山药莲藕炖猪脚的做法大全家常(山药莲藕猪脚汤的做法)

山药莲藕猪脚汤的做法

可以。

做法如下：

准备食材用料：猪手2只，猪骨2块，藕500克，淮山250克，花生随意，盐适量

做法步骤：

步骤 1

这次食材我额外增加猪骨，如果怕肥腻可只选用猪手。如果想汤水更浓郁入味，可选用猪脚。

猪骨洗净、焯水。猪手洗净即可。

步骤 2

煲汤的莲藕尽量选用老莲藕，洗净，切块，装起。

步骤 3

淮山去皮，洗净，切块后用水浸泡，避免氧化。淮山尽可能切大块一些，可在煲汤30分钟～1小时后再放入，避免淮山滚散。

步骤 4

喜欢花生的绵软口感，可提前洗净，用水浸泡。时间来不及也不要紧，可提前洗净，并使用热水浸泡。浸泡的水可一并加入汤锅里。前提是花生洗净了。

步骤 5

将淮山以外的所有食材倒入冷水锅里，大火煮沸15分钟，转小火煮90分钟。

步骤 6

最后熄火，加盐调味即可。

山药莲藕猪蹄汤的做法

原料：油发蹄筋100克，酸汤肥牛熟火腿50克，熟鸡脯肉100克，冬菇、冬笋、青菜、料酒、精盐、味精、奶汤各适量。全家福的做法

三鲜蹄筋汤的做法

1)油发蹄筋洗净，切成段，熟鸡脯肉、冬笋、火腿切成片，冬菇切去蒂，片成同其他主料一样大小的片，青菜洗净。

2)锅置火上，放入奶汤、蹄筋、火腿片、熟鸡片，笋片、冬菇片、精盐、味精、料酒，烧滚，放人青菜，烧开起锅，盛人大汤碗内即成。

猪脚莲藕山药汤的功效

材料

猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

做法

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。（这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦）

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净

3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可

山药莲藕炖猪脚的做法大全家常视频

建议分开来做 具体的做法如下 猪蹄玉米汤 鲜玉米，大料，葱，姜片，猪蹄，蘑菇精，盐。

1.两只猪蹄洗净切成小块儿，在开水锅内冒一下把水倒掉，用沙锅重新加水，猪蹄，姜片，葱段，大料。

2.开锅后转小火，煮一小时后加入鲜玉米段，继续煮一小时，加盐，蘑菇精，出锅。淮山猪蹄汤 栗子淮山猪蹄汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。秋日起栗子上市，新鲜香醇，如《别录》记述：“栗子益气、厚肠胃”。佐以中药淮山，能加强脾胃功能、健肾气、补腰膝有力，缩小便。故此汤不但汤味醇香鲜美，且能补肾气，益腰膝，养肠胃，止泄泻，缩小便。在这阴雨日下为男女老少皆宜的汤品。材料 ：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个、猪蹄1对、生姜3片。烹制 ：栗子去壳、皮、衣，取肉可略捣碎，淮山、红枣洗净，稍浸泡，且红枣去核；猪蹄宰洗净，去毛，并斩为大件，用刀背稍敲裂，并“飞水”。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。猪蹄、栗子可捞起拌入酱油佐餐用。莲藕花生猪蹄汤 猪蹄1个，莲藕500克，花生50克，盐适量 2制作步骤 1、莲藕去皮，洗净切成块。2、猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。4、盖上汤锅盖，大火煮开。5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。

山药莲藕猪蹄

食材：莲藕400g、五指毛桃两捆、赤小豆20g、薏米20g、干淮山20g、蜜枣2-3颗、猪脚半只、瘦肉100g、姜片适量、盐适量

做法：

1、五指毛桃洗净备用，赤小豆、薏米、干淮山提前浸泡1小时，猪脚洗净后拔干净表面的毛，瘦肉切成滚刀块备用，莲藕削皮切片。

2、猪脚、瘦肉冷水下锅焯水，撇去浮沫去除血水，洗净备用。

3、锅中装足够的清水，装入赤小豆、薏米和干淮山，大火煮开后先煮30分钟左右，再放入莲藕、猪脚、瘦肉，蜜枣、生姜、五指毛桃，继续小火煮1.5个小时左右，最后加入适量盐调味即可。

山药莲藕猪脚汤

回答如下：猪脚煲汤最佳搭配的食材包括：

1. 姜片：姜片可以帮助去腥增香，同时还有助于促进血液循环和消化。

2. 花椒：花椒可以增加猪脚煲汤的麻辣风味，同时还有助于促进血液循环和消化。

3. 红枣：红枣可以增加猪脚煲汤的甜味，同时还有助于补血养颜。

4. 黑木耳：黑木耳可以增加猪脚煲汤的口感，同时还有助于滋润肌肤和补充营养。

5. 银耳：银耳可以增加猪脚煲汤的口感，同时还有助于滋润肌肤和提高免疫力。

6. 枸杞子：枸杞子可以增加猪脚煲汤的营养价值，同时还有助于保护眼睛和滋润肌肤。

莲藕山药炖猪脚的功效

一、莲藕萝卜炖猪蹄

食材：1只猪蹄、萝卜半斤，莲藕100g，红枣25g，枸杞子10g，生姜25g，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量。

做法：

1、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮，用刀切成片状。

2、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。

3、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。

4、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。

5、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。

二、丝瓜炖猪蹄

食材：丝瓜半斤，香菇30g，猪蹄一斤，豆腐100g，姜丝适量、盐适量、味精适量。

做法：

1、把买回来的猪蹄去掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。

2、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇去除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。

3、将猪蹄搁置进锅里，倒入2000ml的清水，开火把猪蹄炖烂，过程中放入香菇、豆腐块以及丝瓜片，再添入盐、姜丝以及味精各适量，再炖30分钟就能够出锅了。

猪脚山药藕片可以一起煮吗?

步骤1

猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好

步骤2

锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾

步骤3

水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）

步骤4

紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时

步骤5

半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟

步骤6

40分钟后，猪蹄口感已经比较软烂了，油份也煮出来了，汤的表面飘着一层油花。加2勺盐搅拌后，关火焖10分钟

步骤7

玉米番茄猪蹄汤就做好了

步骤8

喜欢的话可以撒上香菜，或者葱花

山药藕炖猪脚汤的做法大全

主料：猪蹄2只【2斤左右】。以前脚为佳。

辅料：山药1斤，鲜板栗半斤。老姜一块，大葱1根。

调料：盐，料酒，鸡精。葱花少量。

制作步骤：

1：猪脚用喷枪把表皮烧脆，之后清洗干净斩4CM左右的块这后用清水浸泡。【这一步可在市场解决】

2：猪脚入冷水锅中焯水，焯水时放入料酒，之后用冲洗干净。

3：准备一个炖锅，依次放入老姜，猪脚，大葱，开水，大火烧开后中火炖1个半小时。

4：1个半小时后放入板栗和山药块，继续炖制约40分钟左右。

5：放入适量的盐和鸡精即可装入碗中。

6：撒上葱花即可上桌开吃了！