新鲜茶树菇炒肉片的家常做法(茶树菇炒肉片的做法大全)

茶树菇炒肉片的做法大全

主料：茶树菇300克 五花肉150克 配料：青杭椒100克 红椒50克 生姜片10克 大蒜片10克 干辣椒5克 花椒1克 葱段5克

1 将洗净的茶树菇，用剪刀减去根部，用清水清洗一遍后取一个干净容器，加入盐5克，浸泡十分钟备用。将洗净青杭椒去掉根部，斜30度切成小片，尽量切长一点。将红椒洗净后，从中间切开后，改刀切成同样长的小条。

2 首先我们把铁锅烧热，烧到冒烟的程度调中小火，然后将猪肉带皮的那面向下放入锅中，用铲子或者用手抓住肉块在锅底来回滑动，将猪皮烫至金黄带焦的程度；接下来用刀挂黑面，清洗干净备用。如果买回猪皮很干净，可以略过这一步。

3 锅中加入适量冷水，下入姜片10克和花椒0.5克，将洗净的五花肉放入锅中，加入料酒15克去腥增香，开小火开始焯水。等水慢慢烧开，会将五花肉的血水煮出，用勺子撇去浮沫。水开后煮5-7分钟，等筷子能够插入猪皮中，即可捞出沥水备用。

4 锅中加入适量水，大火煮至沸腾。等水开后，下入全部茶树菇开始焯水，煮2分钟后捞出沥水备用。如果茶树菇比较粗大，就需要煮更久一点。

5 将五花肉改刀切成小片。热锅冷油，锅中加入植物油30克，下入五花肉150克开始煸炒。煸炒到五花肉变焦变脆，变成焦黄色，体积缩小一半，吐出全部油脂为止。下入加入生姜片和大蒜片爆香，再加入干辣椒段1和花椒，继续煸炒出香味。

6 锅中下入青杭椒丝，再下入全部红椒丝，开大火炒30秒将青红椒丝炒至8分熟。锅中再下入全部焯水后的茶树菇，继续开大火炒30秒。

7 下面开始调味：加入盐4克调底味，加入生抽10克提鲜增咸，加入料酒15克去腥增香，加入糖1克提鲜回甜。开大火继续翻炒30秒，等到调味品与食材完美融合。起锅前加入胡椒粉3克，加入葱段5克，淋入水淀粉15克，翻炒几下即可起锅装盘。

茶树菇炒肉片怎么做

1.先将茶树菇洗干净备用~

2.接着把肉切成丝，然后用生粉、盐先腌一下~

3.然后把锅烧热，倒入油，先将肉丝爆炒一下~然后盛起备用~

4..接着就是爆香蒜，然后把茶树菇倒入锅里加点盐和酱油炒~

5.然后将刚才炒好的肉丝倒入一起炒~大约两分钟左右就可以上菜啦~

茶树菇炒肉的做法大全集

瓶装茶树菇可以搭配多种食材进行炒制，以下是几种常见的搭配建议：

1. 茶树菇炒肉片：将茶树菇切片，搭配猪肉片或鸡肉片一起炒制，加入蒜蓉、姜片等调味料，炒至熟透即可。

2. 茶树菇炒蔬菜：将茶树菇切片，搭配青菜、胡萝卜、豆芽等蔬菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味，保持蔬菜的鲜嫩口感。

3. 茶树菇炒豆腐：将茶树菇切片，搭配豆腐一起炒制，加入葱姜蒜和酱油、盐等调味料，炒至豆腐入味即可。

4. 茶树菇炒虾仁：将茶树菇切片，搭配鲜虾仁一起炒制，加入适量的料酒、盐和胡椒粉调味，炒至虾仁变色即可。

5. 茶树菇炒鸡蛋：将茶树菇切片，搭配鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至鸡蛋熟透即可。

以上是一些常见的茶树菇炒菜搭配建议，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

茶树菇炒肉片怎么做好吃窍门

第一步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成肉丝，放入碗中；然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，抓至肉丝把水分都吸收了即可。

第二步：往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清，继续下手来抓一下，然后再加入适量玉米淀粉，下手拌匀后再加入清油，再次拌匀备用。

第三步：新鲜的茶树菇清洗一下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。

第四步：锅中加入清水，把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右，这样能够去除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。

第五步：青红椒洗净后切成丝备用。

第六步：把锅充分烧热，加入足量食用油，油温差不多三成热，把茶树菇下入锅中，并用勺子搅动搅动；过油1分钟左右，用漏勺把茶树菇捞出来控干油备用。

第七步：把青红椒下入锅中，过油30秒，然后捞出来控干油备用。

第八步：把肉丝下入锅中，用勺子快速搅散，待肉丝滑至变白就可以倒出来控油备用。

第九步：锅内留下少许的底油，再加一点猪油，把猪油熬化后下入生姜煸炒出香味，然后下入茶树菇，翻炒均匀。

第十步：往锅中下入青红椒和肉丝，再调味少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油和少许美极鲜酱油，然后开大火翻炒均匀；充分炒匀后再加入适量葱段，再次大火翻炒均匀即可出锅。

茶树菇炒肉窍门

茶树菇炒肉一般需要15-20分钟才能好

茶树菇炒肉怎么做好吃

茶树菇 200克、舌尖 100克、姜 一小块、蒜 四瓣、辣椒 四个、小米辣 2根、干辣椒 适量、花椒 适量、生抽 两勺、蚝油 一勺、白糖 一勺、食用油 适量。

茶树菇炒肉的做法步骤如下：

步骤 1

舌尖切丝，依次加入水、料酒、老抽，水淀粉拌匀，腌制十分钟左右，下锅之前再加点油在碗里，姜蒜剁碎，小米辣和干辣椒切圈，和花椒一起放小碟备用，辣椒和红辣椒切丝 茶树菇洗净后，用厨房纸吸干水分，然后再撕成细丝。

步骤 2

锅中倒油，等油温七成热时，将茶树菇下锅炸一炸，香味出来后关火把茶树菇盛出，一定要把油留在锅里。

步骤 3

将就炸茶树菇剩下的油，把辣椒和红辣椒条都炸好捞出备用，不要炸太久，断生就好，这一步是为了让配菜也吸收茶树菇的香味，剩下的油继续下舌尖丝翻炒。

步骤 4

舌尖丝变色就盛出备用，炒好的几样备用。

步骤 5

锅里还剩了一点油，再加点油，放姜蒜，花椒，干辣椒，小米辣翻炒出香味。

步骤 6

把备用的食材都倒进锅里，依次加入加两勺生抽、一勺白糖、一勺蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

茶树菇炒舌尖就做好了非常好吃，还下饭

茶树菇炒肉片的做法大全视频

如果您想在梅州学习种植茶树菇的技术，可以考虑以下途径：

1. 在当地农业技术推广站或农业部门咨询，了解当地的种植技术培训课程和实践机会。

2. 在当地农业大学或职业学校寻找相关课程和培训，这些机构通常会提供有关茶树菇种植的课程和培训。

3. 在互联网上搜索相关的茶树菇种植技术资料，例如视频教程、博客文章、论坛讨论等，这些资源可以帮助您了解茶树菇的种植技术和实践经验。

4. 参加相关的农业展览和交流活动，例如农业博览会、农业技术交流会等，这些活动通常会有专业人士分享种植茶树菇的技术和经验。

总之，如果您想学习梅州地区的茶树菇种植技术，建议多方面寻找资源，并结合实际情况选择适合自己的学习方式。

茶树菇炒肉的功效与作用

茶树菇红烧肉做法如下：

1.准备材料：猪肉块、茶树菇、豆腐、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角。

2.将猪肉块用开水焯水去除表面血沫。

3.锅中放油，爆香葱姜蒜，炒香猪肉块，加入料酒炒匀。

4.加入生抽、老抽、糖、盐，炒匀。

5.加入适量热水，加入香叶、桂皮、八角等调味料。

6.红烧猪肉至八分熟后放入茶树菇、豆腐，继续焖煮片刻即可。茶树菇红烧肉做法简单易学，可口美味。茶树菇带有清香滋味，与红烧猪肉融合在一起，更加美味可口。除了茶树菇，也可以添加其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加营养丰富度。不过在烹制过程中，调味的精准度决定了菜品的味道。

茶树菇炒肉片的做法大全图解

茶树菇炒十分钟左右就熟了，具体做法如下：

做法：

茶树菇去掉根，焯水，捞出放清水中，然后撕成小条，猪肉切成片，锅中油烧到七成热，倒入肥肉块，炒出油，再倒入瘦肉炒熟，放入姜蒜葱段，一勺豆瓣酱，炒出红油，一勺料酒，半勺老抽，小半勺盐巴，鸡精一勺翻炒均匀即可。

茶树菇炒肉是哪里的特色菜

以下是树菇炒肉的最正宗做法：所需材料：

1. 猪肉（或牛肉、羊肉）300克

2. 树菇（鲜）300克

3. 大葱（切段）适量

4. 姜（切片）适量

5. 蒜（切片）适量

6. 辣椒（切末）适量

7. 料酒2汤匙

8. 生抽2汤匙

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 胡椒粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐、糖、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟。

2. 树菇切片，大葱、姜、蒜、辣椒备好。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸香，加入肉片快速翻炒至变色。

4. 加入树菇继续翻炒，调入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。

5. 盖上盖子焖煮2-3分钟，让树菇煮熟。

6. 开盖收汁，加入适量辣椒末，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 猪肉可以用里脊肉或者肥瘦相间的五花肉，也可以用牛肉、羊肉代替。

2. 树菇要选鲜嫩的，口感更好。

3. 炒树菇的时候要先翻炒葱姜蒜，让味道更浓郁。

4. 炒肉的时候要快速翻炒，避免肉片过熟变老。

5. 炒菜的时候少放油，避免过度油腻。

茶树菇炒肉片的做法大全窍门

茶树菇炒牛肉是一道美味可口的中式家常菜，下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 牛肉（切丝）200克

- 茶树菇（泡发后切丝）150克

- 青红椒（切丝）各1个

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉切丝，加入少量盐、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 茶树菇泡发后切成丝，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉丝快速煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入茶树菇丝和青红椒丝煸炒，加入少量盐和生抽调味。

5. 加入煸炒好的牛肉丝，翻炒均匀。

6. 在锅中加入少量玉米淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 牛肉切丝时，尽量保持细嫩，不要切得太粗。

2. 煸炒牛肉时要快速，以免过度烹煮，影响口感。

3. 加入茶树菇和青红椒丝后，要快速翻炒均匀，以免过度烹煮，影响口感。

4. 勾芡时，要慢慢加入，以免过浓。