酱炖鲍鱼的家常做法大全(酱炖鲍鱼的家常做法大全视频)

酱炖鲍鱼的家常做法大全视频

主料： 鲍鱼150克

辅料： 辣椒(红、尖}20克 白果（干）30克 松子仁5克

调料: 白砂糖5克 香油5克 酱油15克 胡椒粉2克

做法步骤

'1.鲍鱼用盐洗净，清除内脏后，两面都斜划出几道口；

2.将银杏放入滚水中氽烫后，去皮；

3.银杏与松子一起干炒片刻，出锅备用；

4.红辣椒洗净，切丝，铺在平底锅上；

5.鲍鱼放在其上，锅中倒入高汤和混合调好的作料酱，煮开后转文火慢慢炖；

6.待汤汁收浓时，放入炒过的银杏和松子，继续炖煮五分钟；

7.最后在鲍鱼上淋上汤汁即可。

酱鲍鱼的做法有哪几种窍门

鲍鱼要切薄片西芹切段，然后准备海鲜酱加打个欠。

酱焖鲍鱼的做法大全集

用料：  

五花肉 200克，鲍鱼 6只，基围虾 20只，冰糖 10克，姜 片3片，料酒 两勺，八角两 个，酱油2 勺，生抽 1勺，老抽1 勺，盐 适量，葱 适量

做法：

1.虾洗干净，开边备用

2.鲍鱼洗干净，热水微煮后冷水浸泡一会儿，用刀开花备用

3.五花肉焯水沥干后，干锅小火煸香，煸到出油有些许焦黄，肉捞出，下葱姜八角煸香后，下冰糖炒糖色，炒到冰糖微化把肉放进去一起煸，上糖色到肉上后，加料酒，老抽，生抽，盐，热水盖过肉面煮一个半小时。

4等肉煮差不多了，下鲍鱼和虾一起煮15分钟左右，关火略焖十分钟，开盖撒葱花出锅

酱焖鲍鱼怎么做好吃

主料：

玉米100克

马铃薯丁(脱水)1个

辅料：

姜适量

食盐适量

胡椒粉适量

白糖适量

料酒适量

调和油适量

芝麻油适量

蒜适量

葱适量

步骤1

玉米洗干净备用，土豆去皮切小块备用，姜切片2-3片，蒜切碎，葱切段

步骤2

姜蒜爆香油锅，下玉米、土豆、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过面）煮开后加入2大茶匙调味酱（例如柱候酱 海鲜酱 蚝油 鲍鱼汁 排骨酱等那些都可以）少许胡椒粉和砂糖，翻炒均匀后慢火煮至土豆软身，汁水快收干

步骤3

撒入葱段，撒麻油翻炒均匀即可熄火

酱香鲍鱼的做法

鲍鱼500克，蒜10瓣，红椒1小块，葱花适量。

调料

生抽、蚝油各1调羹，盐1小勺，食用油适量。

做法

第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子第一步：把鲍鱼放入清水里，用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净，然后用勺子挖出鲍鱼肉，把肉下面的内脏摘除掉，再用流水清洗干净。

第二步：鲍鱼壳不要扔了，把它刷干净放盘子里摆好备用，把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。

第三步：把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。

第四步：准备10瓣蒜和一小块红椒，把蒜和红椒一起切成末，喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。

第五步：把切好的蒜蓉放入碗里，倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味；再调入生抽、蚝油各一调羹，一小勺盐搅拌均匀，把它搅拌至盐融化，这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。

第六步：把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面，把每一个鲍鱼都铺满。

第七步：全部铺满放入蒸锅里，盖上盖子水开中蒸6分钟即可，别蒸太久了，否则鲍鱼就不鲜嫩了。

第八步：鲍鱼蒸熟取出放案板上，然后撒入一些葱花，再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。

酱爆鲍鱼做法大全窍门

1.红烧生蚝肉：大火烧锅下油，放洗净的生蚝肉翻炒，加葱段，最后加蚝油、酱油、盐调味，出锅。

2.粉丝生蚝煲：沙锅底加少许花生油，平铺泡发好的粉丝，平铺生蚝肉，调好的酱子汁淋在生蚝肉上面，开火待沸腾后即可出锅。

3.海蛎煎：小生蚝、鸡蛋、薯粉、盐、胡椒、香葱碎混合搅拌均匀，平底锅加热下油，倒入混合液，小火慢煎待表面金黄焦脆样可出锅。

4.生蚝韭菜汤：水烧开，下生蚝，1分钟后放韭菜，加花生油、盐，出锅。

5.炸生蚝：生蚝、酥肉粉、水混合搅均，锅里加油，待油加热到起小气泡，放裹好浆的生蚝，翻动生蚝，炸之金黄出锅，配番茄酱。

6.清蒸生蚝：洗净的生蚝平铺在碟子上，加蒜泥，放置锅中大火烧15分钟，淋酱油、花生油，出锅。

7.生蚝煎蛋：3个鸡蛋、生蚝肉、葱碎、盐搅拌，平底锅烧热，加油，倒入搅拌液，煎至两面金黄。

8.捞汁生蚝：生蚝过水煮熟，捞出待用，调至酱汁：香菜碎、辣椒碎、酱油、老抽、花生油、盐、少许糖，搅拌调整成浆，倒入生蚝肉中，搅拌均匀即可食用。

9.香煎生蚝

11.芝士焗生蚝

12.生蚝炆鸡

13.生蚝煲鸡汤

酱汁鲍鱼鱼的做法 最正宗的做法

材料

鲍鱼十只左右，大蒜适量，豆豉适量，剁椒少许，盐，植物油

做法

1、鲍鱼买好后，让摊主帮忙剖洗，一般他们会用刷子先刷一遍，然后剖开去肠。拿回家后再用刷子认真刷洗干净备用。

2、取一块鲍鱼肉，切花刀，目的是为了入味并快熟。

3、切好的鲍鱼再装回壳里，依此全部整理好。

4、大蒜和豆豉分别剁成茸装入小碗里，再加入适量盐，植物油拌匀成蒜茸豆豉酱。

5、把蒜茸豆豉酱分别舀在整理好的鲍鱼肉上，最后再加少许剁椒（不吃辣的可不加），沸水上锅，大火8分钟左右即可取出。

6、出锅的鲍鱼上再撒少许葱花，淋热油即可上桌。香喷喷的鲍鱼就上桌啦，谁说餐厅才能吃大餐！

酱汁鲍鱼做法

好吃的

鲍鱼酱是以鲍鱼为主要食材制成的特色酱料，它味道鲜香，平时在烹调一些菜品时，加入适量的鲍鱼酱，可以起到提味增香的重要功效，能让做好的菜品色泽味道更加诱人，全让它们具有浓郁的鲜香之气。

鲍鱼酱还能去除异味，它还有一些天然香料和一些杀菌成分，平时人们腌制肉类食材时，能让它们快速入味，而且能让它们的腥味变淡，可以让做好以后的肉类菜品味道更加鲜香诱人。

酱炖鲍鱼的家常做法大全视频教程

食材清单

鱿鱼 一条 、 蒜蓉辣酱 10克 、 料酒（焯水用） 15毫升 、 辣椒 1个 、 葱头 半个 、 姜 35克 、 大蒜 6瓣 、 大葱 40克 、 白糖 1勺 、 生抽 10毫升 、 蚝油 5毫升 、 鸡精 2克

烹饪步骤

1/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤1

去除内脏和外边的一层黑膜

2/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤2

刀斜角45度 不要切断 交叉打花刀

3/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤3

应是需要的三角块 我这实在是不标准

4/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤4

锅中放料酒 焯水 3分钟的样子 鱿鱼卷起 捞出控干水分

5/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤5

葱姜蒜 葱头 辣椒切好备用

6/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤6

热油 葱姜蒜煸出香味

7/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤7

辣椒 葱头一起下锅 微微炒蔫

8/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤8

蒜蓉酱 生抽 蚝油 白糖（掌握好量不要太多哦 不然会很咸的）

9/10

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤9

鱿鱼下锅 翻炒均匀 加鸡精 （鱿鱼下锅后时间不宜过长 太老口感不好）

最后一步

蒜蓉辣酱爆炒鱿鱼的做法 步骤10

出锅了 卖相不咋滴但不影响口感

酱炖鲍鱼的家常做法大全视频窍门

把白萝卜，红萝卜，黄瓜都切成小粒

猪肉也切成粒状，小葱和香菜切末

打开两盒食平方鲍鱼辣酱

锅中热油爆香蒜米，把猪肉粒到入翻炒

炒至猪肉变白色

把之前切好的各种蔬菜丁倒入锅中

加入两盒食平方鲍鱼辣酱

加入一小勺豆瓣酱

加入适量开水煮3分钟

炒好的菜丁盛出来备用

锅中加适量开水煮面条

煮至面条熟透

煮熟的面条捞出来装在碗底

把炒好的辣酱菜丁舀在面条上，再加上香菜小葱搅拌均匀就可以了。

酱炖鲍鱼的家常做法大全视频播放

主料：小鲍鱼600克。 辅料：葱花、姜、蒜。 调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。 做法：

1.将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；

2.坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤；

3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。 主料：小鲍鱼600克。 辅料：葱花、姜、蒜。 调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。 做法： 1.将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分； 2.坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤； 3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。