干鱿鱼排骨汤的做法大全家常(干鱿鱼排骨汤的做法大全家常菜)

干鱿鱼排骨汤的做法大全家常菜

白萝卜鱿鱼干排骨汤材料"猪排骨 1000克","白萝卜 1200克","干鱿鱼 50克","姜 数片","水 2升","盐 请自行斟酌"做法1: 备好食材。

2: 干鱿鱼浸泡在水中数小时至发涨柔软，冲洗干净，切块备用；

3: 猪排骨与冷水同放锅中加热焯水，水滚后煮数分钟，去血污除腥味，然后用清水冲洗干净；

4: 白萝卜去皮后切成大块状；

5: 将全部处理好的材料投入锅内，加姜片和水，1) 若用高压锅，上压后煲五分钟，压力降低和排气后开盖，加盐调味即可。

2) 若用慢炖锅，煲二至四小时后加盐调味便可享用。

干鱿鱼排骨汤怎么做

把食材都清洗干净，准备葱姜，砂锅放入食材，加水没过食材，开火煮沸转小火煮一个小时，出锅加盐香菜即可。

干鱿鱼排骨汤的做法大全家常菜图片

红萝卜，芹菜

1、用料

鱿鱼1—2条、红萝卜半根、菜花一把、芹菜4根、葱4根、姜1块、地瓜粉（红薯粉）适量、油1汤匙、盐适量、鸡精适量、耗油半勺。

2、做法

（1）鱿鱼洗干净，把外皮去掉。

（2）把鱿鱼脚切三段，叶边画十花刀切三段。

（3）鱿鱼身趟开从左边画到头，在从右画到头就可以划出十字画，不要把切断。

（4）把切好的鱿鱼在用清水洗干净备用。

（5）菜花切小块，洗干净备用。

（6）红萝卜切片，芹菜切段，小葱切末，姜切片。

（7）姜两片，葱白适量，加耗油半汤勺，盐适量，味精拌匀。

（8）加红薯粉拌匀。

（9）锅加热，加一点油，下葱白爆香下红萝卜和菜花炒韵下一点盐炒韵。

（10）下2勺水，煮开。水按人口放。

（11）水煮开后把拌匀的鱿鱼一点点放下去煮开。等上5—8秒在搅动这样就不会沾锅。

（12）煮开后馋一下咸度不够加盐。下芹菜和小葱加一点味精，煮开即可。

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鱿鱼干排骨汤的做法窍门

排骨鱿鱼干可以炖苦瓜，而且这种做法很常见。炖排骨鱿鱼干苦瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤，适宜在夏秋季节食用。以下是具体做法：

所需食材：

- 排骨适量

- 鱿鱼干适量

- 苦瓜一根

- 姜三片

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

- 清水适量

制作步骤：

1.将排骨清洗干净，焯水去除血水，备用；

2.鱿鱼干清洗干净，切段备用；

3.苦瓜去皮，去籽，切成小段备用；

4.热锅凉油，加入姜片爆香，加入排骨，煸炒至变色；

5.加入适量的料酒和清水，大火煮沸，撇去浮沫；

6.转小火继续煮约30分钟，捞出排骨；

7.将苦瓜和鱿鱼干放入锅中，再次煮沸，继续小火煮30分钟；

8.加盐调味，最后放入煮好的排骨，继续煮10分钟即可。

注意事项：

- 排骨和鱿鱼干都具有咸味，所以加盐时要注意适量；

- 烹饪过程中可以适当加水，以保证菜汤的浓稠度和口感；

- 煮苦瓜时可以事先焯水或加几滴醋，以去除苦味。

干鱿鱼排骨煲汤需要哪些材料

喝粥自古就有养肠胃之说，再适当的添加点食材，不仅养胃还养颜。

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能；

排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；

粳米（大米）米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的疗效。

材料

主料：干鱿鱼100克、排骨300克、大米小米100克、胡萝卜1个、葱段1根；

辅料：盐适量、鸡精适量

干鱿鱼排骨粥

1

干鱿鱼泡软。

2

排骨焯水洗净。

3

葱切葱花，胡萝卜擦丝，米洗净。

4

排骨加水大火烧开转小火。

5

干鱿鱼切成条状，倒入煮开的汤里。

6

再倒入大米，加盖煮开。

7

上气后转小火十分钟。

8

泄气后加入胡萝卜丝，调入盐，鸡精，撒上葱花即可。

排骨干鱿鱼汤怎么炖

冬瓜，猪蹭肉8两，鱿鱼干一条，红豆1两。

冬瓜去皮切大快，猪蹭肉飞水，鱿鱼洗干净，红豆事先温水泡浸20-30分钟

清水三口盅左右，先下红豆，水开后下其余汤料，下姜片二块，盖盖，大火煲煮5-10分钟后，中慢火煲煮30-40分钟，待红豆糜烂后熄火。调味。 还有，白菜干猪肉鱿鱼汤，白菜猪肉鱿鱼汤 等，类同，不同的是此二汤加冰糖一小块(适量)。 干鱿鱼只能炒了吃，煲汤一般都是用墨鱼，烧烤用的是新鲜鱿鱼 做法：

1。干鱿鱼用清水浸泡3小时以上，剥掉黑膜及骨头眼睛

 2。在原来有骨头的那面切刀花，再切片，一般一个鱿鱼可以切成3-4片 

3。用料酒，生粉，姜汁，花生油，白糖，盐适量把切好的鱿鱼腌半小时以上 

4。锅烧热，下油，把配才诸如芹菜，葱白，荷兰豆的炒到断生，装盘 

5。油锅猛火烧旺，倒入腌好的鱿鱼，快速翻炒到卷起来，把炒过的配菜一起倒进去，拌匀 就OK了。过程大概3分钟。

干鱿鱼排骨汤的做法大全家常菜窍门

鱿鱼炖排骨是一种美味健康的慢炖菜，下面是简单易行的做法：

材料：

1. 排骨 500g

2. 鱿鱼 500g

3. 姜片 适量

4. 料酒 适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 鸡精 适量

9. 水 适量

10. 蒜末适量

11. 青椒适量

做法：

1. 排骨放入开水锅中煮熟，捞出备用。

2. 鱿鱼剖开，去皮、骨和内脏，切成适当大小的块，放入开水中焯水至卷曲，去除余汁备用。

3. 热锅加油，放入姜片和蒜末爆香，放入生抽、料酒、盐、糖和鸡精煸炒至香味四溢。

4. 放入煮熟的排骨，加入适量的水。水开后转小火盖上锅盖煮20-30分钟，让排骨入味。

5. 加入鱿鱼，再加适量的水，转大火烧开，撇去浮沫，转小火继续煮10-15分钟。

6. 加入青椒，烧开后再煮2-3分钟，即可出锅。

小贴士：

1. 姜和蒜可以去掉，也可以留下，按照个人口味来选择。

2. 加入青椒是为了提鲜和色彩，可以不加或者改为其他蔬菜。

3. 如果你不想让排骨煮太长时间，可以用高压锅加快烹饪时间。

4. 可以用高汤代替水做出更加美味的汤汁。

干鱿鱼排骨汤功效与作用

莲藕花生鱿鱼排骨汤是一道老少皆宜、美味可口的家常汤品。下面是简单的做法步骤：

材料：

- 鲜鱿鱼一条

- 排骨适量

- 莲藕一根

- 花生适量

- 生姜适量

- 洋葱适量

- 蒜苗适量

- 盐和胡椒适量

- 鸡精适量

- 橄榄油适量

做法:

1. 清洗材料: 鲜鱿鱼去掉内脏，洗净后切成环状；排骨洗净剁成小块；花生去皮。

2. 炒香材料: 生姜、洋葱和蒜苗均切成末。然后在锅中倒入适量的橄榄油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 煮汤：将炒香的材料和排骨适量加入锅中，倒入适量的清水，煮至汤沸腾后，撇去浮沫。

4. 加入其他配料：加入莲藕和花生，继续煮煮30分钟左右。

5. 加入鱿鱼：将鱿鱼放入汤中，继续煮煮10分钟左右。

6. 调味：最后加入适量的盐、胡椒和鸡精调味即可。

莲藕花生鱿鱼排骨汤就做好了，可以根据个人口味再调整一下味道。汤色金黄透明，香味浓郁，富含营养，可口又健康。享用美味佳肴的同时也补充了充足能量。