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素砂锅菜的做法大全家常菜做法大全集(素砂锅菜谱)

2023-09-08 22:50:05饮食小常识1

素砂锅菜谱

步骤 1

所有蔬菜洗干净。娃娃菜切大片儿。土豆削皮切滚刀块炸五成熟。油豆腐可以用北豆腐切片炸熟,也可以买现成的。白萝卜不去皮切半厘米厚片儿,和黄豆芽一同放入砂锅中再倒入半砂锅水,水烧开后转小火熬5分钟左右。(熬制素高汤)

步骤 2

另起一炒锅,油热后放蒜末炝锅。(可以吃辣的或爱吃辣的,可以再炝一些干红尖椒)把香菇、白玉菇、娃娃菜、油豆腐、土豆块儿放入锅中再加适量生抽翻炒均匀。把炒锅里的所有菜慢慢舀入砂锅中,然后放盐大火转小火炖5分钟就行。(都是易熟菜不需长时间炖,菜中的营养易流失)出锅放香油、白胡椒粉即可。

素砂锅的常用哪些菜

先炸豆腐,炸红薯,炸山药。

砂锅加水放炸豆腐,炸红薯,炸山药。放大白菜,粉条。

素砂锅菜图片

石河子市有很多砂锅店,以下是几个口碑比较好的店:

味之馆:特色砂锅种类很多,用料扎实,汤汁鲜美。

云龙饭店:砂锅种类很多,汤汁浓郁,口感丰富。

兰州牛肉拉面:除了正宗的兰州牛肉拉面外,还有各种口味的砂锅,价格实惠。

食味坊:砂锅品种丰富,口感鲜美,价格适中。

以上仅供参考,您可以根据自己的口味和位置选择合适的店铺。

素砂锅的做法视频

步骤 1

豆腐先斜十字刀切开。

步骤 2

再切成厚片。

步骤 3

放入盘中备用。

步骤 4

鸡蛋和淀粉放入碗中。

步骤 5

搅散。

步骤 6

到入豆腐上,摇晃均匀,使每一块豆腐都粘上蛋液。

步骤 7

胡萝卜切丁,香菇洗净切厚片。

步骤 8

白菜撕成小块。

步骤 9

葱姜蒜切末。

步骤 10

五花肉切小丁。

步骤 11

盐、鸡精、生抽、耗油、白胡椒粉、清水一起放入碗中搅匀备用。

步骤 12

韭菜切碎。

步骤 13

锅中加水,大火烧开。

步骤 14

放入胡萝卜丁和香菇片焯水。

步骤 15

捞出过凉。

步骤 16

热锅到油。

步骤 17

油热后下入豆腐,中小火煎。

步骤 18

煎至一面金黄后翻面煎至金黄。

步骤 19

白菜铺在砂锅底部。

步骤 20

再把煎好的豆腐铺在白菜上。

步骤 21

煎豆腐剩下的蛋液不要浪费,到入锅中。

步骤 22

滑散,煎熟。

步骤 23

放在豆腐上边。

步骤 24

热锅到油,油热后下入五花肉丁。

步骤 25

炒至变色后加入葱姜蒜末翻炒均匀。

步骤 26

加入胡萝卜丁和香菇片翻炒均匀。

步骤 27

加一勺黄豆酱

步骤 28

炒出酱香味。

步骤 29

平铺在豆腐上,到入调好的料汁。盖上盖子开火焖十分钟。

步骤 30

关火后撒上韭菜碎。

素砂锅的家常做法视频

1、用料:猪肉馅300克、豆腐200克、卷心菜100克、鸡蛋2个、灵芝10克、淀粉适量、香菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒少许。

2、葱姜末放入肉末内;

3、放入一勺盐;加入适量淀粉,增加肉馅的粘性;

4、放入两个鸡蛋,使营养更加丰富,用筷子顺着一个方向,将肉馅搅拌至上劲;

5、锅中加适量水,把灵芝片用水冲洗干净,放入锅内;

6、放入一个八角和少许花椒;

7、大火煮开,改为小火煮15分钟,把紫灵芝中的营养成分煮出来;

8、将紫灵芝片捞出。下次煮汤还可循环使用,可以连续用2~3次;

9、用小勺取一勺肉馅,做肉丸;也可以用虎口挤丸子,挤出的丸子更圆更漂亮一些;

10、放入锅内,锅中始终要保持是沸腾的状态,开小火,这样下锅的丸子才更易成型;

11、将丸子依次下入锅内,用勺子撇去表面的浮沫;

12、丸子都浮出表面后,下入豆腐;

13、大火煮7~8分钟,丸子就熟透了;

14、锅中放入适量绿甘蓝,根据自己的喜好可以放入各种青菜;

15、绿甘蓝变软,放适量盐进行调味,再洒少许香菜,上桌即可食用。

素菜砂锅菜谱

藕片、豆干、笋尖、花生、土豆都是不错的选择哇!

食材清单

鸡蛋 6个白豆干 250g藕 250g可乐 500ml老抽 2勺干辣椒 适量香叶 两片 小茴香3g 十三香 2g桂皮2g八角 一个麻椒5g油 少许(煎豆干用)

烹饪步骤

步骤1

白豆干放锅中,锅中放少许油,煎到金黄,表皮起泡泡就可以盛出来啦。

步骤2

白豆干煎好就是这个样子,备用。

步骤3

鸡蛋煮熟后,剥皮备用。

步骤4

藕切片,大概3mm厚度就可以。

步骤5

豆干,藕,鸡蛋放入锅中,然后放入所有调料。

步骤6

最后倒入一瓶500ml的可乐,开大火煮开,改小火煮15分钟,晾凉腌制一宿,第二天吃就非常入味。咸鲜、麻辣味道相当不错哦。

步骤7

成品。

步骤8

就酒更美味。

素砂锅做法和吃法

您好,素枸杞菜汤是一道简单易做的家常汤品,以下是做法:

所需材料:

- 素枸杞菜 200克

- 素鸡汤或清水 1000毫升

- 姜片 3片

- 盐 适量

步骤:

1. 将素枸杞菜洗净备用,姜片切成薄片备用。

2. 锅中倒入素鸡汤或清水,加入姜片,大火煮沸。

3. 加入洗净的素枸杞菜,转中火煮5分钟。

4. 加入适量盐调味即可。

小贴士:

1. 素枸杞菜可以根据个人口味加入其他蔬菜,如豆腐、胡萝卜、西红柿等。

2. 如果没有素鸡汤,可以用素高汤或清水代替,但是口感会有所不同。

3. 煮汤时最好用砂锅或陶瓷锅,这样可以更好的保持汤的清香味。

素菜砂锅菜谱砂锅做法大全

     用砂锅煮所有的新鲜蔬菜,都是没有危害的,因为,砂锅使用陶土烧制而成,是非常健康环保的炊具,用它来煮各种新鲜的蔬菜,都不会有什么危害,而且煮出来的口感也非常的鲜香,我则回答仅供参考,谢谢,

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