蒸鳕鱼的做法大全家常(蒸鳕鱼的做法大全家常做法)

蒸鳕鱼的做法大全家常做法

1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

鳕鱼选购技巧

（1）标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

（2）包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。

（3）生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

（4）当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

（5）冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。

蒸鳕鱼怎么蒸蒸多少分钟

蒜蓉一汤匙、红椒粒少许、豆豉半汤匙、蚝油一汤匙、糖半茶匙、老抽半汤匙、生抽一茶匙、生粉一茶匙、清水一茶匙

制作方法详解一

豆豉先冲洗一下，再用刀剁碎，烧热镬落油一汤匙半，蒜蓉、豆豉、红椒粒落镬爆香，用碗盛起。所有酱料加入碗中，轻轻拌匀即可。

制作方法详解二

这个秘制豉汁，是足够蒸一尾一斤重的鱼，我个人应为比较适合蒸鲈鱼、龙利、西曹、橎龙鳝（白鳗鱼，用切剁开鱼身，但不切断，再把它团团转围在一大圆碟上蒸。）、乌头（乌鱼）、仓鱼、鱼头、雪鱼、新鲜带子、贵妃蚌、扇贝、鲍鱼仔（九孔）。

制作方法详解三

先把当中如果是蒸蒸鲈鱼、龙利、西曹、乌头、橎龙鳝，要加一块陈皮（越陈越好），它浸水使其软代，再切成细丝或细粒，加在豉汁中一起拌匀，烧一镬滚水，放上蒸架，把汁淋在鱼身上，马上落镬大火蒸，一斤重的鱼蒸约十分钟就好了，中途不要打开盖子，蒸好之後取出，洒上葱花，烧一点滚油在葱花上，即成一道美味可口的，豉汁蒸鱼的菜式。仓鱼不用陈皮，原条切片都可以，切片不重叠的话，蒸六分钟就即可。

制作方法详解四

如果是蒸鱼头或雪鱼，我建议把它斩开一块一块，滴乾水份，把调好的豉汁捞在一起，但不要加那一茶匙清水，也不用加陈皮，和先前一样，水先烧开，捞好味道就马上碟蒸，如果不是，那豉汁就会滑下来，蒸出来就变成鱼是鱼，汁是汁，那豉汁没有辨法黏着鱼肉，两者就分开了，不好看也不好吃。因为斩开了一件件，蒸约八分钟就一定够熟了，蒸好了也一样洒上葱花，烧一点油。仓鱼不用陈皮，原条切片都可以，切片不重叠的话，蒸六分钟就可

蒸鳕鱼的做法大全家常做法图片

用料：鳕鱼4块，葱适量，姜1块，小米椒3个，蒸鱼豉油2勺，料酒3勺，食用油适量

做法：

1.鳕鱼充分解冻后，清理干净残留的鱼鳞。淋上料酒腌制10分钟去腥，中途翻面一次

2.生姜去皮切丝，葱花清洗干净切长段，小米椒去籽切丝留着最后做装饰

3.腌好的鳕鱼倒掉水分，放上一些姜丝，这个时候去烧一锅热开水

4.把鳕鱼放到烧开水的锅里，大火隔水蒸8分钟，关火后焖2分钟

5.鳕鱼蒸熟后，倒掉腌出来的水分，这个水有腥味，一定要倒干净

6.葱花用牙签划开，拉成丝，跟辣椒丝一起放到蒸熟的鳕鱼上做装饰

7.蒸鱼豉油加少量的温水化开，淋到鳕鱼身上，再烧一些热油，淋到鱼肉上，就可以端上桌开吃了

蒸鳕鱼的方法和时间

10-15分钟

清蒸鳕鱼一般需要蒸10-15分钟。清蒸鳕鱼具体需要蒸多久由鳕鱼的大小和使用的器皿来决定：

鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右；要是在蒸鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸，那么会缩短蒸制时间，一般蒸10分钟左右就可以了，在这个时间内既能将鳕鱼肉完全蒸熟，也不会将它蒸的太老，失去口感。

用普通的锅蒸鳕鱼要15分钟，用高压锅蒸鳕鱼只要10分钟即可。

蒸鳕鱼的做法大全集

关于这个问题，材料：鳕鱼、胡萝卜、洋葱、南瓜

步骤：

1. 将鳕鱼切成小块，胡萝卜、洋葱、南瓜也切成小块备用。

2. 将蒸锅加水烧开，将鳕鱼块放入蒸锅中蒸熟。

3. 在蒸鱼的同时，将胡萝卜、洋葱、南瓜块放入蒸锅中蒸熟。

4. 等到所有材料都蒸熟后，将它们放入搅拌机中搅拌成泥状。

5. 将鱼泥和蔬菜泥混合均匀即可。

小贴士：

1. 鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，富含蛋白质、钙、磷等营养物质，适合宝宝食用。

2. 蒸鱼泥的时候，可以根据宝宝的口感喜好加入适量的水或奶粉调节质地。

3. 宝宝辅食的制作过程中，一定要注意食材的清洗和卫生，以确保宝宝的健康。

蒸鳕鱼怎么做简单又好吃的做法

做法：

1，鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用,

2，葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝

3，橄榄油或其他素油2茶匙，生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙,

4，少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里

5，小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁

6，将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可

蒸鳕鱼需要几分钟能熟

10-15分钟

清蒸鳕鱼一般需要蒸10-15分钟。清蒸鳕鱼具体需要蒸多久由鳕鱼的大小和使用的器皿来决定：

1、鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右；要是在蒸鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸，那么会缩短蒸制时间，一般蒸10分钟左右就可以了，在这个时间内既能将鳕鱼肉完全蒸熟，也不会将它蒸的太老，失去口感。

2、用普通的锅蒸鳕鱼要15分钟，用高压锅蒸鳕鱼只要10分钟即可。

蒸鳕鱼怎么蒸好吃又营养

【主料】鳕鱼

【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油

【调料】料酒、白胡椒粉、生抽

做法：

1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。

6.淋上调味汁。

7.再挖一坨鸡油，放在鱼块上。

8.盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

9.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

蒸鳕鱼的做法大全家常窍门

不需要太复杂的调味料，海盐，少许胡椒粉足矣

鳕鱼身上有鳞，解冻后，用指甲轻轻一刮就掉了

刮掉鱼鳞洗干净

用干净的厨房纸，包裹一下，吸干水分全部吸干水分

撒少许黑胡椒粒，腌一下

平底锅中放少许植物油，烧热

小火放入鳕鱼，煎2分钟，轻轻翻面，动作要轻要慢，鳕鱼比较脆弱

翻面煎2分钟后，加入一小块黄油后

边上放入芦笋，芦笋变色就熟了差不多2分钟芦笋就能熟

放入黄油煎2分钟，鳕鱼轻轻翻面，这一面已经金黄色了，在煎一分钟就可以了

撒上少许海盐，少许柠檬汁

蒸鳕鱼的做法大全家常做法窍门

1. 鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2. 鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3. 蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

蒸鳕鱼的做法大全家常做法视频

答：一、材料鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只二、做法1.鳕鱼解冻后，洗净控水。

2.用盐、姜丝、葱段腌10分钟。

3.煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。

4.蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。5.重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。