素砂锅菜的做法大全家常做法(素砂锅做法和吃法)

素砂锅做法和吃法

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做法步骤

1、准备好所有材料： 干香菇洗净提前泡发，划刀口，自己吃就可以省啦！泡香菇的水留着哦！ 黑木耳提前泡发，洗净 粉丝提前冷水泡上 鹌鹑蛋提前煮好剥壳 胡萝卜刻花切片 黄瓜切成 火腿肠切片 青菜洗净 西红柿切片

2、香菇和泡香菇的水一起倒入砂锅，放适量盐，根据锅大小放水，先放半锅

3、水开后，放入比较难煮的菜，待煮开，不盖盖子

4、再放入不需要煮的菜，煮开

5、最后放粉丝

6、待粉丝软趴下去，开锅

家常素砂锅

原料

白菜、豆腐、蟹味菇、豌豆尖、胡萝卜、葱、姜、鸡汤、盐、胡椒粉、香油。

做法

1，砂锅素什锦食材---鸡汤

2，豌豆尖洗净焯水后过凉备用

3，豆腐切片后焯水备用

4，蟹味菇洗净后焯水备用

5，白菜切片胡萝卜切片备用

6，然后把所有的菜码入砂锅，撒上葱姜

7，然后把加过热的鸡汤倒入砂锅中

8，然后放入火上小火煮开转中小火煮

9，煮开后2-3放入盐和胡椒粉调味，然后放入焯水的豌豆尖煮开，滴入香油即可

10，做好的菜垫盘上桌稍微凉一下在食用

素砂锅菜谱砂锅做法大全

材料板豆腐1块，大白菜120克胡萝卜末 10克，干香菇末15克，芹菜末5克小黄瓜片 10克，蘑菇10克，竹笋片10克，草菇10克，姜 片5克，胡萝卜片10克0调料蚝油1大匙，酱油1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉 1茶匙，水800毫升做法板豆腐洗净，放入棉布袋中沥干水分，压 成泥，加入材料B混合拌匀"然后捏成球， 放入140°C的油温中炸至金黄，成炸丸子。

大白菜洗净切块，放入滚水中略汆烫，捞 起铺在容器的底部。

锅烧热，加入少许色拉油，放入所有材料C炒 香，加入调料煮开，再放入炸丸子烧煮至入 味，出锅后摆上香菜叶（材料外）装饰即可。

素砂锅做法和吃法大全

步骤 1

豆腐先斜十字刀切开。

步骤 2

再切成厚片。

步骤 3

放入盘中备用。

步骤 4

鸡蛋和淀粉放入碗中。

步骤 5

搅散。

步骤 6

到入豆腐上，摇晃均匀，使每一块豆腐都粘上蛋液。

步骤 7

胡萝卜切丁，香菇洗净切厚片。

步骤 8

白菜撕成小块。

步骤 9

葱姜蒜切末。

步骤 10

五花肉切小丁。

步骤 11

盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。

步骤 12

韭菜切碎。

步骤 13

锅中加水，大火烧开。

步骤 14

放入胡萝卜丁和香菇片焯水。

步骤 15

捞出过凉。

步骤 16

热锅到油。

步骤 17

油热后下入豆腐，中小火煎。

步骤 18

煎至一面金黄后翻面煎至金黄。

步骤 19

白菜铺在砂锅底部。

步骤 20

再把煎好的豆腐铺在白菜上。

步骤 21

煎豆腐剩下的蛋液不要浪费，到入锅中。

步骤 22

滑散，煎熟。

步骤 23

放在豆腐上边。

步骤 24

热锅到油，油热后下入五花肉丁。

步骤 25

炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。

步骤 26

加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。

步骤 27

加一勺黄豆酱

步骤 28

炒出酱香味。

步骤 29

平铺在豆腐上，到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。

步骤 30

关火后撒上韭菜碎。

素砂锅做法和吃法视频

食材：史云生原汁上汤适量、海带适量、白菜适量、香菇适量、粉条适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。

做法：

1、干香菇用水泡发，泡好后切成两瓣。

2、粉条也泡好待用，葱姜切块，另再切些葱花。

3、砂锅在火上烧热，倒上少许食用油，将葱姜放进去炝锅。

4、稍炒几下，把香菇也放进砂锅里煸香。

5、然后倒入史云生的上汤原汁（根据需要倒多少）。

6、汤煮开后，将海带丝和白菜也倒进去煮开后，用小火炖煮10分钟。

7、10分钟后，将泡好的粉条也倒进砂锅里再稍煮一会。

8、最后放上胡椒粉撒上葱花即可出锅。

素砂锅做法和吃法图片

步骤 1

所有蔬菜洗干净。娃娃菜切大片儿。土豆削皮切滚刀块炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟，也可以买现成的。白萝卜不去皮切半厘米厚片儿，和黄豆芽一同放入砂锅中再倒入半砂锅水，水烧开后转小火熬5分钟左右。（熬制素高汤）

步骤 2

另起一炒锅，油热后放蒜末炝锅。（可以吃辣的或爱吃辣的，可以再炝一些干红尖椒）把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆块儿放入锅中再加适量生抽翻炒均匀。把炒锅里的所有菜慢慢舀入砂锅中，然后放盐大火转小火炖5分钟就行。（都是易熟菜不需长时间炖，菜中的营养易流失）出锅放香油、白胡椒粉即可。

素砂锅菜谱大全

食材

黄豆芽（80g）豌豆苗（40g）菠菜（50g）

芹菜（50g）莲藕（100g）黄花菜（40g）

黑木耳（适量）干香菇（适量）

胡萝卜（适量）植物油（适量）

生抽（适量）香油（适量）鸡精（适量）

味精（适量）盐（适量）糖（适量）

步骤1: 提前将黄花菜、木耳、香菇在水中泡开，大概需要30min。

步骤2: 将蔬菜摘、洗干净。将芹菜切成段，莲藕切片，胡萝卜切丝，木耳香菇切条。如果红萝卜水分大，切好之后可以先凉凉干，以免炒出来水分多。

步骤3: 将绿叶菜用水焯烫一下，（开水里放适量盐和少许油）捞起打散放凉后，挤掉水分备用。

步骤4: 炒锅烧热后，放适量油，下姜丝焙出香味，放黄豆芽、黄花菜、木耳、香菇、盐大火翻炒，加适量水、少许生抽中火烧熟。注意火候不要太烂。

步骤5: 油锅烧热后，放入藕片、盐旺火快抄，不用盛出。

步骤6: 放入其余的所有蔬菜，加少许盐大火翻炒入味。

步骤7: 关火后，放入提前准备好的化开的糖水，拌匀。

步骤8: 放入适量麻油、味精，一手拿铲子，一手拿筷子将所有蔬菜上下拌匀。

步骤9: 装盘盛出。

素砂锅的常用哪些菜

用料

娃娃菜 香菇 木耳 冻豆腐 藕

腐竹 面筋 姜片 花椒 蚝油

素砂锅的做法

第一层摆上虾仁

第二层摆上腐竹 木耳 面筋

第三层摆藕

第四层摆好娃娃菜

中间放上两片姜 一小撮花椒 上面摆好冻豆腐和香菇

倒上发香菇的水

上面再摆一层娃娃菜 中间是切下来的香菇碎 盖上盖，放入大瓦罐上火煮大概半小时时吧（盐是水开后十分钟后加的）

出锅时放点蚝油 上桌时淋上花椒葱油

希望我的回答对你有帮助哦😄

素砂锅怎么做好吃

步骤 1

所有蔬菜洗干净。娃娃菜切大片儿。土豆削皮切滚刀块炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟，也可以买现成的。白萝卜不去皮切半厘米厚片儿，和黄豆芽一同放入砂锅中再倒入半砂锅水，水烧开后转小火熬5分钟左右。（熬制素高汤）

步骤 2

另起一炒锅，油热后放蒜末炝锅。（可以吃辣的或爱吃辣的，可以再炝一些干红尖椒）把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆块儿放入锅中再加适量生抽翻炒均匀。把炒锅里的所有菜慢慢舀入砂锅中，然后放盐大火转小火炖5分钟就行。（都是易熟菜不需长时间炖，菜中的营养易流失）出锅放香油、白胡椒粉即可。