炖素萝卜汤的做法大全家常做法(素炖萝卜丝的做法)

素炖萝卜丝的做法

所需食材：半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。

所需配料：油盐适量、胡椒粉少许。

详细步骤：

1、准备半个青萝卜，用清水清洗干净，先用刀把头切掉，然后切成大小均匀的片状，再改刀切成大小均匀的条状，切好装入盘中备用。（也可以用白萝卜，家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了）

2、切一点葱花和姜丝，切好后放入盘中备用。

3、热锅倒入适量的食用油，然后打入两个鸡蛋，两面煎熟后就可以关火起锅。

4、热锅中再倒入适量的食用油，然后倒入切好的葱花、姜丝，翻炒一下，炒出香味来。

5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝，将萝卜丝翻炒均匀，翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味，这样吃起来的口感会更好。

6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。

7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中，再放入提前煎好的两个荷包蛋。

8、再倒入刚烧好的开水，这样煮出来的汤会更浓白，水倒好后盖上盖子煮5分钟。

9、时间到后，打开盖子，加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞，这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好，然后搅拌均匀，盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。

10、时间到后就可以把火关掉，一道美味的萝卜汤就做好了。

素炖萝卜条家常做法

1.

原味清香萝卜干

▽

材 料：

白萝卜2.5KG，普通细盐10g

步 骤：

1、白萝卜洗净外皮（不用去皮）

2、切成8MM厚的长条

3、放在太阳下晒2天

4、晒后放入盐，揉搓，使萝卜干味，密封保存2天

5、取出在大太阳下晒吧，又是2天过去了，接着继续密封保存1周即可以吃了

6、将萝卜干取出，冲洗一下，切小丁

7、热锅冷油，放入萝卜干丁，炒制，盛出。

2

萝卜花生咸汤

▽

材 料：

青萝卜半跟，花生两把，面粉50g，姜丝适量，清水适量，花生油5g，淡盐生抽5ml，盐3g

步 骤：

1、花生提前泡发一小时

2、花生切碎，萝卜切条、姜切丝

3、热锅凉油，爆香姜丝，放入萝卜丝，炒至萝卜明显变软

4、倒入适量清水，放入花生碎，大火煮开、转中火煮20-30分钟

5、面粉加水搅拌均匀

6、倒入面糊，此时要不时的搅拌一下、避免糊底

7、大火煮开，出锅前加入适量调料即可。

3

山楂雪梨白萝卜开胃清肺粥

▽

材 料：

山楂两个，白萝卜一段，雪梨1/4个，大米30g，冰糖（可不加）10g

步 骤：

1、先把大米开水下锅，小火熬煮起来。

2、然后把山楂洗净，将山楂肉切成小片，待用。

3、将雪梨和白萝卜去皮、擦丝。

4、然后准备一锅开水，将白萝卜丝下锅焯1分钟，捞出。这步一定要有，主要为了去除萝卜气味！

5、粥熬煮大概20分钟以后。把焯好的白萝卜丝下粥锅。

6、然后放入雪梨丝，还有切好的山楂片一起下粥锅，再煮10分钟。

7、最后再把冰糖也倒入锅中，建议加，不加会有点酸酸的。

8、一碗红白相间，酸甜开胃的润肺粥就做好啦！如果你的宝宝最近不爱吃饭，或者喉咙难受，都可以试试哦！

4

脆辣萝卜

▽

材 料：

白萝卜400克，盐1勺，苹果1个，白梨1个，白糖30-40克，粗辣椒粉20克，姜15克

步 骤：

1、萝卜清洗干净，切成大小匀称的小块儿

2、放入容器中，加入盐拌匀腌制1小时以上

3、腌制好的萝卜会被杀出好多水，将水倒掉

4、苹果和白梨去皮切成小碎丁，姜切碎

5、将姜碎、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀～放到控掉水的白萝卜里

6、将其搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上即可～

5

红烧白萝卜

▽

材 料：

白萝卜一根，酱油少许，素蠔油一勺，盐少许，姜适量

步 骤：

1、萝卜洗净去皮切滚刀块，姜切好备用

2、烧一锅清水，水开下萝卜煮熟

3、煮好的萝卜捞出沥干水份

4、锅内倒入少许油，下姜炒香，加入萝卜，盐，淋少许酱油和素蠔油

5、翻炒均匀，然后加入少量清水煮沸

6、然后收汁关火盛出

6

止咳良方-枸杞桂花蒸萝卜

▽

材 料：

白萝卜1根，糖桂花2茶匙，枸杞5粒，冰糖适量

步 骤：

1、将白萝卜去皮，取中间粗细均匀的一段。

2、切3厘米的厚片，用模具压成花朵的形状。

3、用挖球器将萝卜片当中挖一个洞，不要挖穿。枸杞用清水浸泡。

4、在洞的中间加入入少许碎冰糖，洗净枸杞，将每一颗枸杞放入萝卜花的当中。

5、再分别加入少许糖桂花，将凹陷填平。

6、盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。

7、关火闷二分钟便可取出。

7

素萝卜糕

▽

材 料：

白萝卜300G，粘米粉100g，干香菇五朵，盐一勺，白胡椒粉半勺，酱油两勺，水100g

步 骤：

1、白萝卜300g去皮擦丝，挤掉过多的水分

2、干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝

3、粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊

4、锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会

5、加盐，白胡椒粉，酱油调味

6、关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

7、上蒸锅，中火40分钟左右

8、取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~

8

味噌萝卜暖身汤

▽

材 料：

白萝卜半根，香菇两朵，芥菜一片，有机细味噌1大匙

步 骤：

1、白萝卜去皮，切成片。香菇洗净去蒂切丝。芥菜切细丝待用

2、锅中烧开两碗水，下入香菇和白萝卜煮10分钟以上，让白萝卜呈半透明状，此时汤已经成了萝卜香菇高汤，萝卜的辛辣全无，只剩甘甜

3、下入1大匙味噌煮化，放入芥菜丝搅拌均匀即可

9

素焖白萝卜条

▽

材 料：

白萝卜一斤，花椒十来粒，干辣椒适量，酱油适量，盐小半勺

步 骤：

1、白萝卜切条

2、热锅温油，放花椒，小火等出香味儿放辣椒

3、放白萝卜条，翻炒一下放小半碗水

4、放小半勺盐，一勺酱油

5、盖锅盖 小火焖，焖到白萝卜微透明

6、翻炒一下即可出锅

素炖大萝卜

食材明细

萝卜、面粉、西红柿、鸡蛋、生菜、青椒、盐、十三香、生抽、老抽、鸡精。

1、准备好食材。

2、萝卜去皮、切丝。

3、萝卜丝焯水，剁碎。

4、打入鸡蛋。

5、加入盐、鸡精、十三香调味。

6、加一大勺面粉。

7、搅成这样的面糊状，切记中间不要加水。

8、蔬菜切丁。

9、西红柿下锅炒出汤汁。

10、加入青椒。

11、加生抽、老抽。

12、炒软加水。

13、调好的面糊用勺子下锅。

14、煮开后放入青菜。

15、淋上香油出锅。

16、香喷喷热乎乎！开动吧！

炖素萝卜怎么做好吃法

所需食材：半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。

所需配料：油盐适量、胡椒粉少许。

详细步骤：

1、准备半个青萝卜，用清水清洗干净，先用刀把头切掉，然后切成大小均匀的片状，再改刀切成大小均匀的条状，切好装入盘中备用。（也可以用白萝卜，家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了）

2、切一点葱花和姜丝，切好后放入盘中备用。

3、热锅倒入适量的食用油，然后打入两个鸡蛋，两面煎熟后就可以关火起锅。

4、热锅中再倒入适量的食用油，然后倒入切好的葱花、姜丝，翻炒一下，炒出香味来。

5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝，将萝卜丝翻炒均匀，翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味，这样吃起来的口感会更好。

6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。

7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中，再放入提前煎好的两个荷包蛋。

8、再倒入刚烧好的开水，这样煮出来的汤会更浓白，水倒好后盖上盖子煮5分钟。

9、时间到后，打开盖子，加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞，这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好，然后搅拌均匀，盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。

10、时间到后就可以把火关掉，一道美味的萝卜汤就做好了。

素炖萝卜丝的做法大全窍门

方法简单：1、将白萝卜丝、胡萝卜丝放在一大盆中，再将黄豆芽冲洗干净，放入盆中，将姜块洗干净，切成碎姜末，放入盆中。

2、放入白面粉和绿豆面粉，放入适量的盐和五香粉，放入鸡蛋一个，用手将菜和面抓在一起糅合均匀，成粘稠状。

3、将油锅中放入适量的食用油，开火，待有微热起泡时，用左手抓丸子馅在手中，从虎口将丸子馅挤出，在右手将挤出的丸子顺锅边丢进锅中。

4、一次挤1-2个，再重复的将丸子馅向锅中丢进去，每丢进油锅中的丸子稍停后，用筷子向锅里拨一拨，翻一翻。

5、待丸子炸成金黄色时捞出，控油，放入盘中，稍凉即可食用。

素炖萝卜汤的做法

主料 大萝卜1个 辅料油适量、盐适量、味精适量、虾皮适量、香菜适量、生抽适量、葱适量

步骤

1.主辅料： 大萝卜、虾皮、香菜

2.把大萝卜洗净，切条。

3.热油，炒香葱花，放入萝卜条煸炒。

4.烹入少许生抽。

5.翻炒均匀。

6.加适量清水。

7.烧开后，放入虾皮，炖制5分钟，炖制到萝卜条软烂。

8.加盐、味精调味，即可关火。放入香菜末。

9.出锅盛入碗中，即可上桌。

素炖萝卜丝的做法大全

做法：

主料：萝卜300g

辅料：香油一勺、盐5克、猪肉馅、五香粉、葱三根、姜半块、酱油一小勺、面粉20克

步骤

1.萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。

2.洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。

3.把多好的萝卜和肉馅放在一起。

4.放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。

5.把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。

6.把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。

7.擀成小圆片。

8.放上馅料。

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。

10.锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

小贴士

煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。

素炖萝卜汤

第一种:快速焯水法 ，白萝卜有一种特有的辛辣味,可以通过焯水的方法快速去除,具体做法:开火放锅倒入清水,水开后将白萝卜倒入,搅拌一分钟后捞出可以去除异味,十分简单。

第二种:食材覆盖法， 这种方法是用一种食材特有的味道可以有效的去除异味,用米醋或者柠檬就是特别的好,不论是蒸着白萝卜吃还是炒着吃,只要倒入一点米醋,就能很好的去除辛辣味,或者在白萝卜里面放入一片柠檬片都能很快的去除异味的,特别的简单。

第三种:口感调味法 这种方法是通过一些佐料改变白萝卜的口感,从而去除白萝卜的异味。

素炖萝卜怎么做好吃

主料:

萝卜1棵

辅料:

小豆泡适量

香菇适量

姜片适量

冰糖适量

八角2枚

香叶2片

玉桂粉适量

小茴香适量

酱油适量

老抽适量

蘑菇精适量

郫县豆瓣酱1小勺

芫荽适量

步骤 ：

1· 白萝卜洗净切块；

2· 香菇泡发，攥干水分；

3· 起锅热油，下姜片、冰糖、八角，小火将冰糖熬化

4· 转大火，下香菇翻炒上色；待香菇的水分被煸炒去了一半的时候，加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会，加入香菇水，没过白萝卜块；

5· 加入香叶、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖至萝卜软烂后，加入小豆泡，蘑菇精调味，再焖一小会；

6· 大火翻炒收汁，待汁差不多快干的时候，加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后撒上芫荽末

素炖萝卜的做法大全

 1、绿萝卜汤

主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。

做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。

2、绿萝卜炒肉

原料：绿萝卜1个、五花肉300克。调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。

做法：五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、绿萝卜也切成方条；锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放绿萝卜条；放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次。然后转小火炖几分钟；开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。

3、清蒸绿萝卜

主料：绿萝卜300g。辅料：玉米油适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，枸杞适量，大葱适量。

做法：首先将绿萝卜去皮，准备好花椒和大葱。大葱切丝，绿萝卜切片备用。将切好的绿萝卜片摆盘，上面点缀几个枸杞。放入开了的蒸锅内蒸8分钟。时间到了将盘子取出，浇上蒸鱼豉油。将大葱丝摆在萝卜上。用炒勺烧点花椒油。趁热泼在葱丝上即可。

素炖大萝卜的做法大全

用料：猪小排400克、山药300克、胡萝卜100克、枸杞10克、花生、绿豆各5克、姜2-3片

做法：

1.猪小排用清水泡20 分钟，除去血水，山药，胡萝卜用小刀刮去皮。枸杞、花生、绿豆淘洗干净备用；

2.锅中放入冷水，小排放入锅里，煮沸；

3. 捞出炤好水的排骨，胡萝卜，山药切块；

4. 把排骨，山药，胡萝卜和枸杞、花生、绿豆，姜一起放在高压锅中，放水没过菜；

5. 盖好锅盖，放在电磁炉上，选择蒸煮一档，设置时间为30分钟；

6. 出锅，放入盐即可。