蒸香菇肉末的家常做法(蒸香菇肉末的家常做法窍门)

蒸香菇肉末的家常做法窍门

蒸瘦肉末给小朋友吃可以尝试着加入些其他的鲜类食材，会更加美味。瘦肉的口感不如肥肉嫩滑，因此单独蒸瘦肉末会稍显单调，但是加入其他食材如虾仁、香菇、胡萝卜等会让味道更加鲜美，也增加了儿童摄入其他营养的机会。当然，给小朋友食用时需要注意瘦肉中肉质稍硬，难以消化，建议将瘦肉加工成细碎末。在烹饪时，也可加入适量水淀粉等让食材更加嫩滑。另外，还需注意卫生与安全问题，新鲜食材是制作美食的基础，切忌使用过期或不新鲜的食材。

蒸香菇肉末的做法大全

步骤 1

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肉和新鲜香茹剁肉末加入适量的油、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油拌匀腌制10分钟。

步骤 2

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大火烧开水放入咸鱼蒸10分钟。

步骤 3

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蒸好的咸鱼剔肉去骨。

步骤 4

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碟底抹油放入肉末抹平均匀，加入姜丝撒放均匀，再撒上咸鱼肉淋上适量油，放入烧开水锅中大火蒸熟10分钟即可。（时间可根据食材量变动）

步骤 5

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撒上葱花另烧锅热油淋上即可食用。一看这菜名就知道是个下饭菜了吧？你准备好米饭了吗？^_^

蒸香菇肉末需要几分钟能熟

15分钟

做法：

1 .香菇泡发，去蒂备用。

2 .其余的香菇切碎，与肉馅一起，加料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉及适量清水，沿一个方向搅打上劲。

3. 将调好的肉馅酿在香菇上。

4. 放到上汽的蒸锅中，大火蒸15分钟。

5. 蒸好取出后，将蒸出来的汤汁倒入炒锅，烧开后淋入水淀粉勾芡，然后将芡汁淋在香菇上即可。

香菇肉末蒸多久

20分钟左右吧。香菇包子的大小不同，蒸的时间也会稍有区别。包好的香菇包子，在蒸之前需要进行二次醒发，蒸好的包子口感会更加松软。香菇包子蒸好以后，不要着急掀开锅盖，以免包子瞬间受冷引起回缩现象。香菇包子蒸好后可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃。

蒸香菇肉末的家常做法窍门图片

用料 油适量 肉末适量（和香菇差不多多） 香菇丁2朵 料酒适量 盐半勺 生抽适量 鸡蛋2个 姜粉适量 步骤

1 打鸡蛋，调开，加水，调匀。水蛋一比一，加盐，大火蒸十分钟 步骤

2 加油，热了炒姜粉，炒出香味后加肉，加料酒，变色后加香菇，加生抽，炒熟。理论上是不需要加盐了，如果太淡可以加一点，但是蛋羹上面还是要加生抽的。 步骤

3 蛋羹蒸了十分钟以后把炒好的肉放上，再蒸十分钟。出锅以后加生抽，吃前拌匀 小贴士 第一步一定要调匀

香菇蒸肉怎么做好吃窍门

材料

主料：芋头，五花肉，香菇10粒

辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克

做法

准备工作：把肉切片，芋头刨皮洗净切成滚刀块

1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋头隔水蒸10分钟，直至9成熟

2.油热，把

3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）

4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋头粘锅为宜

5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋头软烂，汤汁粘稠

小技巧：刨芋头皮之前，必须带个手套，因为芋头自带的粘液对皮肤有刺痒感

香菇蒸肉沫怎么做视频

关于这个问题，香菇滑肉蒸的时间取决于你使用的肉的厚度和数量。一般来说，如果使用约500克的猪肉，蒸制时间约为20-25分钟，或者直到肉变软烂，内部温度达到70℃以上。建议使用食品温度计来确保蒸熟。

蒸香菇肉末的家常做法窍门是什么

食材：

香菇、猪肉、鸡蛋、枸杞、生姜、生抽、葱花

制作步骤：

1、首先我们要准备上两朵香菇，将其清洗干净以后，切成薄片状，放在一边备用，再准备上适量的前腿肉。

2、把它先切成片，再剁成肉末，有条件的朋友可以直接用绞肉机，但用刀剁出来的肉末，吃起来会更加有韧性，更好吃。

3、剁的时候也不要给它剁得太细了，有点颗粒感最好，接着准备几个小碗，将剁好的肉末，分别分量装入到小碗中去。

4、然后再用勺子把肉末按压在碗底，并往小碗中加入少许的清水，再打入一个鸡蛋，鸡蛋不用进行搅打。

5、接着再把切好的香菇片，每一个小碗中放上几片，再放上几粒枸杞，以及两三根姜丝。

6、最后往小碗中放上一小勺的生抽调味，所有小碗都准备好食材好以后，即可取出家里的蒸锅，把它放入蒸锅中去。

7、接着盖上盖子，开大火把它烧开以后，转为中小火蒸制20分钟，20分钟后，往碗中撒上一些葱花进行点缀，即可出锅进行享用了。

To：

1，按照以上方法做出来的肉末鸡蛋汤，有菜有肉又有蛋，营养特别的丰富，吃起来汤鲜，肉质又嫩又美味，特别适合春天里吃。

2，在制作这道美食的时候，我们还可以根据个人口味，将香菇片换成任何自己喜欢吃的蔬菜，如青菜、西红柿、胡萝卜块、玉米块等等。

3，喜欢吃重口味一点的朋友，可以往肉末汤中放上一些小米椒圈，或者提前对肉末进行简单腌制一下，这样做出来的汤会更加香浓好喝。

香菇蒸肉末的家常做法视频

青头菌蒸肉是一道以青头菌为主料的蒸肉菜品。以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪肉（瘦肉、五花肉都可）500克

- 青头菌适量

- 姜适量

- 料酒适量

- 蚝油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 葱适量

- 食用油适量

- 淀粉适量

做法：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其变松软。

2. 将姜切成丝，将葱切成段备用。

3. 将准备好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

4. 将青头菌用清水洗净，剪去底部根部，备用。

5. 热锅热油，加入姜丝爆香。

6. 加入腌制好的猪肉，翻炒均匀后加入蚝油炒匀。

7. 加入清水或高汤，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮10分钟。

8. 蒸煮过程中，将青头菌放入蒸锅中蒸熟。

9. 将蒸好的青头菌摆在煮熟的猪肉片上。

10. 再炒锅中重新加热一些清水，加入适量的盐、蚝油、淀粉勾芡制成酱汁。

11. 将酱汁均匀浇在青头菌和猪肉上即可。

注意：根据个人口味可以根据需要添加其他调料或蔬菜等。

鲜香菇蒸肉末的做法

中筋面粉500克

牛奶280克

酵母5克

糖10克

辅料

猪肉500克

甜面酱1大勺

味极鲜酱油1勺

老抽0.5勺

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

油适量

大葱末适量

生姜末适量

1. 准备好各种原料，猪肉让卖肉师傅去掉皮，生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎。

2. 500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微软点的面团，放容器里盖保鲜膜温暖地方发酵到2倍大，和面手揉，面包机，厨师机都可以，我是用面包机和的面。

3. 香菇洗净切碎，香干洗净切小块，猪肉洗净切成肉丁，肥瘦分开放。

4. 炒锅里放适量油，不要多，放入大料炸香后捞出不要。

5. 放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

6. 放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉发白。

7. 放入姜末炒香。

8. 放入1大勺甜面酱，1勺味极鲜酱油，0.5勺红烧酱油炒匀入味。

9. 放入香菇碎和香干煸炒均匀，炒的过程中香菇会出水，中小火煮5分钟，期间要多次翻炒一下，尝下咸淡，放入适量盐，胡椒粉，五香粉，白糖调味。

10. 关火后放入大葱碎炒匀，把馅料盛出晾凉再用。

11. 发酵好的面团揉匀排气分成大小差不多的面剂，然后揉圆。

12. 取一个面剂擀成包子皮，放入晾凉的酱肉馅。

13. 包成包子，褶子捏的不好，要多练练。

14. 包好后放入铺了油纸的蒸烤盘中，要间隔开，放入蒸烤箱中选择恒温发酵40度15分钟左右。

15. 发酵好的酱肉包不用取出，美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度14分钟。

16. 蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出酱肉包不太烫时就可以享用了。