萝卜虾皮粉丝汤的做法大全家常做法(萝卜虾皮粉条)
萝卜虾皮粉条
原料:白萝卜(小)、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。
做法步骤:
第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。
第2步、混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。
第3步、醒面时间开始拌包子馅:白萝卜丝,粉条泡软。
第4步、锅中放适量水烧开,分别把白萝卜丝,粉条焯水,捞出来备用。
第5步、白萝卜丝挤干水分切段,粉条控水切碎,肥瘦肉切丁。
第6步、锅中放少量底油,小火煸炒肥肉丁,炒到肉丁发黄,出油
第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中,放盐,十三香,姜粉,老抽,鸡精,一丁点白糖提鲜。
第8步、翻拌均匀晾凉备用。
第9步、发好的面团是之前的两倍大,扒开面团,里面呈蜂窝状。
第10步、面团排气,搓成长条,切成小剂子按扁(每个面剂子大概65-70克)。
第11步、擀成圆形面皮,中间厚周围薄。
第12步、包上萝卜粉条馅,可以多放一点,馅大好吃。
第13步、用自己的手法包成包子,包子下面垫蒸笼纸,盖上盖子,进行二次醒发。
第14步、包子明显变大了一圈,轻轻按压表面会回弹,包子拿起来变轻,就是醒发完成,盖上盖子,水开后计时蒸20分钟,关火后焖1-2分钟出锅。
萝卜虾皮粉条的做法
主料、鸡蛋4个、粉条200克、白萝卜50克、绿豆芽150克
辅料、油适量、盐适量、油辣椒适量
1.自己腌制的酸胡萝卜,酸爽清脆,胡萝卜切丝备用。
2.干的番禺米线用开水泡3分钟,控干水分备用。
3.集体照:米线、绿豆芽、鸡蛋、酸罗卜、辣椒油。
4.炒锅加油烧热倒入蛋液
5.炒熟、炒散盛出备用。
6.炒锅加底油烧热,放入酸胡萝卜丝,加油辣椒翻炒出香味。
7.放入豆芽
8.翻炒均匀
9.放入米线和鸡蛋
10.加盐调味翻炒均匀即可
11.咸鲜微辣的炒粉装盘
萝卜虾皮粉条蒸饺做法大全家常
白萝卜虾皮饺子是一道美味的家常菜,下面是详细的制作方法:
所需食材:
1. 饺子皮
2. 鲜虾皮60克
3. 白萝卜300克
4. 生抽2勺
5. 青葱适量
6. 盐适量
7. 生姜适量
8. 鸡精适量
9. 花椒粉适量
10. 食用油适量
制作步骤:
1.将白萝卜去皮,切成细丝,再加少许盐,揉搓均匀,静置10分钟后挤干水分备用。
2.将鲜虾皮泡软,洗净,切成粒状;
3.将香葱洗干净后切成细末,姜去皮后切成末状备用。
4.将虾皮、白萝卜丝、香葱末、姜末、鸡精、花椒粉和生抽混合均匀,拌匀后放入冰箱冷藏备用。
5.取一张饺子皮,放入适量(约5g)馅料,将皮对折并压实两侧,成半月形的形状。
6.将饺子入冷水锅中,大火烧开水后先加入水龙头,再换成盐水,水开后继续煮5分钟,直到饺子浮起即可捞出,滤干水份。
7.取一只平底锅,加入适量油,加热后倒入饺子,用中小火煎至底面金黄时翻面小火煎至面色金黄、表皮微脆即可。
热腾腾的白萝卜虾皮饺子就做好啦!
萝卜虾皮粉条汤
第一步:把豆腐切成长条后改刀切成小方块;白萝卜清洗干净后去皮并切去头尾不要,再对半切开,然后切成厚度在3毫米左右的厚片;三个鸡蛋打入大碗中,用筷子充分搅散备用。
第二步:锅中加入清水烧至微开,再加入少许盐,把切好的豆腐下入锅中焯水一分钟左右,然后用漏勺捞出来控干水分备用;把切好的萝卜片也下入锅中焯水一分钟左右,然后用漏勺捞出来控干水分备用。
第三步:往锅中重新加入干净的水,烧开后倒出来备用;把锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,用勺子来搅动一下,把鸡蛋炒至定型即可。
第四步:把准备好的开水倒入锅中,大火烧开之后,下入焯好水的萝卜和豆腐块;然后往锅中撒入少许虾皮,用勺子搅匀后大火烧开,继续炖煮10分钟左右。
第五步:出锅前,往汤中加入少许盐和适量鸡精调味,再淋入少许香油,用勺子搅动一下就可以出锅了。
萝卜粉条虾皮汤的做法
1、主料:粉丝50克。辅料:菠菜25克。调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。
2、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。
3、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。
萝卜虾皮粉条馅怎样做好吃
蒸饺属于饺子的一种,同水饺一样也有着悠久的历史,因为地域不同饮食习惯不同做蒸饺的方法和食材也是不同的,我个人认为东北的萝卜粉条虾皮馅蒸饺,还有驴肉蒸饺都比较好吃!蒸饺的面皮大多都是烫面的死皮,这样蒸出来更有嚼劲,更容易保留馅料的原滋原味!
萝卜虾皮粉条馅放鸡蛋吗
步骤/方式一
用料
面粉 500克
酵母 5克
盐 3克
糖 3克
水 260克
馅料
萝卜 2-3根
鸡蛋 5个(草鸡蛋)
粉丝 1把
蚝油 3勺
胡椒粉 适量
味精 适量
麻油 适量
盐 适量
油 适量
葱碎 适量
姜碎 适量
香叶 3-4片
花椒 适量
八角 适量
香菜碎 适量
步骤/方式二
准备2-3个萝卜洗净(根据个人喜好选择白萝卜红萝卜)。
步骤/方式三
擦成细丝。
步骤/方式四
放一勺盐杀一下水。
步骤/方式五
攒干水分放大碗里备用,不喜欢丝的可以再切碎一下。
步骤/方式六
鸡蛋打散。
步骤/方式七
油热下蛋液炒成鸡蛋碎,盛出备用。
步骤/方式八
锅中倒入适量油,放入八角、花椒、香叶,香菜炸香,然后捞出花椒八角等,只留热油。
步骤/方式九
把葱碎姜碎香菜碎倒入萝卜丝上面,把刚刚烧的热油浇在上面拌匀,这样可以激发出菜的香味。
步骤/方式十
再倒入胡椒粉、蚝油、味精,麻油拌匀。
步骤/方式十一
再倒入鸡蛋碎拌匀,萝卜丝馅料就做好啦。
步骤/方式十二
面团所有用料倒在一起拌匀揉成光滑面团。
步骤/方式十三
放温暖地方发酵至两倍大。
步骤/方式十四
发好的面拿出来排气揉匀,分成大小均匀的小面团(我分了12个)擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤/方式十五
包入调好的馅料。
步骤/方式十六
一个包子就做好了。
步骤/方式十七
全部包好放入蒸锅中二发15分钟。
步骤/方式十八
冷水上锅大火烧开,转中火15分钟关火,闷5分钟。
步骤/方式十九
开盖出锅。
萝卜虾皮粉条肉馅的做法
原料:面粉、酵母粉、萝卜干、韭菜、粉条、大蒜、盐、花椒粉、香油。
做法步骤:
第1步、把萝卜干泡发好,洗净(中间要换很多次水,一直到泡萝卜干的水变清)切碎备用,今天用的是晒的萝卜丝,其实还是晒的萝卜片更好吃一些
第2步、锅里加入食用油,油热以后就大蒜末放入锅中煸香(一定要用大蒜末炝锅,这个味道更萝卜干简直是绝配,不用任何别的调料)
第3步、把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻,等放凉待用,这时候将泡发的粉条切碎,韭菜切碎
第4步、先把粉条碎放入炒好的萝卜干中搅拌均匀
第5步、等馅儿变温后再放入韭菜(太热会把韭菜烫熟),调料搅拌均匀
第6步、将发酵好的面团,揉光切小剂子擀皮儿
第7步、包好放入蒸屉中,今儿包的是长条形,这样可以多放点馅儿,个人偏好馅儿大点的,凉水起锅,锅里冒气后20分钟即可,关火焖两三分钟再揭开锅盖
第8步、香喷喷的包子出锅喽,再搭配一个红油醋料,一次吃两个都是小意思
萝卜虾皮粉条蒸饺的做法
1
先把开水一点一点倒入面粉中,霍成絮状,再揉成面团,面和水是2:1的比例,盖上保鲜膜醒30分钟。
2
先把萝卜插成丝放少许的盐淹5分钟,出水后把萝卜丝攥干,备用。虾米用开水泡软后攥干切成末,备用。粉条用开水烫软后,捞出切成小小段,备用。炒勺里放油,油开后放十三香,虾米,葱末,姜末,炒香,备用。炒好后放入萝卜丝,粉条,再加入生抽,香油,花生油,耗油,花椒水,料酒,盐,搅拌均匀。
3
把醒好的面分成小小块,擀面皮,包馅。
4
开水下锅,计时15分钟就好。
5
蒸好后粘些酱油,醋,香油就可以吃了,真香,比肉馅好吃!
萝卜虾皮粉条怎么炒
白萝卜擦丝,加盐拌匀,静置,挤干水分。切葱、姜末备用。
粉条提前一夜用凉水泡软。开水煮熟,过凉水,沥干水分,剁碎。
鸡蛋加少许盐打散。
炒锅热油炒成小块,盛出。
炒锅再次热油,葱姜末爆锅,下挤干水分的萝卜丝略炒,盛出。
炒锅再次热油,下粉条碎翻炒,加入生抽、十三香炒匀。
炒好的3种馅料拌匀。加入虾皮、适量的盐、鸡精调味,拌匀。
萝卜虾皮粉条馅
原料:白萝卜(小)、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。
做法步骤:
第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。
第2步、混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。
第3步、醒面时间开始拌包子馅:白萝卜丝,粉条泡软。
第4步、锅中放适量水烧开,分别把白萝卜丝,粉条焯水,捞出来备用。
第5步、白萝卜丝挤干水分切段,粉条控水切碎,肥瘦肉切丁。
第6步、锅中放少量底油,小火煸炒肥肉丁,炒到肉丁发黄,出油
第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中,放盐,十三香,姜粉,老抽,鸡精,一丁点白糖提鲜。
第8步、翻拌均匀晾凉备用。
第9步、发好的面团是之前的两倍大,扒开面团,里面呈蜂窝状。
第10步、面团排气,搓成长条,切成小剂子按扁(每个面剂子大概65-70克)。
第11步、擀成圆形面皮,中间厚周围薄。
第12步、包上萝卜粉条馅,可以多放一点,馅大好吃。
第13步、用自己的手法包成包子,包子下面垫蒸笼纸,盖上盖子,进行二次醒发。
第14步、包子明显变大了一圈,轻轻按压表面会回弹,包子拿起来变轻,就是醒发完成,盖上盖子,水开后计时蒸20分钟,关火后焖1-2分钟出锅。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.