西红柿茄丝面条的家常做法大全集(西红柿茄子汤面)

西红柿茄子汤面

【食材】:茄子、番茄、鸡蛋、奶油小白菜、面粉

【调味料】:盐、葱、姜、料酒、十三香、生抽、蚝油、香油

【做法】:1、茄子去皮（不介意可不去，带皮吃更营养），切成条，切好的切条加少许盐拌匀，腌制15分钟

2、番茄放入开水里烫一下去皮切成块

3、奶油小白菜洗净焯水（焯水可以去草酸，吃着更放心），改刀备用

4、鸡蛋打入碗中加少许盐、料酒（去腥增加底味）打散备用

5、腌好的茄子挤出水分，加入适量的面粉，十三香，少许水搅至粘稠状

6、锅中加油放入茄子，摊成饼状，小火煎制，煎至两面金黄即可，煎制时中间可补油，以免糊锅

7、煎好的茄子成小块备用

8、炒锅加油放入葱姜炒香，放入番茄炒至出沙，加入清水或高汤，倒入煎好的茄子

9、开锅煮5分钟加入盐、生抽、蚝油调味

10、淋入搅好的鸡蛋液

11、放入青菜，出锅前加少许香油即可出锅

小贴士:

1、茄子皮按个人爱好可去可不去

2、茄子加盐腌制后口感更软糯

3、煎制茄子时，小火慢煎以免夹生，影响口感

西红柿茄子汤面条

用料

茄子 1个

西红柿 1个

青菜 适量

牛肉 适量

手擀面 三人份

调料:盐，白糖，酱油，十三香，油 

茄子汤面条的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水，加适量面粉拌匀（等茄子变软的过程可以先切肉和番茄，洗净青菜备用）

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切丝加少量白糖、酱油、盐和少量淀粉拌匀放一边

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿洗净切小块

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青菜洗净

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅倒入比平时多的油，中小火，茄子放入锅内焙熟，茄子煎成金黄色微焦最好，盛出备用

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅内再倒入少许油，把一小勺十三香倒入油中炒香，再将牛肉倒入中大火翻炒，牛肉炒好后拨到一边，倒入番茄翻炒至变软缩小，加足量水或高汤煮开

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条汤煮开后放入手擀面，汤煮开后放青菜，煎熟的茄子，稍煮两分钟入味后加入适量盐，少量酱油和十三香调味即可

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一碗鲜香的茄子汤面条就做好了

西红柿茄子面的家常做法

1.

用料

茄子 200克

面条 100克

西红柿 50克

大蒜 20克

青菜 20克

盐 10克

生抽 5克

蚝油 5克

鸡精 5克

做法：把200克茄子切细丝，放入盆中，撒入一勺盐，抓匀

2.

用清水淘洗两遍，挤干茄子中的水分，放入盆中

3.

锅中加20克油，油热下入茄子，小火慢煎，一面煎好翻面再煎，煎制两面金黄，盛出备用

4.

大蒜切沫

5.

西红柿切丁

6.

青菜洗净备用

7.

起锅烧10克油，油温5成热，放入西红柿，翻炒2分钟后，加500ml水

8.

水开后，下入100克面条，待面条八成熟，下入20克青菜

9.

最后放入煎好的200克茄子，搅拌均匀，撒上了10克盐，茄丝汤面条就好了

西红柿茄子面条

以下是河南烩茄子西红柿的家常做法：

材料：

- 茄子：2个

- 西红柿：2个

- 大蒜：适量

- 姜：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：

- 茄子：将茄子洗净后切成2厘米见方的块状备用。

- 西红柿：将西红柿切成块状备用。

- 大蒜和姜：切成末备用。

- 香菜：切成葱花状备用。

2. 烹饪步骤：

- 第一步：在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切好的大蒜和姜末，煸炒出香味。

- 第二步：加入切好的茄子块，翻炒均匀，使茄子块均匀上油。

- 第三步：加入适量的料酒，翻炒均匀，煮至茄子变软。

- 第四步：加入切好的西红柿块，翻炒均匀，让茄子和西红柿充分混合。

- 第五步：加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀，调整味道。可以根据个人口味增加或减少调料的用量。

- 第六步：继续翻炒几分钟，直至茄子和西红柿都变软且汤汁浓稠。

- 第七步：最后加入适量的香菜，拌匀即可。

最后，将烩好的茄子西红柿装盘，可以作为一道下饭菜或者配菜食用。这样制作的茄子西红柿口感鲜美，汁水丰富，适合搭配米饭或者面条食用。根据个人口味的喜好，可以适当调整调料的用量。

西红柿茄子汤面的做法

一、用料

西红柿 4个

鸡蛋 4个

黄瓜 1根

丝瓜 1根

面条 适量

盐 适量

生抽 3勺

十三香（五香粉） 半勺

花椒 5粒

蒜 3瓣

番茄酱 1勺

二、番茄鸡蛋捞面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块备用。 丝瓜洗净去皮，切薄片备用。 黄瓜洗净切丝备用。 鸡蛋打散备用。

步骤 2

热锅烧油，油可以多放点，鸡蛋炒熟打散，盛出备用。

步骤 3

不用洗锅，直接加比平时炒菜量多一点的油，下花椒和蒜片爆香。 

步骤 4

下番茄翻炒。

步骤 5

加适量的盐（也要比平时炒菜多一些，不然拌面会没味道）和一勺番茄酱，翻炒均匀。 大火炒两三分钟炒出汤汁。

步骤 6

加入生抽和十三香拌匀，加半碗水煮开。

步骤 7

下丝瓜，翻炒均匀，中大火煮两分钟。

步骤 8

下炒好的鸡蛋，继续翻炒一分钟。这时候可以尝尝咸淡，没问题就出锅。

步骤9

面煮熟，过凉水。加入番茄卤子即可。

西红柿茄子汤面条的做法大全家常窍门

用料

手擀面200克，茄子1个，韭黄一小把，番茄1个，臊子肉，青菜，豆腐干各适量

做法

1/4 茄子切丁加盐杀出水，豆腐干，番茄，韭黄切丁，

2/4 加底油干辣椒呛锅炒茄子，豆腐干，茄子变软后加入少量花椒粉和两大勺臊子肉，

3/4 最后加入韭黄和番茄，

4/4 煮好的面条加炒好的臊子，油泼辣子，醋拌匀即可。

西红柿茄子拌面怎么做

全自动面条机里面放入400克面粉、1个鸡蛋、2克盐和3克油，打开搅拌开关，开始搅拌

分3到5次慢慢加入70克水

继续搅拌至絮状，约需要3-5分钟

换成压面的开关，即可出面了，做好的面条放一边备用

西红柿洗净，顶部切十字刀，放在开水中浸泡至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁，茄子洗净切小丁，蒜切成末

锅中倒入油，待油温热时，放入蒜末爆香

放入茄子丁，大火炒软后，倒入生抽、盐翻炒均匀

加入西红柿丁

放糖，中火炒到汤汁略粘稠即可

关火后，撒上蒜末搅匀

水开后放入面条，煮熟

面条沥干水分后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀即可

西红柿茄子面片

材料：面粉250克、玉米粉50克、西红柿、茄子、猪肉馅、葱姜、橄榄菜

调料：盐、黄酒、淀粉、香油、色拉油

玉米面加100毫升水搅匀，放入微波炉加热20秒，成糊状，

将面糊到入面粉里，

揉成面团，盖上保鲜膜醒20分

将醒好的面团擀成面片

将茄子、西红柿切成丁，茄子丁用凉水泡一下，去掉黑水，葱姜切末

炒勺内放油，油热后爆香姜末

放入肉馅煸炒至变白

放入橄榄菜煸炒均匀，

放入葱末翻炒均匀

再放入茄子丁

加少许水炒至变色

最后放入西红柿丁，加盐调味，炒出西红柿汁即可

另取一锅，放入开水，将面条煮，熟盛入汤盘，

浇上打好的卤即可

西红柿茄子汤面条的做法

茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、南德调味料，搅拌均匀，锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。

锅中放适量油，将花生炒至酥脆（可加几颗花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜丝，加少许盐，翻炒几下盛出。

红辣椒切细丝，韭菜切好，加适量油、盐、南德调味料腌一下备用。

搅适量面糊。

营丁菜和洗好备用，喜欢粉条的可洗些粉条。

锅中水开后把面糊和入锅中盖上锅盖，面汤滚起来后把炒好的花生四季豆、茄子块和腌的韭菜倒入锅中，再滚了把营丁菜和切成块的番茄放入，再滚起来打鸡蛋，起锅前把荆芥放入搅拌一下，一锅茄子汤完成

西红柿茄子面片汤的家常做法

1 把所有的食材准备齐全：五花肉四百克，圆茄子一个，料酒适量，老抽适量，味极鲜酱油适量，姜四片，蒜五颗。青椒六个，干红辣椒六个，花椒适量，茴香三颗左右，耗油适量，鲜面条三块钱的。这些食材准备好了以后下面就是教大家做法了。2 把所有的食材找个干净的盆子洗干净了以后备用。3 肉直接放在菜板上剁成肉末，葱姜蒜都切成末，辣椒切成段，肉末加入三勺料酒腌制片刻。4 茄子洗干净了以后，去皮切成条块状。5 花椒，茴香准备好，要是喜欢吃麻辣的话，可以多放点，不喜欢吃就少放。

6 锅烧热以后，热锅冷油，放葱姜蒜炒出来香味后放干辣椒翻炒片刻后，放入肉末。7 肉末炒的差不多的时候，把茄子放进去炒。加蚝油提鲜，茄子稍微的变软后放味极鲜酱油，翻炒。8 然后我们把茄子都炒软了之后，把青椒放进去翻炒。9 接着把我们买好的面条平摊在菜的上面，面条尽量的别沾到锅边了。然后加入适量的水，千万要注意了，面条要沿着锅边倒入，水量没过菜就可以了。水量也不能太多了，太多了也不行的，那样不叫焖面淋了，教煮面了然后盖上锅盖中小火焖。