还有就是泡蘑菇的水不要扔了，炖鸡时用到会给这菜增香提鲜的，配米饭真的可以多吃一碗，下酒也不错，鸡肉比较有嚼头，蘑菇吸收了汤汁也还有些嚼头，口感是真棒，不过一定要买到没沙子的榛蘑哈，不然一吃就被沙子硌牙那可是十分崩溃的一件事，自打我上次吃烧鹅把牙齿崩掉了一块，我吃饭最怕被硬物硌牙了，吃啥都加小心嘿嘿。

所需食材：柴鸡一只，榛蘑100克，葱20克，姜10克，生抽25克，老抽5克，料酒30克，玉米油10克，盐4克，清水适量。

制作过程：

1首先准备好所有食材，鸡最好选用老点的别用太嫩的才香，调料也无需很多种，很简单的即可，不要让调料味掩盖了鸡和蘑菇的鲜味。

2干蘑菇用冷水浸泡3小时，我有时都是提前一晚泡上，第二天再用比较节约时间，泡蘑菇的水留着不要丢炖鸡时用更香，泡好的蘑菇多洗几次避免有沙子。

​3把鸡剁成小块清洗几遍控干水分用冷水焯烫，水中加入30克黄酒烧开，烧开后再煮3分钟捞出来用温水洗净杂质控干水分备用。

4炒锅烧热加入15克玉米油，油热以后下入葱姜干辣椒大料煸炒出香味。

5然后把焯烫过的鸡块放进去煸炒。

​6多煸煸然后加入25克生抽和5克老抽继续翻炒。

​7待鸡肉上色比较均匀就加入适量开水，加的开水跟鸡肉持平即可。

8然后再加点泡蘑菇的汤，这样更香，但是注意不要用水的底部避免有沙子哈！

9水开以后加入洗净的泡好的蘑菇盖盖子烧开后转小火焖一个半小时。

10炖一个半小时以后打开锅盖加入4克盐翻匀改大火收汤，这时就不要盖盖子了，敞开锅盖收汤，当汤汁收到几乎没了就行了。

土豆蘑菇可以做汤吗怎么做

—准备食材—

【主料】：口蘑、牛奶

【配料】：土豆、洋葱

【调料】：黄油、食盐、胡椒粉

—开始制作—

1、取一个干净的大碗，放入适量的温水，撒入少许食盐，搅拌均匀使食盐充分融入水中，再把口蘑放入盐水中侵泡15分钟。

2、将用盐水侵泡之后的口蘑控干水分捞出，再用清水将其清洗干净，然后用刀将口蘑切薄片放入碗中备用。

3、把土豆去皮洗干净，切成小块状，洋葱去掉外皮切丁，分别装入盘中备用。然后在锅中加入适量清水，大火煮沸，放入蒸笼，再把土豆块放入蒸笼蒸熟，将土豆块取出放入盘中备用。

4、锅中放入少许黄油，油温微热时倒入洋葱丁炒出香味，然后再把口蘑放入锅中炒熟即可，倒出放入碗中备用。

5、将蒸熟的土豆块以及炒熟的洋葱丁和口蘑一起倒入豆浆机中，再倒入少许的温水即可，然后将其搅拌成汁，倒入碗中备用。

6、向锅中倒入适量的纯牛肉，小火慢煮将其煮沸即可，然后将口蘑搅拌之后的浓汁倒入锅中，用勺子将其搅拌在一起，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，最后就可以将其出锅，倒入碗中，一道鲜香浓郁的奶香蘑菇汤就做好啦！