广东粥做法大全家常(广东粥类大全菜单)

广东粥类大全菜单

食材：大米8两、基围虾10个，瘦肉末20克，瑶柱三个，姜丝适量，葱花香菜适量、胡椒粉适量！

步骤1:大米、瑶柱先用清水浸泡三小时备用

步骤2:基围虾清洗干净对边切开，剔除虾肠和虾线用少许盐、胡椒粉、姜丝搅拌均匀腌制

步骤3:香葱、香菜洗净切末备用

步骤4:取砂锅倒入浸泡好的大米和瑶柱一起放入锅；加入少许花生油搅拌均匀后，加适量的清水盖盖大火煮开后，转中小火需要用勺子不停搅拌避免大米粘底

步骤5:米粥煮到有米花有点浓稠状态，就先把瘦肉末倒进去搅拌均匀煮开后，在把基围虾放进去再次煮开后就加入适量盐和胡椒粉拌匀出锅在撒上葱花香菜即可！

广东粥都有哪些

一、材料

水--------17杯

米--------1杯

皮蛋-----1/2个

腐皮-----1/2张

沙拉油-1小匙

二、做法

1、将米用冷水淘洗干净，倒掉多余的水分，拌入皮蛋并加1小匙沙拉油腌至少1小时备用；

2、腐皮洗净，用冷水泡至稍软即可取出备用；

3、锅中加入17杯水大火煮开，放入准备好的米和腐皮继续煮至滚开，再转小火，维持滚开的状态边煮边搅拌，一直煮1~1.5小时米融化即可。

广东粥做法大全家常窍门

食材：

糙米100克，猪小排（猪肋排）200克。

姜、盐适量。

方法/步骤：

小排骨洗净，在沸水锅内氽烫一下，捞出冲净；糙米洗净，用冷水浸泡好。ps：排骨随个人喜好切块。

生姜切末，葱切花。然后把糙米和排骨、姜片一起放入锅中，加入约2000毫升冷水，先用旺火烧沸。

再改用小火熬煮45分钟。ps：搅拌粥时一定要顺着一个方向，这样粥才会浓稠。

待米烂肉熟时加入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。ps：也可以在粥面撒上葱花，或一起拌匀亦可。

注意事项：

排骨也可以用腌制，但排骨腌制的时间要够，这样才会入味。

用开水煮粥，既可以节省时间，又可以防止糊底。

广东粥的做法大全简单方便

广东的粥做法简单，方便，品种多，不同材料不同味道和功效，也可以用来食疗，也可以用来打火锅，成人小孩都能吃，但要好味，煮得好的话就要用点心思和技巧，看似简单，煮起来就是学问。

广东粥的种类有哪些

广州白粥就是白色的~没有添加剂~最多加粒白果~只能说你吃的可能是翻版

广东 粥

以下是广东稀饭的正宗做法：

所需食材：

1、糯米200克

2、红豆、薏仁、黑米（或其他豆类）适量

3、糖适量

4、水适量

做法步骤：

1、将红豆、薏仁和黑米混合后洗净浸泡约4小时，这样能让稀饭口感更好。

2、将浸泡好的糯米洗净之后加入适量的水，按照1：5的比例加水，即1份糯米配5份水，然后把所有材料放在电饭锅内，按下“煮饭” 键（水需要多一些，因为豆类需要煮糊）

3、等到锅自动保温时，打开盖子，用勺子旋转拌动，使其变得糯软浓稠。

4、加入适量白糖，调匀后，再继续煮约10–20分钟。

5、等到稀饭稍微冷却后即可食用。

这样做的稀饭口感糯软，香甜可口，营养丰富，非常适合夏天食用。

广东粥有多少种做法

广东地区的主食有很多，主要有以下几种：

1.米饭：米饭是广东主食的基础，大多数人每天都会吃米饭。

2.粥类：广东的粥类有很多种，包括皮蛋瘦肉粥、鸡肉粥、鱼肉粥等。

3.面食：广东的面食有捞丝、河粉、粿条等，在早茶中还有流沙包、叉烧包等馅料丰富的小笼包。

4.包子、饺子等面食：广东也常食用包子、饺子等面食，流传最广的是广式肉包、虾饺等点心品类。

5.糖水甜品：广东人喜欢吃甜品，如酒酿、糖桂花、西米露、芒果布丁等。

以上是一些比较常见的广东主食，当然还有许多其他特色小吃，如潮汕牛肉火锅、广州荔枝肉、叉烧等都是广东特色美食。

广东粥品大全

潮汕砂锅粥是一道非常受欢迎的传统广东粥品，它以香浓粥底细腻、配料丰富而著称。以下是潮汕砂锅粥独特配料的做法：

准备材料：

大米 1/2 杯

糯米 1/2 杯

白米 1/2 杯

胡萝卜 1 根

芹菜 1 根

猪肉末 100 克

虾仁 20 克

瘦肉丝 100 克

鸡蛋 2 个

食盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

做法：

将大米、糯米和白米混合后洗净，浸泡 30 分钟。

胡萝卜去皮切成小块，芹菜段，猪肉末和虾仁洗净备用。

热锅加入适量的食用油，放入猪肉末煸炒至变色。

加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。

加入适量的水，烧开后放入大米、糯米和白米，煮成粥底。

加入胡萝卜和芹菜，继续煮 5 分钟左右，直到粥底变得浓稠。

打入鸡蛋，用筷子稍微搅动，让鸡蛋充分吸收粥底的味道。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，即可享用。

这是潮汕砂锅粥独特配料的做法，希望对你有帮助。

广东粥的做法食谱大全

广东人吃白粥，一般配咸菜（过去有配乌榄角）或者是榨菜丝，总之是配菜必须要比较咸味的小菜即可以了，没有严格的要求，因为食白粥本来就是简单的饮食。

广东粥大全带图片

【需要食材】：大米，食盐，食用油，小葱，猪腰，粉肠，猪肝，格兰肉，淀粉，生粉，料酒，姜。

【方法及步骤】

1、首先我们要准备适量的大米，然后把大米用清水淘洗干净，在对大米淘洗的时候，不要揉搓淘洗，会导致大米营养流失。直接加入清水，用手搅拌淘洗就可以了，把大米表面杂质淘洗干净后，再加入适量清水，并把大米转入砂锅中，开大火加热。

2、接着我们要准备一个猪腰，粉肠，猪肝，格兰肉。将这几样食材准备好以后，我们要把这几样准备好的食材，给他处理一下。先处理一下猪腰，猪腰对半切开以后，将里面的白色筋膜去掉，能很好去除腥味。

然后我们要把猪肝打上花刀，再把猪肝切成块状以后，装入小碗中，并加入适量的清水，给猪肝浸泡10分钟，这样能有效去除，猪肝中的残留腥味。然后，我们要把准备好的其他食材，也给处理一下。

3、剩下的几样食材，只需把它们给清洗干净以后，再切成块状装入碗中，备用就可以了。所有食材准备好，我们还要准备一些葱段，以及适量姜片，然后取一半葱段和姜片，加入到小碗中后，再加入一勺料酒，将其揉成葱姜水备用。

接着起锅热油，锅中加入适量食用油，并把准备好的另一半葱段，也加入到锅中，将其炸出香味。等葱段焦黄以后，把炸好的葱油盛出，装入碗中晾凉备用。这个时候的猪腰也泡发好了，把猪腰挤干水分后，放到刚才的所有食材中。

4、把刚刚准备好的葱姜水，加入到所有肉类食材中，再加入适量食盐，并加入一些胡椒粉，料酒，生粉，下手抓拌均匀，让所有食材腌制上15分钟，让食材入味。腌制好了以后，再加入准备好的葱油，继续抓拌均匀。

准备好的这些猪杂，我们要放到一旁，再腌制一小会，然后准备两个泡发好的干香菇切丝备用。等米粥煮得差不多以后，要加入香菇丝，再把准备好的猪杂，也加入到锅中搅拌均匀，再煮上一小会儿，就可以出锅了。