菠菜木耳虾皮炒鸡蛋的做法大全家常(虾皮木耳豆腐菠菜能不能一起炖)

虾皮木耳豆腐菠菜能不能一起炖

可以的，做法如下

所需食材：虾皮10g、紫菜10g、猪肝一块，盐适量、醋5ml、香葱10g、食用油10ml、白胡椒粉5g

【烹饪过程】：

1、将紫菜撕碎，猪肝切小片，然后装入盘中备用。

2、虾皮准备好放置一旁备用。

3、将葱切成末，放置一旁备用。

4、锅内倒入适量食用油，然后将猪肝倒入翻炒，葱花末倒入锅中煸炒出香味。

5、倒入适量纯净水，一般300ml就可以了。

6、大火煮沸之后，将紫菜倒入锅中。

7、煮制一两分钟之后，将虾皮倒入锅中煮制。

8、开大火熬煮。

9、加入一点盐调味，如果使用的虾皮是有咸味的，可以不需要添加盐。

10、倒入一勺醋去掉腥味，提鲜。

11、锅中倒入一点白胡椒粉，这个步骤根据自己口味调整。

12、将刚才的一半葱花倒入锅中。

13、大火熬煮30秒，关火盛出来即可食用。

菠菜木耳虾皮饺子馅做法大全

一、韭菜素饺子馅

　　原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。

　　准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。

　　做法步骤：

　　1、泡发的木耳洗净控水，切碎。

　　2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。

　　3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。

　　4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。

　　二、海米韭菜素饺子馅

　　原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。

　　2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。

　　3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。

三、素三鲜饺子馅

　　原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。

　　调味料：盐适量，麻油1大勺。

　　准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。

　　做法步骤：

　　1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

　　2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌好

四、家常素饺子馅

　　原料：韭菜1小把，金针菇1小把，虾仁10只，鸡蛋5个，黑木耳、虾皮、银耳各适量。

　　调味料：食盐1勺，鸡精、蚝油各少许，色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。

　　做法步骤：

　　1、黑木耳和银耳提前泡发，洗净，控控水再切碎。

　　2、韭菜切碎后加色拉油拌匀，金针菇也洗净切碎，虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。

　　3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水，下锅炒出香味待用（虾皮可不炒，但炒了更香）。

　　4、上述所有材料都放入馅料盆，加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

五、白菜香干素饺子馅

　　原料：白菜300克，香干200克，鲜香菇150克。

　　调料：食盐4克，葱末10克，姜末10克，蚝油10克，香油15克，调馅粉10克。

　　做法步骤：

　　1、白菜切碎后先加香油拌匀，再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。

　　2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀，包之前加盐拌匀即成。

六、天津风味的经典素饺子馅

　　原料：香菜100克，干马齿苋50克，菠菜300克，粉丝100克，油面筋150克，香干350克，白菜半棵，干菜花30克，黑木耳20克。

　　辅料：芝麻酱100克，红腐乳3块，腐乳汁1汤匙，花生油100克，香油25克，精盐1茶匙，味精1/2茶匙。

　　说明：马齿苋在天津被称为长寿菜，加入马齿苋为的就是图个吉利，没有可不用。

　　准备工作：干马齿苋提前2天泡软，干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。

　　做法步骤：

　　1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水，切碎后放入馅料盆里。

　　2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎，加花生油拌匀后放入馅料盆。

　　3、香干洗净切碎，油面筋切碎，葱姜切末，这些东西也都放入馅料盆。

　　4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀，倒入馅料盆里拌匀，包之前加盐拌匀即成。

　　这款素饺子馅最具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜，这三样食材能让饺子的味道独特，清香，越吃越爱吃。

七、黄瓜素饺子馅

　　用黄瓜包素馅饺子也非常不错，再加点鸡蛋和尖椒在素馅里，非常清香。

　　原料：大黄瓜2根，鸡蛋2个，尖椒半个，葱5克，花椒粉半茶勺，料酒半茶勺，生抽半茶勺，盐适量，味素半茶勺，植物油1汤勺。

　　做法步骤：

　　1、尖椒切碎，葱切碎。

　　2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水，然后挤净杀出的水分，加1汤勺植物油拌匀。

　　3、鸡蛋炒碎放凉，加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。

　　4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。

　　这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮，更鲜，调味料也可以按个人的喜好增减，黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。

八、冬瓜素饺子馅

　　用冬瓜做的素馅清爽解腻，尤其适合烦闷的夏季里食用。

　　原料：冬瓜适量，胡萝卜1根，鲜香菇5朵，香菜1小把。

　　调料：色拉油、食盐、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝，撒点盐杀出水分后再挤干，加适量色拉油拌匀。

　　2、鲜香菇洗净剁碎，胡萝卜擦细丝，香菜切碎。

　　3、上述原料放在一起，加香油拌匀，包之前加盐拌匀即可。

　　挤出的冬瓜汁留着做个快手汤，很清香。将冬瓜汁倒在锅里，加适量清水烧开，下点甜玉米粒和青菜叶，出锅前加点盐和香油就行了。

九、菠菜素饺子馅

　　原料：菠菜500克，毛豆腐（即腐乳）500克，泡发的黑木耳30克，鸡蛋6个，粉丝适量。

　　调料：花生油50克，食盐8克，鸡精5克，葱花50克，姜末10克，花椒面、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、毛豆腐切成小丁，加20克花生油拌匀后放入烤盘，上下火150度烤10分钟左右，烤至毛豆腐微微发黄。

　　2、鸡蛋炒碎放凉，黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟，放凉后切碎。

　　3、菠菜焯水后用冷水投凉，捞出挤干再切碎，加30克花生油拌匀。

　　4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内，加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀，包之前加盐。

十、菠菜素饺子馅

　　原料：菠菜、毛豆腐、粉丝各适量。

　　辅料：葱姜末、胡椒面、香油、玉米油、盐各适量。

　　做法步骤：

　　1、粉丝用开水煮软剁碎，菠菜焯水后剁碎，毛豆腐上蒸锅蒸一下（蒸过以后不容易炒碎）。

　　2、蒸好的毛豆腐切碎，用炒锅干炒（不放油）至水分基本蒸发完，待用。

　　3、另起锅倒入适量玉米油，爆香葱姜末，再倒入毛豆腐炒至变黄结痂。

　　4、菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀，再加胡椒面和香油拌匀，包之前加盐即可。

虾皮豆腐木耳汤

材料：

1.猪肉末 200克

2.虾皮 10克

3.木耳 5克

4.豆腐 1块

5.鸡蛋清 1个

6.生姜 适量

7.葱 适量

8.鸡精 适量

9.盐 适量

10.胡椒粉 适量

11.清水 适量

步骤：

1.将虾皮、木耳泡发，豆腐切成丁状备用；

2.将猪肉末加入鸡蛋清、姜末、葱末、鸡精、盐、胡椒粉调匀；

3.将肉末揉成小丸子备用；

4.将清水烧开，放入姜片、葱段，放入丸子、虾皮、木耳、豆腐，煮10分钟左右；

5.最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味品，煮至丸子熟透即可。

注：可以根据自己的口味加入一些喜欢的食材，如香菇、菠菜等。

菠菜鸡蛋木耳虾皮饺子怎么做馅

原料：苋菜叶25克、菠菜叶25克、胡萝卜25克、水200克、面粉500克。

饺子馅：芹菜500克、鸡蛋4个、虾皮少许、火腿末少许。

调料：盐20克、麻油20克、胡椒粉5克。

做法：

1.苋菜叶洗净，切末；

2.加50克水榨汁，过滤出50克备用；

3.胡萝卜洗净切小丁；

4.加50克水榨汁，过滤出50克备用；

5.菠菜叶洗净，切末；

6.加50克水榨汁，过滤出50克备用；

7.芹菜洗净，去掉叶子（叶子可以用来做个芹菜蛋花汤）；

8.用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入120克面粉做成面片；

9.压出一个个圆片；

10.虾皮泡水后，切末；

11.锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花；

12.芹菜去叶后，切末，火腿也切末；

13.将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好；

14.包成饺子下锅，食用时可沾醋。

虾皮和木耳菜能一起吃吗

1、面粉加水和成软硬适中的面团饧30分钟。

2、小白菜洗净焯烫切碎。

3、木耳、海米切碎。

4、鸡蛋炒散。

5、将小白菜、木耳、海米、鸡蛋全部放在一起加蚝油、盐拌匀。

6、饧好的面团擀成饺子皮。

7、包入饺子馅包成饺子形状。

8、备一小碗面粉水：10g面粉加150g水混合均匀。

9、不粘锅倒少许油摆上饺子生胚，小火慢慢煎至饺子底部微微发黄，大概2-3分钟。

10、倒入面粉水，没过饺子的2/3就行，（不用全部倒上）。

11、盖盖继续小火煎制。

12、待水分蒸发完饺子也就煎熟了。

虾皮木耳豆腐汤的做法

一、用料

木耳 5朵，裙带菜 一小把，火腿肠 一根，豆腐 一小块，香菇 两朵，葱、姜 适量，虾皮 适量，香菜 一根，淀粉 一勺，鸡蛋 一个，生抽 适量，香醋、胡椒粉、盐 适量

二、做法步骤

步骤 1

姜切末、其它的都切丝

步骤 2

裙带菜、香菇泡发，香菇不放也可以。

步骤 3

锅底放一点点油，下入姜末、葱花、火腿丝翻炒

步骤 4

翻炒出香味后加入木耳丝和香菇翻炒

步骤 5

翻炒片刻加入适量清水，将裙带菜一并放入锅中。 加入生抽、盐煮，水开再煮5分钟左右，将食材煮透。

步骤 6

加入豆腐丝，煮一分钟

步骤 7

淋入水淀粉，水开后加入胡椒粉、虾皮、香醋 ，再倒入鸡蛋液，开锅停火

步骤 8

撒入香菜，加入鸡精调味即可食用！

虾皮木耳豆腐菠菜能不能一起炖着吃

虾皮菠菜汤

用料嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

做法

1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。

2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。

菠菜木耳虾皮能一起吃吗

1.先和面，温水碗里加入酵母粉，1斤面粉大约加5g的酵母粉，加入一小勺盐和一小勺白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，搅匀后倒入面盆里开始和面，一斤面粉大约加六两左右的水，揉成光滑的面团后盖住让它发酵到原来的两倍大。

2.面团发酵好后，再往里面加入一小勺的碱面，加入大约30g的食用油，和面团揉在一起，面团揉光滑后，再把它揉成长条状，分成几个等份的剂子，小剂子再揉成长条状，用手掌压平，上面抹点油，这个碗里是碾碎的小茴香，往里面加点盐搅匀抹在上面。

3.从一端卷起来，用手掌压一压，在上面撒些黑芝麻，再用擀面杖擀成薄厚均匀的椭圆形饼坯。

4.然后直接放在平底锅里烙，锅里不用刷油，用最小火烙，烙至定型后翻过来烙另一面。

5.等到饼坯完全定型后用刀从中间切成两半，然后重新再把切开的半圆饼放入锅中，把饼子切开的那一面立起来靠在锅两边烙，由于大街上卖的月牙饼都是用明火烤的，咱们在家里没有明火，用这个方法也不错，盖上锅盖烙，这样烙不用担心饼子会烙糊，隔两分钟翻过来一次，最后烙至两面金黄的时候就可以出锅了。

菠菜豆腐和虾皮可以一起炒吗

用料:

中筋面粉 300克，

水 160-180克，

菠菜 1000克，

鸡蛋 3个，

粉条 一小把，

小葱 4根，

蚝油 一勺，

十三香 少许，

花生油 适量，

香油 少许，

盐 适量，

步骤

步骤 1

面粉加水和成光滑的面团松弛20分钟。

步骤 2

菠菜快速焯水捞出过凉水挤干水分，剁碎。

步骤 3

将剁碎的菠菜，炒好的碎鸡蛋，泡软的粉条，切碎的小葱花放入盆中，加入蚝油，十三香，少许花生油一点点香油拌匀，最后加入适量盐拌匀备用。

步骤 4

第一种卷法： 把松弛好的面团分两等份，分别擀成薄薄的长方形面片，厚度大约1毫米，可以更薄，别太厚。 然后均匀铺上菜馅，边缘留白。

步骤 5

从长的一边开始卷起来，两头捏紧。把两条分别都卷好。

步骤 6

篦子刷油，放上卷好的菜卷。

步骤 7

第二种卷法： 将面团擀成一个圆形面片，均匀铺上菜，边缘留白。 从中间挖个洞往外卷成一个封闭的圆。

步骤 8

卷完切长段放在刷了油的篦子上，记得把切口处捏紧防止露馅。

步骤 9

凉水上锅或者开水上锅都可以，水开后，蒸10分钟（卷的粗的话适当延长蒸制时间）。

步骤 10

出锅切小段蘸上汁儿就可以吃了。

虾皮木耳豆腐菠菜能不能一起炖汤喝

主料：

豆腐300克，菠菜200克，

辅料：

小葱10克 ，盐6克， 香油4克， 生抽6克

步骤1，准备好原材料

步骤2，菠菜清洗干净，太长的掰成段

步骤3，豆腐切成块，放入加了适量盐的热水中泡着待用

步骤4，小葱切成小段

步骤5，锅里加入适量水烧开

步骤6，放入豆腐煮三分钟左右

步骤7，煮豆腐的同时另起锅，加入适量水烧开，加入适量盐

步骤8，放入菠菜焯水

步骤9，菠菜变色后捞起放入豆腐的锅里，加入适量盐、香油，少许生抽即可

步骤10，出锅，撒上葱花

虾皮木耳豆腐菠菜能不能一起炖汤

用料

加拿大北极虾 500克

鸡蛋 3个

菠菜 1把

豆腐 1块

柠檬 1个

生菜 2片

绿芥末 8克

海盐 3克

葱 1根

橄榄油 30克

做法步骤

1、准备好所以食材。

2、将北极虾室温解冻后，去头、去壳剥成虾仁，黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。

3、菠菜洗净，去根后，在锅中汆烫一会捞出。

4、将烫好的菠菜切碎，拌上绿芥末、海盐，备用。

5、3个鸡蛋磕入碗中，加入葱花、盐，打散备用。

6、烧热平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼备用

7、豆腐切小块，加葱末碾压成泥，加盐调味备用。

8、蛋饼铺平，在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后放上加拿大北极虾仁。

9、家里如果有竹帘是最好了，借助竹帘，把蛋饼卷好成型。

10、盘中用生菜叶铺底，放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷，再配上一些黄柠檬片即可装盘