米粉蒸虾的家常做法大全(米粉蒸虾要多长时间)

米粉蒸虾要多长时间

粉丝，非常细的那种！

米粉虾的做法 最正宗的做法

剪掉虾须，炒香米粉（加少许盐五香粉） 水开后加入少许红辣椒和姜末 加入炒熟的米粉搅拌成糊状 倒入白米虾搅拌开锅后即可 鲜虾的甜香与炒米粉的焦香完美融合 一点点红辣椒提味儿 姜末去腥 也可以泡些馓子在里面 家常饭就是让胃那么妥帖

米粉蒸小虾

蒜蓉虾还是用豌豆粉好，豌豆粉更是淀粉，裹好粉炸虾，这时候炸出的虾更脆，更香，干炸的东西直接拍淀粉，或是豌豆粉，不要用米粉，米粉没有豌豆粉炸出来的味道好，而且特别脆。

在厨房很多东西看着一样真要是用起来，这些各种东西的特点就出来了。

米粉蒸虾的家常做法大全视频

虾洗净，然后用盐料酒生姜腌制一个小时，虾米放米粉，加生抽老抽拌匀淋食用油，冷水上锅蒸半个小时即可

米粉蒸虾的家常做法大全窍门

一、【白灼虾】

白灼虾

【准备材料】

虾500克、葱3根、姜3片、蒜4瓣、生抽适量、陈醋适量

【白灼虾做法步骤】

1、虾洗净后，用牙签挑出虾线备用;

2、锅内放水，加入少许盐，放入葱段、姜片，大火烧开;

3、倒入虾，再倒入适量料酒，大火烧开后再煮1分钟，然后捞起，沥干水分;

4、小碗中加入生抽、姜末、蒜末、陈醋，搅拌均匀，蘸酱做好了，虾剥好蘸点酱吃，味道更好。

二、【油焖大虾】

油焖大虾

【准备材料】

虾500g、葱姜蒜适量、白糖1勺、生抽2勺、蚝油半勺、醋2勺、水3勺

【油焖大虾做法步骤】

1、虾洗干净后，用牙签挑出虾线，洗净备用;

2、将葱姜蒜末放入碗中，加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋，搅拌均匀备用;

3、锅内放油烧热，倒入虾，翻炒至虾全身通红，然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀;

4、加入少许水，盖上锅盖，焖两分钟，然后大火收汁，收到汤汁浓稠，马上关火，撒上葱花，制作完成。

三、【蒜蓉蒸虾】

蒜蓉蒸虾

【准备材料】

虾500克、大蒜2个、米粉适量、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、胡椒少许、盐少许、葱花少许

【蒜蓉蒸虾做法步骤】

1、米粉放入盆中，倒入开水，泡软备用;蒜拍碎，剁成蒜末备用;

2、准备一个小碗，碗中加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀成料汁备用;

3、虾冲洗干净，用牙签挑掉虾线，清除掉虾头里的内脏，然后用剪刀在虾背处，从虾脖子的位置开始剪，一直剪到虾尾，然后用刀顺着刚才剪过的地方把虾剖开备用（千万别切断了）;

4、把泡软的米粉铺在盘子的底部，再把剖好的虾摊开摆在米粉上面;

5、锅内放油，小火烧热，放入蒜蓉，炒出香味，然后倒入酱汁，马上关火，炒好的蒜蓉酱均匀的淋在虾肉上;

6、蒸锅内放水烧开，放入虾盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟，马上关火;

7、炒锅内放油烧热，烧到油冒烟马上关火，把热油均匀淋在蒸好的虾上面，撒上葱花，制作完成。

四、【椒盐虾】

椒盐虾

【准备材料】

虾300克、盐适量、料酒适量、椒盐适量

【椒盐虾做法步骤】

1、用牙签挑出虾线，冲洗干净，装入碗中，加入盐、料酒，搅拌拌匀，腌制10分钟;

2、锅内放油烧热，倒入腌好的虾，炸2分钟左右捞出;

3、锅内的油再加热，倒入炸好的虾，再炸2分钟，然后捞出装盘，撒上椒盐，即可食用。

五、【黄金蝴蝶虾】

黄金蝴蝶虾

【准备材料】

虾300克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、料酒适量、面包糠适量

【黄金蝴蝶虾做法步骤】

1、用牙签挑出虾线，剪刀剪掉虾头，剥掉虾尾前段的虾皮，只留下虾尾部的虾皮，冲洗干净备用;

2、用刀将虾从背部切开，不要切断，然后用手把虾肉摊开成蝴蝶形状;

3、把虾放入碗中，加入盐、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟备用;

4、另拿一个碗，碗中打入2个鸡蛋，放入面粉，加少量水，搅拌成细腻的酸奶样的糊状;

5、再拿一个碗，面包糠倒入碗中备用;

6、腌好的虾先放入面糊中，均匀裹上面糊，然后再放到面包糠中，均匀裏上面包糠，所有的虾都裹好备用;

7、炒锅内放油，烧到6成热，放入裹好的虾，炸至两面金黄，即可出锅，制作完成。

六、【茄汁大虾】

茄汁大虾

【准备材料】

虾500克、葱姜适量、番茄酱2勺、白糖2勺、盐适量、蚝油适量、料酒适量

【茄汁大虾做法步骤】

1、虾挑去虾线，剪掉须子，然后用水冲洗干净，沥干备用;

2、碗中加入番茄酱、盐、白糖、蚝油，倒入少量水，搅拌均匀，调好料汁备用;

3、锅内放油烧热，倒入虾，大火翻炒，炒到虾皮有点微焦，然后放入葱姜，爆炒出香味，再淋入适量的料酒，倒入调好的料汁，改为中火，盖上锅盖，焖烧2分钟;

4、最后大火收汁，收到汤汁浓稠即可关火，制作完成。

七、【西芹炒虾仁】

西芹炒虾仁

【准备材料】

芹菜200克、虾仁200克、食油适量、食盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量

【西芹炒虾仁做法步骤】

1、西芹清洗干净，用刨刀刨去老根外皮部分，然后切条备用;虾仁洗净，沥干水分备用;

2、锅内放油烧热，倒入虾仁，加入盐、胡椒粉，炒出香味，然后盛起备用;

3、锅内放油烧热，倒入西芹，加入盐，翻炒至熟，然后倒入虾仁，加入料酒，翻炒片刻，最后加入少量鸡精，翻炒均匀，马上关火，出锅装盘，制作完成。

米粉蒸虾的做法大全集

用料

桂花红糖 一块

西瓜冰沙 半杯

芒果 一个

豌豆淀粉 100克

粘米粉 50克

水 若干

青柑 3粒

桂花 少许

做法步骤

1、粘米粉倒入碗中。

2、豌豆淀粉加入粘米粉，搅拌均匀。

3、加入150克水，搅成面糊。700克水烧开，冒小泡后转小火。到350克进面糊，搅拌均匀。

4、把面糊倒入剩余一半开水的锅里，搅拌，熟化成浆糊状。

5、用漏勺，把浆糊倒漏勺上，用勺子碾压，滴落进冰水里，就成为了冰虾。放冰箱冷藏备用。这一步，考验腕力。

6、芒果切丁。

7、红糖化水。

8、碗底放冰虾，把芒果，青柑，西瓜冰沙码盘，沿晚边淋入红糖水，撒桂花。甜冰虾，美丽了这个夏天。

米粉蒸米虾的家常做法大全

【凉虾原料】：玉米粉30g、豌豆淀粉150g、大米粉50g、清水300g+1200g；

【酸甜汁调料】：醋、生抽酱油、白糖、盐、矿泉水、榨菜、香菜；

【食谱制作过程】：1、准备一个大碗，把玉米粉、大米粉、豌豆淀粉放到碗里；

2、往碗里加入300g清水；

3、用勺子搅拌均匀，无干粉，流动起来很顺畅；

4、锅里倒入1200g清水，烧至微开，锅里微微冒泡就可以了；

5、把搅拌均匀的液体倒进锅，边倒边迅速搅拌；

6、很快液体就会变得黏稠，边煮边搅拌，形成黏黏的面糊就可以关火了；

7、取一个锅，锅里放上清水，有洞眼的蒸屉放到锅上，把煮出来的黏稠的面糊倒进蒸屉里；有的漏勺也是带圆洞的，也可以用来做凉虾；

8、用锅铲或勺子不停地按压，很快面糊都漏进了下面的锅里 ；

9、看一看吧，凉虾做好了，锅里必须要放清水，这样凉虾掉进锅里，才不会粘连在一起，形成一个个可爱的小凉虾；

米粉蒸虾米的做法大全

1、白萝卜切成均匀的细丝。粗细比火柴棒稍微粗一点。

2、加盐拌均匀，腌制十分钟。

3、腌制十分钟后会出汤汁。

4、用布包着把汤汁挤出来。

5、挤掉水分后都散加入约10克的油拌均匀。

6、用油拌均匀后再加五香粉和少许的盐拌均匀。

7、两份儿的粘米粉，一份儿的玉米面。

8、把面粉拌均匀。是每个罗卜丝上都均匀的沾满面粉。也不要有多余的粉。

9、凉水上锅，水开后蒸四分钟。

10、锅里放亚麻籽油，小火炒香花椒。也可以用其他食用油代替。

11、花椒炒香后捞出，倒入香葱碎炒香。

12、倒一点儿酱油炒香。凉凉后放醋成为料汁。

14、萝卜丝儿凉凉装盘，淋上料汁儿。再淋上一点辣椒油就可以了。

米粉蒸虾怎么做好吃

龙口粉丝。

食材明细：虾适量、龙口粉丝70g、蒜4瓣、香葱少许、生抽10g、白糖3g、清水8g、胡椒粉适量、鸡精1.5g、香醋1.5g、盐2g。

龙口粉丝丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。根据现行的国家标准，龙口粉丝在生产过程中不能使用任何添加剂。

蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一，特点是鲜嫩味美，色泽光艳，营养丰富，老少皆宜。

龙口粉丝是中国的传统特产之一，其生产历史悠久。据史料记载，已有三百多年的历史，最早产地是招远，以后逐渐发展到龙口、蓬莱、莱州、栖霞、莱阳、海阳等地。

龙口粉丝的出口最早可追溯到一百多年前，民国五年（1916年）龙口港开埠后，直接把粉丝运往香港和东南亚各国，这时招远、龙口生产的粉丝，绝大多数卖给龙口粉丝庄，龙口成为粉丝的集散地，因而得名龙口粉丝。因其原料好，气候适宜，加工精细，因而产品质量优异，被称为“粉丝之冠”。

米粉蒸虾的家常做法大全图片

做法1：蒸米粉

做法步骤

1.泡米粉 不要泡太熟 泡好晾干备用

2.葱头切小片 也可以放木耳、洋葱、红萝卜丝。煎好蛋皮，一个鸡蛋足够 煎好切片备用

将泡好的米粉放大盘放入切好的葱头（也可以放上所说的）加入少许鸡粉、花生油两勺、两勺生抽、耗油一勺、点几点老抽拌匀即可上盘蒸

下锅中火蒸8分钟起锅，煎好蛋皮撒上和葱花，浇一勺茶油

做法2：蒸米粉

菜谱食材

胡萝卜 半根 酱油 适量 花生油 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 米粉 3人份 耗油 适量

做法步骤

米粉先用冷水泡软，然后用手撕成一条条盛盘。

瘦肉跟胡萝卜切成丝

米粉加入酱油、耗油跟鸡精，用筷子搅拌均匀

将瘦肉跟胡萝卜铺在米粉上，浇上花生油放锅里蒸15分钟即可！

做法3：超级无敌鲍鱼大虾瑶柱蒸米粉

菜谱食材

虾 适量 瑶柱 适量 鲍鱼 适量

做法步骤

鲍鱼去内脏比较麻烦，直接把鲍鱼挖出来刷干净就好。剪掉虾的腿、触脚，用牙签挑掉虾线

鲍鱼隔开纹路。虾从中间剪开，用刀背拍虾背，等下好摆盘

泡瑶柱和米线（其实这应该是第一步 我懒得删掉前面重打了 哈哈哈）

剁蒜，切辣椒和姜。放进锅里炒香

摆盘，摆成自己喜欢的样子

将蒜放进虾的身体里（这样说有点怪怪的 哈哈哈）剩下的酱料倒在鲍鱼、米线上

开蒸（我怕不熟，蒸了半个钟）

成品。即可