藕汤排骨做法大全家常做法大全(藕汤排骨图片)

藕汤排骨图片

原料：排骨、莲藕、玉米、葱、姜、蒜、花椒、大料。

做法步骤：

第1步、排骨洗净泡去血水。

第2步、放入锅中焯水。

第3步、大火烧开，撇去浮末，继续煮三到五分钟，煮出血水。

第4步、焯水后洗净放入砂锅。

第5步、玉米和莲藕切块。

第6步、放入砂锅中。

第7步、准备炖料

第8步、大火烧开。

第9步、转小火煲炖半个小时

第10步、用盐和酱油稍微调味

第11步、排骨炖莲藕。

分

藕汤排骨图片高清

藕在烹饪过程中容易变色，影响美观。为了避免这种情况，可以采取以下几种方法：1.将藕切好后放入水中浸泡片刻，然后再用清水冲洗。2.在切好的藕片上刷一层淀粉水，防止氧化变色。3.加入一些白醋或柠檬汁，酸性物质能够阻止氧化反应的发生。4.在烹饪过程中，加入少许食用油，油膜能够抑制氧化酶的活性，避免藕片变色。以上方法均可有效防止藕变色，让排骨藕汤更加美味可口。

排骨藕汤汤

莲藕的寓意和象征是多子多福，还有藕断丝连的意思。

因为莲藕里面的莲蓬多子，表示多子多福，寓意是身体健康。莲藕不仅有美好的寓意，食用价值还很高，能补充人体所需的营养元素，是很好的保健食品，很多人喜欢吃。

食用的时候可凉拌着吃，也可炒菜，炖汤，口感好。

【排骨莲藕汤】

【食材】：

莲藕、排骨、莲子、花生、葱花、料酒、生姜、白糖、食用油

【制作步骤】：

1、首先第一部是要挑选适合炖汤的莲藕，莲藕分为两种，一种口感较脆适合炒菜，一种口感较为软糯，适合用来炖汤，推荐小伙伴们买莲藕炖汤选择外表发黄的莲藕，这种莲藕淀粉含量高，是最正宗的粉藕。

2、挑选好粉藕之后洗净去皮，横切成小圆块，厚度大概在1-2厘米左右即可，然后拿出事先买好的排骨，冷水下锅，锅中放入一把小葱、姜片、少许料酒，小勺食盐，大火煮沸去腥去血沫，然后用凉白开在重新一遍备用。

3、将切好的莲藕放入锅中，加水开火煮沸焯一遍，即可捞出，这样做出来的莲藕炖汤才不会发黑发紫。

4、锅中烧油，倒入煮过的排骨，上上两篇生姜翻炒片刻。

5、另外拿一个煲汤的锅，加入一锅清水，将事先泡发的莲子倒入锅中，然后依次倒入排骨、莲藕、花生粒，大火烧开后小火慢炖，直到莲藕完全熟透，汤汁成奶白色即可加入适量食盐、少许白糖、撒上葱花即可出锅。

莲藕排骨汤图片动漫

原料：猪肉、莲藕、胡萝卜、冬瓜、食用油、葱、姜、生抽、食盐、鸡精、花椒粉、清水、面粉。

做法步骤：

第1步、莲藕洗净切丁

第2步、跟胡萝卜一起剁成末

第3步、猪肉多城肉糜，放大一点容器内

第4步、葱姜

第5步、葱姜剁成末，放入肉糜中

第6步、放适量，食盐，生抽，鸡精，花椒粉，食用油，搅拌均匀，放一边静置入味，去处理冬瓜

第7步、冬瓜洗净

第8步、去皮

第9步、去瓤

第10步、切成片

第11步、锅里放底油，一点点就可以，不让冬瓜黏锅

第12步、油热房冬瓜翻炒，翻炒到过程加食盐，翻炒至冬瓜片变色变软

第13步、添加清水，稍微多一些

第14步、大火烧开后，中火煮至动画略微软烂，关火。放丸子时候一定要关火，这样丸子熟的均匀，口感好。

第15步、炖冬瓜的时候，把肉糜放适量清水和面粉，一个方向搅拌至上劲

第16步、把丸子全部挤到冬瓜汤里，然后开火，盖锅盖子中火煮开锅，轻轻反拨下丸子，大约再煮1分钟

第17步、放入切好的香菜末

第18步、搅拌均匀，关火起锅

藕汤炖排骨怎么做好吃

食材：排骨500克、莲藕 500克、玉米1个、小葱3根、料酒2大勺、盐1大勺、鸡精1/2小勺。

做法：

1、排骨洗净，锅中加适量水（没过排骨为宜），水中加2勺料酒，烧开后放入排骨焯水。

2、焯水后出锅洗净。

3、莲藕滚刀切成菱形。

4、玉米切成五大块。

5、将所有原料放入汤锅，加水刚好没过原料即可。

6、大火烧开转小火慢炖，如果是用液化气灶或者是电饭煲炖2个小时左右，电炖锅3个小时左右。炖好后，加盐和鸡精调味即可。

藕排骨汤的做法大全家常菜

将莲藕滚刀切块，胡萝卜切块，生姜切片，葱切段，香菜切小段或者是香菜末备用，将莲藕用清水冲洗几遍，除去莲藕里面的淀粉，盛盘备用，给排骨焯水，出血沫，排骨凉水下锅，加入一勺料酒，

开大火煮沸，撇去血沫，捞出排骨过凉水，依次向电饭锅里放入准备好的莲藕，排骨，胡萝卜，再放入葱段，生姜片，加入一大碗清水，水没过排骨即可，将内胆放入电饭锅中调至煮汤，等汤煮一个小时后，关火，向汤内加入一勺盐，继续煮30分钟，喝的时候可以放上自己喜欢吃的香菜。

藕汤排骨图片大全

【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节

【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗(可不放)、姜片、料酒、花椒、葱花

开始制作

第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

第二步：将排骨放入锅中，冷水上锅，加入三片姜片，几粒花椒，一勺料酒大火烧开，开始焯水，撇掉上面的泡沫，转中火煮两三分钟，这是去腥第二步。

第三步：煮的时间可以给藕去皮，将藕滚刀切，玉米洗净切成小块。

第四步：舀出排骨，在清水中冲洗干净，去掉姜片和花椒，玉米和藕也准备好。

第五步：砂锅置火上，加入清水倒入排骨，加入姜片三片。

第六步：再加入藕、玉米一起同煮。

第七步：大火煮开后，转小火慢炖一个小时，中途可以加入几粒红枣也可以不加。时间差不多到了，夹一块排骨出来看排骨和肉快分离就表示好了，放一点盐，搅拌均匀，关火，一碗香喷喷的炖汤就做好啦。

藕汤排骨图片真实

排骨藕汤用猪身上的龙骨，就是颈椎那部分的排骨炖藕汤最适合，龙骨清洗干净焯水处理好以后炖出来的汤奶白色，而且龙骨的肉吃起来细嫩口感好，龙骨的价值比肋排骨便宜的多，肋排骨适合做糖醋排骨，孜然排骨，红烧排骨，炖汤还是筒子骨和龙骨最好

藕汤排骨的功效

莲藕在市面上随处可见，我们一般会拿莲藕来煲汤或者跟其它的菜肴一起炒。大家都知道很多东西在我们的文化当中都是有一定的寓意，莲藕也不例外，那么莲藕有什么寓意?

莲藕在我们的文化当中具有比较多的寓意，比如藕断丝连、财源广进、佳偶天成。人们之所以把莲藕赋予藕断丝连这个寓意是因为莲藕就算是掰断了之后 ，还有有丝相连在一起。财源广进则是因为莲藕有很多的洞眼，代表着路路通，路路通财就多。藕的音译跟偶相似，而莲也被人们叫做荷，荷的发音跟和相似，所以才有佳偶天成的说法。

排骨藕汤照片

可以在要上桌前放盐

排骨藕汤做法

原料：排骨，莲藕，胡萝卜，料酒，盐，芹菜少许，姜

做法：

一、将排骨焯水，放入料酒和姜，洗净沥干备用

二、清洗莲藕，胡萝卜，削皮。滚刀状备用

三、排骨，莲藕一起放入砂锅煲，放料酒，三十分钟后放胡萝卜，直至汤好

四、加少许盐调味，出锅