鱼片西红柿的做法大全家常做法视频(西红柿鱼片怎么做好吃法)

西红柿鱼片怎么做好吃法

用料：番茄 1个，龙利鱼 1块，生姜 适量

葱花 适量，盐 适量，油 适量，番茄酱 1大勺

做法步骤

1、龙利鱼1块，番茄1个

2、龙利鱼切片（不要太薄了，太薄了容易碎）加1个蛋清，10克玉米淀粉，少许盐抓匀腌制10分钟左右，锅中加水大火煮开，改小火，把鱼片少量多次的下入锅中，汆烫至变色捞出

3、西红柿去皮切碎，葱姜切碎

4、锅底放入少许油，倒入葱姜炒香

5、倒入西红柿

6、西红柿炒出汁后，加50克番茄酱，1克盐，翻炒均匀，加入适量清水

7、倒入鱼片，轻轻翻炒，不要使大力，容易把鱼片弄碎

8、大火烧2分钟左右即可

西红柿鱼片怎么做好吃法大全

食材

草鱼 750g 、 番茄 400g 、 葱 、 生姜 、 蒜瓣 、 香菜 、 胡椒 、 盐 、 味精 、 番茄酱 、 橄榄油 、 熟白芝麻

烹饪步骤

1

原料，草鱼一条，番茄两个。

2

草鱼，剔骨。这条鱼差不多3斤，剔骨后，用一半的鱼头鱼骨和鱼肉就可以了。

3

鱼头斩下，鱼骨切断，放入碗中备用。鱼肉片下来，放入另一碗中。鱼肉片的稍微薄一些。

4

鱼肉、鱼骨部分用蒜瓣与生姜丝腌制半小时即可。

5

片下的鱼肉部分，用蒜瓣、姜丝、胡椒、料酒、蛋清、淀粉、少许盐调匀后腌制半小时左右。

6

番茄薄皮处理后口感更加细腻，用火烤一下，薄皮非常容易。

7

去好皮的番茄，番茄切成适用的小块。

8

锅内倒入适量油，倒入番茄翻炒，放入适量的盐，直至炒出丰富的汁水。

9

倒入番茄酱，如果你喜欢口味浓重点，可以倒入多一些，如果爱吃甜一点的，可以选择番茄沙司类的，继续翻炒。

10

放入适量的水，我喜欢汤大一点的，因为这样鱼肉不容易碎了。

11

放入鱼头、鱼骨，熬煮15分钟左右，最后放入鱼片，烫一下即可，别煮久了，以免口感不够Q滑，也容易碎了！

12

放好味精起锅，装饰上葱花、香菜与白芝麻即可。

西红柿鱼片的做法大全家常菜窍门

步骤1

青鱼洗净，去除鱼骨，切片

步骤2

切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

步骤3

番茄洗净，切丁

步骤4

热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎

步骤5

加入2大碗的热水

步骤6

大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用

步骤7

热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味

步骤8

加入番茄翻炒

步骤9

炒至番茄出汤汁

步骤10

加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉

步骤11

开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）

步骤12

全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）

步骤13

出锅，撒上葱花

烹饪技巧

下鱼片要一片一片的下，要开小火，全部加完后开大火

西红柿鱼片的做法 最正宗的做法

主料

鲅鱼 (适量)

番茄 (适量)

辅料

厨具

炒锅

分类

热菜 咸甜 烧 数小时 简单难度

材料：鲅鱼、番茄

调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量

将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。

鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。

将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。

锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。

放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）

加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。

最后转大火收汁即可

西红柿鱼片怎么做好吃法窍门

1.

准备黑鱼片500克清洗干净

2.

依次放入5克盐、10克胡椒粉和15克葱姜水，50克鸡蛋清，然后用手使劲搅打上劲

3.

放入20克淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

4.

准备番茄500克清洗干净

5.

番茄500切丁

6.

锅中放入30克油，烧热加入番茄丁

7.

加入500克水，烧开

8.

将腌制好的乌鱼片放入锅中，待鱼片煮开锅后，放入10克盐、5克胡椒粉调味

9.

出锅，成品

西红柿鱼片汤怎么做好吃又简单

豆芽鱼片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，做法简单易学。以下是制作豆芽鱼片汤的具体步骤：

【主要食材】

1. 鱼肉100克

2. 豆芽200克

3. 姜片适量

4. 鸡蛋清 2个

5. 盐，胡椒粉，鸡精，生抽，香油适量

6. 清水适量

7. 葱花适量

【制作过程】

1. 准备好鱼肉和豆芽，在清水中将豆芽略微焯烫一下，放入碗里备用。

2. 鱼肉洗净后切成片状，放到另一个碗内，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽和少许蛋清，将调料拌匀后静置片刻。

3. 开火热锅，注入适量清水，放入姜片烧开，再放入鱼片。

4. 待汤中的鱼片变色，捞出即可，然后将煮好的清汤倒入第1步的装有豆芽的碗内。

5. 再将第4步的鱼片放入清汤中，烧开后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

6. 最后，淋上香油和葱花即可。

西红柿鱼片怎么做好吃法视频

1.

首先准备鱼片500克，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

3.

接着放入西红柿300克，小火慢慢煸炒出汤汁。

4.

然后再放入食用盐20克。

5.

接着再放入鱼片500克，白胡椒粉五克，蚝油15毫升。

6.

用小火炖煮30分钟即可。

7.

30分钟以后直接盛出，再撒上葱花15克，如下图所示，成品图。

西红柿鱼片汤的做法窍门

食材

西红柿 3颗 、 草鱼 2斤 、 番茄酱 3-4勺

烹饪步骤

步骤1

草鱼洗净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切斜片，分别装2个碗里。同时加入少量盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍10分钟；拿一个鸡蛋清分别倒入2个碗中，拌匀上劲；再分别加少量地瓜粉上劲5分钟。

步骤2

西红柿用开水烫一下，去皮，切小块。

步骤3

油锅烧热后，放入姜丝、蒜片煸出香味，倒入西红柿，炒出红色的汤汁。接着把鱼骨头倒到锅里，加少许盐，和西红柿一起翻炒。

步骤4

倒入一大碗开水在锅中，加3-4勺番茄酱，煮至汤沸腾。

最后一步

把鱼片用筷子夹入沸腾的水中（腌渍的汤料不要倒进去），用筷子快速划散，等汤开后，撒上葱花即可出锅

西红柿 鱼片

抱歉，无法为您提供番茄鱼片热量信息，但我可以为您提供同类菜品热量信息。

1份番茄鱼片的热量约为653千卡，其中包含1.4克脂肪、19.4克蛋白质和4克碳水化合物。

请注意，这些数据可能因具体菜品的做法和配料的差异而有所不同。如果你对饮食有特殊要求或需要更精确的信息，建议咨询专业营养师。

西红柿片片鱼

1.先把食物和调料准备一下吧。开始准备一条鱼，三百克豆芽，一个鸡蛋，适量的葱花和生姜，两个蒜瓣，还有适量的食用油，盐，鸡精，香油，耗油，花椒，辣椒，豆瓣酱，香菜。食材备好，就要做起来了，先把鱼拿出来杀掉，把鱼肚子刨开取出来内脏，再用水把鱼冲洗好，把鱼头和鱼身分切开，再把鱼身片开两半，再把剩下的鱼骨和鱼头放在一起。然后把鱼肉均匀的切成薄鱼片，切好后找个干净碗放进去，再把备好的葱洗干净切断放进去，把姜洗干净切片和蒜剥皮一起放进去（葱姜蒜留下来一些备用），再放进去一些淀粉，一些盐（不要放的太多），一些鸡精，最后再把备好的一个鸡蛋磕进去，用手抓拌匀开始腌制。

2.在腌制鱼片的时候，把豆芽拿出来，放进一个干净水锅里，锅里的水煮沸腾后，再把豆芽放进去煮，然后找个干净大碗，把煮好的豆芽放在大碗的碗底。然后把锅里的水倒掉，开火把锅烧干倒油进去，油热后把备好的豆瓣酱放进去两勺，再把刚刚剩余的葱姜蒜放进去，把花椒和辣椒也放进去，开大火爆炒出香，然后把鱼头和鱼骨放进去炒一会，开始准备一些干净水倒进去，合上盖子用小火煮六七分钟，把鱼头煮熟（煮出来香味），煮熟后放到豆芽的碗里，再把腌制好的鱼肉片放到锅里煮。

3.煮鱼肉片的时候，不要煮得太久，鱼片比较容易煮熟，煮个两三分钟就能盛出来了，然后把煮熟的鱼片放到鱼骨上面，紧接着把煮鱼的汤倒在鱼肉碗里，再把适量香菜和葱花放进去。最后把煮鱼的锅洗干净，打开火倒进去适量的油，等到油热后，再准备一些干辣椒和花椒放进去，这次要用小火慢慢的炒出香味，这样辣椒不容易炒黑，小火炒出香味后，开始关掉火，把辣椒和热油倒进鱼肉碗里，听到呲呲啦啦的声音，飘出来一阵诱人的香味，今天的这个麻辣鱼就做好了。

各位观众朋友们，今天这道菜的分享，做到这里也就完成了，不知道你们有没有学会呢，你们也快点尝试着做一做吧。自己学会了比较方便省事，大冷天的也不用跑出去了，为了吃上一顿麻辣鱼，冻着了也不值得，所以大家就学着做一做，制作的过程也很简单，自己轻松的就能做好了，味道不比外面的差，而且干净卫生一些，自己做的口味也比较适合，在家就能好好的过过嘴瘾，一家人也能围在一起吃个热乎饭，不能吃太多辣椒的朋友，可以根据自己的口味放调料辣椒，少放一点辣椒就行了，也不会影响这道菜的味道的。