云南春节菜谱家常菜做法(云南过年菜单)

云南过年菜单

1、皇城红袍添喜庆——乳猪大拼盘。此菜寓意新人生活大富大贵，越来越喜庆。

2、早生贵子——圆枣仁子羹。此菜寓意新人能够早生贵子，为家族延续后代，也代表了双方父母的希望。

3、喜气洋洋——大漠风沙鸡。此菜寓意今天是个喜气洋洋的日子，在这个日子里为新人送上祝福，也接受新人给宾客的祝福。

4、浓情蜜意——鱼香焗龙虾。此菜寓意着新人将无比甜蜜的生活与爱情分享给大家，让大家一同感受到甜蜜的幸福感。

5、锦绣前程——锦绣卤水拼。此菜寓意了祝福新人的前程一马平川，希望新人在事业上能够有更好的发展。

6、和和气气——西兰扒鲍脯。此菜寓意新人在今后的生活中能够和和气气的过日子，不会出现经常吵架闹事等情况，也祝愿各位来宾在生活中同样和和气气的生活。

7、天作之合——烧味拼盘。此菜寓意着这对新人的结合简直就是天造地设的一对，是非常完美的结合。

8、白头偕老——鲍菇松阪肉。此菜寓意祝愿新人能够天长地久，白头偕老，携手走过一生。

9、婚宴菜单名——乳猪拼盘.如果要问高档婚宴菜单都有哪些的话，那这道菜可以说是婚宴菜单中不可缺少的一道。因为这道菜有着绝佳的寓意，象征着一种富足和圆满，预示着新人的生活圆圆满满。

10、婚宴菜单名——清蒸鱼。鱼类也是婚宴菜肴中必不可少的一道菜品，即使是高档婚宴菜单也基本上都会有它的身影，因为鱼不仅好吃，而且在我国鱼被认为是一种吉祥之物，与“余”同音，所以就好比这道清蒸海青斑，象征着喜庆有余。

11、婚宴菜单名——鸳鸯鸡。在我国，婚宴菜单都是很有讲究的，尤其是高档婚宴菜单那就更是如此。就好比这道鸳鸯鸡，那可是婚宴上必不可少的一道。因为在我国，人们常常用鸳鸯来对夫妻进行称赞，所以一道鸳鸯鸡不仅寓意好，同时也代表着对新人的祝贺。

12、婚宴菜单名——贵妃鸡。可能有不少人并不了解这道菜为什么会出现在高档婚宴菜单中。其实，这道菜还有另一个名字可以代表，就是共鸣春报晓，那大家应该知道了吧。也就是这道菜的寓意是非常妙，预示着新人的生活就像春天一样，充满阳光而又有希望。

二、婚宴12道菜名及寓意

婚宴菜单十二个菜品，六冷六热——有的地方寓意这六六大顺，也有的地方认为是十二个月月月幸福。

婚宴菜单十六个菜品，八冷八热——“八八”谐音发发，寓意着以后要发大财。

婚宴菜单十八个菜品，九冷九热——同样“18”谐音要发，寓意着以后要发大财，有的地方也认为这是天长地久的寓意。

婚宴菜单二十个菜品，十冷十热——双“十”寓意着十全十美。

八冷碟：鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司

八热菜： 全家欢乐——烩海八鲜、比翼双飞——酥炸鹌鹑、鱼水相依——奶汤鱼圆、琴瑟合鸣——琵琶大虾、金屋藏娇——贝心春卷、早生贵子——花仁枣羹、大鹏展翅——网油鸡翅、万里奔腾——清炖金踢

四果点： 甜甜蜜蜜——喜庆蛋糕、欢欢喜喜——夹心酥糖、热热闹闹——糖炒栗子、圆圆满满——豆沙汤团

云南春节的饭菜

答：、云南人最喜欢吃的主食为大米，部分人喜欢吃玉米饭、洋芋、面条、米线；

2、云南人最喜欢吃的荤菜为猪肉、鸡肉、鸭肉；

3、云南人最喜欢的口味为酸辣，不喜欢甜味，如米线饵丝卷粉、云南过桥米线；

4、云南人最喜欢得风味为傣味饭，如傣味柠檬鸡、傣味酸笋炒牛肉。

云南过年年夜饭

云南好吃的美食太多了，作为年夜饭的硬菜也是很多的，这里就个人家乡特色随便罗列15道云南年夜饭硬菜:清蒸鱼，红烧鱼，油焖大虾，香辣蟹，腊肉，腊肠，长白菜，豆腐圆子汤，啤酒鸭，白切鸡，烤鸭，腌菜肉沫，粉蒸肉，梅菜扣肉，八宝饭，冬瓜炖排骨，凉拌莴笋折耳根双拼，炸腰果花生牛肠三拼。

云南过年吃的年菜

1 五华区医院(百汇斜对面)后面的染布巷(俗称洋芋巷)里面的炸洋芋;2 百汇下面师专对面的酸辣粉;3 龙泉路上马村菜市场西面路口右手那家炸洋芋;地球村(小饭店，但是很多高校门口都有分店)财院分店的钞锅饭;4 云大鼎新后门铁路边上有家不知道名字而且看上去很恶心的饭店里的一大锅菜的东西.像北方是钞锅，但是又是拿大铁锅装的;5 呈贡县城的老俩口豌豆粉城的豌豆粉宴;6 和平村郑记泡菜风味小吃;和平村豆花米线 汤圆风味小吃店;7 南强街老字号卤面;8 西坝路街边的个旧鸡脚王烧烤;9 景星花鸟市场，罐罐脑花，酸辣面，糯米藕，烧豆腐，清汤肚;老田嫂烧烤，猪耳朵(白云路煤机厂幼儿园大门旁，贵);10 官渡小吃，和平村闹市;11 陆记烤猪脚和烤白鱼，穿金路油漆厂宿舍区里面，世博加油站前100米左转一条破烂小路300米处，(够旮旯了吧);12 黑林铺省五建司对面那点江湖一盏灯呢烤鸡脚(只不过据说现在在修路好像停业了);民生老牌涮菜，涮菜，五一路中段民生街街口;13 云南艺术剧院半边呢袁记串串香;14 红菱路昆明大学后面网络休闲网吧门口那家呢烤排骨和焖肉米线;15 赵家堆加油站旁边的小巷子里有个叫《红菱园》的小饭店，生意很好.而且很便宜;大观商业城里的《开心酒馆》，做的东西很好，但是稍微有点贵(相对于前面的);16 小太阳餐厅，在关上关陪路，纸巾的外壳上有电话，是7185295。主要是澄江那面的铜锅鱼和洋芋饭。尤其是洋芋饭很有特点。还有就是那里的蜂蛹也不错;17 关上石油宾馆对面呢开远土鸡米线，吃完素呢米线，砍两个鸡腿，掺的一起吃，味道是相当呢板扎(现在有四五家都打的开远土鸡米线呢招牌，最正宗呢那家是在蒙自米线店旁边那家);18 螺峰街中段，泉清小吃的小锅米线、小锅卤饵丝和豆花米线;江川三道菜的饭菜也很不错,洋芋饭也好吃~19 新迎小区呢南春米线馆;20 昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋;21 豆腐厂烤鸡脚;茨坝的羊肉火锅，超爽且不贵，那里还有家叫鱼具店的炸洋芋和凉米线;22 凉米线还是建新园、桥香园、金马坊那点呢“老滇味”好吃;23 佳园小区云海饭店的“西红柿鸡片”，兰台酒店后的“宣威火腿宴”，龙头村的回民饭馆;24 红照天园的天麻火腿鸡，西站一个店，白云路旧货市场那个十字路口对面一个店;大观商业城的包浆豆腐;25 过桥园(推荐五一路和小西门分店)的过桥米线;26 牛街庄的烧烤;27 普照村的酸菜鱼;瓦仓巷的青椒童子鸡;28 白药厂边上的大观牛菜馆牛肉面;29 文林街teresa呢比撒;30 尚义街花市边的大排面;昆明饭店测绘局巷巷里面呢汤卤面;31 樱花对面河南饭馆呢卤面;32 杨林闻氏呢酸菜鱼;33 开远小哨呢烤鸭;澄江呢铜锅鱼;34 晋宁县城往玉溪方向，刺桐关不到呢青椒洋芋鸡;35 海埂路口方舟旁边的江川三道菜;36 四十三医院门口呢川菜小炒;五华体育馆宴谷呢小煎骨;37 昆明饭店的冰淇淋;38 西贡码头呢红鳞小虾;39 北大门野山菌的菌子;樱花28楼呢香草牛排和泰国菜;;40 丹霞路棕树营小学门口呢洋芋;41 大风垭口下去一小点的一条龙的乳饼蒸火腿;42 新闻路的兰老鸭家的小刀鸭和豆豉蒸剥皮鱼;新闻路周记面点的破酥包子和开花馒头;43 昆大对面六合村呢辣子田螺;44 云大西门出来文化巷凤凰咖啡屋呢奶油慕丝和云南咖啡;45 花鸟市场建新园的肠旺米线;全景呢饺缠面;46 星火电影院后面的沙锅饭;47 大滇园呢糊辣鱼;48 新迎小区呢南华卤面;祥云会馆呢葡萄冰茶 ; 49 螺峰街"滇峰园"的鸡蛋蔬菜面,清爽有营养,就是做的时间会长一些;50 五一路上的“老庄包子”的破酥包子;51 东华小区知春街底的“知春早点”家的小锅米线和成都锅魁;新闻路报业集团门口的“广味烧腊”家的烧腊不错，凤爪、鸡脚和烤鸡翅;52 江岸小区宵夜一条街“艾氏小鸡脚”的烤鸡脚;53 昆都“紫荆花蛋糕店”的奶酪糕，味道非常正点，喜欢芝士的人一定要去;54 春苑小区近华浦路“红星公社”的泰国菜;东风西路“青鸟”的道士炒饭、酸辣面;55 五华交警大队那个巷巷(南疆后门那里)园林餐厅(黔味餐厅)的干煸洋芋丝、红油鸡丝和鱼香茄子，价格便宜，量又大，划算。56 韩国菜 新迎小区 李朝园韩国料理 新迎小区白龙路250号 0871-3310381 石锅拌饭，狗肉汤，冷面，木炭烧烤57 韩国菜 阿里郎韩国餐厅 文化巷38号 0871-5315348 炸蔬菜，烤牛肉片，石锅拌饭韩国菜 汉城馆 东风东路52号(昆明饭店内) 0871-317316758 韩国菜 明哲韩食馆 永胜路43号通海宾馆 0871-351404159 东南亚 大椰树东南亚风情餐厅 同仁街中段 0871-3610025 泰国菜，越南菜，马来西亚菜60 情调餐厅 十八区另类空间 穿金路152号日新温泉院子内 0871-5613222滇味餐厅 翠湖 荷风轩 翠湖南路9号 0871-513799961 滇味餐厅 红豆园 文林街 0871-539202062 滇味餐厅 一手台 学府路682号 0871-536135563 时尚美食 蔼若春花园餐厅 金实、北辰小区滇味时尚餐厅 一颗米私家菜餐厅 金实小区 洋芋鱼肉卷64 滇味时尚餐厅 五十一号饭庄65 情调餐厅 大观名仕园 大观路232号 0871-5332038、533113866 情调餐厅 关上 小潮江春 关上宝海路13号江湖火锅 西坝片区 云南古城人家火锅 总店:环城西路328号太阳城一楼 0871-4104999 滇味火锅:牛肝菌园子煮火锅67 江湖火锅 花积厨火锅 人民东路昆明机床厂内 0871-319269968 洋芋鸡 老王麻辣鸡饭店 草铺镇至安宁老公路上(安宁至草铺10公里处，草铺往安宁方向2公里) 0871-8723351 泡菜，瓜尖，苦菜，凉拌香椿，棠梨花69 洋芋鸡 东东洋芋鸡 昆明三合营瓦仓庄56号 0871-3636877 曲靖吃法金星小区70 洋芋鸡 德盛酸汤园 东风东路延长线276号 0871-3332373 贵州风味的洋芋鸡(汤锅吃法)71 洋芋鸡 新迎小区 新迎北区新迎路72 洋芋鸡 陈氏洋芋鸡 金实小区金秋路57号 0871-5720723老房子餐厅 1910火车南站 昆明市后新街8号 0871-3169486 狗街土鸡，石屏发财元宝卷，稀豆粉，汽锅鸡73 老房子餐厅 上河会馆 昆明市后新街8号 0871-3106615 新派川菜+云南菜74 老房子餐厅 “一颗印”老房子 昆明市吉祥巷 0871-3644455 香辣小猪脚，凉拌凤尾，荷叶梅菜扣肉，景颇小辣鸡，鲍汁白玉蜗牛，生腌洱海虾75 老房子餐厅 祥云荟馆 昆明祥云街43号 0871-3622928 老奶洋芋羹老房子餐厅 福照楼云南汽锅鸡饭店 总店:昆明市联盟路393号 0871-5710158 老爹洋芋，肥火腿洋芋丝，汽锅鸡76 船房小区分店:船房小区综合楼 0871-418685877 老房子餐厅 壬午会馆 昆明市白龙路417号 0871-561411178 老房子餐厅 紫藤阁将军楼 昆明市富春街83号 0871-362490879 老房子餐厅 王家天井 昆明市金星小区东门外 0871-561713680 老房子餐厅 昆明食府 昆明市环城南路95号 0871-3306066 汽锅鸡81 滇味餐厅 金碧春酒楼 东寺街大花椒巷5号 0871-3641333、3641000 汽锅鸡82 滇味餐厅 故园食府 黄土坡荣军招待所内(云南艺术学院正门对面) 0871-5356694 网油猪肝，野芫荽炒牛肉，沙滩小鱼83 老房子餐厅 金兰苑 景星街南段 老房子餐厅84 草墩屋 关上 南华草墩屋 关上关平路51号 0871-7175318 南华草墩鱼，现点豆花，秘制香肠，腌制排骨，凉拌大辣椒，炒盐豆85 草墩屋 缘分草墩屋 篆塘路124号(新闻路桥头) 0871-4165562 水果辣子鸡，冻鱼，干锅豆腐，炝锅鱼，香肠，火腿，腊肉86 草墩屋 彭氏草墩屋 安康路24号(工人新村小学对面) 0871-4179507 麻辣小猪脚，红烧鲫鱼，虾米炒韭菜，炖山药，炖藕青椒洋芋丝，炒沙松尖87 草墩屋 关上 潺潺金草墩 关上北路中成花园27号-29号 0871-3536221 宣威老火腿，潺焖鳝鱼，潺香脆肚88 草墩屋 北大门 沈记农家园 北大门美食街内 0871-5709102 麻辣小龙虾，烤大剥皮鱼，腊肉，火腿，山茅野菜89 草墩屋 滇宝元草墩屋饭店 云兴路44号(五华体育馆对面) 0871-4121965、419375790 草墩屋 海埂农家饭店一条街 六甲海埂村(海埂体育训练基地旁) 鱼头白菜汤，干椒腌肉，泥鳅炖豆腐，炒核桃花，蛇豆，折耳根，烧辣子，豆腐丝91 草墩屋 富缘草墩饭店 西坝新村(银鹏宾馆旁) 0871-6593720、1300869696092 草墩屋 关上 四季春农家园 关上关兴路野生菌一条街 0871-3359810 炒各色美味野生菌，麻辣兔子，香草排骨93 烧烤店 祥和烧烤店 小西门钱局街染布巷 洋芋94 烧烤店 何大妈炸洋芋 西南文化城 金钱洋芋饼95 滇味餐厅 铁锅蛋餐厅 塘双路61号 0871-3139155 金牌铁锅蛋，铁锅生鱼片，酱油鸡，滇味洋芋饼，家乡水蜻蜓96 昆前路45号(玉门槛) 0871-317181897 滇味餐厅 丰润园饭庄 白云路 0871-336894398 情调餐厅 阳光会所 滇池路阳光会所4楼 0871-4636529#8017 黄金洋芋丝，凉白肉，酸汤饵块，火腿脚煮红豆，金钱腿，塘倘豆腐，炸藕卷，水果比萨，傣式柠檬鸡，炭烤五花肉，一品牛鞭99 滇味餐厅 官房人家 金星小区西门金星路124号 洋芋双色球，人家乳鸽王，雪地群鸽，金盏香麦粒，金瓜酥，昆明春天，金丝蛋黄球，素菜包，象生雪梨100 滇味餐厅 花园一号 新闻南路 农民洋芋101 滇味餐厅 向阳院酒楼 新闻南路 农民洋芋102 滇味餐厅 关上 江川三道菜 关上 三道菜:鸡、鱼、羊。火腿洋芋焖饭，萝卜丝攒馍肉，蒸臭豆腐，凉卷粉，大杂菜，油炸赖嘴鱼103 滇味餐厅 官渡人家 新南坝路锦苑花园对面 0871-3571899、3579899 老奶洋芋，一品扣肉，年菜，炒滇虾，汽锅鸡，老爹洋芋104 滇味餐厅 桃园餐厅 西园路西华小区广安路口 0871-4161808105 小锅米线 端仕小锅 文林街74号 0871-5312908 端仕小锅卤饵块106 小锅米线 福华园西坝分店 西坝路35号 0871-4178576107 滇味餐厅 振兴饭店 白塔路209号 0871-3162541 汽锅鸡108 滇味餐厅 江南春城边饭香分店 环城东路357号 0871-3311323 汽锅鸡109 滇味餐厅 龙抄手德馨园饭店 青年路95号 0871-5196536 汽锅鸡110 滇味餐厅 南来盛颐园饭店 白云路446号 0871-5726457 汽锅鸡111 滇味餐厅 南来盛总店 安康路46号 0871-4138778 汽锅鸡

云南过年菜谱

从传统上说云南人过年是不吃饺子的。云南人过年，不能没有饵块，春节做饵块、吃饵块及互送饵块是古老的民间习俗。

云南各地的人基本都会做饵块，原来用石碓舂，现在用机器舂，手工做。舂得好的饵块洁白细腻，筋骨好，又软又糯。云南人吃的饵块有长筒状的饵块、片状的饵块。烧饵块恐怕是每个云南人最难挥去的美食记忆，香香的、辣辣的、糯糯的、烫烫的味道。

云南过年特色菜

昆明过年餐桌上总有一些传统的菜让我们感受传统和传承，比如炸酥肉，蒜苗腊肉炒饵块，象征一年顺顺利利，酱油白盏鸡，萝卜煮青菜象征一年到头清清白白，

云南过年美食

财门大打开，金银珠宝进门来，趟进不趟出，银子堆满屋。开财门了、开财门，一盆金来一盆银，金进门来银进门，吃喝用也用不完呢金和银

云南过年吃的

云南春节非常适合旅游。主要是因为云南冬季并不冷，所以全国很多地方的都来云南过春节。加上云南旅游景点比较多，所以更适合旅游。

云南过年菜品

过年前杀年猪、吃杀猪饭，是楚雄农家的传统习俗。大家将辛苦喂养了一年的肥猪宰杀，然后做出满满一桌美味佳肴。一桌桌丰盛的杀猪饭，带来的不只是热火朝天的“年味”，还有亲朋好友欢聚一堂的喜庆愉悦。

丰盛的杀猪饭，吃出暧暖乡情，吃出了邻里和谐友爱，更吃出了城市里渐行渐远的年味。在欢乐喜庆的气氛中，大家互诉衷肠，尽情享受舌尖上的美味，一种豪迈、休闲、热闹、放松、释怀的感觉油然而生，真是好吃不过杀猪饭啊！