香菇肉末蒸鸡蛋的做法大全家常做法大全集(香菇蒸肉沫蛋怎么做)

香菇蒸肉沫蛋怎么做

从小到大最爱吃的一道菜 尤其是生病没啥胃口的时候VV

用料猪肉 马蹄 香菇 淀粉 油 盐 酱油

蒸马蹄香菇肉丸的做法步骤步骤 1马蹄削皮洗净切碎粒，香菇热水泡开切碎粒步骤 2猪肉先切片然后剁成肉末（香菇马蹄猪肉的比例大概是1:2:4）步骤 3上两步材料放同一碗里拿勺子搅拌混合均匀，加一点点油，适量盐和酱油，一点点干淀粉混合均匀，静置腌半小时步骤 4再加一点点油混合均匀，团成丸子放入碟中步骤 5放多点水进蒸锅，水开后放入盛着肉丸的碟子盖盖蒸15-20分钟，肉丸熟后倒入小半碗水淀粉，再加盖蒸1分钟即可

香菇肉末鸡蛋羹的做法

主料

海带适量

辅料

鲜香菇适量

鸡蛋2个

配料

盐适量

1.将新鲜的海带放到盆里洗干净，新鲜的香菇也洗干净切成片。

2.锅里加入适量水烧热，放入香菇片焯水。

3.海带焯水（海带放进去一变色，马上捞出来）。

4.放入准备好的凉水里浸泡。

5.锅热加入适量食用油，油温7成热时加入葱花和姜片，炒出香味。

6.加入适量热水。

7.将焯过水的海带切成条，鸡蛋打匀。

8.水沸腾后加入香菇片。

9.煮一会后加入海带条。

10.继续煮至水沸腾时加入打匀的鸡蛋。

11.煮至鸡蛋成蛋花时，加入盐调味。

12.出锅了~

小窍门&温馨提示

香菇中含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。 香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸，所以常吃香菇，可健体益智。

海带与香菇搭配在一起，有助于清理肠胃，达到减肥的目的。

香菇肉蒸鸡蛋羹的做法

半肥瘦的猪肉洗净，香菇洗净。

步骤 2

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猪肉.香菇切小块，再剁成末。

步骤 3

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加入白糖.淀粉.生抽.蚝油.花生油， 再加入一个鸡蛋的蛋清.抓拌均匀后， 反复摔打7--8下.这是口感Q弹的关键。

步骤 4

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放入盘中，压严实。

步骤 5

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中间再放一个蛋黄。

步骤 6

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蒸锅放水，水开放盘。

步骤 7

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再盖上一个盘子，防止水蒸气进入， 大火蒸12分钟，关火焖3分钟。

步骤 8

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开盖后，倒掉多余的汤汁。 (也可以把汤汁倒入锅中，加适量水淀粉，开大火收汁，收至浓稠再浇在肉饼上)

步骤 9

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撒上葱花即可

香菇肉末蒸鸡蛋图片

1.

准备好山药一小节，瘦肉大约150g，鸡蛋一个，玉米1/4节（也可不加）

2.

100克山药，150克瘦肉混合剁碎加1勺油

3.

加入1勺酱油

4.

加入半勺香菇粉

5.

混合搅拌铺在碗底，倒入50克玉米粒，100克温水没过玉米粒

6.

上锅蒸15分钟，打入1个鸡蛋再蒸15分钟

7.

取出可食

8.

美味好吃

香菇蒸肉沫蛋怎么做好吃

猪肉、香菇、葱、姜、蒜，稍切成小块，放入绞肉机内打成肉糜

步骤 2

将糯米粉、盐、五香粉、黑椒粉、花椒粉、鸡精、生抽、老抽、麻油放入肉馅中，再加入一个鸡蛋，分数次加入清水，沿顺时针方向搅拌，直至粘稠即可

步骤 3

取出一馄饨皮儿，中间放入馅料，其中一边沾少许水，把对面的皮覆盖上去捏紧

步骤 4

依次包好馄饨，放入冰箱冷冻至硬后，分袋装好，置于冰箱冷冻，随吃随煮

步骤 5

煮馄饨前，将另一鸡蛋摊成蛋皮儿后切丝，连同紫菜、虾皮、榨菜碎、香菜一起放入碗中，并加入少许盐和罗勒碎

步骤 6

水烧开后，馄饨入锅，用勺子沿锅边轻推，以防馄饨皮粘锅，待馄饨皮透明后，起锅入碗，淋上少许麻油和醋，就可以吃啦

香菇蒸肉沫蛋怎么做才好吃

1.准备食材：干香菇用水泡发，再用面粉揉搓干净；瘦肉剁成肉末；山药去皮洗净切成小丁备用。

2.将山药、香菇丁和肉末混合搅拌均匀。

3.准备葱姜水，将肉末里放入黄酒、盐、生抽、胡椒粉和蚝油搅拌均匀，再少量多次加入葱姜水朝一个方向搅拌上劲即可。

4.将肉末按压一个鸟窝状，打入一个鸡蛋。

5.上蒸锅蒸至鸡蛋定型，放入几粒枸杞，再加上一些水，继续蒸5分钟即可

香菇瘦肉蒸蛋

制作肉末蒸鸡蛋的简单做法：

1、三个鸡蛋加入适量食盐打散，倒入温开水搅拌均匀（温开水跟鸡蛋液的比例是1:1）。过滤一遍或者用勺子捞去气泡，盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔。水开了之后上锅蒸10分钟。

2、选择肥瘦相间的猪肉剁碎，锅里热油倒入猪肉煸炒，炒至变色加入一勺生抽、半勺蚝油、一小勺白糖提鲜，加入一小碗水淀粉勾芡，炒至粘稠撒上葱花盛出。

3、肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以了，特别嫩滑好吃，入口即化，全家都喜欢。

肉香菇蒸蛋怎么做好吃

做法

食材明细主料： 肉馅适量 鸡蛋适量

配料： 姜适量辅料： 香菇粉适量 十三香适量 油适量 盐适量制作步骤肉末鸡蛋羹的

做法

1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔

2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味

4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀，撒上香葱末，再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可

香菇蒸肉沫怎么做视频

青头菌蒸肉是一道以青头菌为主料的蒸肉菜品。以下是一种常见的做法：

材料：

- 猪肉（瘦肉、五花肉都可）500克

- 青头菌适量

- 姜适量

- 料酒适量

- 蚝油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 葱适量

- 食用油适量

- 淀粉适量

做法：

1. 将猪肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其变松软。

2. 将姜切成丝，将葱切成段备用。

3. 将准备好的猪肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

4. 将青头菌用清水洗净，剪去底部根部，备用。

5. 热锅热油，加入姜丝爆香。

6. 加入腌制好的猪肉，翻炒均匀后加入蚝油炒匀。

7. 加入清水或高汤，盖上锅盖，大火烧开后转小火蒸煮10分钟。

8. 蒸煮过程中，将青头菌放入蒸锅中蒸熟。

9. 将蒸好的青头菌摆在煮熟的猪肉片上。

10. 再炒锅中重新加热一些清水，加入适量的盐、蚝油、淀粉勾芡制成酱汁。

11. 将酱汁均匀浇在青头菌和猪肉上即可。

注意：根据个人口味可以根据需要添加其他调料或蔬菜等。

香菇肉末蛋

香菇肉丸

【食物】生猪肉、干蘑菇、小葱、米酒、生抽、五香粉、矿泉水、玉米淀粉、芝麻油、耗油、白糖

【烹制流程】

1、将各种食物取下预留，这个时候把干蘑菇洗干净在水中泡开，平菇不泡开后边的制作过程彻底开展不下来。

2、把生猪肉洗干净除掉鲜血切割成一小块，与此同时将葱切割成葱段放到一旁预留。

3、把平菇去蒂切一片，泡香菇水留有预留；把猪肉香菇一同放进多功能料理机之中；在多功能料理机之中将生猪肉和平菇弄成末。

4、弄成末以后之中添加米酒、生抽、五香粉、玉米淀粉、芝麻油和刚余下的泡香菇水，搅拌用劲就可以。

5、取下适当的肉沫用手揉成肉丸子，先后摆在盘里，盘里要留出间隙，不然最终的肉丸子会粘在一起。

6、将盘里的肉丸子放进不锈钢蒸锅之中开走红煮制，時间操纵为十五分钟。

7、调配料汁：小半碗泡香菇水再加上耗油、生抽、玉米淀粉各一勺，以后再倒进小勺白糖搅拌均匀就可以。

8、蒸熟的香菇肉丸的汤倒进锅里边，以后倒进刚调配好的料汁，料汁煮到粘稠的过程中就可以关爆火。

9、熄火之后将料汁浇在香菇肉丸上撒上葱段，一道美味可口的蒸香菇肉丸就搞好了

香菇肉沫蒸水蛋

1/8 嫩豆腐倒扣脱盒，先在盒底划个口子，让空气进去，这样撕去正面包装纸，用刀托着倒扣，就能完整的倒出来；

2/8 豆腐切1厘米X3厘米左右的块，摆入盘中，淋上蒸鱼豉油备用；

3/8 准备一些配料，小红尖椒大葱切细丝泡在水中，这样可以卷起来，摆盘装饰好看；

4/8 猪肉剁肉馅，姜和蒜擦泥放入，再加盐、生抽、淀粉、鹌鹑蛋，放好的肉馅朝一个方向搅拌上劲；

5/8 肉馅平铺在豆腐上，厚一点，然后用手整理出小洞，不要穿，留点底，再依次打入鹌鹑蛋；

6/8 放入蒸锅，冷水大火蒸20分钟；

7/8 蒸好的样子；

8/8 起锅撒上葱花，再摆上尖椒丝和大葱丝装饰，一道色香味俱全的肉末豆腐蒸蛋就摆在你面前啦！