红烧番茄鲫鱼汤的做法大全家常(红烧鲫鱼西红柿汤的做法)

红烧鲫鱼西红柿汤的做法

1、萝卜丝鲫鱼汤

材料：

鲫鱼1条、白萝卜200克、大葱白30克、姜20克、香菜1根、料酒10毫升、白胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙。

做法：

鲫鱼洗净，白萝卜洗净，去皮擦丝，大葱洗净切丝，姜去皮切片，香菜切末。热油锅，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼，煎至两面金黄。加入足量的水，没过鲫鱼，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟。加入萝卜丝，再炖15分钟，至萝卜黏软。放盐调味，出锅，撒上香菜，即成。

营养功效：萝卜丝鲫鱼汤是味道非常鲜美的汤类，有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、 提高人体免疫力 和预防感冒的功效。鱼汤本身就很鲜美，再加入萝卜丝，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，萝卜丝软绵，就使得这道菜更加的美味了营养也大大的提升了。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。

2、番茄鲫鱼汤

主料：鲫鱼、番茄、葱、姜、水、料酒

辅料：盐、花生油

做法：

番茄洗干净切片，葱，姜洗干净，葱切寸段，姜切丝。鱼洗好，用刀在鱼背上斜切几刀，以便入味，然后放入适量料酒腌制10分钟以上。锅预热，放入4勺子花生油，油温7成热时，放入姜丝爆香，然后把姜弄出来不要，再把鱼放下去煎两面黄。煎好后放入水，倒入番茄，盖上锅盖滚5分钟左右，然后放入葱，放入1勺半盐翻动均匀即可。

营养功效：鲫鱼肉质细嫩味道鲜美，能很好的增加我们的食欲，并且用鲫鱼煲汤汤汁呈奶白色，看上去就非常的有食欲，而且能够提高身体的免疫力和下奶。番茄鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。番茄鲫鱼汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。

红烧鲫鱼西红柿汤的做法大全

、食材明细：鲫鱼2条，西红柿2个，胡萝卜1个，嫩豆腐2块，生姜3片，料酒适量，食用盐适量。2、鲫鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净。3、洗好的鲫鱼控干水份，用适量食用盐均匀涂抹在鱼身上。

4、均匀洒上适量料酒，腌制20分钟。5、西红柿洗净切小块、胡萝卜去皮洗净切丝、嫩豆腐切小块备用。6、锅内放入适量食用油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎。7、煎至鲫鱼两面金黄色，倒入煮沸的开水，水量可适当调节，以没过鲫鱼为准。

8、放入生姜片，盖上锅盖大火煲5分钟。9、揭开锅盖，用汤勺撇去浮沫，盖上锅盖继续煲10分钟左右。10、揭开锅盖，放入事先切好的西红柿。11、放入胡萝卜丝，盖上锅盖保持大火继续煲10分钟左右。

12、最后放入豆腐块，继续煲5分钟即可。调入适量食用盐，试味，盛出享用。

红烧鲫鱼西红柿汤的做法窍门

做法

1.鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。

2.把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮（煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～）～

3.等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿和豆腐。

4.等水再开开了，西红柿豆腐鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽！

5.开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～

西红柿红烧鲫鱼的家常做法

主料：

鲫鱼1条

番茄2个

辅料：

香葱（香菜）

调料：

盐适量

姜片适量

花生油适量

做法：

1. 鲫鱼洗去血水备用。

2. 生姜切片。

3. 准备两个番茄和适量的香葱香菜。

4. 番茄洗净切片，香葱香菜少量洗净切细。

5. 热锅热油将鲫鱼下锅两面煎至少许金黄。

6. 加入适量的开水，大火煮开转小火煲30分钟左右。

7. 半个小时后的鱼汤已经好了。

8. 放入番茄块，继续煲20分钟左右，出锅前再少许盐调味，洒上香葱香菜即可

鲫鱼西红柿汤怎么炖好喝又营养

1、准备鲫鱼、西红柿、香菇、葱、姜、白胡椒、料酒、食用油、鸡精、食盐、老抽、白糖。

2、洗净西红柿、香菇、鲫鱼用厨房纸擦干。

3、锅内油热后煎鱼，一面煎好后再翻另一边，防止鱼皮煎破，两面煎焦黄后盛出。

4、鱼盛出后，留少许油放葱姜爆香，放入香菇和西红柿，西红柿炒出水分出现红色汤后加入鲫鱼，加水没过鱼身，少许料酒。

5、放老抽上色，白胡椒去腥，小火慢炖30分钟，放白糖少许提味，加盐，鸡精就可以了。

鲫鱼烧西红柿营养价值

鲫鱼鸡蛋汤的做法

1.

鲫鱼处理好、回来清洗干净、沥干水，鱼身抹上一勺盐，腌制片刻

2.

准备鸡蛋、葱、姜、香菜、处理干净

3.

平底锅烧热、加上适量食用油，鲫鱼冲洗干净、抹干水分、煎至两面焦黄色

4.

砂锅放适量水、丢下姜片煮开

5.

放下煎好的鲫鱼

6.

平底锅煎好鱼后、继续煎鸡蛋

7.

鸡蛋煎好后放进砂锅内

8.

遮上锅盖大火煮开后、调至中火煮30分钟左右

9.

鱼汤熬好后、调人盐

10.

调人鸡粉

11.

加上少许胡椒粉，搅拌均匀、把鱼肉也搅烂、融入汤水里

12.

舀起、撒些葱和香菜即可

鲫鱼西红柿汤的做法大全家常窍门

1. 鲫鱼洗干净，抹上盐，腌制10到20分钟。

2. 把腌制好的鱼放到油锅里稍稍用油煎一会儿，然后放水（水一次要放够，以后要是再加水煮，味道就淡了，不好喝了）开始煮（煮的时候，要记得放生姜丝啊，^M^去腥必备啊～）～

3. 等水开了以后，移到煲汤的锅里继续煲到水再开，然后放入切成块的西红柿（因为是在汤里煮，所以西红柿不用去皮，只要对半切成四块就成了，免得吃的时候都捞不到～^_*～

4. 等水再开开了，西红柿鱼汤就煮好了，这个时候可以改小火，煮到开吃的时候，不宜煮太久，要不然，鱼肉和西红柿都溶到汤里去喽（如果家里有病人，就建议一直煮到鱼肉和西红柿到溶化为止，方便吃）～

5. 开吃起锅之前，一定要记得放盐，鸡精可放可不放，看个人喜欢好，最后撒上葱花就完美了～

西红柿烧鲫鱼的做法大全

鲫鱼汤可以放西红柿，下面是具体做法：；准备材料：鲫鱼 两条，西红柿 三个，姜片 8片，大葱段 适量，葱花 适量，盐 少许；

1、鲫鱼洗净后，加入姜片腌一会儿。；

2、准备好的西红柿去皮，切片备用。；

3、炒锅里放少许油，中火把鲫鱼和大葱的葱白放进去煎，煎至两面有点微微金黄。；

4、加水把剩下的大葱一起放进锅里，再一起倒进炖锅。；

5、炒锅里放适量的油，把切好的西红柿放进去翻炒。；

6、翻炒西红柿，直到西红柿汤汁出来。；

7、把炒好的西红柿倒进炖锅里，大火烧开以后转中小火炖20分钟。；

8、20分钟以后关火，加少许盐和葱花即可装碗食用。

红烧鲫鱼西红柿汤的做法视频

食材明细：鲫鱼2条，西红柿2个，胡萝卜1个，嫩豆腐2块，生姜3片，料酒适量，食用盐适量。2、鲫鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净。3、洗好的鲫鱼控干水份，用适量食用盐均匀涂抹在鱼身上。

4、均匀洒上适量料酒，腌制20分钟。5、西红柿洗净切小块、胡萝卜去皮洗净切丝、嫩豆腐切小块备用。6、锅内放入适量食用油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎。7、煎至鲫鱼两面金黄色，倒入煮沸的开水，水量可适当调节，以没过鲫鱼为准。

8、放入生姜片，盖上锅盖大火煲5分钟。9、揭开锅盖，用汤勺撇去浮沫，盖上锅盖继续煲10分钟左右。10、揭开锅盖，放入事先切好的西红柿。11、放入胡萝卜丝，盖上锅盖保持大火继续煲10分钟左右。

12、最后放入豆腐块，继续煲5分钟即可。调入适量食用盐，试味，盛出享用。

番茄红烧鲫鱼

番茄红烧鲫鱼做法

工具/原料

鲫鱼 (1条)

西红柿 (2个)

姜蒜 (适量)

葱花 (适量)

白糖 (适量)

青椒 (2个)

方法/步骤

1/7

首先，将买来的鲫鱼（可以让鱼店老板帮清理干净），用清水冲洗干净，然后放在一个碟子里在鱼身抹上适量的盐，一些姜片。腌制十分钟左右。

2/7

准备好姜蒜，切碎。辣椒也切碎，西红柿洗干净后切成小块状。

3/7

十分钟过后，待腌制的鱼差不多的时候，我们就开始煮菜。首先，预热锅底，倒入适量的油。要把鱼煎成金黄色即可。

4/7

然后把鱼盛出来，再重新倒点油，烧热，放入辣椒跟姜蒜一起爆炒。

5/7

把西红柿放进去捣鼓一下，把西红柿的汁尽量弄出来，然后加入一点盐跟生抽进行搅拌均匀。

6/7

这时，把鱼放在中间，加入一些清水最好没过鱼身，然后盖住锅盖烧开3分钟左右。

7/7

最后，加入一些葱花，看看味道如何，可以的话就把鱼先盛出来放在碗里，然后再把西红柿汁浇到鱼身上皆可。这样，美味的红烧鲫鱼就做好啦！