油焖对虾家常做法(油焖大虾对虾)

油焖大虾对虾

步骤/方式1

准备鲜虾250克、剪去虾须、虾枪

步骤/方式2

剪开虾背、扯掉虾线

步骤/方式3

清洗干净、沥干水分备用

步骤/方式4

准备蒜末3克、姜末2克、红椒丁2克

步骤/方式5

准备小葱沫2克

步骤/方式6

起锅烧油、下入大虾炸至金黄捞起备用

步骤/方式7

锅留底油、放入姜蒜末、红椒丁炒香、加入生抽3克、食盐1克、鸡粉1克炒匀

步骤/方式8

放入炸好的大虾、加白糖1克、清水50克、焖煮10分钟即可

步骤/方式9

出锅撒上葱花就可以了

油焖大虾对虾的做法

葱白切成段，大蒜切成片，生姜也切成片，切一点葱花备用。

碗中放入三勺白糖、一勺鸡粉、半勺胡椒粉、生抽20克、蚝油5克，用勺子搅拌均匀备用。

锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中，轻轻的摇晃锅让虾均匀受热，保持小火勤翻面、大约煎2分钟，大虾煎香、煎成金黄色时倒出来控油。

锅内再烧油，油烧热以后，放入切好的葱姜蒜爆香，把大虾倒入锅中翻炒2分钟

加入番茄酱5克，番茄酱能使汤汁更加浓郁鲜美。把调好的料汁淋在大虾上面，颠锅翻匀，再倒入一点啤酒、啤酒能够很好的去腥增鲜，盖上锅盖转小火焖5分钟，把虾焖至入味。5分钟以后转大火收汁，当汤变得浓稠时，淋入一点辣椒红油，翻匀后即可装盘上桌。最后撒上一点葱花、美味即成

油焖大虾会破坏营养吗

虾头有很多用途。1. 虾头具有强大的鲜味，可以用来做菜肴的调料，增添菜肴的风味和香气。2. 在一些地区，虾头还可以用来做汤底和清香油，为菜肴提供鲜美的口感。3. 虾头富含蛋白质和矿物质，可以作为饲料添加到家禽或家畜的饲料中，提高它们的营养价值和肉质品质。4. 在渔业中，虾头可以用来做鱼饵，吸引鱼类前来咬钩，帮助渔民捕获更多的鱼。综上所述，虾头有着多种用途，无论是在日常生活中还是在工业领域中，都有着广泛的应用。

油焖大虾对虾好吃吗

个人觉得油焖大虾好吃

油焖大虾是一道非常经典的特色菜肴，是以大虾经过一系列特殊的烹饪工序制作而成，这道菜无论是口感还是色泽都深受大众的喜欢，色泽红亮的大虾，仅是看上去便引人食欲，鲜香入味又多汁，好吃无腥味。

油焖大虾的虾

原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克

调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克

制作方法：

（1）明虾先洗干净，去须，背部开刀去除沙线

（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出

（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可

油焖大虾好处

热量是(97大卡)。

用料

海虾 500g

盐 10克

白糖 2勺

胡椒粉 少许

植物油 适量

生姜 少许

小葱 1根

料酒 60克

酱油、生抽 各25克

做法步骤

1、准备500克的鲜虾。

2、开始处理虾啦 把买来的虾处理一下，剪掉虾脚虾须。 

3、剪掉虾枪用牙签挑出虾线。

4、虾用清水洗几遍，挑完虾线后会有一些杂质，把虾冲洗几遍备用。

5、准备料汁。 调一个料汁， 胡椒粉1克 白糖15克 生抽25克 酱油25克 料酒30克 盐5克即可 搅拌均匀备用

6、准备配料。 葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒️。 

7、开始制作。 把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。

8、油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。

9、煎至金黄翻面煎另外一面。

10、煎5分钟后看是否煎出虾油，煎出虾油后从锅边淋入30克料酒。

11、翻炒后加入准备的配菜，翻炒出香味。

12、接下来我们在锅里加入提前准备好的料汁，然后转小火焖5分钟让虾更入味。

13、焖到汤汁浓稠即可出锅啦。

油焖大虾加什么菜

1.

首先准备大虾500克，如下图所示。

2.

锅中放入食用油15毫升，接着放入红椒15克，蒜瓣15克，姜末15克，煸炒出香味。

3.

然后再放入大虾500克。

4.

接着放入葱段15克，料酒15毫升，食用盐15克。

5.

用小火焖15分钟即可。

6.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，油焖大虾就做好了。

油焖大虾配什么吃

1. 可以炒菜。2. 因为油焖大虾的油脂和调料已经被大虾吸收了一部分，但还有一部分油脂和调料留在锅中，可以继续使用。3. 如果你想要更健康的食物，可以将剩余的油脂倒掉，使用新的油脂来炒菜。如果你想要更美味的食物，可以将剩余的油脂留在锅中，继续使用来炒菜，但需要注意火候和调料的搭配。

油焖大对虾窍门

食材清单

对虾 、 葱姜蒜 、 料酒生抽盐

烹饪步骤

步骤1/4

对虾去虾枪，虾腿，去虾线，洗净后开背

步骤2/4

处理好的对虾，用料酒生抽少盐及生粉腌10分钟左右

步骤3/4

热锅冷油，撒3～4颗花椒，出香味后捞出，葱姜蒜和虾一起下锅爆炒

最后一步

淋约2勺水，大火焖10分钟，功成装盘

油焖大虾配什么主食

用料

虾 8只

料酒 2勺

姜丝 几片

葱 2根(切葱花)

蒜 4瓣

白糖 1小勺

生抽 1勺

油 适量

盐 适量(淡就加多点咸就少加点)

耗油 1勺

番茄酱 2大勺

红薯 1个

辣椒or辣椒粉 1小颗or1小勺

老抽 1点(提色)

胡椒粉 适量

烹饪步骤

1.挑虾线，开背，拿胡椒粉、姜丝、还有料酒腌十五分钟。红薯切块

2.下油，炸虾，炸红薯

3.把炸好的虾夹起来，然后下调料(蒜、糖、耗油、酱油、老抽、盐、番茄酱)炒香

4.下红薯，然后下炸好的虾

5.关火，下葱花，翻炒几下，装盘。