豆角干炖土豆的家常做法大全家常(干豆角丝炖土豆干怎么做好吃)

干豆角丝炖土豆干怎么做好吃

五花肉1斤，干豆角丝300克，土豆500克，葱段少许，姜片，桂皮，大料，香叶2片，黄酒适量，盐少许，老抽适量，白糖少许，大蒜适量。

方法步骤

1、将干豆角丝用清水泡发洗净后沥干，五花肉切块，土豆切块待用；

2、锅中热油，油热后下入葱姜桂皮，大料，香叶炒香；

3、然后下入肉块反复翻炒至微黄，加入黄酒，老抽，白糖炒至上色；

4、砂锅总适量水，水烧开后放入炒好的肉块，盖锅小火焖煮20分钟；

5、开盖后下入干豆角丝，加入少许盐焖煮20分钟，然后下入土豆块，加盐调味；

6、盖锅煮至土豆绵软，然后撒入蒜片即可出锅

干豆角丝炖土豆干怎么做好吃又简单

三、干豆角焖肉

准备材料葱花，花椒，干辣椒，姜丝，盐，酱油、新鲜小辣椒、香菜，五花肉，干豆角(预先用开水泡半天)

1、肉洗干净切成小块，放入少许油入锅内稍许加热后，即可将肉放入锅内，熬到出油肥肉不是很腻。(若中途肥肉开始粘锅，可再放入少许油入内)

2、放入姜丝，花椒，干辣椒，最后放葱花，盐，腾出少许锅的位置用于煎炸这些佐料，闻到香气即可。放入酱油，充分混色均匀。

3、加入温水至能将肉盖住，用微火慢慢炖至半小时左右。

4、将泡好的干豆角切成小段丢入锅内搅拌，可以补少许水，盖上锅盖继续熬10～20分钟。

5、将切成小片的细辣椒和香菜以及味精放入锅内，搅拌均匀后即可起锅!

干豆角丝炖什么好吃

干豆角丝炖干豆腐家常做法：1、干豆角、干豆腐切成粗细均匀，约1厘米宽的丝

2、将切好的干豆角丝、干豆腐放入沸水中焯烫十几秒捞出自然放凉，用少许色拉油将辣椒面拌匀

3、锅中放油，油热后放入干豆角丝、葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味，将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可

4、干豆腐放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒面，用手抓匀即可

干豆角丝炖土豆干怎么做好吃视频

1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用

2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝

3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片

4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；

6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可，

干豆角丝炖土豆干怎么做好吃窍门

食材：

豆角、排骨、土豆、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。

做法:

1、将准备好的豆角清洗干净，除掉两边的线之后再从中间掰开。

2、起锅烧水，将准备好的排骨肉放在锅中，进行焯煮之后盛出便可。

3、再另起锅烧油，将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。

4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。

6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。

7、取适当量的酱油放在锅中，进行调味。

8、再撒入适当量的料酒，用来除腥。

9、取适当量的盐巴放在锅中，进行调味。

10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。

11、将之前准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。

12、取适当量的清水，放在锅中，进行排骨的炖煮。

干豆角丝炒土豆条

以下是干豆角烩菜的做法：

所需材料：

干豆角 适量

猪肉 适量

洋葱 适量

蒜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

糖 适量

鸡精 适量

油 适量

步骤：

干豆角提前泡发，剪去两端，切成小段，猪肉切成小块，洋葱切成丝，蒜切碎备用。

热锅冷油，下入猪肉块，煸炒至肉色变白。

加入洋葱丝和蒜末，煸炒至出香味。

加入适量的料酒，煮至酒精挥发。

加入适量的盐，生抽，老抽，糖，鸡精，煮至调味料均匀。

加入泡发好的干豆角，煮至豆角熟透，汤汁变浓稠即可。

最后加入适量的油，煮至油光锃亮即可。

小贴士：

干豆角需要提前泡发，时间根据豆角大小而定，一般需要泡发 4-6 小时。

煮豆角的时候可以加入一些姜片，可以去除豆角的腥味。

豆角煮熟后，火候不要太大，否则容易糊底，影响口感。

煮豆角的时候可以加入一些水，水的量根据个人口感而定，喜欢浓稠口感的可以少加一些水。

这样做出来的干豆角烩菜口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

干豆角丝炖干土豆片

材料：干豆角丝，茄子干，干土豆片，五花肉

辅料：葱片，姜片，老抽，炖肉料，糖

1、干菜用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。

2、锅里加水，把炖肉料(超市有现成的，无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里，一起炖煮。

3、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

干豆角丝炒土豆丝

干豆角烧肉

　　食材准备

　　干豆角，五花肉，料酒，老抽，葱，姜，八角，小茴香，桂皮，草寇，白芷，白糖。

　　方法步骤

　　1、将干豆角事先泡发几个小时后切成段，猪肉切小块焯水备用;

　　2、起油锅，加入白糖，等白糖溶化后下焯好的猪肉迅速煸炒;

　　3、猪肉出油后加入热水，放入料酒、老抽、八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、姜、葱和盐改小火炖煮;

　　4、加入干豆角小火炖煮20分钟后，大火收汁即可出锅。

　　干豆角蒸卤面

　　食材准备

　　干豆角，前腿肉，细面条，五香粉，盐，老抽，食用油。

　　方法步骤

　　1、干豆角事先泡发好切成小段，细面条用40克的有拌均匀，用大火蒸20分钟拿出抖散，前腿肉切薄片，肥瘦分开;

　　2、备超过，不要放油，先用小火把肥肉煸炒出油，下姜末爆香后下瘦肉，加五香粉与老抽炒至肉变色;

　　3、加入开水并下干豆角，烹入适量的盐搅拌均匀后关火，加入蒸好的面条放入锅中搅拌均匀;

　　4、再把拌好的面条铺在屉布上蒸15分钟拌均匀即可。

　　干豆角烧排骨

　　食材准备

　　干豆角，排骨，葱，姜，干红辣椒，香菜，八角，冰糖，盐，五香粉，味精，香油。

　　方法步骤

　　1、排骨洗净焯水捞出过凉水，干豆角泡软，但是不要泡太久;

　　2、起油锅，煸炒排骨至发黄后放入葱、姜、八角、干红辣椒和五香粉爆炒出香;

　　3、放入老抽生抽与干豆角翻炒均匀，注入温水，放冰糖大火烧开转小火;

　　4、小火慢炖至排骨软烂，大火收汁放味精、香油和香菜即可。

　　干煸豆角的做法

　　干煸豆角食材介绍

　　豆角适量，植物油适量，盐适量，料酒适量，干红辣椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，

　　干煸豆角的做法步骤

　　1、豆角去两端去筋，段成小段，洗干净

　　2、锅中放入适量植物油，倒入豆角煎炸

　　3、炸至豆角干瘪，出现斑点捞出控油待用

　　4、红辣椒切小段，葱切丝 蒜切碎

　　5、锅里油倒出，剩少许底油，放入花椒炸香 放入葱蒜爆香

　　6、放入豆角翻炒，同时放入一勺料酒，一点盐调味，出锅

　　7、成品

　　素炒干豆角的家常做法

　　主料：豇豆350克

　　调料：食盐1小勺 姜2片

　　干辣椒5个 剁椒1汤勺

　　素炒豆角的做法

　　1.将豆角洗净，择成手掌宽长段(也可以切)，沥干水分；干辣椒切成段，生姜切末。

　　2.热锅倒充足油，油热后将豆角入锅中高温炸制；待豆角回缩，表皮全部起皱时捞出，沥油。

　　3.锅内少许底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香；再加入剁辣椒炒香。

　　4.放入豆角，加盐翻炒至入味翻炒均匀即可。

　　具体步骤

　　步骤1

　　干豆角切成短截，用温水泡发。（要好几个小时）

　　步骤2

　　为了节约时间也可以在沸水中煮几分钟，然后挤干水分。青椒和蒜切好。

　　步骤3

　　锅里放少量食用油，待油热后，放入青椒和蒜片炒出香味。

　　步骤4

　　随后倒入干豆角翻炒，最后撒盐和味精起锅。

　　干煸豇豆角的做法

　　材料

　　长豆1把，中虾20只，猪绞肉50g

　　配料：蒜头3粒，小葱头5粒，红辣椒1条，辣椒干3条，南姜1小块，干虾米1汤匙半，马来盏1/4小块，糖和鱼露适量

　　做法

　　1、长豆切段，虾去头去壳挑出沙肠洗净，加少许糖和生抽腌制。

　　2、绞肉加少许生抽、麻油、糖和粟粉腌半小时。

　　3、虾米洗净沥水，蒜头和葱头剥皮，辣椒去籽，一起舂烂。

　　4、锅里注入适量食油，小火炒软葱蒜辣椒蓉，再将虾米和马来盏倒入炒香。

　　5、加入虾仁大火翻炒，倒入长豆翻炒至断生，用适量糖和鱼露调味即可出锅。

　　干煸豆角的做法

　　干煸豆角的做法一：

　　主料：豆角1斤，大虾米10个

　　调料：葱末适量，蒜末适量，姜末适量，芽菜适量，生抽适量，盐少许，糖少许，鸡精少许，享有少许

　　步骤：

　　1、准备好所有的食材。

　　2、葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。

　　3、炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒。

　　4、慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩。

　　5、把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香。

　　6、再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖。

　　7、加入少许生抽。

　　8、再淋入香油，鸡精。

　　9、全部翻炒均匀即好。

　　干煸豆角的做法二：

　　主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒

　　调料：油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙

　　做法：

　　1、豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。

　　2、干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成 花条，切成花片。

　　3、烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。 4.烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。

　　4、倒入煸好的 豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。

　　5、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。

　　香菇干豆角大肉饺子做法

　　步骤：

　　1.先把面粉和清水放入厨师机里面，打开一档开始和面。

　　2.厨师机搅拌大约5分钟就可以了，用湿布或保鲜膜把面团盖上。室温放置。

　　3.把提前泡发的香菇和干豆角洗干净，猪肉馅准备好。

　　4.香菇切碎沫。

　　5.泡发的干豆角切小丁。

　　6.肉馅加入适量清水搅拌上筋。

　　7.姜和葱切碎，把豆角、香菇、葱姜全部放入肉馅中，再放入饺子馅调料，料酒，酱油和香油放入，搅拌均匀。

　　8.搅拌好的馅。

　　9.将静置后的面团再揉光滑，搓成长条，切成小剂子。

　　10.用擀面杖擀成饺子皮。

　　11.包入馅，依次包好。

　　12.锅中放水，水开后放入饺子煮熟即可。

　　13.成品。

　　小贴士

　　吃时可粘点醋或辣椒油都不错哦。

　　干豆角炒肉片的做法

　　食材

　　50g豆角 2两猪肉

　　油、盐、鸡精、调味料、生抽

　　方法/步骤

　　步骤1

　　干豆角先用开水浸泡

　　步骤2

　　肉，切碎一些比较好

　　步骤3

　　再把切好的肉放入锅内炸出油来，炸得差不多了，就把蒜末丢到锅一起爆香

　　步骤4

　　接着就把泡好的干豆角倒入锅内一起炒

　　步骤5

　　炒至几成熟放盐和鸡精调味

　　步骤6

　　放点辣味鲜进去，味道超棒，最后加点生抽即可