瘦肉干香菇汤的做法大全家常做法视频教程(干香菇瘦肉汤的功效)

干香菇瘦肉汤的功效

香菇猪肉汤是一道很好吃的菜肴，食材有香菇猪肉等。准备猪瘦肉，香菇，盐，葱，味精各适量，就可以开始做啦。香菇猪肉汤的制作过程如下：猪瘦肉洗干净切片，香菇温水泡发切片，然后在锅中注入适量的水，放猪肉香菇，葱末，盐，旺火烧沸腾，转小火煮约5分钟，最后出锅之前撒点味精与葱花就可以了。香菇猪肉汤有高蛋白，低脂肪的营养特点，喝这个汤有益气和血化瘀解毒的功效。

干香菇肉汤的做法大全集

不能，干香菇是需要提前泡发的，不能直接放进汤里面，不然时间短煮不熟，因为干香菇是硬的!如果干的直接放进汤里面煮出来口感就没有那么好!

干香菇瘦肉粥的做法

香菇瘦肉粥是一款营养丰富、味道清淡的粥品，适合早餐或者夜宵食用。以下是简单的做法：

所需材料：

1. 粳米 100克

2. 香菇 3个

3. 瘦猪肉 50克

4. 姜片 5克

5. 盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 将粳米用水泡制20分钟，然后将泡好的粳米沥干备用。

2. 将香菇泡软，去掉蒂部并切成小块；瘦猪肉洗净去膜，切成小丁备用。

3. 开火热锅，放入适量油，将姜片爆香，然后加入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入香菇块炒匀，再加入适量盐、料酒和胡椒粉翻炒。

接着，将粳米添加到锅中，翻炒均匀。

5. 加适量清水，大火烧开后转小火煮粥。

6. 粥煮到米烂肉烂，加入少量鸡精调味即可。

香菇瘦肉粥做法简单，口感清香可口，也容易被身体吸收，是一款营养丰富的美食。

干香菇和瘦肉怎么做好吃

做法

香菇提前泡开

冲洗下，滤水

牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈

葱打结，蒜切蒜花

姜切片，蒜瓣剥好

锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水

冲洗干净

放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已

放蒜瓣姜片葱结

适量料酒

生抽适量

老抽适量

适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办

盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火

打开锅盖

放入香菇

放适量盐

一点点白糖

盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可

出锅前撒少许蒜花即可

干香菇猪肉汤的家常做法

是的，香菇猪肉豆腐可以一起炖。下面是一种常见的香菇猪肉豆腐炖汤的做法：

所需材料：

- 香菇：适量

- 猪肉：适量

- 豆腐：适量

- 青菜：适量（可选）

- 鸡汤或清水：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有材料，将香菇、猪肉和豆腐清洗干净，切成合适的块状。

2. 香菇用温水泡软后切片，姜和大蒜切末备用。

3. 锅中加入适量的食用油，将姜和大蒜炒香。

4. 加入猪肉块炒至肉变色。

5. 加入料酒煮一下，去腥。

6. 加入鸡汤或清水，可以根据个人口味和需求，加入足够的汤水。

7. 加入切好的香菇片，煮开后转小火慢炖10分钟。

8. 加入豆腐块，继续煮约5分钟，直到豆腐熟软。

9. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。10. 如需要，加入青菜煮熟即可，用于搭配。

温馨提示：根据个人口味的喜好，还可以加入一些其他调料，如葱花、胡椒粉等。炖汤的时间可以根据个人口感调整，以确保肉熟烂、豆腐鲜嫩。注意调整火候，以免煮开后汤水过于沸腾导致汤汁溢出。

干香菇猪肉汤

原料：

瘦肉200克、排骨汤 适量、香菜 适量、生姜 适量、生抽 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、白胡椒粉 适量、地瓜粉 适量。

做法步骤：

第1步、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第2步、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第3步、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第4步、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第5步、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第6步、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第7步、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第8步、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第9步、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第10步、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第11步、撒上香菜即可出锅。

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材料： 主料猪肉

调料、姜、白糖、盐

制作步骤：

1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.

2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.

3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.

4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.

5.大火开锅后转小火炖1个小时.

6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉

香菇猪肉汤营养价值

性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

干香菇肉片汤

三黄鸡（半只）

【辅料】

红薯粉条（50克）

榛蘑（50克）

生姜（20克）

小葱头（几根）

八角（2颗）

桂皮（1小块）

香叶（1片）

植物油（适量）

【调味料】

料酒（适量）

蚝油（20克）

老抽（3克）

生抽酱油（10克）

食用盐（约3克）

胡椒粉（1勺）

详细步骤如下▼▼▼

【1】首先我们准备三黄鸡半只，切下鸡翅膀和鸡腿之后剁成小块备用。

【2】中途需要将鸡脚趾去除，同学们勿用老鸡否则短时间炖煮不透。

【3】下一步开始准备辅料，准备红薯粉条50克放入盆中加入温水浸泡10分钟。

【4】准备榛蘑50克放入盆中，加入温水浸泡10分钟清洗干净备用，同学们切记榛蘑必须多清洗几遍，否则榛蘑中会残留泥沙影响口感。

【5】准备生姜20克切成姜片备用，准备小葱头几根切成葱段备用。

【6】碗中加入八角2颗，加入桂皮1小块，加入香叶1片。

【7】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，然后将剁好的鸡块冷水下锅焯水1分钟，中途加入适量的料酒去腥，焯好水之后倒出控水备用。

【8】下一步开始炒制，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑锅的目的是防止鸡肉下锅翻炒时粘锅，热油倒出之后加入适量的底油。

【9】油温烧至5成热之后加入准备好的料头和香料爆香，香料爆香之后加入焯好水的鸡肉翻炒1分钟，这一步的目的是将鸡肉炒香炒至明显的收缩。

【10】翻炒1分钟之后加入蚝油20克，加入老抽3克调色，加入生抽酱油10克从锅边淋入，然后翻炒几下将鸡肉炒至上色。

【11】鸡肉炒至上色之后加入适量的清水，清水的量能没过原料2厘米即可。

【12】大火烧开之后开始调味，锅中加入食用盐1勺（约3克），加入胡椒粉1勺，加入少许白糖。

【13】中途需要再撇去浮沫。

【14】再加入洗好的榛蘑，然后转小火炖20分钟，这一步的目的是炖出鸡肉和榛蘑的香味。

【15】20分钟之后加入泡好的粉条将其煮熟煮软即可出锅，同学们切记粉条不可煮太久否则容易煮烂

干香菇瘦肉汤的做法瘦肉汤

1、风干鹅切块备用，锅里坐上清水下入鹅肉焯水，去沫子。；

2、干香菇事先泡4个小时后洗干净切成小朵，姜蒜切片 ，小葱打结备用。；

3、热锅下入少许植物油和猪油混合烧热，炒香姜蒜片，花椒八角干红椒。；

4、再放入2勺郫县豆瓣酱，2勺黄豆酱 ，1勺甜面酱下锅炒出香味，下鹅肉大火炒。；

5、倒入少许老抽上色，加入香叶，陈皮，料酒，啤酒少许，下入干香菇块，放入打好结的小葱，一次添足水加入中小火炖2个小时（鹅肉炖的时间稍微长一些）鹅肉熟透时，加入盐继续大火收汁即可。；

6、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。